Houby z kuřecího žita: v zakysané smetaně, smetaně, kastrol

Houby vám společně s dalšími produkty umožňují vytvářet skutečná kulinářská mistrovská díla. Kuře se šafránovými houbami je vynikající kombinací chutí, které nezanechají lhostejné i pro ty nejnáročnější labužníky. Z mnoha možností vaření si každá hospodyňka může vybrat nejvhodnější recept.

Tajemství vaření kuře s šafránovými houbami

Chcete-li získat perfektní jídlo, je důležité přistupovat k výběru ingrediencí odpovědným způsobem. Nejlepší je používat čerstvě sklizené houby - to zajišťuje zachování přirozené houby. Předpokládá se, že houby by měly být použity do 48 hodin po sklizni, takže zkušeným sběratelům hub se nedoporučuje zdržovat jejich přípravu.

Výběr masa pro jídlo je velmi důležitý. Kuře by nemělo mít cizí pach a nepřirozenou barvu pleti. Většina jídel se tradičně připravuje z beder - to je nejpohodlnější a nejrychlejší. Hotové jídlo však můžete udělat mnohem šťavnatější, pokud používáte maso ze stehen nebo nohou, dříve odstraníte kůži a velké kosti.

Kuřecí a šafránové recepty

Existuje mnoho receptů na vaření kuřecího masa se žampiony. Zrzky dokonale doplňují kuře a dodávají mu chutnou houbovou příchuť. Mezi nejoblíbenější způsoby jejich přípravy patří například smažení a pečení v peci.

V závislosti na způsobu vaření se mohou další složky jídla lišit. V případě smažení na pánvi se můžete vyhýbat s minimální sadou produktů, nebo si můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo pomocí krému nebo silné kyselé smetany. Vaření v troubě tradičně vyžaduje velké množství ingrediencí, ale výsledek zpravidla překračuje všechna očekávání.

Smažené žampiony s kuřecím masem

Velmi jednoduché jídlo, které osloví všechny milovníky hub. Nejlepším doplňkem by byla vařená rýže nebo bramborová kaše. K přípravě budete potřebovat:

• 2 kuřecí filé;
• 500 g čerstvých šafránových hub;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti.

Filé nakrájené na malé kostky, smíchejte je se solí, česnekem a pepřem a potom je nakládejte asi 15–20 minut. Předběžně zpracované houby jsou smažené ve vyhřívané pánvi s jemně nasekanou cibulkou. Nakládané kuře je smažené v oddělené pánvi. Poté se všechny složky smíchají v jedné pánvi a nechají se 15 minut vařit pod víkem..

Párky s kuřecím masem a zakysanou smetanou

Přidání zakysané smetany vám umožní učinit jídlo šťavnatějším. Dává lehkou krémovou chuť a příjemnou vůni. Hotový produkt se hodí k šťouchaným bramborám. K přípravě takového jídla budete potřebovat:

• 500 g hub;
• 1 kuřecí prsa;
• 1 cibule;
• malou sklenici husté zakysané smetany;
• koření a sůl podle chuti.

Kosti a kůže se z prsu odstraní, hotový filet se rozřeže na malé kousky. Houby jsou nakrájené na polovinu, cibule jemně nasekaná. Aby se všechny ingredience vařily rovnoměrně, doporučuje se je složit do pánve současně. Fritujte po dobu 20 minut na mírném ohni. Poté do misky přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření. Zakryjte pánev a vařte 10 minut..

Krémový kuřecí zázvor

Krém vám umožní získat skvělé hotové jídlo, které není nižší než úroveň restaurace. Kuře je něžné a jednoduše se roztaví v ústech. K přípravě budete potřebovat:

• 600 g kuře;
• 500 g hub;
• 300 ml 10% krému;
• 50 g másla;
• 2 cibule;
• sůl a paprika podle chuti.

Šafránové mléko se nakrájelo na malé kousky a smažené v másle, dokud nezhnědlo. Kuřecí prsíčka s nakrájenou cibulkou smažená v oddělené pánvi po dobu 15 minut. Poté přidejte houby, sůl, koření a smetanu. Všechny ingredience jsou smíchány, víčkem a dusíme dalších 20-25 minut.

Bramborový kastrol s šafránovými žampiony a kuřecím masem

Po sklizni čerstvých hub můžete dopřát své rodině vynikající kastrol. Houby v kombinaci s bramborami a kuřecím masem plně prozrazují jejich chuť. Toto jídlo je nezávislé a nevyžaduje další přílohu. K vaření budete potřebovat:

• 500 g kuřecího masa;
• 250 g hub;
• 500 g brambor;
• majonéza;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• sůl a oblíbené koření podle chuti.

Brambory uvaříme a šťoucháme v bramborové kaši podle vaší chuti. Houby se smaží s kuřecím masem, nakrájeným česnekem a cibulí po dobu 15 minut na mírném ohni. Ve spodní části tukové formy rozprostřete polovinu šťouchané brambory a namažte ji tenkou vrstvou majonézy. Na něj se položí kuře se šafránovými žampiony, které se také rozprostírá na vrcholu majonézou. Poslední vrstva je také rozdrcená a trochu majonézy.

Forma je pokryta fólií a odeslána do pece předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině vaření je třeba fólii vyjmout a pečení pokračovat bez ní. Připravenost jídla je dána lahodnou krustou.

Salát se šafránovými žampiony a kuřecím masem

Takový neobvyklý recept může během hostiny překvapit přátele nebo příbuzné. Kombinace produktů umožňuje, aby salát měl skvělou chuť a zalévání úst. K přípravě budete potřebovat:

• 300 g kuře;
• 250 g hub;
• 3 kuřecí vejce;
• 2 brambory;
• 2 mrkve;
• majonéza;
• sůl.

Filé, vejce, brambory a mrkev se vaří do měkka. Zrzky jsou smaženy na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé. Všechny ingredience jsou nakrájeny na malé kostky, smíchány ve velké salátové misce, nasoleny a ochuceny majonézou.

Calorie šafránové houby s kuřecím masem

Klasická možnost vaření je docela dietní. Protože hlavní složky mají nízký obsah kalorií, může být takové jídlo skvělým doplňkem správného výživového programu nebo může být součástí dlouhé stravy. 100 g výrobku obsahuje:

• proteiny - 8,7 g;
• tuky - 10,1 g;
• uhlohydráty - 1,1 g;
• obsah kalorií - 129,4 kcal.

Přidání dalších přísad během procesu vaření může samozřejmě podstatně zvýšit obsah kalorií v hotovém výrobku. Tuková zakysaná smetana nebo těžký krém, i když jsou neuvěřitelně chutné, zvyšují počet kalorií o 30-40 procent ve srovnání s tradičním způsobem přípravy.

Závěr

Kuře se šafránovými houbami může být skvělou volbou pro přípravu lahodného oběda nebo večeře. V kombinaci se smetanou nebo jako kastrol se toto jídlo může stát ozdobou slavnostního stolu. Široká škála receptů umožní každé domácnosti, aby si vybrala dokonalý způsob vaření..