3 Nejlepší recepty lilku tatar na zimu doma

Lilek obsahuje dostatečně velké množství živin a vitamínů, proto jsou na jídelní stůl častými „hosty“. A ostré modré jsou oblíbenou ochranou mnoha lidí. Díky jednoduchým receptům na vaření lilku Tatar na zimu můžete připravit pikantní a šťavnatý salát v rajčatové omáčce. Je však důležité znát vlastnosti přípravy této zeleniny.

Nejlepší recepty na vaření

Dušené lilky se zpravidla připravují podle klasického receptu. Populární jsou však i rychlé možnosti biče..

Klasický recept lilku v Tataru

Pikantní salát v rajčatové omáčce je jednou z nejoblíbenějších zimních konzerv. Množství přísad se počítá na šest litrů.

Co musíte vzít:

• lilek - 2 kilogramy;
• rajčata - 3 kilogramy;
• paprika - 1 kilogram;
• feferonka - 2 lusky;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 50 gramů;
• cukr - 200 gramů;
• ocet - 0,2 litru;
• rostlinný olej - 0,25 litru.

Schéma přípravy:

1. Opláchněte modré, nakrájejte na kostky a namočte do slané vody (1 velká lžička soli na 1 litr kapaliny).
2. Rajčata nakrájejte na pár minut do vroucí vody. Oloupejte je, rozdrtte je mixérem.
3. Výsledná hmota se zkombinuje s cukrem, solí a máslem. Přidejte do masa strouhaný česnek.
4. Oloupejte horké a sladké papriky ze semen, nasekejte, nakrájejte a kombinujte s omáčkou.
5. Přiveďte rajčatovou hmotu k varu, přidejte lilek a počkejte, až se vaří..
6. Nalijte ocet, počkejte, až se vaří a vyjměte nádobu z tepla. V tuto chvíli zacházejte s kontejnery a víky..

Zbývá pouze vyplnit skleněné obaly obrobkem a hermeticky uzavřít.

Metoda rychlého vaření

Pokud není čas nebo touha experimentovat s receptem, můžete použít metodu rychlého vaření. Ingredience

• lilek - 2 kilogramy;
• paprika - 1 kilogram;
• feferonka - 3 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• ocet - 50 mililitrů;
• rajčatová šťáva - 3 litry;
• cukr - 200 gramů;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření:

1. Nakrájejte lilek, namočte do solného roztoku a vysušte.
2. Rozpusťte sladké a hořké papriky na polovinu.
3. Loupejte česnek a prošel lisem.
4. Vložte všechny ingredience do pánve, zalijeme rajčatovou šťávou. Přidejte máslo a koření.
5. Po varu vařte půl hodiny, příležitostně promíchejte směs. Přidejte ocet a odstraňte z tepla.

Na konci by mělo být rajčatové občerstvení rozděleno mezi připravené plechovky.

Žádná sterilizace

S cílem ušetřit čas na konzervování a zjednodušit postup se připravuje pikantní občerstvení bez sterilizace. Komponenty

• kostky lilku - 2 kilogramy;
• rajčata - 3 kilogramy;
• sůl - 50 gramů;
• ocet - 2 velké lžíce;
• cukr - 200 gramů;
• aromatický olej - 400 mililitrů;
• česnek - 5 stroužků;
• chili - 2 kusy;
• sladká paprika - 12 kusů.

Jak vařit:

1. Rolovat rajčata, nalít do pánve, sůl. Přidejte máslo, cukr a ocet.
2. Výsledná směs se uvede do varu.
3. Představte nasekané horké a papriky. Rozdrťte česnek a přidejte do přísad.
4. Vyčkejte na var a přidejte modrou barvu.
5. Po 40 minutách nalijte do nádob a ucpejte.

Tento přípravek je perfektní jako doplněk k masové misce.

Jak uchovat a kolik lze uložit?

Dušený lilek Tatar, který obsahuje přírodní konzervační látky (ocet, kyselinu citronovou atd.), Je uložen v lednici nebo suterénu po dobu nejméně 18 měsíců. Je-li salát připraven bez konzervačních látek a nezbytné sterilizace, jsou tyto skleněné nádoby uloženy výhradně v lednici a ne déle než dva až tři měsíce.. Samostatné polotovary lilku na zimu, vařené podle rychlého receptu, se skladují dva až tři týdny..