Salát s oleji: nakládaný, smažený, čerstvý, s kuřecím masem, majonézou, jednoduché a chutné recepty

Mladé silné máslové houby jsou chutné ve smažené a konzervované formě. Málokdo ví, že je můžete použít k přípravě pokrmů pro každý den a na zimu. Je snadné vařit vydatný, chutný a zdravý salát s oleji denně uprostřed sezóny hub, experimentovat s přidáváním různých přísad a voňavé houby se zeleninou ve sklenicích pro různé zimní stravy.

Vlastnosti vaření salát s houbami, oleji

Tajemství vaření salátů s oleji:

• čerstvě sklizené houby, které se zbaví červů, se ponoří na 3 hodiny do osolené vody;
• aby olej před černením nezčernal, je voda se solí okyselena kyselinou citrónovou;
• nepřidávejte do zimních hub houby hodně koření, protože narušují vůni a chuť hub.

Saláty z másla na zimu

Zimní saláty se žampiony se snadno připravují. Velká pozornost je však věnována praní a sterilizaci plechovek a víček. Nádoba je připravena předem a skladována v čisté formě, dokud není naplněna. Občerstvení se připravuje jak z čerstvých hub přinesených z lesa, tak i od spolehlivého prodejce. Jsou předčištěny, několikrát omyty a hodeny do cedníku. Před smažením nebo konzervováním se suroviny vaří po dobu 20 minut. ve vodě se solí.

Všechny recepty na konzervování salátů s oleji na zimu vyžadují povinnou sterilizaci v bankách. To je hlavní podmínka pro dlouhodobé skladování produktů..

Zimní salát s oleji, mrkví a paprikou

Olejové plody jsou dokonale kombinovány podle chuti se paprikou, rajčaty a mrkví. Jsou připraveny z následující sady produktů:

• 750 g čištěného oleje;
• 2 velké papriky;
• 0,5 kg rajčat;
• 350 g mrkve;
• 3 cibule;
• 50 ml 9% stolního octa;
• 1 polévková lžíce. l (se sklíčkem) sůl;
• malou sklenici rostlinného oleje;
• 75 g granulovaného cukru.

Čerstvý máslový salát připravený takto:

1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na středních plátcích, nastrouhanou mrkví.
2. Vařené houby jsou lehce smažené v rostlinném oleji, aby se odstranila nadměrná vlhkost..
3. Na široké pánvi zahřejte olej dobře, ve kterém jsou umístěna rajčata.
4. Po 5 minutách pomazánka, pepř, cibule, máslo, mrkev.
5. Cukr, sůl a polovina normy octa jsou přidány. Důkladně promíchejte.
6. Při minimálním žáru za stálého míchání se salát vaří 40 - 45 minut. se zavřeným víkem.
7. Za 5 minut přidejte zbytek octa, dokud není připravený, a v případě potřeby koření.
8. Horká směs je uložena v bankách a okamžitě srolována.

Po dobu 24 hodin jsou plechovky umístěny pod teplou přikrývku pro pomalé chlazení..

Zimní salátový recept z másla s fazolemi a rajčaty

Fazolový salát s houbami je velmi uspokojivý a zdravý, protože obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Pro přípravu jsou fazole předem namočeny ve vodě po dobu 12 hodin a vařeny po dobu 40 minut.

Ingredience

• 750 g hub;
• 500 g fazolí;
• 3 velká mrkev;
• 250 g cibule;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• 100 ml 9% kyseliny octové;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 1,5 kg čerstvých rajčat;
• 1/2 lžíce. l cukr.

Algoritmus vaření:

1. Čerstvé houby jsou nakrájeny na velké kousky a smíchány s cibulovými kroužky..
2. Oloupejte rajčata, posypte je vroucí vodou a protáhněte přes mlýnek na maso nebo mixér.
3. Mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo otřete korejský struhadlo.
4. Ve velké pánvi smíchejte zeleninu a houby, přidejte cukr, sůl, hrášek a máslo.
5. Přidejte připravené fazole.
6. Zeleninová směs se vaří 35 - 40 min.
7. Ocet se přidává před koncem vaření..
8. Vařící hmota se umístí do sklenic a sterilizuje se půl hodiny.
9. Sbalte se a dejte pod přikrývku pro pomalé chlazení po dobu 24 hodin.

Salát na zimu z másla s lilkem a česnekem

Kousek voňavého podzimu lze uložit do sklenic s pikantním, neobvyklým kořeněným salátem s lilkem. Výrobky pro vaření:

• 1 kg oleje;
• 1,8 kg lilku;
• prostřední hlava česneku;
• 4 lžíce. l 9% stolní ocet;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 kg cibule;
• mletý pepř a sůl podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Lilek pečený ve fólii v troubě po dobu 30 minut.
2. Houby, předem loupané, vařte 20 minut, poté nechte vytéct vodu.
3. Při maximálním žáru smažte vařenou hmotu až do zlaté.
4. Ve stejném oleji nasekané cibulové kroužky nasekané.
5. Pečený lilek je nakrájen na velké kousky a smíchán se zbytkem salátu..
6. Směs s houbami se rozloží do sklenic a sterilizuje se po dobu jedné hodiny po vroucí vodě.
7. Sbalte víčka a dejte na teplé místo pro pomalé chlazení.

Zimní recept na máslový salát s cuketou a paprikou

Houbový předkrm v rajčatové omáčce je neobvyklý a pikantní v chuti. Připravit to trvá:

• 750 g čištěného oleje;
• 300 g papriky;
• 3 velké cibule;
• 0,5 kg tykve;
• 150 ml rajčatové omáčky, kterou lze připravit nezávisle na čerstvých rajčatech nebo naředěním rajčatové pasty převařenou vodou;
• 3 velké čerstvé mrkve;
• sůl, granulovaný cukr, koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Hrubě nasekané houby se předvaří ve slané vodě asi 25 minut.
2. Zelenina je oloupaná, umytá a nakrájená na kosti.
3. Odděleně se veškerá zelenina smaží v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
4. Vařený olej se smaží jako poslední a pak se smíchá se zeleninou.
5. Přidejte rajčatovou omáčku, koření, cukr, sůl a dušte po dobu 15 minut. při nízkém žáru za občasného míchání.
6. Sterilizované nádoby se naplní horkou zeleninovou směsí a sterilizují se po dobu 1,5 hodiny.
7. Sklenice nejsou okamžitě srolovány, ale uzavřeny víky z nylonu, poté jsou ponechány při pokojové teplotě po dobu 48 hodin.
8. Poté se provede opakovaná sterilizace po dobu 45 minut.

Dvojitá sterilizace umožňuje skladování houbového salátu po celou zimu.

Pravidla skladování

Zimní saláty s oleji se skladují na chladném a tmavém místě, nejlépe na spodní polici chladničky nebo ve sklepě. Vaření v souladu se všemi pravidly umožňuje uložit produkt až do jara.

Každodenní máslové saláty

Následující recepty s fotografiemi nejsou určeny pro zimní skladování, ale pro každodenní použití salátů s oleji v sezóně hub. Pro jejich přípravu se používá smažený, vařený nebo konzervovaný olej s přídavkem zeleniny, vajec, ořechů, kuřecího masa, mořských plodů. Taková originální výdatná a zároveň lehká jídla zpestří jídelní a slavnostní stůl, dá gurmánům příležitost vyzkoušet nové kulinářské speciality.

Smažený máslový salát s greeny a paprikou

Bulharský pepř dá nové aromatické tóny známému předkrmu másla a cibule. Originální salát je nejen chutný, ale také velmi zdravý. K jeho přípravě potřebujete:

• 500 g vařeného másla;
• velká hlava cibule;
• půl velké žluté a červené papriky;
• sůl, mletý pepř, kopr - podle chuti;
• nějaké čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Algoritmus vaření:

1. Sladká paprika je nakrájena na tenké proužky, smažená po dobu 10 minut. v rostlinném oleji při vysoké teplotě.
2. Vařené máslo, nakrájené na talíře, smažené ve stejném oleji, ve kterém byl pepř smažen.
3. Všechny ingredience jsou kombinovány, smíchány..

Nakládaný máslový salát s pažitkou a ořechy

Vynikající salát s nakládanými oleji se připravuje podle následujícího receptu:

• půllitrová plechovka nakládaného másla;
• loupané vlašské ořechy - asi 1 lžíce;
• nějaký rostlinný olej;
• 1 banda kopru a zelené cibule;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Vaření lehké misky s ořechy je snadné:

1. Houby jsou hozeny na síto, promyty studenou vodou, velké - nakrájené na kousky;
2. K olejům se přidávají jemně nakrájené zelené..
3. Jádra se rozdrtí v třecí misce a nalije se do salátové mísy na houby.
4. Sůl, pepř, nalijte za studena lisovaný olej.

Chutný salát s vařenými oleji a kuřecím masem

Skutečnou ozdobou slavnostního stolu bude salát s vařenými nebo nakládanými oleji a kuřecím masem. Požadované produkty:

• vařené máslo - 500 g;
• kuřecí řízek - 500 g;
• 3 čerstvá rajčata;
• tvrdý sýr - 200 g;
• vejce - 5 ks .;
• čerstvé bylinky z petrželky a kopru;
• sůl, Zira;
• majonéza.

Algoritmus vaření:

1. Tenké plátky nakrájíme maso, houby.
2. Nakrájená vejce, nakrájená rajčata.
3. Strouhaný sýr je kombinován s dalšími složkami.
4. Přidejte zelení, sůl, ziru a důkladně promíchejte.

Salát by měl být podán infuzí po dobu 2 hodin v lednici, aby zcela zprostředkoval celou škálu chuti a vůně. Podávejte v porcelánových miskách.

Houbové salátové máslo s majonézou, ananasem a kuřecím srdcem

Rafinovanou, neobvyklou chuť salátu se sýrem, konzervovaného ananasu a čerstvých houbových olejů ocení milovníci exotických, mimořádných jídel.

Požadované produkty:

• 0,5 kg vařených kuřecích srdcí a hub;
• tvrdý sýr - 200g;
• 4 kuřecí vejce;
• středně velká sklenice konzervovaného ananasu;
• 2 střední cibule;
• 50 g másla;
• majonéza;
• sůl a pepř.

Jak vařit jídlo:

1. Vařené jemně nasekané houby se smaží v oleji spolu s cibulí, solí a pepřem.
2. Nakrájená vařená vejce, ananas. Všechny výrobky jsou naskládány samostatně..
3. Sýr na jemném struhadle.
4. Sbírejte vrstvu po vrstvě: houbová směs, vařená kuřecí srdce, konzervované ananas, vejce, strouhaný sýr, každou vrstvu potřete majonézou.
5. Vložte misku na namáčení do chladničky na 3 hodiny.

Salátový recept s nakládanými oleji a sýrem

Neuvěřitelně lahodný sýrový salát bude mistrovským dílem každé tabulky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• malou sklenici nakládaných hub;
• 3 ks vařené brambory;
• 1 kuřecí prsa;
• půl sklenice strouhaného sýra;
• 3 vařená vejce;
• 3 velké čerstvé mrkve;
• málo jádra vlašských ořechů;
• špetka muškátového oříšku;
• sůl podle chuti;
• obvazová majonéza.

Takto připravené:

1. Houby se nakrájejí na plátky a šíří se do salátové mísy;
2. Přidejte vařené kuřecí filé do proužků;
3. Zelenina a vařená vejce se nastrouhají a přidávají k ostatním složkám;
4. Dali sůl, ořech a muškátový oříšek, majonézu a vše důkladně promíchali;
5. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Nakládaný máslový salát recept s hráškem a vejci

Recept na lahodný salát s nakládanými oleji na každý den:

• 300 g hub;
• Zelený hrášek 150 g;
• 100 g zelené cibule;
• 3 vařená vejce;
• 150 g zakysané smetany;
• sůl a pepř podle chuti.

Všechny ingredience jsou jemně krájeny, kombinovány, míchány a podávány..

Salát s houbami, máslem a šunkou

Aromatické a zdravé jablka doplňují tento předkrm hub. Výrobky pro vaření:

• 300 g vařeného másla;
• 200 g šunky;
• 5 vařených vajec;
• 2 sladká a kyselá jablka;
• 150 g sýra;
• čerstvé bylinky - kopr a bazalka;
• sůl;
• majonéza.

Vejce a sýr se nastrouhají, ostatní ingredience se nakrájí na proužky, přidají dresink, bylinky a sůl. Všechny míchejte a podávejte..

Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a kukuřicí

Houbový salát z listového těsta bude hlavním vrcholem slavnostního svátku. K jeho přípravě budete potřebovat:

• půllitrová plechovka konzervovaných hub;
• sklenici konzervované kukuřice;
• 2 mrkve;
• 200 g kuře;
• 3 vařená vejce;
• velká cibule;
• 1 banda kopru a zelené cibule;
• sůl, pepř - podle chuti;
• majonéza.

Shromážděny ve vrstvách:

1. Strouhaná vejce.
2. Vášeň mrkve a cibule.
3. Kukuřice.
4. Vařené a jemně nasekané kuře.
5. Houby a zelení.

Každou vrstvu namočte majonézou a chladte 2 až 3 hodiny.

Salátový recept se smaženými houbami, máslem a sušenkami

Příprava tohoto jídla není obtížná, proto budete potřebovat ingredience:

• vařené máslo 200g;
• 2 plátky bílého chleba pro sušenky;
• 100 g taveného sýra;
• 1 velká čerstvá okurka;
• 1 cibule;
• sůl;
• majonéza.

Pořadí přípravy:

1. Smažte cibuli a přidejte do ní houby.
2. Jemně nakrájejte nebo okurujte okurku.
3. Na suchém plechu pečte sušenky, sušte bílý chléb.
4. Vše promíchejte, osolte a majonézou.

Podávejte toto jídlo ihned po vaření, dokud nezmrznou sušenky.

Houbový salát recept se smaženými oleji a krevetami

Za toto chutné a neobvyklé jídlo s krevetami si vezměte:

• 300 g vařených hub;
• 300 g krevet;
• 2 vejce natvrdo vařená;
• 1 cibule;
• 100 g zakysané smetany;
• 30 g rostlinného nebo olivového oleje;
• citronová šťáva;
• 100 g tvrdého sýra;
• ½ lžičky vinný ocet;
• sůl.

Algoritmus vaření:

1. Houby jsou smažené s cibulkou;
2. Krevety vařené a nasekané;
3. Nasekaná vejce.
4. Sýr je strouhaný;
5. Vše smíchané a kořeněné rostlinným olejem a octem.

Při podávání je jídlo zdobeno čerstvými bylinkami.

Salát se smaženými oleji, kuřecím masem a okurkou

Výrobky na salát s houbami, oleji:

• 2 kuřecí prsa;
• 300 g vařených hub;
• čerstvá okurka;
• 6 vajec;
• střední cibule;
• trochu 9% kyseliny octové;
• sůl;
• majonéza.

Pořadí vaření:

1. Houby a později cibule smažené na zlatohnědou.
2. Vařte kuře a nakrájejte na malé kostky.
3. Vařená vejce a okurka nasekané.
4. Vše smíšené, ochucené octem, solí a majonézou.

Jednoduchý salátový recept na máslo, brambory a okurky

Jednoduchý a velmi uspokojivý hubový salát může nahradit celou večeři. Vytvoření trvá:

• 300 g nakládaných hub;
• 400 g vařených brambor;
• 2 střední okurky;
• 1 hlava cibule;
• 120 g rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l stolní ocet;
• 1 lžička hořčice;
• zelené;
• sůl, cukr a pepř podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Všechny ingredience jsou nasekané..
2. Připravte zálivku octa, oleje, hořčice a koření, naplňte jej všemi komponenty, promíchejte a posypte bylinkami.

Video recept na vaření nejjednodušší houby s bramborami:

Závěr

Salát s oleji pro každý den nebo pro zimní použití je výdatná mísa bohatá na vitamíny a minerály, které mohou zpestřit jakýkoli stůl. Různé jednoduché recepty doplní stravu zdravými zdravými pokrmy s jedinečným vkusem.