O výhodách a způsobech vaření žluté cereálie. Jaké chutné saláty lze vyrobit s kukuřicí, včetně konzervované kukuřice?

Popis rostliny

Kukuřice je vysoká jednoletá rostlina. Miluje uvolněnou půdu, světlo a teplo, netoleruje stínování, ale snáší sucho. Stonek kukuřice dosahuje průměru 7 cm a výšky 4 m, listy - až 9 m na délku.

Květenství kukuřice je samčí a samičí: první ve formě panicles v horní části rostliny, druhý ve formě uší v osách listů. Na jedné rostlině jsou obvykle dvě uši, každá o hmotnosti od 50 do 500 g, délka od 40 do 500 mm, průměr 20-90 mm. Horní část klasu je zdobena svazkem vláken se stigmy.

Kukuřičná zrna - kubický nebo kulatý tvar, uspořádaná na klasu v hustých řadách, jejich počet na jednom klasu může dosáhnout až tisíc kusů (o tom, co lze připravit z kukuřice na klasu, přečtěte si zde).

Užitečné vlastnosti

Vitamin A v kukuřici zlepšuje vidění, vitamín E a selen pomáhají tělu omezovat vývoj nádorů. Díky vitamínům B pomáhá cereálie při problémech s usínáním, duševním a fyzickým stresem.

Infuze zrna snižuje krevní tlak. Hořčík a draslík ve složení kukuřice posilují kardiovaskulární systém, zinek, mangan a fosfor mají pozitivní vliv na ženský reprodukční systém a mužskou potenci, normalizují cyklus, zmírňují projevy menopauzy.

Kukuřičný olej odstraňuje z těla špatný cholesterol, bojuje s dermatologickými chorobami a zmírňuje cukrovku. Masky na zrno kukuřice pomáhají zbavit se černých teček, stárnutí, nepravidelností kůže, zlepšují stav vlasů a nehtů.

Možnosti vaření

Kukuřice v salátech neztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť.

V každém obchodě si můžete koupit čerstvé, vařené, konzervované nebo zmrazené potraviny vařit chutné, výživné a zdravé jídlo, ale ne každý ví, jak a jak to udělat správně. Můžete zjistit, co lze připravit z konzervované kukuřice zde.

Zmrazené

1. Smažte jednu nebo dvě hrsti zrn v rostlinném oleji, poté snižte teplo a duste přidáním vody po dobu 5-7 minut.
2. Nakrájejte rajčata, cibuli a bylinky, přidejte trochu soli a pepře, smíchejte v salátové misce.
3. Dušenou kukuřici přidáme do salátu s máslem, ve kterém se vaří, a znovu promíchejte.

Salát je připraven!

S tuňákem

V klasickém receptu se salát připravuje takto:

1. V misce smíchejte sklenici kukuřice a sklenici tuňáka ve vlastní šťávě.
2. Nakrájejte cibuli, dvě vařená vejce a 3-4 nakládané okurky.
3. Přidejte nasekaný kopr a 3 polévkové lžíce majonézy.
4. Všechny složky se znovu promíchají a salát se pak může podávat na stole.

Můžete také přidat salátové listy, nakrájené olivy, okurku a rajčata podle své chuti..

S houbami

K přípravě tohoto teplého salátu budete potřebovat pánev a trochu oleje.

1. Cibuli nakrájejte na půl prstenů a nechte ji předehřát na předehřáté pánvi za stálého míchání.
2. Přidejte konzervované houby bez solného roztoku a dále vařte 15 minut, nechte vychladnout.
3. Jemně nasekejte 5 vařených vajec.
4. V misce smíchejte vejce, houby s cibulí, sklenici konzervované kukuřice, osolte majonézou, ochutnejte solí a ozdobte olivami, nakládanými okurkami nebo zelení..

Se zelím

1. Jemně nakrájejte nebo 400 g jakékoli zelí na malé květenství. Před přípravou salátu je třeba vařit květák a brokolici.
2. Nakrájejte okurky na tenké plátky.
3. Přidejte sklenici konzervované kukuřice bez tekutiny a spoustu jemně nasekaných zelení.
4. Nastrouhejte nebo jemně rozmačkejte jablko.
5. Vše smíchejte, sezónu lžičkou olivového oleje, solí.

S kuřecím masem

Tento salát je velmi výdatný a něžný, snadno se vaří, pouze vařit kuřecí prsa předem nebo koupit hotové.

1. 300 g kuřecího masa a 2 čerstvé okurky nakrájené na proužky.
2. Přidejte půlku kukuřice bez tekutiny.
3. Vařte 3 vejce, ochlaďte a nastrouhejte veverky v misce.
4. Přidejte majonézu, sůl, pepř, pokud je to žádoucí, vše promíchejte, vložte do salátové mísy a posypte žloutky.

S fazolemi

Tento vydatný salát lze připsat dietnímu a vitaminu, a navíc má fazole mnoho užitečných vlastností: snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolismus, pozitivně ovlivňuje srdce a cévy.

1. Opláchněte plechovku konzervovaných fazolí, vložte do misky.
2. Kostky 2 čerstvé okurky.
3. Jemně nasekejte zelení.
4. Vypusťte tekutinu ze sklenice kukuřice a vložte ji do mísy.
5. Dochutíme lžičkou zakysané smetany, soli a smícháme.

S vejci

Tento salát se připravuje jednoduše: plechovka konzervované kukuřice a 3 vařená nasekaná vejce se smíchají s majonézou a bylinkami. Chcete-li mít rychlé sousto, nejjednodušší možnost.

Můžete jej však použít jako základ a přidat jakékoli komponenty:

• smažené nebo nakládané houby;
• červené ryby, krabí tyčinky, šproty nebo tresčí játra (viz další zajímavé recepty na přípravu salátu s kukuřičnými a krabími tyčinkami, můžete zde);
• dušená mrkev a cibule;
• čerstvé, nakládané nebo nakládané okurky;
• sýr nebo smetanový sýr;
• uzená nebo vařená drůbež nebo maso;
• brambory
• klobása nebo šunka.

Vše záleží na představivosti hostesky a vkusu hostů.

S kirieshki

Cracker s příchutí slaniny se pro toto jídlo nejlépe hodí..

1. 3 strouhaná mrkev a jemně nasekaná cibule se smaží v rostlinném oleji, který se po vaření vypustí.
2. 6 vajec se vaří a jemně nakrájí.
3. Sklenice kukuřice, vypouštějící tekutinu, smíchaná se všemi ingrediencemi, ochucená majonézou a bylinkami, pokud je to žádoucí.

Jak nakládat?

Mnoho z těchto pokrmů má zvláštní chuť, pokud je konzervovaná kukuřice nahrazena nakládanou kukuřicí. Můžete si být zcela jisti svým obrobkem a hosté vás zaujmou neobvyklou chutí pokrmů.. Způsoby jako kukuřice na salát, hodně, Níže jsou čtyři z nejjednodušších.

Pro moření vhodné zralosti mléka. Není obtížné určit stupeň zralosti, stačí lehce propíchnout zrno: pokud se vám daří snadno a šťáva nevyčnívá na povrchu, můžete zrna nakládat.

Pokud je obtížné propíchnout skořápku, není taková kukuřice vhodná k moření. Pokud šťáva vyniká, pak je to nezralá kukuřice, nechte ji lehce ležet na teplém místě.

Klasickým způsobem

K vaření nakládané kukuřice jedním z klasických způsobů tedy potřebujete:

• kukuřice - 10 uší;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• voda - 1 l.

Vaření:

1. Oloupejte kukuřici, opláchněte a ponořte do vroucí vody na 2-3 minuty, aby se zrna snáze oddělila.
2. Opatrně je vyjměte nožem a znovu vložte na několik minut do vroucí vody.
3. Poté vypusťte vodu a zrnka zalijte do připravených sterilizovaných nádob na 2/3 objemu nádoby.
4. Připravte si sirup z vody, cukru a soli, nalijte na něj kukuřici, zavřete sklenice víky a sterilizujte 3-4 hodiny.
5. Potom plechovky svinte, položte vzhůru nohama a nechte vychladnout.

Sladkokyselá metoda

Pomocí druhého receptu můžete vařit nakládanou sladkokyselou kukuřici.

Budete potřebovat:

• zrna kukuřice - 1 kg;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• voda - 1 l;
• ocet 9% - několik lžiček podle počtu plechovek;
• bobkový list.

Vaření:

1. Kukuřičná zrna se uchovávají ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
2. Přiveďte vodu se solí k varu.
3. Do sterilizované nádoby položte bobkový list na dno, naplňte je 2/3 kukuřičnými zrny a přidejte 1 čajovou lžičku octa, poté nalijte solanku.
4. Banky jsou pokryty víky a pasterizovány asi hodinu.
5. Potom plechovky sbalte víky, otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Na klasu

Kukuřice lze nakládat nejen v zrnech, ale také na klasech. K tomu potřebujete 7-9 malých uší, litr vody a 1 polévkovou lžíci soli.

1. Kukuřici uvařte do měkké vody.
2. Samostatně připravte marinádu z vody se solí.
3. Po ochlazení oba dali uši do sklenic a nalili marinádu.
4. Dále, jako obvykle: banky jsou sterilizovány po dobu 3-4 hodin, srolovány s víky, převráceny a ponechány vychladnout.

V rajčatech

Neobvyklý recept na nakládanou kukuřici v rajčatech překvapí a potěší vaši domácnost i hosty. K tomu potřebujete:

• kukuřice zralosti mléka - 0,5 kg;
• malá cibule;
• česnek - 1 hřebíček;
• rajčatová pasta - 10 ml;
• voda - 0,5 šálků;
• ocet - 10 ml;
• černý pepř - 6-8 ks;
• hořčičná semínka - 0,5 lžičky;
• hrubá sůl - 8 g;
• granulovaný cukr - 1 lžička s malým kopcem.

Vaření:

1. Oloupejte cobs, nakrájejte na polovinu, vařte 40-45 minut. Vypusťte vodu, ochlaďte kukuřici a jemně řezejte zrno v řadách ostrým nožem.
2. Na dno sterilizovaných sklenic položte pár hrášek pepře, několik hořčičných semen a tence nakrájené kousky česneku.
3. Nalijte kukuřici do sklenic, přidejte nakrájenou cibuli na vrchol.
4. Do každé nádoby nalijte rajčatovou pastu zředěnou ve vroucí vodě se solí, cukrem a octem.
5. Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte 15-20 minut, zaklopte víčka, otočte sklenice a nechte vychladnout.

Závěr

Kukuřice je univerzální potravinový produkt.. Saláty s kukuřicí jsou chutné a výživné., as ní zimní ochrana vyrovná se i nováčka.

Šťavnaté mexické cereálie při vaření a konzervování neztrácí své výživné a prospěšné vlastnosti, proto je vždy dobré zacházet s sebou, příbuznými a hosty s pokrmy z tohoto skvělého produktu.