Nejlepší hrozny pro výrobu vína

K přípravě vína pomocí speciálních odrůd hroznů určených výhradně pro tyto účely. Mají zvláštní chuť, takže se obvykle nekonzumují čerstvé. Článek představuje seznam nejlepších vín (technických) odrůd s popisem, fotografií a charakteristikami.

Bílé odrůdy

Bílá vína se vyrábějí z téměř jakéhokoli druhu hroznů, včetně tmavých, za předpokladu, že šťáva z bobule je bezbarvá. Víno se získává kvašením vylisované hroznové šťávy bez kůže. Nakonec obsahuje pigmenty. Nápoje jsou světlé - od zlatožluté po koňak.

Bílá vína se liší od červených vín se sladší chutí a nižším obsahem alkoholu..

Rulandské bílé

Také známý jako Chenin Blanc, Steen, Pinot de la Loire, Weisburgunder, Pinot bílá. Předpokládá se, že tato odrůda byla získána mutací Pinot Gris. Patří k raným odrůdám. Keře mají střední sílu. Réva zraje dobře.

Shluky, i když malé velikosti, ale kvůli husté struktuře, váží 100 - 110 g. Hrozny jsou malé (2,1 g), zaoblené, zelenavě bílé. Buničina je šťavnatá s příjemnou odrůdovou chutí. Víno z něj je získáno téměř neutrální chutí, ale můžete cítit lehké tóny vůně mandlí, jablek a květin.

Pijte častěji mladý.

Chardonnay

Klasický bílý hrozen neznámého původu. Po dlouhou dobu se pěstuje v Burgundsku (Francie). Populární mezi evropskými vinaři z Itálie, Maďarska, Německa, Švýcarska a také ze Spojených států, Austrálie, Moldavska, Gruzie. V Rusku se pěstuje na Krasnodarském území a v Adygejské republice..

Toto je hroznové víno v polovině sezóny. Pouzdro je střední nebo vysoké. Nejlepší roční výhonky dozrávají. Listy jsou střední, drsné, zaoblené, ne pitvané, ale s 5 laloky nastíněné. Hrany jsou ohnuty dolů. Jejich barva je světle zelená, zlatá, později ztmavne a objeví se bronzový odstín.

Shluky jsou střední (90-95 g), středně husté. Bobule jsou malé (1,1 - 1,6 g), mírně oválného tvaru, zelenavě bílé. Celý povrch hroznů je pokryt malými hnědými tečkami a mírným voskovým povlakem. Buničina je šťavnatá s 1-2 semeny. Výtěžek je pod průměrem. Počet plodných výhonků - 40%.

Odrůda má relativně vysokou odolnost proti mrazu a suchu, ale často je ovlivněna plísní, plísní a hmyzem. V deštivém počasí bobule hnijí.

Charakteristickým rysem odrůdy je předčasné pučení pupenů, proto se zvyšuje riziko poškození výhonků zpětnými mrazy. Specialisté doporučují umístění vinic na západní svahy. Chuť a vůně hroznů do značné míry závisí na klimatu a půdě, na které roste.

Ryzlink rýnský

Také známý jako Ryzlink rýnský, Bílý ryzlink rýnský, Rainringsling, Rieslinok. Odrůda od břehů Rýna, která se rozšířila téměř do všech vinařských zemí Evropy - Rakousko, Bulharsko, Švýcarsko, Německo, stejně jako USA, Rusko a další. Německo však zůstává historickou domovinou hroznů..

Jedná se o odrůdu s pozdním zráním (148–160 dní), která potřebuje zrajné noci, aby dozrála. Sklizeno po 20. září. Keř je zarostlý. Listy jsou středně, 3 nebo 5 laločnaté, hrubé, světle zelené s bronzovým nádechem. Spodní část listu listu má pavučinovou pubertu. Řapíky jsou barevné víno červené. Klastr je střední nebo malý, nejčastěji válcový. Hmotnost jednoho svazku v průměru 80 - 100 g.

Bobule jsou malé. Jsou zaoblené, zelenavě bílé s nažloutlým nádechem. Malé tmavě hnědé tečky jsou hustě rozptýleny po povrchu. Buničina je šťavnatá s harmonickou plnou chutí a 2-4 semeny. Ryzlink rýnský dobře snáší drsné zimy a díky pozdnímu rozlití očí prakticky netrpí zpětnými mrazy.

Snadno se přizpůsobí různým typům půdy, může růst i na kamenitých. Produktivita závisí na klimatických podmínkách a vlastnostech kultivace. Čím vyšší je však úrodnost půdy, tím horší je kvalita vína.

Hrozny nejsou imunní vůči oidiu, bakteriální rakovině. Při vysoké vlhkosti bobule bobulí, ale rostlina je relativně odolná vůči plísním. Stejně jako škůdci často napadají hrozny - fyloxéra, hroznové listy.

Vína z ní se získávají s rozmanitou paletou chutí a vůní - můžete chytit ovoce, květinové tóny, sušené ovoce, lékořice, kmín, anýz a dokonce i „olejovou“ poznámku.

Bianca

Raná odrůda, představitel maďarského výběru. Keř je střední velikosti s dobře dozrávající výhonky. Listy jsou střední, středně členité. Trsy 90 - 120 g, střední hustota. Bobule jsou malé (do 1,5 g), žluto-zelené.

Astenie se nebojí mrazu, snáší chlazení na -27 ° C. Má vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, ale je citlivá na alternariózu. Vosy a ptáci si rádi užívají ovoce..

Výtěžek je vysoký, ale kvůli malým trsům trvá sklizeň dlouho. Zralé ovoce může viset na větvích po dlouhou dobu a hromadit cukr. Proto při sklizni hroznů v různých časech můžete vařit různá vína - suchá, polosladká, obohacená nebo dezertní, ale častěji se bobule používají k výrobě koňaku..

Sauvignon Blanc

Známý jako Small Sauternes, Petit Sauvignon, White Sauvignon. Francouzská odrůda střední sezóny, která je oblíbená v evropských zemích, USA, Austrálii a Argentině. Keře jsou středně velké. Jednoletý zrající výhonek je červenohnědý. Listy jsou střední, hluboce členěné do 3 nebo 5 laloků, okraje jsou zvlněné. Spodní část je pokryta silnou pubertou. Banda je střední, vážící 75 - 120 g, válcová, velmi hustá, jako kukuřice.

Hrozny jsou malé nebo střední, zaoblené, často zdeformované. Jejich barva je nazelenalá, ale na slunci je červenohnědá. Vláknina se zajímavým plácnutím nočního můra. Produktivita je nízká nebo střední. Závisí to na klimatu a růstu půdy. Odrůda je nestabilní vůči oidiu a šedé hnilobě, ale má průměrnou citlivost na plísně..

U hroznů rostoucích na těžkých a vlhkých půdách je charakteristické uvolňování květin. Sauvignon Blanc má vysokou koncentraci kyselin, které mu dodávají jemnou, štiplavou chuť, takže se často používá pro míchání.

Muškátový oříšek bílý

Stará odrůda, původem ze Sýrie, Arábie nebo Egypta - to vysvětluje jeho lásku k teplu a slunci. Toto je hrozen raného středního zrání. Střední listy se žilkami světle zelené barvy, ostrými velkými zuby a světlým okrajem podél okraje.

Roční zralé výhonky světle hnědé barvy. Počet plodných vinic je 44%. Shluky jsou střední, válcové, s maximální hmotností 450 g. Voskové bobule, často deformované, zlaté. Šťavnatá dužina s muškátovou příchutí.

Těžké mrazy a zpětné mrazy jsou pro rostliny škodlivé. Náhlá inhibice růstu výhonků reaguje na nedostatek vlhkosti. Dobře reaguje na hnojiva potaš. Rostlina je nestabilní vůči chorobám a škůdcům - je velmi ovlivněna plísní, anthracnosou a oidiem, šedou hnilobou. Hrozny trpí napadením roztočem, fyloxérou a banda listů.

Tato odrůda se obvykle používá k výrobě klasických dezertních vín se zvýšenou sladkostí, které lze rozpoznat vůní citronové a čajové růže, muškátového oříšku, stolního sladkého vína a šťáv.

Aligote

Různý lidový výběr, rodák z Francie, ale dobře známý sovětským a ruským vinařům. Pěstuje se v mnoha zemích - Chile, Austrálie, USA (Kalifornie a Florida), Rusko, země východní Evropy a SNS. Doba zrání závisí na klimatických podmínkách, patří k raným odrůdám v polovině zrání (148 dní).

Bush je střední a vysoký. Zrající roční střílení se stává červenohnědé, v uzlech je namodralá fialová barva. Počet plodných výhonků je až 84%. Listy jsou velké nebo střední, pevné, hladké, s ohnutými okraji. Spodní část má pavučinovou pubertu. Válcový svazek je střední velikosti, velmi hustý, s křídly a průměrnou hmotností 103 g.

Často můžete vidět zdeformované bobule střední velikosti a kulatého tvaru. Tenká kůže je silná a malovaná žluto-zelená, pokrytá hnědými tečkami. Nabídka masa s 1-2 semeny. Rostlina není odolná vůči šedé hnilobě a je snadno ovlivněna plísní, vykazuje střední odolnost vůči oidiu. Bobule jsou vážně poškozeny kyticí listů.

Zimní odolnost je průměrná, v chladných oblastech potřebuje úkryt.

Odborníci doporučují mladým lidem víno z této odrůdy ihned po plnění do lahví. Ve víně jsou tóny zeleného jablka, bylin, citrusových plodů. Hrozny vhodné k čerstvé spotřebě.

Viura (Maccabeo)

Španělská univerzální odrůda, která se používá k výrobě šumivých, suchých a sladkých vín ve Španělsku a Francii a používá se také čerstvá. Keře jsou středně velké. Listy jsou zaoblené, mírně pitvané se 3 nebo 5 laloky, zaoblené, ospalé ve spodní části.

Shluky jsou velké, rozvětvené a mají kónický tvar. Bobule střední velikosti, mírně oválného tvaru a bělavě žluté barvy. Buničina je šťavnatá, křupavá. Vysoký výnos.

Chuť a vůně vín závisí na období sklizně hroznů. Při brzké sklizni a stárnutí v nerezových nádobách se získají květinová, čerstvá a aromatická vína. Pokud se uchovává v dubových sudech a plodina se sklízí později, získají se ořechovo-medová vína..

Chasla bílá

Staroegyptská odrůda, která se pěstuje v mnoha zemích, včetně Ruska - v oblasti Volgograd, Kalmykie, Saratov a oblasti severního Kavkazu. Jedná se o hrozny raného zrání (v průměru 125 dní). Kromě toho je to základ pro stanovení odrůd podle splatnosti.

Keře jsou středně velké. Listy střední velikosti, pětilisté, zaoblené bronzovým nádechem. Shluky jsou střední s hmotností 193 g, kónické nebo válcové. Bobule jsou malé, kulaté, žluto-zelené se zlatým nádechem, pokryté slabým voskovým povlakem a hnědými skvrnami. Tající maso, obsahuje 2-3 malé kosti. Rostlina přináší stabilní a vysoký výnos. Počet plodných výhonků - 62%.

Index odolnosti vůči mrazu je průměrný, vyžaduje zimní úkryt a odolnost vůči suchu je nízká. Závažně zasažená chorobami - šedá hniloba, bakteriální rakovina, skvrnitá nekróza, plíseň a škůdci - fyloxéra (odrůda je standardem slabé rezistence), banda list.

Grillo

Odrůda, která roste na Sicílii. Na rozdíl od jiných bílých odrůd obsahuje vyšší procento cukrů, má organoleptické vlastnosti a dlouhou životnost. Forma révy - tradiční.

Víno má slámovou barvu se zelenými odlesky, které se vyznačují vůní jablek, citrusů a bílých květů. Hodí se k rybám, mořským plodům a těstovinám..

Sicilané jej používají k výrobě marsaly - silného dezertního vína s vysokým obsahem alkoholu.

Přátelství

Univerzální odrůda s předčasnou splatností, sklizená od 20. srpna. Keř je střední velikosti se středně tříkřídlými, pitvanými listy. Spodní část je mírně pubertální..

Shluky jsou střední - s hmotností až 280 g, válcovité s křídly, středně husté struktury. Bobule jsou velké (4 g), bílé, kulatého tvaru. Masitá dužina s harmonickou chutí a vůní muškátového oříšku.

Odrůda se vyznačuje odolností vůči plísním, šedé hnilobě, zpracování je vyžadováno z oidia. Odolnost proti mrazu se zvyšuje, toleruje pokles teploty až -23 ° C. Ovoce se používá k čerstvé spotřebě ak výrobě muškátových oříšků.

Crystal

Odrůda s velmi časným zráním (110–115 dní). Keře jsou středně velké se středně silně řezanými listy tmavě zelené barvy. Klastry váží asi 170 g. Jsou válcovitého a kuželového tvaru se střední hustotou..

Bobule jsou středně velké (do 2,1 g), kulaté, bílé barvy s voskovým povlakem. Buničina je šťavnatá s harmonickou chutí. Tento vysoce odolný zástupce odolává teplotám až -35 ° C. A také je imunní vůči plísním a oidiu, není poškozen šedou hnilobou. Vysoký výnos.

Hrozny se používají k výrobě suchých stolních vín, jako je sherry.

Traminer bílý

Nebo Savignan Blanc, Rivola porazil. Jedná se o variantu růžové odrůdy Traminer, která se od ní liší pouze bílou barvou bobule. Hrozny jsou populární v Moldavsku, kde vyrábí kvalitní víno „Trandafir Moldovei“, které je mísí s růžovým příbuzným v poměru 1: 3. Je také široce kultivován v západní Evropě.

Listy malých hroznů se 3 nebo 5 listy, mírně vinuté, jsou na všech stranách pokryty pavučinovou pubescencí. Banda je obvykle malé velikosti s průměrnou hmotností 90 g. Bobule jsou středně velké, s hustou kůží, kulatého tvaru. Buničina má nízký obsah kyselin, vysokou koncentraci cukrů, jsou 1-3 kosti, chuť je kořenitá.

Z hlediska zrání hroznů se rozumí středně pozdní odrůdy. Výtěžek je vysoký, ale není stabilní. Počet ovocných výhonků je 50-60%. Odrůda je středně odolná vůči šedé hnilobě, plísním a parta. Má dobrou odolnost proti mrazu, ale netoleruje sucho. Rostlina je náročná na půdu a umístění lokality - musí být slunná a větraná.

Vína této odrůdy jsou zlaté barvy, s nízkou kyselostí a bohatou vůní - vůně obsahuje tóny čajové růže, sušeného ovoce, rozinek, lesních plodů a citronu.

Červené odrůdy

Pro výrobu červených vín používejte hrozny s barevným ovocem. Na rozdíl od bílých nápojů jsou červené a sušší. Semena bobule obsahují taniny, které dodávají vínu potřebnou adstringenci.

Grenache Noir

Také známý jako Alicante, Granacha. Starověká odrůda, údajně chovaná ve Španělsku a jedna z nejběžnějších na světě. Keře jsou energičtí. Listy jsou velké, 5-lalokovité a silně členité, bez puberty.

Banda je velká, kónická. Hrozny jsou střední velikosti, zaoblené, tmavě modré barvy s vysokou akumulací cukru. Zraje velmi pozdě (asi 145 dní). Hrozny jsou nenáročné na půdu, mohou růst na řídké půdě. Toleruje sucho dobře.

Z této odrůdy se vyrábí růžová a červená vína..

Pinot noir

Je to Pinot fran, Pinot černý, Little Putty, Blau Burgunder. Francouzská známka. Bobule se podobají malým šiškám ve tvaru. Listy jsou střední, zaoblené, jemně probublávané nebo zvlněné, 3 nebo 5 laločnaté. Banda je malá, válcová, váží až 100 g, velmi hustá.

Hrozny jsou středního, mírně oválného tvaru, často zdeformované. Jsou tmavě modré s namodralým voskovým povlakem. Buničina je něžná s bezbarvou šťávou a 2-3 semeny. Jedná se o velmi zrající odrůdu (141–151 dní), která je imunní vůči středně hnilobě a středně odolná proti plísním a oidiu..

Produktivita je nízká. Závisí to na povětrnostních podmínkách. Zimní odolnost je průměrná. Odrůda je náchylná k mutaci, díky níž se objevily nové odrůdy Pinot Noir:

• Pinot Meunier;
• Rulandské bílé;
• Rulandské šedé.

Mourvedre (Mourvedre noir)

Odrůda pozdního zrání západoevropského původu. Keře jsou vysoké. Listy jsou středně velké, lehce členité, 3 lalokovité. Banda média o hmotnosti 175 g. Modro-černé bobule se silným voskovým povlakem.

Rostlina je náchylná k chorobám a škůdcům. Produktivita je průměrná. Odrůda se vyznačuje vysokou mírou tolerance vůči suchu a nenáročností na půdu..

Saperavi

Nejstarší gruzínská odrůda s pozdním zráním (150–160 dní). Keře jsou středně velké se středními 3 nebo 5 laločnatými listy oválného nebo vejčitého tvaru. Banda je průměrná - váží až 99 g. Je široce kónická, volná a rozvětvená.

Hrozny jsou střední, oválné, tmavě modré s nádechem. Míra odolnosti proti chorobám je nízká. Rostlina je často poškozena plísní a oidiem, v deštivém počasí - šedá hniloba. To je méně poškozeno banda struhadlo listů.

Tolerance sucha je vysoká, mrazuvzdornost je průměrná. Při teplotách -20 ° C dochází k poškození zimujících očí. Produktivita je průměrná. Odrůda minus - hojné uvolňování vaječníků, květin a bobulí.

Carmener

Stará francouzská odrůda, jejíž původ je Bordeaux. Toto je hroznové víno v polovině sezóny. Keře jsou energičtí. Trsy jsou malé nebo střední velikosti, válcovité, okřídlené.

Bobule jsou modro-černé, zaoblené. Buničina s travnatou chutí. Odrůda je náchylná k vylučování vaječníků, ale je imunní vůči houbovým chorobám..

Cabernet Sauvignon

Jedna z oblíbených odrůd pro výrobu červených vín. Objevil se v 17. století v Bordeaux. Její listy jsou světle zelené barvy s načervenalým nádechem a hustou bílo-růžovou dospívání. Listová deska je silně pitvaná, má 5 nožů. Trsy malých (73 g) válcovitého tvaru s křídly.

Bobule jsou zaoblené, tmavě modré s hustým voskovým povlakem. Kůže je hustá a drsná, dužina je šťavnatá se slanou chutí. Jedná se o odrůdu pozdního zrání, sklizeň se provádí koncem září a začátkem října. Hrozny se vyznačují zvýšenou odolností proti plísním, šedé hnilobě. Zcela odolává banda listů a zřídka poškozena fyloxérou.

Toleruje nepříznivé povětrnostní podmínky - sucho a mráz. Teplo však nepříznivě ovlivňuje velikost bobulí - jsou výrazně menší. Pěstuje se pouze v teplém klimatu, takže plodina má čas dozrát - ve Francii, Chile, Jižní Africe, Argentině, Kalifornii (USA), Itálii a Austrálii..

Syrah (Shiraz)

Tato střední sezóna pochází z Francie. Intenzivní keř se středně silnými listy 3 nebo 5. Jejich spodní část je pokryta mírnou pubertou. Trsy ve tvaru válce, střední velikosti a hustoty.

Bobule jsou u dna zaoblené, malé, černé barvy. Produktivita je nízká. Odolnost hroznů a škůdců vůči závažným chorobám je uspokojivá. Vína z této odrůdy se často používají pro míchání..

Merlot

Francouzská odrůda středního pozdního zrání. Jeho listy jsou zelené se slabým bronzovým nádechem, 5-laločnaté, se vzácnou pubescencí na spodní straně. Hmotnost svazku dosahuje 150 g. Je střední, válcovitá, někdy s křídlem a střední hustotou.

Hrozny jsou střední, černé a pokryté silným voskovým povlakem. Buničina je šťavnatá se slanou chutí a 1-3 semeny. Produktivita je stabilní a vysoká. Merlot je citlivý na oidium a středně odolný vůči šedé hnilobě a plísním. Průměrná tolerance mrazu a sucha.

Sangiovese

Nejslavnější italská odrůda se středně pozdním zráním. Je to náladový hrozen, který roste na vápenatých půdách a dává přednost teplému, ale netoleruje sucho..

Má silně rostoucí keř se středními 3 nebo 5 laločnatými listy. Velikost parta závisí na místě kultivace - liší se od malých po velké. Bobule jsou tmavě fialové. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná. Výnosový index - průměr.

Richelieu

Stolní hybrid od ukrajinských chovatelů se vyznačuje časným zráním (115–120 dní). Keř je zarostlý. Parta je poměrně velká o hmotnosti až 800 g, ve struktuře má průměrnou hustotu, tvar je kuželovitý.

Bobule jsou velké, oválné, tmavě modré. Buničina je masitá s harmonickou chutí. Berry není namočený, zřídka jsou poškozeny vosami. Odolnost proti mrazu se zvyšuje, rostlina toleruje chlazení na -22 ° C. Odrůda je vůči plísním imunní a hniloba šedá je méně ovlivněna kvůli včasnému zrání ovoce.

Bobale

Je to Bobal, Balau, Balauro, Benicarlo, Bobos. Španělská odrůda pozdního zrání. Zrání probíhá koncem září a začátkem října. Keře jsou energičtí. Listy jsou velké, 5 laločnaté s pubescencí na dně listové desky.

Parta má kónický tvar. Je hustá - ve velikosti může být střední nebo velká. Velikost bobulí se také liší od střední po velkou. Často jsou zploštěni kvůli hustotě parta, namalované v modro-fialové. Odrůda je odolná vůči plísním, oidiu a téměř není ovlivněna šedou hnilobou..

Isabella

Stolní technická známka s pozdní splatností (150–180 dní). Listy jsou velké, 3 lalokovité, tmavě zelené, vzadu - zelenavě bílé s hustou plstěnou dospívání. Trsy válcového, středního (140 g), s křídlem, střední hustota.

Bobule jsou středně velké a mohou mít kulatý nebo oválný tvar. Jsou černé s namodralým nádechem a silným voskovým nátěrem. Kůže je hustá, dužina je sliznatá se silnou vůní jahod. Nízký výnos.

Isabella je imunní vůči houbovým chorobám, fyloxere a mrazu, proto se často pěstuje jako nepokryvná kultura. V severních oblastech je pěstování hroznů této odrůdy nepraktické, protože bobule nemají čas dozrát. Jezte čerstvé ovoce a používejte k výrobě běžných vín.

Malbec

Odrůda středního období francouzského původu. Středně velké keře jsou pokryty středně velkými listy se zakřivenými okraji dolů. Velikost trsů je malá nebo střední, ve tvaru kuželovitá nebo široko kuželová, v hustotě - volná.

Bobule jsou střední, tmavě modré, téměř černé a pokryté voskovou vrstvou. Květiny jsou náchylné k prolévání, takže výnos je nestabilní - nízký. Odrůda je často ovlivněna plísní, anthracnózou a šedou hnilobou, je středně tolerantní k oidiu a je špatně ovlivněna listem parta. Tolerance mrazu je nízká, rostlina také netoleruje zpětné mrazy.

Festival

Raná odrůda ruského původu. Keře jsou energičtí. Banda malé nebo střední velikosti, válcová, volná. Bobule jsou oválné, tmavě modré s vůní muškátového oříšku.

Produktivita je vysoká. Odrůda je citlivá na fyloxeru, ale je odolná vůči mrazu (do -26 ° C) a nemocem. Vyžaduje však povinnou léčbu plísňovými chorobami..

Marquette

Nová slibná odrůda od amerických chovatelů. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči chorobám a mrazům a vynikajícími vlastnostmi vín z něj odvozených. Jedná se o odrůdu střední zrání..

Klastry jsou malé nebo střední. Bobule jsou tmavě modré. Rostlina odolává mrazům až do -38 ° C a je imunní vůči houbovým chorobám, středně odolná proti fyloxerě. Produktivita - střední.

Liší se ve svislém růstu výhonků, což minimalizuje sílu péče o vinici.

Dobrynya

Řada ruských výběrů, která se vyznačuje časným zráním (115 dní), přepravitelností ovoce a jejich vhodností pro výrobu vína. Sklizeno v polovině srpna. Keře jsou energičtí. Listy jsou střední, lalokové, okraje jsou ohnuté.

Shluky jsou malé, válcové. Bobule jsou malé, černé. Buničina je hustá a šťavnatá. Výtěžek je vysoký. Jedná se o odrůdu odolnou proti mrazu - snáší chlad až do -35 ° C, nevyžaduje další přístřeší a zimu dobře ve sněhu. Rostlina je imunní vůči fyloxere, plísním a oidiu.

Srpen

Různé časné a střední období zrání (128 až 130 dní). Keře jsou energičtí. Banda malé velikosti (110 - 120 g), kónický tvar, volná. Malé bobule (1,3 g), tmavě modrá.

Buničina je masitá se slabou pižmovou vůní. Výtěžek je vysoký. Rostlina odolává mrazům až do -25 ° C, může být pěstována jako nekryjící plodina. Hrozny jsou středně odolné vůči chorobám a škůdcům.

Odessa černá

Velmi pozdní odrůda (160-165 dní). Keře jsou středně velké. Jsou pokryty zakulacenými listy střední velikosti se 3 nebo 5 laloky. Shluk je středně velký, kónický, volný.

Bobule jsou malé, kulaté, tmavě modré se silným voskovým povlakem. Produktivita je vysoká. Odrůda je relativně odolná vůči šedé hnilobě a oidiu. Vyznačuje se zvýšenou zimní tvrdostí, avšak za předpokladu, že na podzim byly příznivé povětrnostní podmínky a vinici se podařilo dozrát.

Jaký je rozdíl mezi vinnými odrůdami??

Víno může být vyrobeno z jakéhokoli hroznu. Ovšem odrůda určuje barvu, barvu a chuť nápoje. Pro použití vysoce kvalitních vín technické odrůdy hroznů, nebo, jak se také říká, víno. Oproti stolním hroznům mají shluky skromnější velikosti. Bobule jsou velmi šťavnaté, ale malé nebo středně velké..

Obsah šťávy v nich dosahuje 75-85% celkové hmotnosti. V závislosti na poměru cukrů a kyselin v buničině se z nich získávají různé druhy vín - suchá, šumivá, dezert. V technických třídách dosahuje koncentrace cukru více než 18% a mělo by tam být také mnoho barvicích a těžebních látek. Ovlivňují nasycení vína a určují jeho vonnou vůni a barvu..

Odrůdové tabulky podle kritérií

V následující tabulce jsou uvedeny odrůdy révy s hlavními charakteristikami a označením oblasti, která je pro pěstování určité odrůdy nejvýhodnější:

Název	Zobrazit	Rostoucí region	Berry barva	Doba zrání	Odolnost proti mrazu, ° C	Imunitní imunita	Produktivita
Srpen	technické	Severní Kavkaz	tmavě modrá	brzy uprostřed	na -26	průměr	vysoká
Aligote	technické	Krasnodarské území	nazelenalá bílá	brzy uprostřed	průměr	nízká	vysoká
Bianca	technické	Severní Kavkaz	žlutá zelená	brzy	na -27	vysoká kromě anthracnosy	vysoká
Přátelství	univerzální	vhodné pro pěstování ve všech regionech	bílá	brzy	na -23	průměr	průměr
Crystal	technické	Severní Kavkaz	bílá nebo žlutá zelená	velmi brzy	až -35	vysoká	vysoká
Mourvedre	technické	Severní Kavkaz	modrá černá	pozdě	průměr	průměr	nízká
Muškátový oříšek bílý	technické	Jižní regiony	zlatý	brzy uprostřed	nízká	průměr	nízká
Odessa černá	technické	Severní Kavkaz	modrá černá	velmi pozdě	zvýšil	průměr	průměr
Saperavi	technické	Jižní regiony	tmavě modrá	velmi pozdě	průměr	průměr	nízká
Chasla bílá	jídelna	Krasnodarské území	žlutá zelená	brzy	vysoká	nízká	nízká

Odrůdy elitních hroznů s hlavními charakteristikami:

Název	Země původu	Druh vína	Doba zrání	Produktivita	Odolnost proti mrazu	Odolnost vůči chorobám
Cabernet Sauvignon	Francie	červená	pozdní zrání	průměr	zvýšil	vysoká
Carmener	Francie	červená	průměr	vysoká	nízká	průměr
Merlot	Francie	červená	dopoledne	vysoká	průměr	podprůměrný
Rulandské bílé	Francie	bílá	průměr	nízká	vysoká	nízká
Pinot noir	Francie	červená	pozdě	nízká	průměr	průměr
Ryzlink rýnský	Německo	bílá	pozdě	nestabilní	na -20	nízká
Sangiovese	Itálie	červená	dopoledne	průměr	nízká	průměr
Sira	Francie	červená	průměr	nízká	vysoká	průměr
Sauvignon Blanc	Francie	bílá	průměr	podprůměrný	nízká	nízká
Chardonnay	Francie	bílá	průměr	nadprůměrný	průměr	nízká

Výběr odrůd pro výrobu vína není snadný úkol. Koneckonců, každá instance má svůj vlastní jedinečný vkus, vůni a barvu. Náš článek vám pomůže se správným výběrem a pěstováním odrůdy, která vám vyhovuje, podle jeho hlavních charakteristik..