Okurkový salát v korejském stylu s masem: recepty s fotografiemi a videy

Korejská kuchyně je velmi oblíbená. Korejský salát s masem a okurkami je nutností pro každého, kdo miluje neobvyklé kombinace a koření. Takové jídlo lze připravit mnoha způsoby. Proto byste se měli seznámit s nejoblíbenějšími recepty z dostupných ingrediencí..

Jak vařit korejský salát s okurkami a masem

Jedním z rozdílů v asijské kuchyni je to, že téměř všechna jídla obsahují kořeněné ingredience. Pro tyto účely se zpravidla používá velké množství česneku nebo feferonky..

Je důležité zvolit správné maso - jednu z hlavních složek okurek v korejštině. Pro přípravu občerstvení se doporučuje používat hovězí nebo telecí maso. Je to kvůli chuti a struktuře. Vaření z vepřového masa se nedoporučuje, protože má větší tuhost a obsah tuku.

Při výběru okurek je důležité zajistit, aby byly čerstvé. Důkazem toho je nepřítomnost ložisek hniloby nebo vrásek na kůře. Ovoce by nemělo být poškozeno, mělo by mít trhliny, řezy nebo prohlubně. Jinak se chuť okurek bude lišit od očekávané, což ovlivní vlastnosti hotového svačinu.

Korejský klasický salát z okurek

Předložený recept je považován za nejjednodušší. Chutné občerstvení lze připravit s minimálním množstvím přísad..

Mezi ně patří:

• okurky - 1 kg;
• hovězí maso - 600 - 700 g;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• chili pepper - 1 kus;
• ocet - 3-4 lžíce;
• koření - zázvor, česnek, paprika, sůl.

Nejprve byste měli nasekat okurky. V korejské kuchyni je obvyklé nakrájet zeleninu na dlouhé proužky. Po přípravě okurek byste je měli přenést do velké mísy a nechat vytéct.

Následná příprava:

1. Fry julienne hovězí v rostlinném oleji s kořením.
2. Fry nasekanou cibulku nasekal na zbývající tuk.
3. Nakrájejte papriku na tenké brčka.
4. Squeeze okurky rukama, vložte do misky, přidejte ocet.
5. Představte zbytek přísad, promíchejte a chlazte.

Korejský okurkový salát s masem, paprikou a česnekem

Sladké papriky jsou skvělým doplňkem korejských okurek. Tato složka dává předkrmu sladkou pachuť, která se hodí k česneku a dalšímu koření..

Budete potřebovat:

• dlouhá okurka - 2 kusy;
• 400 g hovězího masa;
• paprika - 1 kus;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• koriandr, paprika, cukr - 1 lžička;
• sojová omáčka 40-50 ml.

Stejně jako v předchozím receptu musíte nejprve připravit okurky. Jsou nakrájeny na proužky, solené, ponechané k přidělení šťávy v misce nebo pánvi. Korejské maso okurkový salát recept na videu:

Fáze přípravy:

1. Pepř, hovězí maso se nakrájí na proužky a cibule se nakrájí na půlky.
2. Okurky se vylisují ze šťávy, přidají se do nich koriandr, cukr, sekaný česnek.
3. Na vyhřívané pánvi se maso smaží do zlatohně, později se přidá cibule.
4. Když hovězí maso a cibule získají požadovanou barvu, do nádoby se přidá sójová omáčka, dušená po dobu 2-3 minut.

Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě a nality do octa. Doporučujeme nechat jídlo v lednici 1-2 hodiny, aby byly přísady důkladně promočeny.

Jak vyrobit korejský okurkový salát s masem a sójovou omáčkou

Aby bylo maso a okurky lépe marinované, můžete do korejského salátu přidat více sojové omáčky a koření. Doporučuje se zakoupit si v omáčce omáčku obsahující zázvor nebo česnek.

Seznam přísad:

• telecí - 700 g;
• okurky - 1 kg;
• sojová omáčka - 300 ml;
• rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• cibule - 2 hlavy;
• feferonka - 1 lusek;
• rýžový ocet - 200 ml.

Z koření se do předkrmu doporučuje přidat koriandr, sušený česnek a suchý zázvor. Pro množství předložených složek je třeba vzít přibližně 1 polévková lžíce. l kořenící.

Vaření zahrnuje následující kroky:

1. Nakrájejte okurky, pepř - na proužky, cibuli - na půl kroužky.
2. Fry nakrájenou telecí maso na pánvi s přídavkem koriandru, mleté ​​červené papriky.
3. Smíchejte ingredience v jedné nádobě, nalijte je do octa, sojové omáčky, nechte na chladném místě.

Aby byl předkrm ostřejší, můžete do něj přidat další papriku nebo česnek. Sójová omáčka tyto složky částečně neutralizuje, takže korejské okurky jsou mírně ostré.

Korejská okurka a masový salát pro pikantní milovníky

Jedná se o jednoduchý, ale velmi chutný recept na pikantní salát, který jistě osloví milovníky asijské kuchyně.

Základní ingredience:

• okurky - 0,5 kg;
• hovězí maso - 300 g;
• ocet, sojová omáčka - 2 lžíce každý. l.;
• česnek - 5-6 zubů;
• sezamová semínka - 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení.

Metoda vaření:

1. Hovězí maso nakrájejte na dlouhé tenké plátky, smažte v rostlinném oleji.
2. Nakrájejte okurky na proužky, sůl, nechte vytéct.
3. Na okurky přidejte drcený česnek a maso.
4. Představte ocet, sojovou omáčku, posypeme sezamovými semínky.

Aby jídlo v korejštině bylo důkladně namočeno v česnekové šťávě, musíte jej nechat několik hodin stát. Doporučujeme uzavřít nádobu víkem nebo fólií.

Korejské okurky s jablečným octem

Takový předkrm jistě osloví milovníky zeleninových jídel. Kromě toho, pokud je to žádoucí, maso může být vyloučeno ze složení pokrmu, což z něj činí vegetariánské.

Pro občerstvení budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 3 malé hlavy;
• telecí maso - 400 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sojová omáčka - 50 ml;
• jablečný ocet - 3 lžíce. l.;
• česnek - 4-5 hřebíček;
• sůl a koření podle chuti.

Pro toto jídlo se doporučuje vzít mladé okurky s měkkými semeny. Plody by měly být malé, aby se daly snadno sekat.

Fáze přípravy:

1. Okurky nakrájené na tenké plátky.
2. Mletá mrkev, nakrájenou cibuli v prstenech.
3. Zelenina se mísí, přidává se telecí maso smažené v oleji..
4. Miska je solená, používá se koření..
5. Představte česnek, rostlinný olej, sojovou omáčku, ocet, důkladně promíchejte.

Korejský salát vyrobený tímto způsobem může být podáván na stůl za 15-20 minut. Aby však byly všechny složky marinovány, doporučuje se nechat jídlo přes noc v lednici a spotřebovat další den.

Korejské kuře a salát z okurek

Prezentované jídlo je připraveno ze známých produktů na první pohled. Při použití původní technologie vaření je však výsledkem předkrm s neobvyklou chutí.

Pro občerstvení budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 200 g;
• okurka - 300 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 3-4 stroužky;
• hořčice - 1 lžíce. l.;
• sojová omáčka, ocet - 2 lžíce. l.;
• sůl, paprika - podle chuti.

V první řadě je vařené kuře. Filet vařte ve vodě po dobu 20 minut, do mísy přidejte sůl, pepř, stroužky česneku. Když je kuře vařené, měla by se nakrájet mrkev, cibule a okurky. Zelenina nechte vytéci, vymačkejte, smíchejte s vařenou sekanou.

Dále musíte udělat obvaz:

1. Smíchejte ocet a sójovou omáčku.
2. Přidejte hořčici, sůl, pepř.
3. Do tekutiny přidejte nasekaný česnek.
4. Nalijte zeleninu s výsledným dresinkem.

Po těchto krocích musíte salát poslat do lednice. Pokrm se podává pouze za studena. Jako ozdobu používejte zeleninu nebo sezamová semínka.

Vynikající korejský předkrm uzené okurky

Místo smaženého masa lze do složení jídla přidat uzené maso. Kuřecí prsíčka nebo mramorované hovězí maso je skvělé..

Pro salát potřebujete:

• Korejská mrkev - 200 g;
• okurka - 2 kusy;
• uzené maso - 250 g;
• vařené vejce - 4 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza podle chuti.

Složky salátu v korejštině by měly být rozloženy ve vrstvách. Na dně nádoby jsou umístěna drcená vejce, která jsou potažena majonézou. Top s okurky, a na nich - uzené kuře. Poslední vrstvou je korejská mrkev a tvrdý sýr, rozmazaný majonézou.

Korejské okurky s masem a funchosou

Funchosa je populární složkou mnoha asijských jídel. Tato složka se hodí k okurkám a dalším složkám salátu v korejštině.

Pro korejský předkrm budete potřebovat:

• funchose - polovina balení;
• okurka, mrkev - vždy 2 kusy;
• česnek - 3-4 stroužky;
• maso - 400 g;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• cibule - 1 hlava;
• sůl, koření podle chuti.

Nejprve musíte připravit funchose. Pánev s vodou se přivede k varu, rozloží se nudle, přidá se 0,5 lžíce octa a 1 lžíce rostlinného oleje. Vařte 3 minuty a poté nechejte 30 až 60 minut ve vodě.

Další proces vaření:

1. Nastrouhejte mrkev, přidejte ocet, sůl, suchý česnek, červený a černý pepř.
2. Cibuli nakrájíme na půl kroužků, smažíme masem v rostlinném oleji.
3. Slámu okurku smíchanou s mrkví, přidejte maso, nechte vychladnout.
4. Složky smíchejte s funchosou, ochucte česnekem, uložte na studené místo na 1,5–2 hodiny.

Korejský salát z okurky s masem a mrkví

Vynikající předkrm lze připravit ze zeleniny s přídavkem hovězího masa. Korejské okurky s masem prezentovaným na fotografii jistě osloví milovníky asijských jídel.

Seznam komponent:

• okurky - 400 g;
• hovězí dužina - 250 g;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 kus;
• čerstvý koriandr - 1 svazek;
• koriandr, paprika, cukr, sezamová semínka - 1 lžička;
• sojová omáčka, jablečný ocet, rostlinný olej - 2 lžičky.

Nejprve se okurky a mrkev nakrájejí na slamky nebo škrabky na speciálním struhadle. Jsou ponechány v samostatné nádobě, což umožňuje vypouštění z přebytečné tekutiny..

V této době je hovězí maso smažené na každé straně 2-3 minuty. Pokud je pánev dobře zahřátá, stačí to dostat krásný zlatý odstín. Současně zůstane uvnitř hovězího masa mírně růžové, díky čemuž je měkké a šťavnaté.

Všechny složky musí být smíchány v jedné misce, přidat koření, ocet, sójová omáčka. Salát se nechá stát 1 hodinu při teplotě místnosti a poté se odešle do ledničky.

Korejský sójový okurkový salát

Jedná se o oblíbený vegetariánský recept na používání sójového masa. Ukázalo se, že dietní svačina s minimem kalorií a spoustou užitečných látek.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• sójový guláš - 60 g;
• okurka - 2 malé plody;
• cibule nakrájená na kroužky - 50 g;
• sojová omáčka, rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• koriandr, koriandr, černý a červený pepř - 0,5 lžičky.

Nejprve musíte připravit sójový guláš. K tomu se nalije vroucí vodou po dobu 30 minut, potom se vrhne do cedníku a promyje se vodou. Zatímco sojové boby teče, nakrájené okurky, cibule, posypeme kořením, olejem a sójovou omáčkou. Poté přidejte do misky guláš, důkladně promíchejte, nechte na tom trvat 3-4 hodiny.

Korejský salát z okurky s kuřecím srdcem

Takové jídlo jistě osloví milovníky šťavnatých kuřecích srdcí. Díky své struktuře absorbují tekutinu, a proto jsou dobře nakládány v salátu.

Ingredience

• okurka - 3 kusy;
• mrkev - 200 g;
• kuřecí srdce - 0,5 kg;
• paprika - 2 kusy;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• koření - kmín, koriandr, česnek, paprika - každá 1 lžička.

Metoda vaření:

1. Opláchněte srdce, naplňte je vodou, přiveďte k varu, vařte, dokud se nevaří.
2. V tuto chvíli nasekáme cibuli, okurky, mrkev.
3. Zelenina marinovaná v octě s kořením, poté paprikou.
4. Vařené srdce se nakrájíme na plátky a přidá se ke složení misky.
5. Ocet se nalije do směsi a poslal k marinování v lednici.

Salát připravený podle tohoto receptu může být podáván za studena po několika hodinách. Můžete také přidat sójovou omáčku do složení nebo nahradit běžný ocet vínem nebo jablkem..

Nejchutnější korejský okurkový salát s masem a žampiony

Perfektním doplňkem korejského občerstvení by byly houby. Pro tyto účely se doporučuje používat syrové medové houby, máslo, žampiony nebo jiné druhy podle uvážení. Přidají se do salátu ve vařené formě..

Seznam přísad:

• okurky - 3 kusy;
• vařené houby - 300 g;
• hovězí maso - 400 g;
• cibule - 1 kus;
• ocet, sojová omáčka - každá 2 polévkové lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a koření podle chuti.

Zatímco houby vaří, smažte cibuli a přidejte na ni nakrájené maso. Postačí vařit 3-4 minuty, pravidelně míchat kousky tak, aby byly podrobeny rovnoměrnému tepelnému zpracování.

Fáze přípravy:

1. Vařené houby smíchejte s nakrájenou okurkou.
2. Přidejte do kompozice sójovou omáčku, ocet, koření.
3. Míchejte komponenty, nechte je trochu stát.
4. Do misky přidejte hovězí maso s cibulkou a mletým česnekem.

Mísa salátu je poslána do lednice tak, aby byla dobře marinovaná. Podávejte s jinými studenými nebo masovými pokrmy.

Korejský okurky s masem a kořením

Kromě korejského předkrmu můžete použít připravené koření Lotus. Toto koření se hodí k ostatním kořením používaným v asijské kuchyni..

Pro chutné jídlo budete potřebovat:

• okurky - 2 kusy;
• hovězí maso - 400 g;
• česnek - 2 stroužky;
• sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• Koření „Lotus“, koriandr, paprika - každá 1 lžička.

Okurky se nejdříve nasekají a nechají je odtéct. V tomto okamžiku je třeba hovězí maso smažit v oleji a poté do něj přidat sójovou omáčku a cukr. Okurky jsou smíchány s česnekem, rostlinným olejem a kořením. Plátky hovězího masa s omáčkou se přidají k dalším složkám, smíchají se a nechají se marinovat.

Závěr

Korejský salát s masem a okurkami je oblíbené asijské jídlo, které lze připravit z improvizovaných surovin. Výsledkem je chutný studený předkrm, který bude perfektním doplňkem neformálního nebo slavnostního stolu. S použitím různých ingrediencí si můžete připravit masový salát s jakoukoli závažností. Díky tomu jistě potěší korejské občerstvení i ty, kteří dříve asijskou kuchyni neznali..