Nejchutnější recepty na zelí s aspirinem

Marinování zelí je rychlé a snadné. Tento předkrm zvládne i nováček. Některé recepty vyžadují přidání aspirinu. Za jakým účelem je tato složka zavedena a jak to udělat správně - odpovědi na tyto otázky najdete v článku.

Proč potřebuji aspirin při moření zelí?

Pro moření a konzervování je nezbytný konzervační prostředek, který vám umožní zachovat chuť svačiny a prodloužit její trvanlivost tím, že zabrání růstu škodlivých bakterií a hub.

Víš?? Jak pěstování, tak moření, zelí jsou ovlivněny lunárními fázemi. Má se za to, že nejchutnější nakládaná zelenina se získá, pokud se vaří ve fázích rostoucího měsíce, když je satelitní satelit v souhvězdí Beran, Býk, Kozoroh a také v „mužské dny“: pondělí, úterý, čtvrtek.

V zimních západech slunce se nejčastěji používají přírodní konzervační látky, například sůl, kyselina octová, kyselina citrónová, cukr, med, rostlinný olej. Existují však recepty na moření a konzervování, ve kterých se navrhuje přidat tablety kyseliny acetylsalicylové (aspirin)..

Zavedení této složky vede ke skutečnosti, že nakládaný předkrm se po dlouhou dobu nestane plesnivým, nezačnou fermentační procesy, zelenina si zachovává křupavou strukturu a atraktivní barvu.

Kromě toho se u takové přísady urychluje proces přípravy konzervovaných potravin, protože není třeba sterilizovat nádoby a víčka. Takový produkt může být skladován při pokojové teplotě..

Výběr a příprava složek

Pro sklizeň na zimu byste měli při lisování zvolit husté zelí s vrzáním, s bílými vrchními listy o hmotnosti asi 5 kg, zrajícím středním nebo pozdním odrůdám. Poškozené hlavy by měly být zlikvidovány se známkami hniloby, omrzliny, se skvrnami. Není nutné brát zelí pro rané okurky, nizozemské a čínské odrůdy a hybridní vzorky.

Víš?? Dokumentární zdroje, které přežily dodnes, obsahují informace, které zelí krmilo dělníky, kteří stavěli čínskou zeď (3. století před naším letopočtem).

Nakládané zelí s recepty aspirinu ve sklenici

Marinování zeleniny aspirinem lze provést dvěma způsoby: horkou a studenou. Šití se provádí v litrových nebo třílitrových plechovkách.



1 plechovka na 1 litr 1 hodinu
3 ingredience
Video recept
zelí

1 malá hlava zelí

  • voda

    1 litr

  • aspirin

    1 tableta

    • Energetická hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií:
    47 kcal
    proteiny:
    0,8 g
    tuky:
    0,05 g
    uhlohydráty:
    11,5 g
    1. Nakrájejte zelí. Vařte vodu.
    2. Naplňte sterilní sklenice nakrájenou zeleninou na vrchol a mírně kondenzujte.
    3. Přidejte aspirin. Nalijte vroucí vodu.
    4. Zeleninu propíchněte nožem nebo vidličkou.
    5. Přidejte vroucí vodu na vrchol nádoby.
    6. Stočte nádobu sterilizovaným víkem.
    7. Otočte nádobu dnem vzhůru. Zabalte přikrývku nebo přikrývku. Po ochlazení uložte.

    Video recept

    Důležité! Při horkém moření zelí lze aspirin nahradit kyselinou octovou (70%) nebo kyselinou citronovou.

    Recept číslo 2

    Studená cesta

    3 plechovky na 3 1–1,5 h
    9 přísad
    zelí

    3-4 středně velké vidlice

  • mrkev

    6 ks.

  • voda

    4,5 l

  • cukr

    2 lžíce.

  • sůl

    1 polévková lžíce.

  • černé pepře

    10 ks.

  • bobkový list

    6–7 ks.

  • ocet (9%)

    2,5 lžíce. l.

  • aspirin

    2 ks. na jedné plechovce

    • Energetická hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií:
    47 kcal
    proteiny:
    0,8 g
    tuky:
    0,05 g
    uhlohydráty:
    11,5 g
    1. Mleté zelí se skartuje nebo skartuje.
    2. Umyjte, loupejte a nastrouhejte mrkev.
    3. Míchejte zeleninu.
    4. Připravte marinádu: do vody nalijte sůl, cukr, koření, vařte, přidejte ocet.
    5. Polovinu zeleniny ve sterilizovaných nádobách.
    6. Přidejte 1 tabletu aspirinu.
    7. Naplňte nádoby zeleninou na vrchol a dobře je ucpávejte.
    8. Přidejte další tabletu aspirinu.
    9. Nalijte zeleninu s úplně chlazenou marinádou pod krk.
    10. Sklenice zakryjte víčky a nechte je při pokojové teplotě po dobu 12 hodin. Pravidelně propíchávejte zeleninovou směs holí ke dnu.
    11. Sbalte cín nebo zavřete nylonovými kryty.

    Funkce úložiště

    Nakládaný předkrm by měl být skladován v suterénu, na balkoně nebo lednici při teplotě 0 ° ... + 3 ° C ve skleněné, těsně uzavřené nádobě. Za takových podmínek lze skladovat až do jara. Pokud plánujete použít nakládanou misku k plnění, můžete ji pro dlouhodobé skladování zmrazit.

    Důležité! Produkt připravený v souladu s konzervárenskou technologií může být skladován v pokojových podmínkách bez slunečního záření, vlhkosti a vysokých teplot, až šest měsíců.
    Zelí pro moření na zimu lze tedy snadno a jednoduše přidat přidáním aspirinu jako konzervační látky. Tato součást vám umožní udržet chutný vzhled svačinu, výrazně prodloužit jeho trvanlivost a snížit riziko rychlého znehodnocení díky nadýmání.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto