Beat cucumbers: chinese salad recepty

Moderní doba globalizace vám umožní seznámit se s tradičními kuchyněmi mnoha národů světa. Recept na poražené okurky v čínštině každý rok získává v mnoha zemích stále větší popularitu. Variabilita přípravy tohoto pokrmu umožňuje každému vybrat si perfektní kombinaci ingrediencí pro sebe.

Co je to „oklepané okurky“ a proč se jim říká

Tradiční čínský recept je každým dnem stále populárnější. Hlavním cílem poražených okurek v čínštině je zvýšit chuť k jídlu před přímým jídlem. Pro tyto účely jsou často ochuceny kořenitým kořením a různými příchutěmi..

Beaten vegetables in Chinese dostal jméno pro původní způsob vaření. Okurky jsou nakrájeny na kousky, umístěny do sáčku s stroužky česneku, po kterém je pevně uzavřené a lehce zbity malou paličkou nebo válečkem. Je důležité, aby zelenina rychle uvolňovala šťávu - to jim umožní lépe vsáknout do dalších příchutí.

Obsah kalorií v okurkových salátech

Klasický recept má mírně vysoký obsah kalorií. Protože okurky obsahují pouze vodu a malé množství uhlohydrátů, hlavní energetickou zátěž nesou mastné přísady - sojová omáčka a rostlinné oleje.

100 g okurek v čínštině obsahuje:

• proteiny - 7 g;
• tuky - 15 g;
• uhlohydráty - 3 g;
• kalorií - 180 kcal;

V závislosti na receptu na použité okurky se celková energetická hodnota salátu v čínštině může mírně lišit. Přidání masové složky zvyšuje procento bílkovin. Pokud se do salátu vloží med nebo ořechy, stává se více uhlohydrátem.

Jak vařit poražené okurky v čínštině

Hlavní složkou takového předkrmu je zelenina. Chcete-li získat perfektní fotografie receptů z oklepaných okurek, je třeba přistupovat k výběru produktů co možná nejzodpovědněji. Odrůdy s dlouhým ovocem se nejlépe hodí pro okurky. Nezabíjejte příliš starou zeleninu, aby si konečný produkt uchoval svou šťavnatost.

Dalšími základními ingrediencemi jsou česnek, sójová omáčka, rýžový ocet a sezamový olej. Je vhodné upřednostňovat osvědčené produkty, které neobsahují velké množství dalších nečistot - sůl, cukr a koření. Připravený salát je lepší solit, osolit a osladit v čínštině těsně před podáváním. Je třeba si uvědomit, že ingredience svačiny již obsahují velké množství soli a cukru, takže v mnoha receptech tyto složky prostě chybí.

Nejdůležitějším detailem pokrmu je jeho čerstvost. Beat okurky nevaří do budoucna. Musí být podávány a konzumovány ihned po vaření. Jinak budou mít čas marinovat a ztratit své nejdůležitější spotřebitelské vlastnosti..

Tradiční okurkový salát

Jedná se o nejjednodušší čínský recept na svačinu, který vyžaduje minimum přísad. Tato metoda umožňuje vychutnat si jasnou chuť bez dalších odstínů..

K přípravě takového salátu budete potřebovat:

• 4 okurky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
• 1 polévková lžíce. l rýžový ocet;
• sůl a cukr podle chuti;
• malá svazek petrželky.

Zelenina se kráje podélně, semena se odstraní a poté se rozdělí na několik velkých kusů. Jsou naskládány mletým česnekem. Vyjměte vzduch z vaku a zavřete jej. Poté se okurky porazí dřevěným válečkem..

Poté se do sáčku nalije sezamový olej, rýžový ocet a sojová omáčka. Chcete-li ochutnat, přidejte trochu soli nebo cukru. Všechny ingredience jsou dobře smíchány v sáčku a rozloženy v hluboké desce. Špičkový salát posypaný jemně nasekanou petrželkou a podávaný ke stolu.

Beaten okurky se sezamem

Sezamová semínka nejen zdobí hotové občerstvení, ale také mu dodávají další aroma. Dokonale se mísí se sojovou omáčkou a rýžovým octem. Tento předkrm může být ideální pro pokrmy z masa nebo ryb..

Chcete-li použít vyšlapaný okurkový salát:

• 500 g hlavní složky;
• 5 stroužků česneku;
• 10 ml rýžového octa;
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
• 10 ml sójové omáčky;
• 2 lžíce. l sezamová semínka.

Stejně jako v předchozím receptu se okurky nakrájejí na poměrně velké kousky a bijí je do sáčku spolu s nasekaným česnekem. Jakmile zelenina dá šťávu, do sáčku se nalije ocet, sojová omáčka a sezamový olej. V čínštině položte připravené občerstvení na talíř, posypte sezamovými semínky a dobře promíchejte.

Nakládané okurky v čínském stylu s česnekem a koriandrem

Asijská kuchyně ve svých receptech velmi aktivně používá různé přísady ke zvýšení vůně hotových jídel. Sklizeno společně s koriandrem je skutečná aromatická bomba, které žádný labužník nemůže odolat.

Pro takový předkrm budete potřebovat:

• 4-5 okurek;
• 4 stroužky česneku;
• banda koriandru;
• 1 - 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 10 ml sezamového oleje;
• 1 polévková lžíce. l rýžový ocet.

Okurky jsou nakrájeny na malé kousky, smíchány s česnekem a bity dřevěným kladivem nebo válečkem. Poté se k nim přidá drcená koriandr a sojová omáčka. Před podáváním se také ochucuje octem a sezamovým olejem.

Čínské oklepané okurky: recept kešu a sójové omáčky

Ořechy pomáhají, aby se občerstvení stalo výživnějším a vysoce kalorickým. Takový salát z rozbité zeleniny může dobře sloužit jako plnohodnotné jídlo. K přípravě jedné porce budete potřebovat:

• 150 g okurek;
• 30 g kešu;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l rýžový ocet;
• koriandr;
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
• ½ lžičky cukr.

V tomto receptu se obvaz připravuje samostatně. Chcete-li to provést, smíchejte všechny ingredience v misce kromě nakrájené okurky a ořechy. Zelenina se nakrájí na tyčinky a udeří se nožem. Vložte celé ořechy do misky. Beat okurky jsou smíchány s dresinkem, posypané kešu a podávané..

Čínský okurkový salát s medem a arašídy

Sladká chuť takového předkrmu nezůstane lhostejným pro labužníky. Arašídy dodávají misce sytost. 1 polévková lžíce. l med pro 4 okurky v tomto receptu nahrazuje sezamový olej.

Mezi zbývající přísady se používají:

• 100 g arašídů;
• 20 ml sojové omáčky;
• 2 lžíce. l rýžový ocet;
• 4 stroužky česneku.

Okurky jsou nakrájeny a poraženy v plastovém sáčku spolu s drceným česnekem. Nalijte do nich omáčku, med a ocet. Dobře promíchaný okurkový salát je rozprostřen v talíři a posypán nasekanými arašídy.

Hovězí okurka salátový recept s masem a vinným octem

Nejuspokojivější možností pro přípravu občerstvení v čínštině je metoda s přidáním masa. Nejautentičtějším přístupem pro asijskou kuchyni je přidání libového vepřového masa. Pokud je to však žádoucí, může být nahrazeno kuřecím masem, krůtím nebo libovým hovězím masem. Průměrný poměr masa k vyšitým okurkám je 1: 2. Složky receptury jsou stejné jako v předchozích možnostech..

200 g ovoce je nakrájeno na kousky a rozdrceno česnekovou hmotou. Do nich se nalije vinný ocet, sojová omáčka a sezamový olej. Maso je nakrájeno na tyčinky a smažené na horké pánvi, dokud se neobjeví lehká kůra. Přidá se do připraveného salátu z okurek a podá se ke stolu..

Čínské okurky s citronovou šťávou

Mnoho asijských přísad lze nahradit tradičními evropskými doplňky. Citronová šťáva jako dresink je dobrá pro poraženou zeleninu. Dokonale plní funkci stimulačních chuťových receptů, zvyšuje chuť k jídlu.

K přípravě takového jídla v čínštině budete potřebovat:

• 300 g čerstvého ovoce;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
• 3 stroužky česneku;
• 10 ml sójové omáčky;
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
• malá hromada koriandru.

Zelenina je nakrájena na polovinu a semena jsou z nich odstraněna. Zbývající dužina je nakrájena na velké kousky, vložena do sáčku s česnekem a bušena na ně dřevěným kladivem. Beat okurky ochucené citronovou šťávou, omáčkou a máslem, posypané velkým množstvím jemně nasekané koriandrem.

Pikantní okurkový salát

Příznivci více slaných občerstvení mohou hotový produkt rozšířit o další komponenty. Červený pepř nebo čerstvá chilli je nejlepší pro poražené okurky. Jejich počet se může lišit v závislosti na preferencích chuti..

K přípravě 500 g oklepaných okurek budete v průměru potřebovat:

• 2 středně velké chilli papričky;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej;
• 1 polévková lžíce. l rýžový ocet;
• zelené a sezamové podle chuti.

Nejprve musíte připravit obvaz. K tomu se všechny tekuté složky smísí v samostatné nádobě s česnekovou hmotou, sezamovými semínky a jemně nasekanými bylinkami. Zatímco čínský okurkový dresink je vyluhován, zeleninu si můžete připravit sami. Semena jsou vyjmuta z papriky a nakrájena na malé kousky. Okurky nakrájíme na plátky a porazíme je nožem. Všechny ingredience jsou smíchány v salátové misce a podávány..

Lehce osolené okurky

Chcete-li, aby byla jídla nasycena aroma a kořením, musíte je držet s česnekem o něco déle. Při této metodě vaření se ztratí hlavní složka poražené zeleniny v čínštině - jejich čerstvost. Chuť se však stává jasnější a sytější..

K přípravě porce salátu z 500 g čerstvých okurek budete potřebovat:

• 5 stroužků česneku;
• banda kopru;
• banda koriandru;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l sezamový olej.

Zelenina je nakrájena na malé kousky a zpracovávána pomocí dřevěného válečku. Beat okurky jsou uloženy v sáčku spolu s česnekem, bylinkami a jinými kořením. Pro úplnou připravenost se jídlo udržuje po dobu 2-3 hodin a teprve poté se podává na stůl.

Beaten okurkový salát s rajčaty

Jiná zelenina může čínský předkrm dokonale doplnit. Pro vaření nemusíte rajčata porazit - oni sami jsou docela šťavnatí. Nasekaná zelenina se promění v ovesnou kaši, takže byste ji měli přidat do misky čerstvé.

Pro salát z okurek v čínštině s rajčaty použijte:

• 300 g hlavní složky;
• 200 g čerstvých rajčat;
• 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
• 10 ml sezamového oleje;
• 10 ml rýžového octa;
• zelení podle chuti.

Okurky se nakrájejí na plátky a porazí je v sáčku spolu s nasekaným česnekem. Poté se do rozšlehané zeleniny přidají rajčata a další ingredience. Vše se dobře promíchá a rozprostře v hluboké desce. Připravený salát posypaný bylinkami a podávaný ke stolu.

Jak servírovat poražené okurky v čínštině

Tradiční čínská jídla z rozbité zeleniny je zcela nezávislá. Podává se před hlavním jídlem, aby stimuloval chuť k jídlu. Proto na fotografii autentických restaurací můžete jen zřídkakdy vidět salát vyšlapaných okurek jako přílohu nebo ve spojení s jakýmkoli jiným pokrmem.

V jiných regionech světa mohou být oklepané okurky použity nejen jako samostatné jídlo před následným jídlem. Předkrm je ideální pro masová jídla z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa. Beat okurky také skvělé s grilovanými rybami nebo v troubě. Takové jídlo se také často používá při velkých svátcích jako další salát nebo svačina.

Závěr

Recept na poražené okurky v čínštině je skvělou volbou pro lahodný salát. Velká variabilita přípravku umožňuje vybrat si pro sebe dokonalou vyváženost chuti různých ingrediencí. Zelenina je perfektní jak jako samostatné jídlo, tak jako doplněk k vydatnějším receptům.