Talker bent: fotografie a popis

Ohnutý řečník patří do rodiny Tricholome nebo Rowan. Název druhu v latině zní jako Infundibulicybe geotropa. Tato houba se také nazývá clitocybe ohnutá, govorushkoy červená.

Kde rostou zastrčené řečníky

Hovory lze nalézt v lesních lesích a okrajích lesa. Milují úrodnou půdu nasycenou hnilobou. Často se vyskytuje na dobře osvětlených místech, někdy tvoří na zemi prsteny. Růst ve skupinách nebo jednotlivě.

Čas hromadného shromažďování je od srpna do září. První houby ale najdete na začátku července. Klitotsibe se ohýbají nebojí malého chladného počasí a často se setkávají v lese až do konce října.

Jak vypadají zastrčené reproduktory?

U mladých vzorků je víčko konvexní, poté získává tvar trychtýře s hlízou uprostřed. Průměr čepičky houby mluvícího ohnuté na fotografii je asi 20 cm.

Je namalován načervenale, planě nebo téměř bíle. Pod kloboukem můžete vidět časté bílé talíře. Ve velkých hubách získají krémově nažloutlý odstín.

Noha má výšku 5 až 15 cm, její průměr je až 3 cm, má tvar válce, mírně se rozšiřující níže. Vnitřní struktura je tuhá, vláknitá, buničina se štiplavým zápachem. Barva povrchu identická s kloboukem nebo mírně bledší.

Je možné jíst zastrčené řečníky

Vzácné houby - ohnuté nebo zrzavé řečníky jsou jedlé. Různé pokrmy se připravují z nich, vaří, pečí nebo smaží na pánvi, jsou také nakládané a solené.

Důležité! Pro sklizeň jsou ohýbány pouze mladé klobouky clitocybe, tuhé a vláknité nohy jsou považovány za nepoživatelné.

Chuť houby govorushka se ohýbala

Čistý clitocybe - kvalitní jedlé houby. Mají příjemnou jemnou vůni, která je přenášena na nádobí. Mladé houby připravují skvělé polévky a houbové omáčky..



V surové formě se nedoporučují: jsou hořké kvůli obsahu speciálních enzymů. Hořkost obvykle zmizí po 20 minutách vaření. Na konci tepelného ošetření jsou houby výrazně zmenšeny..

Výhody a poškození těla

Přínos mluvícího pro tělo je pozitivní účinek na zdraví. Léčivé vlastnosti jsou vyjádřeny takto:

  • posílení imunity;
  • čištění těla;
  • zlepšení žaludku a střev;
  • snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi;
  • Doplnění nedostatku vitamínů a mikroprvků (zejména hodně ohýbaných vitamínů skupiny B v mluvčích).

Lidoví lékaři používají tuto houbu k přípravě léčivých mastí pro léčbu ran, stejně jako k různým odvarům a tinkturám účinným při bronchitidě a urolitiáze..

Houby mohou být poškozeny, pouze pokud nejsou správně vybrány. Tuhé nohy smontované a uvařené s klobouky mohou vést k zažívacímu rozrušení.

Falešné čtyřhra

Nebezpečná jedovatá houba připomíná clitocybe, načervenalého nebo odbarveného mluvčího. Dospělé vzorky o výšce nejvýše 5–6 cm, s tenkou nohou. Klobouk má průměr do 6 cm, jeho povrch je pokryt tenkou práškovou vrstvou, po dešti je mírně sliznatý.

Barva klobouku je šedobílá až nahnědlá růžová. Buničina má sladkou, příjemnou vůni a houbovou chuť, obsahuje nebezpečný toxin - muskarin, který způsobuje závažné otravy 15 až 20 minut po spotřebě.

Jedlá houba, obrovský mluvčí, také vypadá jako mluvčí ohnutý podle fotografie a popisu. Jak název napovídá, může dorůst do velkých rozměrů, maximální průměr klobouku je 30 cm.

Tato houba je méně chutná než clitocybe ohnutá, její dužina nemá zvláštní aroma. Má však schopnost produkovat antibiotikum clitocybin, které je aktivní proti tuberkulóze.

Pravidla sběru

Skládaný mluvčí je uveden v Ruské červené knize, a proto, když ji viděl v lese, nespěchejte do sbírky. V evropských zemích, kde je častější, se sklízí během plodného období..

Stejně jako jiné jedlé houby je lepší neřezat zrzavou govorushku nad povrchem půdy, nýbrž ji vykrvat z mycelia. Místo oddělení musí být lehce posypané zemí. Tento způsob sběru mycelium zachrání, nebude se rozkládat a bude schopen přinášet ovoce po mnoho dalších let..

Poradenství! Nepoživatelné nohy lze po sklizni přímo v lese oříznout ostrým nožem, aby se domů nesla nadváha.

Mladý clitocybe je vhodnější pro potraviny, staré vzorky mohou mít štiplavý nepříjemný zápach.

Vaření činky

Po sklizni se houby omyjí pod tekoucí vodou. K jídlu se používají pouze klobouky. Po omytí se nalije do studené slané vody, zapálí se a vaří se asi 20 minut od okamžiku varu. Potom je voda vypuštěna a mluvčí jsou hozeni do cedníku, takže sklo je přebytečné. Vařené houby mohou být smažené s cibulí nebo zapečené se sýrem a zeleninou, vařené se bramborami v zakysané smetaně nebo připravit houbovou omáčku na těstoviny.

Houbové rizoto recept

Mluvčí jsou vařeni a poté smaženi v másle. Kostky cibule, papriky a rajčata. Zeleninu smažte na pánvi v rostlinném oleji a přidejte k nim drcený česnek. Nalijte rýži do pánve se zeleninou, nalijte kuřecí vývar, sůl, přidejte koření podle chuti a dušte, dokud se nevaří. Nakonec vložte smažené houby, strouhaný tvrdý sýr a nakrájejte čerstvé bylinky na rýži. Pro recept budete potřebovat: 500 g vařených hub, 200 g rýže, 800 ml vývaru, 20 ml rostlinného oleje, 50 g másla, 1 cibuli, 1 rajčat, 2 papriky, 2 stroužky česneku, 50 g tvrdého sýra, sůl, koření a zelení podle chuti.

Závěr

Mluvčí se ohnul jedlý. Roste v listnatých lesích. To je populární mezi houbaři v evropských zemích kvůli jeho dlouhé plodové sezóně. Houby se konzumují dušené, smažené a vařené. Připravují chutné nakládané přípravky na zimu. V Rusku jsou tyto houby uvedeny v Červené knize a jsou vzácnými druhy, které nestojí za to sbírat..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto