Fern bracken: 10 receptů

Obyvatelé Dálného východu mohou doma dokonale připravit čerstvou kapradí, protože jídla s ním jsou považována za tradiční. Tato rostlina je vynikající, existuje mnoho chutných receptů. Podle spotřebitelů se smažené výhonky podobají houbám. Pravidla pro přípravu travních pokrmů budou uvedena v článku..

Co lze připravit z čerstvých kapradin

Fern je úžasná rostlina, ze které můžete vařit obrovské množství různých pokrmů. Samozřejmě, že ne každý se jim může líbit, takže poprvé musíte použít minimální počet produktů na vzorek.

Z čerstvých kapradin můžete připravovat taková jídla:

• nudlová polévka;
• polévka s bramborami a slaninou;
• dušené kapradinou a masem;
• různé hranolky;
• dušená jídla;
• omáčka
• saláty;
• výplň koláčů.

Jak vařit kapradí kapradí

K vaření se používají výhonky kapradin a pštrosích kapradin (pštrosí operátor). Rostlina musí být sklizena v měsíci květnu, dokud se listy neobrátí. Později se rostlina stane nepoživatelnou.

Ihned po sklizni se nepoužívají stonky. Měli by ležet na chladném místě asi 3 dny. Výhonky můžete vařit ve slané vodě. Tyto přípravky pomohou zabránit otravě..

Brestové výhonky obsahují užitečné látky, a co je nejdůležitější, protein, který je charakteristický pro obiloviny, se snadno a rychle vstřebává do lidského těla..

Obecná pravidla pro přípravu výhonků

Před vařením různých pokrmů by měly být výhonky namočeny po dobu 24 hodin ve slané vodě, aby se odstranila hořkost. Kapalina musí být několikrát vyměněna. Poté rychle vařte ve vroucí vodě, ale ne déle než 2-3 minuty.

Existuje i jiný způsob vaření: výhonky se ukládají do slané vroucí vody, vaří se 2 minuty, pak se voda mění. Postup se opakuje 3krát.

Jak vařit smažené kapradí kapradí

Každá paní najde své vlastní originální recepty na vaření smažené kapradí kapradí. Tato možnost zahrnuje použití takových produktů:

• 400 g čerstvých výhonků;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 4 stroužky česneku;
• 1-2 cibulové hlavy;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Pravidla vaření:

1. Namočte suroviny na jeden den do slané vody. Před vařením opláchněte výhonky v několika vodách.
2. Potom nalijte studenou vodu a vařte 10 minut.
3. Vypusťte výhonky pomocí cedníku a ochladte.
4. Zatímco hlavní přísada chladí, musíte vařit cibuli. Řez to pohodlným způsobem: prsteny, polokroužky, kostky, jak se vám líbí.
5. Namažte pánev rostlinným olejem, vložte cibuli. Udržujte ji na minimální teplotě, dokud nezmění na zlato.
6. Chlazené krevetky by měly být nakrájeny na plátky o velikosti nejméně 4 až 5 cm. Menší se nedoporučuje, protože během vaření namísto samostatných kousků dostanete kaši.
7. Smíchejte výhonky s cibulkou, pokračujte v smažení za stálého míchání, aby obsah nespálil.
8. Když výhonky zjemní, přidejte rajčatovou pastu a smažte ji na jiném pánvi v malém množství oleje.
9. Vložte rajče do kapradiny, promíchejte, přidejte sůl podle chuti.
10. Oloupejte česnek, nakrájejte na tenké plátky a přidejte k smažené misce.
11. Po 2-3 minutách vyjměte pánev..

Smažená kapra s vejcem

Toto jídlo se používá jako nezávislé. K přípravě kapradiny podle receptury Dálného východu budete potřebovat:

• mladé výhonky - 750 g;
• cibule - 2 hlavy;
• vývar - 100 ml;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• mouka - 1 lžička;
• slepičí vejce - 3 ks .;
• máslo - 1-2 lžíce. l.;
• pálivá paprika a sůl podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Nakrájenou vařenou kapr, přidejte cibuli a smažte v másle, dokud zlatohnědá.
2. Nalijte mouku, trochu smažte a poté za stálého míchání nalejte vývar.
3. Pokračujte v varu, dokud stonky nezměknou.
4. Přidejte papriku, sůl podle chuti a zakysanou smetanu.
5. Při přípravě kapradí vařte vejce a dejte je do studené vody. Pak oloupejte, nakrájejte na kruhy a položte dno misky.
6. Uzavřete vejce smaženými výhonky a můžete léčit domácí.

Vaření smažené kapradiny s bramborami

Mnoho zkusilo brambory se smaženými houbami. Protože bracken má houbovou příchuť, můžete vařit lahodné a uspokojivé večeře pro celou rodinu.

Produkty:

• 250 - 300 g kapradiny;
• 500 g brambor;
• rostlinný olej - na smažení;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Jak vařit jídlo:

1. Připravené stonky, nakrájené na plátky, rozprostřené na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
2. Brambory se oloupají a nakrájejí na proužky a po 5 minutách se přidají do výhonků. Přidejte sůl, pepř, přikryjte a smažte, dokud se nevaří.
3. Chcete-li během vaření zhnědnout a nespálit kapradiny a brambory, doporučuje se mísu neustále promíchávat špachtlí.

Recept na kapradí kapradí s masem

Málokdo nemá rád jídla s masem. Kapradiny kapradí lze připravit z masa, protože tyto produkty se dokonale kombinují. Můžete si vzít hovězí nebo kuřecí, každý, kdo má rád.

Složení receptury:

• 0,3 kg stonků kapradin;
• 0,3 kg hovězí svíčkové;
• 1 cibule;
• 0,5 hlavy česneku;
• 1 mrkev;
• sójová omáčka, sůl, pepř, sezamová semínka - podle chuti;
• 1 lžička koření ajimoto.

Vlastnosti přípravku:

1. Namočené stonky nakrájejte na plátky 3-4 cm, přidejte vodu a vařte 10 minut.
2. Přeložte cedník tak, aby skleněná kapalina.
3. Plátek syrového masa nakrájejte na proužky a smažte v rostlinném oleji.
4. Přidejte mrkev, cibuli a pokračujte v smažení, dokud nebude maso měkké.
5. Přidejte kapradí, promíchejte. Nalijte spoustu sojové omáčky, pepře, sůl podle chuti.
6. 5 minut před vyjmutím pánve přidejte nasekaný česnek.
7. Podávejte misku studenou v hluboké desce. Smaženou zeleninu posypeme masem, sezamovými semínky a zalijeme kořením ajinomoto.

Jak smažit kapradí kapradí s klobásou a okurkou

K přípravě kapradin kapradin podle tohoto receptu budete potřebovat:

• stonky kapradin - 200 g;
• sůl podle chuti;
• majonéza - 2 lžíce. l.;
• kopr a petržel podle chuti;
• cibule -1 ks .;
• okurka - 1 ks .;
• rostlinný olej - na smažení;
• polouzená klobása - 100 g.

Pravidla vaření:

1. Vypékejte stonky v oleji až do něhy, vložte okurky a klobásu nakrájenou na proužky. Mírně to nechte.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky, smažte do zlaté.
3. Vložte obsah pánve do velké misky, zkombinujte s cibulí.
4. Přidejte majonézu, sůl, promíchejte. Pro dekoraci použijte petržel a kopr.

Jak vařit korejský styl Bracken Fern

V Koreji mají závorky zvláštní vztah. V pracovní dny a na svátky se zde připravují brackenská jídla. Výsledkem je pikantní občerstvení.

K přípravě kapradin korejských budete potřebovat:

• kapradina - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 100 g;
• sojová omáčka - 70 g;
• česnek - 4 stroužky;
• paprika - 5 g;
• mletý červený pepř - 5 g;
• koriandr (semena) - 10 g.

Fáze přípravy:

1. Namočte čerstvé výhonky na jeden den, pak vařte ve slané vodě. Namočte solené kapradí po dobu 3 hodin a vařte po dobu 5 minut.
2. Stonky nakrájejte na plátky 3-4 cm, přidejte koření uvedená v receptu a promíchejte.
3. Počkejte, až pokrm nasákne a servíruje.

Recepty salátů Bracken

Ze stonků čerstvé kapradiny lze podle receptů připravit různé saláty. Nejedná se pouze o exotická jídla, obsahují mnoho užitečných látek. K výhonkům můžete přidat:

• mořské plody;
• různé druhy masa;
• zelenina
• cibule a česnek;
• zelené;
• koření a koření.

Tyto složky zvyšují pouze prospěšné vlastnosti konečného produktu..

Je snadné připravit saláty, hlavní věcí je řádná příprava stonků.

Mrkvový salát

Čerstvé natáčecí saláty lze připravovat na omezenou dobu, na jaře.

Složení salátu:

• 0,5 kg výhonků;
• 1 střední mrkev;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g sójové omáčky;
• 5 g červeného mletého pepře;
• 60 g rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Namočte čerstvé kapradiny do slané vody po dobu 24 hodin. Následující den opláchněte a vařte 10 minut.
2. Oloupejte cibuli, mrkev, nakrájejte na proužky.
3. Kombinujte s kapradinou a smažením, dokud nebudou ingredience připraveny.
4. Nalijte česnekovou omáčku rozdrcením, jemně promíchejte.
5. Dejte na široký pokrm, vložte do chladničky na 2-3 hodiny, aby bylo vše nasycené.

Kuřecí salát Fern

Ingredience

• kapradina - 0,3 kg;
• drůbeží maso - 0,5 kg;
• slepičí vejce - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• tuřínová cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej - na smažení;
• sojová omáčka a sůl podle chuti.

Fotografie ukazuje ingredience pro recept na misku kapradí kapradí s kuřecím masem.

Vlastnosti vaření krok za krokem:

1. Namočte kapradí přes noc, opláchněte ráno a vařte asi 10 minut. Chlazené výhonky nakrájené na kousky 5-10 cm dlouhé.
2. Vařte kuřecí maso.
3. Nalijte vejce se studenou vodou a vařte, dokud vychladne..
4. Mrkev nakrájejte na dlouhé proužky a cibuli na půl kroužků.
5. Nalijte olej na pánev, rozložte zeleninu a smažte je do zlatohnědé.
6. Ochlazené kuře nakrájejte na plátky a přeneste na zeleninu. Pokračujte v chvění.
7. Smažte sezamová semínka v oddělené pánvi.
8. Na pánvi se zeleninou a kuřecím masem dejte kapradí, sezamová semínka, nalijte do sojové omáčky, dusíme dalších 10 minut.
9. Odstraňte do talířů, přeneste salát do široké misky, přidejte hrubo nakrájená vejce a promíchejte.

Zde končí vaření. Předkrm může být podáván teplý nebo studený, podle chuti..

Pikantní Fern Salát

Chilli papričky a jiná kořenitá koření používaná Korejci velmi dobře zdůrazňují chuť kapradin. Tento salát pochází od kulinářských specialistů z východu. V salátu by měl být cop z pražení ostrý a křupavý.

Složení kořeněné misky:

• 350 g čerstvých výhonků;
• 2 cibule;
• 2 chilli papričky;
• 60 g sojové omáčky;
• 50 g rostlinného oleje;
• 70 ml vroucí vody.

Jak vařit:

1. Namočte výhonky na 8 hodin, nakrájejte na kousky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky prstů, vložte do pánve a smažte, dokud se při nízkém žáru zlatohnědá.
3. Chilli paprička se semínky, mletá a přidejte do cibule, ztmavněte.
4. Do pánve nalijte sójovou omáčku a vroucí vodu, přeneste kapradiny. Smažte při vysoké teplotě a míchejte po dobu 7 minut.
5. Vložte do velké salátové mísy, ochlaďte a podávejte.

Houba Fern Salad

Výhody a chuť salátu z kapradinných výhonků se několikrát zvýší, pokud je vaříte s houbami. Pro jídlo, které budete potřebovat:

• Čerstvá kapradina - 200 g;
• žampiony - 180-200 g;
• česnek - 5 stroužků;
• sojová omáčka - 40 ml;
• rostlinný olej - 60 ml.

Vlastnosti salátu:

1. Namočte výhonky hořkosti na 7-8 hodin.
2. Stonky nakrájejte na kousky 4-5 cm, vložte do pánve s olejem, přidejte česnek. Fry Ingredients.
3. Smažte žampiony v jiné pánvi (mohou být připraveny předem, protože smaží déle než kapradina).
4. Do salátové mísy dát brack, žampiony, nalijeme omáčku. Jemně promíchejte hmotu.
5. Podávejte teplé nebo studené..

Závěr

Není snadné připravit čerstvou kapradinu, stačí znát některá tajemství přípravy hlavní složky. Tráva jde dobře s mnoha produkty, takže výše uvedené recepty jsou náznakem. Pokud zahrnete fantazii, můžete si vytvořit vlastní možnosti pro předkrmy a kapradinové polévky.