Salát s oleji: nakládaný, smažený, čerstvý, s kuřecím masem, majonézou, jednoduché a chutné recepty
Mladé silné máslové houby jsou chutné ve smažené a konzervované formě. Málokdo ví, že je můžete použít k přípravě pokrmů pro každý den a na zimu. Je snadné vařit vydatný, chutný a zdravý salát s oleji denně uprostřed sezóny hub, experimentovat s přidáváním různých přísad a voňavé houby se zeleninou ve sklenicích pro různé zimní stravy.
Obsah
- Vlastnosti vaření salát s houbami, oleji
- Saláty z másla na zimu
- Zimní salát s oleji, mrkví a paprikou
- Zimní salátový recept z másla s fazolemi a rajčaty
- Salát na zimu z másla s lilkem a česnekem
- Zimní recept na máslový salát s cuketou a paprikou
- Pravidla skladování
- Každodenní máslové saláty
- Smažený máslový salát s greeny a paprikou
- Nakládaný máslový salát s pažitkou a ořechy
- Chutný salát s vařenými oleji a kuřecím masem
- Houbové salátové máslo s majonézou, ananasem a kuřecím srdcem
- Salátový recept s nakládanými oleji a sýrem
- Nakládaný máslový salát recept s hráškem a vejci
- Salát s houbami, máslem a šunkou
- Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a kukuřicí
- Salátový recept se smaženými houbami, máslem a sušenkami
- Houbový salát recept se smaženými oleji a krevetami
- Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a okurkou
- Jednoduchý salátový recept na máslo, brambory a okurky
- Závěr
Vlastnosti vaření salát s houbami, oleji
Tajemství vaření salátů s oleji:
- čerstvě sklizené houby, které se zbaví červů, se ponoří na 3 hodiny do osolené vody;
- aby olej před černením nezčernal, je voda se solí okyselena kyselinou citrónovou;
- nepřidávejte do zimních hub houby hodně koření, protože narušují vůni a chuť hub.
Saláty z másla na zimu
Zimní saláty se žampiony se snadno připravují. Velká pozornost je však věnována praní a sterilizaci plechovek a víček. Nádoba je připravena předem a skladována v čisté formě, dokud není naplněna. Občerstvení se připravuje jak z čerstvých hub přinesených z lesa, tak i od spolehlivého prodejce. Jsou předčištěny, několikrát omyty a hodeny do cedníku. Před smažením nebo konzervováním se suroviny vaří po dobu 20 minut. ve vodě se solí.
Všechny recepty na konzervování salátů s oleji na zimu vyžadují povinnou sterilizaci v bankách. To je hlavní podmínka pro dlouhodobé skladování produktů..
Zimní salát s oleji, mrkví a paprikou
Olejové plody jsou dokonale kombinovány podle chuti se paprikou, rajčaty a mrkví. Jsou připraveny z následující sady produktů:
- 750 g čištěného oleje;
- 2 velké papriky;
- 0,5 kg rajčat;
- 350 g mrkve;
- 3 cibule;
- 50 ml 9% stolního octa;
- 1 polévková lžíce. l (se sklíčkem) sůl;
- malou sklenici rostlinného oleje;
- 75 g granulovaného cukru.
Čerstvý máslový salát připravený takto:
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu na středních plátcích, nastrouhanou mrkví.
- Vařené houby jsou lehce smažené v rostlinném oleji, aby se odstranila nadměrná vlhkost..
- Na široké pánvi zahřejte olej dobře, ve kterém jsou umístěna rajčata.
- Po 5 minutách pomazánka, pepř, cibule, máslo, mrkev.
- Cukr, sůl a polovina normy octa jsou přidány. Důkladně promíchejte.
- Při minimálním žáru za stálého míchání se salát vaří 40 - 45 minut. se zavřeným víkem.
- Za 5 minut přidejte zbytek octa, dokud není připravený, a v případě potřeby koření.
- Horká směs je uložena v bankách a okamžitě srolována.
Po dobu 24 hodin jsou plechovky umístěny pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení..
Zimní salátový recept z másla s fazolemi a rajčaty
Fazolový salát s houbami je velmi uspokojivý a zdravý, protože obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Pro přípravu jsou fazole předem namočeny ve vodě po dobu 12 hodin a vařeny po dobu 40 minut.
Ingredience
- 750 g hub;
- 500 g fazolí;
- 3 velká mrkev;
- 250 g cibule;
- půl sklenice rostlinného oleje;
- 100 ml 9% kyseliny octové;
- 1,5 lžíce. l soli;
- 1,5 kg čerstvých rajčat;
- 1/2 lžíce. l cukr.
Algoritmus vaření:
- Čerstvé houby jsou nakrájeny na velké kousky a smíchány s cibulovými kroužky..
- Oloupejte rajčata, posypte je vroucí vodou a protáhněte přes mlýnek na maso nebo mixér.
- Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo otřete korejský struhadlo.
- Ve velké pánvi smíchejte zeleninu a houby, přidejte cukr, sůl, hrášek a máslo.
- Přidejte připravené fazole.
- Zeleninová směs se vaří 35 - 40 min.
- Ocet se přidává před koncem vaření..
- Vařící hmota se umístí do sklenic a sterilizuje se půl hodiny.
- Sbalte se a dejte pod přikrývku pro pomalé chlazení po dobu 24 hodin.
Salát na zimu z másla s lilkem a česnekem
Kousek voňavého podzimu lze uložit do sklenic s pikantním, neobvyklým kořeněným salátem s lilkem. Výrobky pro vaření:
- 1 kg oleje;
- 1,8 kg lilku;
- prostřední hlava česneku;
- 4 lžíce. l 9% stolní ocet;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1 kg cibule;
- mletý pepř a sůl podle chuti.
Fáze přípravy:
- Lilek pečený ve fólii v troubě po dobu 30 minut.
- Houby, předem loupané, vařte 20 minut, poté nechte vytéct vodu.
- Při maximálním žáru smažte vařenou hmotu až do zlaté.
- Ve stejném oleji nasekané cibulové kroužky nasekané.
- Pečený lilek je nakrájen na velké kousky a smíchán se zbytkem salátu..
- Směs s houbami se rozloží do sklenic a sterilizuje se po dobu jedné hodiny po vroucí vodě.
- Sbalte víčka a dejte na teplé místo pro pomalé chlazení.
Zimní recept na máslový salát s cuketou a paprikou
Houbový předkrm v rajčatové omáčce je neobvyklý a pikantní v chuti. Připravit to trvá:
- 750 g čištěného oleje;
- 300 g papriky;
- 3 velké cibule;
- 0,5 kg tykve;
- 150 ml rajčatové omáčky, kterou lze připravit nezávisle na čerstvých rajčatech nebo naředěním rajčatové pasty převařenou vodou;
- 3 velké čerstvé mrkve;
- sůl, granulovaný cukr, koření podle chuti.
Algoritmus vaření:
- Hrubě nasekané houby se předvaří ve slané vodě asi 25 minut.
- Zelenina je oloupaná, umytá a nakrájená na kosti.
- Odděleně se veškerá zelenina smaží v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
- Vařený olej se smaží jako poslední a pak se smíchá se zeleninou.
- Přidejte rajčatovou omáčku, koření, cukr, sůl a dušte po dobu 15 minut. při nízkém žáru za občasného míchání.
- Sterilizované nádoby se naplní horkou zeleninovou směsí a sterilizují se po dobu 1,5 hodiny.
- Sklenice nejsou okamžitě srolovány, ale uzavřeny víky z nylonu, poté jsou ponechány při pokojové teplotě po dobu 48 hodin.
- Poté se provede opakovaná sterilizace po dobu 45 minut.
Dvojitá sterilizace umožňuje skladování houbového salátu po celou zimu.
Pravidla skladování
Zimní saláty s oleji se skladují na chladném a tmavém místě, nejlépe na spodní polici chladničky nebo ve sklepě. Vaření v souladu se všemi pravidly umožňuje uložit produkt až do jara.
Každodenní máslové saláty
Následující recepty s fotografiemi nejsou určeny pro zimní skladování, ale pro každodenní použití salátů s oleji v sezóně hub. Pro jejich přípravu se používá smažený, vařený nebo konzervovaný olej s přídavkem zeleniny, vajec, ořechů, kuřecího masa, mořských plodů. Taková originální výdatná a zároveň lehká jídla zpestří jídelní a slavnostní stůl, dá gurmánům příležitost vyzkoušet nové kulinářské speciality.
Smažený máslový salát s greeny a paprikou
Bulharský pepř dá nové aromatické tóny známému předkrmu másla a cibule. Originální salát je nejen chutný, ale také velmi zdravý. K jeho přípravě potřebujete:
- 500 g vařeného másla;
- velká hlava cibule;
- půl velké žluté a červené papriky;
- sůl, mletý pepř, kopr - podle chuti;
- nějaké čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Algoritmus vaření:
- Sladká paprika je nakrájena na tenké proužky, smažená po dobu 10 minut. v rostlinném oleji při vysoké teplotě.
- Vařené máslo, nakrájené na talíře, smažené ve stejném oleji, ve kterém byl pepř smažen.
- Všechny ingredience jsou kombinovány, smíchány..
Nakládaný máslový salát s pažitkou a ořechy
Vynikající salát s nakládanými oleji se připravuje podle následujícího receptu:
- půllitrová plechovka nakládaného másla;
- loupané vlašské ořechy - asi 1 lžíce;
- nějaký rostlinný olej;
- 1 banda kopru a zelené cibule;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Vaření lehké misky s ořechy je snadné:
- Houby jsou hozeny na síto, promyty studenou vodou, velké - nakrájené na kousky;
- K olejům se přidávají jemně nakrájené zelené..
- Jádra se rozdrtí v třecí misce a nalije se do salátové mísy na houby.
- Sůl, pepř, nalijte za studena lisovaný olej.
Chutný salát s vařenými oleji a kuřecím masem
Skutečnou ozdobou slavnostního stolu bude salát s vařenými nebo nakládanými oleji a kuřecím masem. Požadované produkty:
- vařené máslo - 500 g;
- kuřecí řízek - 500 g;
- 3 čerstvá rajčata;
- tvrdý sýr - 200 g;
- vejce - 5 ks .;
- čerstvé bylinky z petrželky a kopru;
- sůl, Zira;
- majonéza.
Algoritmus vaření:
- Tenké plátky nakrájíme maso, houby.
- Nakrájená vejce, nakrájená rajčata.
- Strouhaný sýr je kombinován s dalšími složkami.
- Přidejte zelení, sůl, ziru a důkladně promíchejte.
Salát by měl být podán infuzí po dobu 2 hodin v lednici, aby zcela zprostředkoval celou škálu chuti a vůně. Podávejte v porcelánových miskách.
Houbové salátové máslo s majonézou, ananasem a kuřecím srdcem
Rafinovanou, neobvyklou chuť salátu se sýrem, konzervovaného ananasu a čerstvých houbových olejů ocení milovníci exotických, mimořádných jídel.
Požadované produkty:
- 0,5 kg vařených kuřecích srdcí a hub;
- tvrdý sýr - 200g;
- 4 kuřecí vejce;
- středně velká sklenice konzervovaného ananasu;
- 2 střední cibule;
- 50 g másla;
- majonéza;
- sůl a pepř.
Jak vařit jídlo:
- Vařené jemně nasekané houby se smaží v oleji spolu s cibulí, solí a pepřem.
- Nakrájená vařená vejce, ananas. Všechny výrobky jsou naskládány samostatně..
- Sýr na jemném struhadle.
- Sbírejte vrstvu po vrstvě: houbová směs, vařená kuřecí srdce, konzervované ananas, vejce, strouhaný sýr, každou vrstvu potřete majonézou.
- Vložte misku na namáčení do chladničky na 3 hodiny.
Salátový recept s nakládanými oleji a sýrem
Neuvěřitelně lahodný sýrový salát bude mistrovským dílem každé tabulky. K jeho přípravě budete potřebovat:
- malou sklenici nakládaných hub;
- 3 ks vařené brambory;
- 1 kuřecí prsa;
- půl sklenice strouhaného sýra;
- 3 vařená vejce;
- 3 velké čerstvé mrkve;
- málo jádra vlašských ořechů;
- špetka muškátového oříšku;
- sůl podle chuti;
- obvazová majonéza.
Takto připravené:
- Houby se nakrájejí na plátky a šíří se do salátové mísy;
- Přidejte vařené kuřecí filé do proužků;
- Zelenina a vařená vejce se nastrouhají a přidávají k ostatním složkám;
- Dali sůl, ořech a muškátový oříšek, majonézu a vše důkladně promíchali;
- Vložte do chladničky na 2 hodiny.
Nakládaný máslový salát recept s hráškem a vejci
Recept na lahodný salát s nakládanými oleji na každý den:
- 300 g hub;
- Zelený hrášek 150 g;
- 100 g zelené cibule;
- 3 vařená vejce;
- 150 g zakysané smetany;
- sůl a pepř podle chuti.
Všechny ingredience jsou jemně krájeny, kombinovány, míchány a podávány..
Salát s houbami, máslem a šunkou
Aromatické a zdravé jablka doplňují tento předkrm hub. Výrobky pro vaření:
- 300 g vařeného másla;
- 200 g šunky;
- 5 vařených vajec;
- 2 sladká a kyselá jablka;
- 150 g sýra;
- čerstvé bylinky - kopr a bazalka;
- sůl;
- majonéza.
Vejce a sýr se nastrouhají, ostatní ingredience se nakrájí na proužky, přidají dresink, bylinky a sůl. Všechny míchejte a podávejte..
Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a kukuřicí
Houbový salát z listového těsta bude hlavním vrcholem slavnostního svátku. K jeho přípravě budete potřebovat:
- půllitrová plechovka konzervovaných hub;
- sklenici konzervované kukuřice;
- 2 mrkve;
- 200 g kuře;
- 3 vařená vejce;
- velká cibule;
- 1 banda kopru a zelené cibule;
- sůl, pepř - podle chuti;
- majonéza.
Shromážděny ve vrstvách:
- Strouhaná vejce.
- Vášeň mrkve a cibule.
- Kukuřice.
- Vařené a jemně nasekané kuře.
- Houby a zelení.
Každou vrstvu namočte majonézou a chladte 2 až 3 hodiny.
Salátový recept se smaženými houbami, máslem a sušenkami
Příprava tohoto jídla není obtížná, proto budete potřebovat ingredience:
- vařené máslo 200g;
- 2 plátky bílého chleba pro sušenky;
- 100 g taveného sýra;
- 1 velká čerstvá okurka;
- 1 cibule;
- sůl;
- majonéza.
Pořadí přípravy:
- Smažte cibuli a přidejte do ní houby.
- Jemně nakrájejte nebo okurujte okurku.
- Na suchém plechu pečte sušenky, sušte bílý chléb.
- Vše promíchejte, osolte a majonézou.
Podávejte toto jídlo ihned po vaření, dokud nezmrznou sušenky.
Houbový salát recept se smaženými oleji a krevetami
Za toto chutné a neobvyklé jídlo s krevetami si vezměte:
- 300 g vařených hub;
- 300 g krevet;
- 2 vejce natvrdo vařená;
- 1 cibule;
- 100 g zakysané smetany;
- 30 g rostlinného nebo olivového oleje;
- citronová šťáva;
- 100 g tvrdého sýra;
- ½ lžičky vinný ocet;
- sůl.
Algoritmus vaření:
- Houby jsou smažené s cibulkou;
- Krevety vařené a nasekané;
- Nasekaná vejce.
- Sýr je strouhaný;
- Vše smíchané a kořeněné rostlinným olejem a octem.
Při podávání je jídlo zdobeno čerstvými bylinkami.
Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a okurkou
Výrobky na salát s houbami, oleji:
- 2 kuřecí prsa;
- 300 g vařených hub;
- čerstvá okurka;
- 6 vajec;
- střední cibule;
- trochu 9% kyseliny octové;
- sůl;
- majonéza.
Pořadí vaření:
- Houby a později cibule smažené na zlatohnědou.
- Vařte kuře a nakrájejte na malé kostky.
- Vařená vejce a okurka nasekané.
- Vše smíšené, ochucené octem, solí a majonézou.
Jednoduchý salátový recept na máslo, brambory a okurky
Jednoduchý a velmi uspokojivý hubový salát může nahradit celou večeři. Vytvoření trvá:
- 300 g nakládaných hub;
- 400 g vařených brambor;
- 2 střední okurky;
- 1 hlava cibule;
- 120 g rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce. l stolní ocet;
- 1 lžička hořčice;
- zelené;
- sůl, cukr a pepř podle chuti.
Fáze přípravy:
- Všechny ingredience jsou nasekané..
- Připravte zálivku octa, oleje, hořčice a koření, naplňte jej všemi komponenty, promíchejte a posypte bylinkami.
Video recept na vaření nejjednodušší houby s bramborami:
Závěr
Salát s oleji pro každý den nebo pro zimní použití je výdatná mísa bohatá na vitamíny a minerály, které mohou zpestřit jakýkoli stůl. Různé jednoduché recepty doplní stravu zdravými zdravými pokrmy s jedinečným vkusem.