Korejský salát z okurky bez sterilizace

Okurky na zimu v korejštině bez sterilizace nejsou jen chutné jídlo, v chladném počasí to pomůže udržet rovnováhu vitamínů všech členů rodiny. Příprava okurek není obtížná, zejména proto, že se sterilizací nemusíte obtěžovat. Hosté neodmítnou salát.

Jak uchovat okurky v korejštině bez sterilizace

Při dlouhodobém skladování okurek v korejštině je třeba dodržovat doporučení receptu a užitečné tipy:

1. Salát lze připravit z plodů jakéhokoli stupně zralosti, vhodné jsou také žluté a zarostlé. Pouze u těchto okurek budete muset odříznout silnou kůru a odstranit velká semena.
2. Před přípravou korejského občerstvení na zimu musí být zelené ovoce umyté, poté namočeno ve velmi studené vodě, aby se stalo hustým. Můžete přidat kostky ledu.
3. Po dalším mytí okurky osušte na ručníku.
4. Ovoce nakrájejte podle doporučení k receptu: slámky, plátky, plátky nebo strouhané.
5. Korejský zimní okurkový salát lze připravit bez vaření, v takovém případě bude minimální trvanlivost.
6. Polotovar na zimu rozložte ve sklenicích a hermeticky uzavřete stejnými víčky.
7. Protože není poskytována sterilizace na předpis, hotové občerstvení je dobře zabaleno, dokud zcela nevychladne..
8. Musíte chladit plechovky vzhůru nohama.
9. Zelenina je nakrájena na stejné plátky pro lepší marinování..

Klasický korejský okurkový recept bez sterilizace

Na předpis budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 0,5 kg sladké mrkve;
• 500 g papriky;
• Cibule z tuřín 500 g;
• 1 feferonka;
• 1 hlava česneku;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 100 g granulovaného cukru;
• 100 g rafinovaného oleje;
• 100 ml 9% stolního octa.

Fáze vaření:

1. Opláchněte a vysušte korejské okurky na salát. Podle receptury jsou vyžadovány kruhy o tloušťce nepřesahující 0,5 mm.
2. Suché a loupané papriky, suché a nakrájené na proužky.
3. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na kostky.
4. Mrkev nastrouhanou mrkví na speciálním struhadle nebo nakrájejte dlouhým nožem s tenkou tenkou slámou.
5. Kombinujte připravenou zeleninu do jedné mísy.
6. Přidejte nasekaný česnek, feferonku. Sůl, cukr, nalijeme ocetový olej.
7. Výslednou zeleninovou hmotu dobře promíchejte, přikryjte víčkem a nechte na stole dvě hodiny, aby šťáva vynikla.
8. Přiveďte obsah pánve k varu. Vařte 1-2 minuty.
9. Okamžitě rozložte ve sklenicích, korku.
10. Obrácený, položte na stůl a přikryjte přikrývkou. Tímto způsobem jsou okurky sterilizovány.
11. Chcete-li obrobek skladovat, musíte si místo opatřit tak, aby bylo chladno a nedostalo sluneční světlo.

Okurkový salát - skvělý doplněk zimní stravy

Korejské okurky s bylinkami na zimu bez sterilizace

Na salát budete potřebovat produkty:

• okurky - 4 kg;
• petržel listy - 10-15 větví;
• slunečnicový olej - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - 4 lžíce. l.;
• 9% ocet - 1 lžíce;
• česnek - 1 hlava;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Pravidla vaření:

1. Promyté a sušené okurky se nakrájí na kostky stejné velikosti..
2. Petržel je důkladně omyta ze země pod tekoucí vodou, silné stonky jsou odstraněny. Skartujte jemně. Tato zelenina, pokud není podle chuti domácnosti, je nahrazena větvemi kopru.
3. Stroužky česneku jsou oloupané, nakrájené na tenké talíře (není třeba projít rozdrcením!)
4. Připravené potraviny kombinujte do jedné nádoby, cukru, papriky, octu, slunečnicového oleje.
5. Aby okurky dávaly šťávu v korejštině, udržují se při pokojové teplotě asi šest hodin. Předkrm během tohoto období je několikrát promíchán, aby byla zelenina rovnoměrně namočena.
6. Zatímco je korejský salát nakládán, připravuje se kontejner. K mytí a dezinfekci použijte soda. Po opláchnutí jsou plechovky sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem: nad parou, v mikrovlnné troubě nebo troubě.
7. Zelenina je umístěna na sporáku. Jakmile se hmota vaří, snižte teplotu a vařte 2-3 minuty. Tepelné zpracování změní barvu ovoce, ale chřipka nezmizí.
8. Korejský předkrm se přenese do připravených nádob, pevně uzavřených. Před ochlazením očistěte pod kožušinou další sterilizaci.

Výrobky jsou pod kovovými kryty dokonale uloženy i v kuchyňské skříni.

Jak válet korejské okurky s hořčičnými semínky na zimu bez sterilizace

Na salát na zimu budete potřebovat:

• 4 kg okurek;
• 1 polévková lžíce. rafinovaný slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. stůl 9% ocet;
• 100 g soli bez přísad;
• 200 g granulovaného cukru;
• 25 g černého pepře;
• 30 g hořčičných semen.

Vlastnosti receptu:

1. Čerstvé okurky nakrájejte na plátky, sůl, cukr, přidejte hořčici. Vše důkladně promíchejte.
2. Odstraňte slupky z stroužků česneku, opláchněte a rozdrťte na rozdrcený obal, vložte do salátu, pepř. Smíchejte znovu.
3. Zelení je třeba umýt, vysušit na ručníku a poté nakrájet na malé kousky. Vložte celkovou hmotnost.
4. Na sporák položte pánev s okurkovým salátem, přidejte rostlinný olej a vařte po dobu jedné hodiny od chvíle, kdy se vaří při nízké teplotě.
5. Plechovky a víčka důkladně umyjte horkou vodou a sodou, opláchněte a zahřejte nad párou.
6. Na zimu se salátem v korejštině třídí nádoby, když je horké.
7. Plechovky otočte, pevně přikryjte silným ručníkem a nechte v této poloze, dokud se obsah zcela nevychladne.

Hořčičná semena přidávají pikantní a aroma salátu

Korejské okurky bez sterilizace s česnekem a paprikou

Pro 6 kg okurek musíte vzít:

• paprika - 8 ks .;
• feferonka - 1 lusek;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 4 lžíce. l.;
• Korejské koření - 1 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 1 lžíce;
• stolní ocet 6% - 1 lžíce;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• červená rajčata - 3 kg.

Nuance receptu:

1. Omyjte rajčata, osušte je na ubrousek a poté vystřihněte místa, na kterých jsou stonky připevněny.
2. Bulharské a feferonky slupky, odstranit oddíly a semena.
3. Rozemelte rajčata a papriky v mlýnku na maso, nalijte masu do hrnce na vaření salátu.
4. Oloupejte česnek a rozdrťte jej přímo do rostlinné hmoty. Sem přidejte korejské koření.
5. Předem namočené okurky opláchněte a osušte. Řezejte podélně, pak na malé kousky, vložte do pánve
6. Solte zeleninu, cukr, přidejte olej, promíchejte a vyčkejte čtvrt hodiny, dokud nevyčnívá šťáva.
7. Pečte na sporáku a vařte po dobu jedné hodiny od chvíle varu, poté přidejte ocet.
8. Vařící korejský předkrm na zimu dejte do parních nádob a okamžitě uzavřete uzavřenými víky. Cool s teplou přikrývkou.

Mrkev také dobře dopadá na okurky

Korejský okurky pro zimní období bez sterilizace

Korejci používají různé kořeněné koření pro salát z okurek, jedním z nejoblíbenějších je koriandr. Pro sklizeň v zimě není nutná únavná sterilizace.

Složení receptury:

• 2 kg okurek;
• 0,5 kg mrkve;
• 50 g stolní soli bez přísad;
• 200 g cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml 9% octa;
• 5 stroužků česneku;
• ½ lžičky mletý černý pepř;
• ½ lžičky mletá paprika;
• 1 lžička pozemní koriandr.

Pracovní etapy:

1. Suché okurky na ubrousku, nakrájené na velké dlouhé proužky.
2. Opláchněte loupanou mrkev a vložte si ručník. Rošt na speciální struhadlo pro korejské saláty nebo pravidelné, na straně, kde jsou velké buňky.
3. Vařte marinádu z koření, koření, soli, octa a česneku, rostlinného oleje.
4. Kombinujte zeleninu, potřást rukou, aby šťáva vynikla, a dušte po dobu 5-6 minut, protože korejský předkrm nemusí být sterilizován.
5. Dejte horkou hmotu do sklenic, nikoli na vrchol. Vařící marináda nad korejským stylem na zimu.
6. Sbalte parní víčka. Otočte se a zabalte, dokud nevychladne.

Těsnost víček lze snadno zkontrolovat, zda se plechovka převaluje kolem stolu

Korejské okurky s rajčaty bez sterilizace

Složení blanku na zimu zahrnuje:

• 1 kg rajčat;
• 1 kg okurek;
• 1 lusek feferonky;
• 1 hlava česneku;
• 100 g cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml 9% octa;
• 2 lžíce. l sůl.
• zelení podle chuti.

Jak vařit:

1. Nakrájejte okurky na velké proužky, červená rajčata na plátky.
2. Mletý pepř, česnek a bylinky s mixérem.
3. Kombinujte všechny ingredience uvedené v receptu..
4. Tento salát nemusíte vařit, během dne je obsah nakládán při pokojové teplotě.

Kombinace rajčat a okurek je skvělou volbou pro zimní salát

Korejské okurky bez sterilizace suchou hořčicí

Pro svačinu na zimu je třeba zásobit:

• okurky - 4 kg;
• stroužky česneku - 4 ks .;
• sůl - 30 g;
• cukr - 15 g;
• hořčičný prášek - 2 lžíce. l.;
• rafinovaný slunečnicový olej - 200 ml;
• 9% stolní ocet - 200 ml.

Pravidla vaření:

1. Okurky nakrájené na kroužky nebo proužky.
2. Přidejte olej, česnek (protlačte), hořčičný prášek.
3. Cukr, sůl, pepř (lusek je také tady) a nalijeme ocet. Po míchání počkejte čtyři hodiny..
4. Dejte na sporák a jakmile se obsah vaří, snižte teplotu a vařte 10 minut, dokud okurky nezmění barvu.
5. Srolovat se do sterilních nádob, zavřít víčky, zabalit do chladu, dát do suterénu na zimu.

Suchá hořčice je vynikající konzervační látka

Korejské okurky s bazalkou a feferonkou bez sterilizace

Pro sklizeň je třeba vzít:

• paprika - 1 lusek;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl - 30 g:
• ocet 9% - 3 st;
• okurky - 3 kg;
• cukr - 45 g;
• bazalka - 1 svazek.

Pálivé papriky se přidávají podle chuti.

Vlastnosti receptu:

1. Nasekejte česnek a bazalku.
2. Chop red pepper.
3. Nakrájejte okurky na kroužky.
4. Složte všechny ingredience, přesuňte se a nechte přes noc..
5. Uzavřete korejský okurkový přípravek na zimu ve sklenicích bez sterilizace běžnými víčky. Hlavní věc je, že jsou těsní.
6. Uchovávejte v chladničce.

Pravidla skladování

Pokud je salát dušený a srolovaný s kovovými nebo šroubovacími uzávěry, může být v zimě uložen na chladném tmavém místě. Občerstvení bez sterilizace a vaření by mělo být uloženo pouze v lednici..

Závěr

Okurky na zimu v korejštině bez sterilizace lze připravit z různých bylin: petržel, bazalka, fenykl, kopr a další. Používejte nejen čerstvou kořenitou trávu, ale i sušenou.