Jak smažit houby obabka: jak vařit, recepty

Pro smažení komor podle všech pravidel je nutné je předem zpracovat, očistit je od odpadu a odříznout tmavá místa. Existuje názor, že plody by se neměly vařit, protože z toho ztratí aroma a někteří dokonce raději jedí syrové. To však mohou udělat jen odvážlivci, kteří si sami sbírají ovoce.

Smažený Obabek je právem nejoblíbenější a nejchutnější z hub..

Jak a kolik vařit houby

Mohou být vařeny, sušeny, smažené, marinované, zmrazené na zimu, solené, stále neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Houby je třeba zpracovat do několika hodin po sklizni, protože maso rychle kazí, ztmavne.

Nejprve odřízněte část nohy, odstraňte zbytky z lepkavého klobouku a poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Namáčení není nutné, stačí je naplnit vodou a počkat na vaření. Po vypuštění vody nasaďte novou a houby znovu vařte. Všechny bakterie, toxické látky, hmyz, červy, neviditelné pro oko, tak zemřou. Komory je nutné vařit celou hodinu, přičemž se odstraní pěna. Jakmile se houba usadí na dně pánve, můžeme předpokládat, že se ovocná tělíska vaří.

Po takovém ošetření se připravuje nezávislé jídlo z hub nebo se podává jako příloha pro maso nebo plněné koláče.

Kolik smažit

Než jsou houby podrobeny tepelnému ošetření, musí být vyčištěny a omyty. Pokud je není třeba vařit, pak oloupané a nakrájené na plátky oplatky stačí opláchnout vroucí vodou, rozetřít na papírový ručník a nechat zaschnout.

Pánev zahřejeme, dáme do ní ovoce a bez nalití rostlinného oleje znovu zaschneme. Tímto způsobem vyjde veškerá tekutina. Tento postup bude trvat asi 10 minut. Jakmile jsou houby zmenšeny, můžete přidat jakoukoli zeleninu nebo máslo a pečlivě smažit po dobu 15 minut za stálého míchání.

Jak smažit houby

Smažené knedlíky dvěma způsoby:

• bez předběžného vaření;
• s předběžným vařením.

Případy shromážděné na ekologicky čistém místě nelze po vaření vařit dlouho. Stačí je jen očistit od trosek a nalít na ně vroucí vodou. Namáčení hub se také nedoporučuje, protože mají porézní konzistenci, která má sklon absorbovat hodně vlhkosti. Výsledkem bude, že hotové jídlo bude vodnaté a bez chuti.

Mezitím mnoho lidí dává přednost houbám jako první. Trvá to asi 40 minut. Po předúpravě se komory vylijí studenou vodou, ohřejí se a přivedou k varu. Potom se plamen sníží a houby se vaří po dlouhou dobu, čímž se odstraní pěna. Nebo po vypuštění první vody se houby vylijí čerstvou vodou a vaří se asi 30 minut.

Po těchto postupech můžete začít smažení..

Cibule smažená

Z tohoto receptu dostanete vynikající předkrm pro každé jídlo. Jsou-li plody jemně nasekané nebo zalomené v mlýnku na maso, pak mohou být v hotové formě potřeny chlebem a konzumovány v půstu..

Ingredience

• boční stěny - 1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• stroužky česneku - 2;
• rostlinný olej - 40 ml;
• máslo - 30 ml;
• sůl - 1 lžička;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 0,5 lžičky.

Vaření:

1. Připravte houby na smažení a nakrájejte. Mladé vzorky se rozřezávají podélně na dvě části.
2. Zahřejte pánev, přidejte rostlinný olej a trochu másla.
3. Házejte stroužky česneku a počkejte, až se vzdají své vůně, hnědé a poté opatrně vyjměte z pánve.
4. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli předem, vložte do nádoby a přiveďte do zlatého odstínu.
5. Přidejte do cibule houby, snižte teplo na střední dobu, smažte 10 minut, dokud se voda nevaří.
6. Snižte teplo na minimum a smažte dalších 10 minut.
7. Na závěr přidejte do masa sůl a pepř.

Cizrna smažená v oleji s cibulí je připravena. Slouží jim, zdobí se zelení.

Smažené žampiony s bramborami a cibulkou

Brambory dobře fungují se žampiony, zvláště pokud je nevaříte předem.

Ingredience

• houby proba - 700 kg;
• brambory - 1 kg;
• cibule - 300 g;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - 80 ml
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte, opláchněte a osušte každou kořenovou plodinu v papírovém ručníku. Plátky jako hranolky.
2. Zpracovávejte houby nakrájené na malé kousky.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
4. Na sporák současně dát dvě pánve. Nalijte třetinu oleje do jednoho a zbytek do druhého.
5. Tam, kde je méně oleje, dejte cibuli a smažte, dokud nebude transparentní. Poté přidejte houby a smažte je všechny 10 minut.
6. Počkejte, až se olej zahřeje v jiné pánvi, a nakrájené brambory tam hodte. Smažte asi 15 minut, dokud se nezhnědne.
7. Do brambor přidejte houby s cibulkou, vymačkejte česnek, zavřete víko a smažte vše 5 minut.

Po 10 minutách lze víko otevřít, položit obsah na krásný talíř a ošetřit hosty. Obolka s bramborami se může ozdobit koriandrem a koprem.

Obabek smažený v oleji s vejcem

Pro jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• houby houby - 300 g;
• máslo - 30 g;
• vejce - 1 ks .;
• mléko - 1 lžíce. l.;
• zelené cibule - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Vaření:

1. Zpracovejte houby a nakrájejte na kousky.
2. V zelené cibuli oddělte světlou část a nakrájejte.
3. Vložte olej na pánvi, roztavte a smažte cibuli, přidejte houby a duste dalších 30 minut..
4. Vaříme vejce mlékem, přidáme černý pepř a sůl.
5. Nalijte směs vajec a mléka do hub a smažte dalších 5 minut.
6. Před podáváním opláchněte a nasekejte zelenou část cibule a nasekejte.

Toto jídlo je dobré k snídani. Vejce s mlékem vytvářejí houby měkčí a měkčí.

Čipy s kalorií

Když jsou smažené, stávají se více kalorickými, ale to jim nezabrání v tom, aby zůstali nejvíce dietními potravinami. Jsou zahrnuty v nabídce diabetiků, jader a také těch, kteří sledují postavu.

Fried Obabek obsahuje:

• proteiny - 2,27 g;
• tuky - 4,71 g;
• uhlohydráty - 1,25 g.

Kromě toho houby obsahují cenné vitamíny, živiny a minerály..

Závěr

Není vůbec těžké smažit zkosenou hranu S těmito houbami je mnoho různých pokrmů. Jsou vařeny se smetanou a sýrem, kuřecím masem, králíkem, krůtím, hovězím masem atd. Pokaždé, když se získá nové jídlo, někdy chutné, jako je francouzský julien nebo italská lasagne s houbami. Arašídy vyrobené v troubě naplněné smaženými houbami jsou nesrovnatelné.