Houbaření v oblasti leningradu v roce 2019

Fanoušci „tichého lovu“ začínají posuzovat počet lesních darů, které porostou během sezóny na jaře. Houby v Leningradské oblasti pro rok 2019 slibují potěšení s hojností a rozmanitostí.

Houbaření v oblasti Leningradu v roce 2019

Jedlé houby

Vrchol houbaření nastává na podzim, takže pokud je léto mírně deštivé a podzimní sezóna bude teplá, pak bude jejich počet velký.

Na území Leningradské oblasti se vyskytují nejen běžné jedlé houby, ale také velmi vzácné, které jsou uvedeny v Červené knize chráněné státem. V každé oblasti rostou určité odrůdy, které jsou známé tím, které pomůže mapa sběrače hub..

Smrži

Jednou z prvních hub, které otevírají jarní sezónu, jsou smrži. Většinou rostou ve smíšených lesích, ale nacházejí se v parcích a zahradách. První plodnice se vyskytuje v dubnu až květnu.

Irina Selyutina (Biolog):

Apothecia v morels je velká, ne méně než 6-10 cm, masitá, mohou jasně vidět rozdíl mezi nohou a kloboukem. Čepice je charakterizována vejčitým nebo kónickým tvarem se sítí záhybů (podélných a příčných), často šikmých. Záhyby tvoří buňky lemované hymenií, ale žebra oddělující je zůstávají sterilní. Okraje víčka jsou spojeny s dutinou uvnitř nohy..

Klobouk má kónický tvar, jeho povrch je pomačkaný, jako starý. Noha do výšky 10 cm, bílá. Chuť houby je hodnocena jako vysoká.

Houby Porcini

Plodné období ušlechtilých hříbků v Leningradské oblasti začíná v polovině července a končí v září. Houby rostou v borových nebo smíšených lesích, březových hájích.

Klobouk je kulatého tvaru, odstín závisí na místě, kde rostou houby. Noha je tlustá, u mladých vzorků sudovitého tvaru, s časem získává válcovitý tvar. Většina z toho je zpravidla v zemi. Proto je při sběru nutné pečlivě seškrábat podestýlku, odříznout ovocné tělo a posypat toto místo, aby bylo chráněno před vyschnutím a umožnilo myceliu začít tvořit novou houbu poblíž.

Zvláštní aroma a ořechová chuť hříbků se vyskytují v sušené formě.

První vlna plodu se objevuje v červnu.

Lanýže

Takové vzácné houby jako bílé lanýže si vybraly Leningradskou oblast. Složitost jejich sbírky spočívá v tom, že jsou pod vrstvou půdy 10-15 cm a člověk nemá prakticky možnost je vidět. Ale pes, který byl v tomto výcviku vycvičen, se s tímto úkolem snadno vyrovná..

Houby zřídka mění lokalizační místa, a poté, co označí svou polohu na mapě Petrohradu, lze je najít na stejném místě několik dalších let v řadě. Vzhled vzácného lanýže připomíná pomačkané pečené bílé jablko. Struktura ovocného těla je hustá, chuť je vynikající.

Bílé lanýže rostou na písčitých a jílovitých půdách, v borovicích a listnatých lesích (mezi březovými a osikovými) lesy, ale nejcennější exempláře lze nalézt v lískových.

Hlívy ústřičné

Hlívy ústřičné - podzimní houby, období jejich sběru začíná počátkem podzimu a trvá do října až listopadu, do prvního mrazu. Obsahují minimální počet kalorií, díky nimž byli odborníky vysoce ceněny.

Podle popisu má klobouk ohnuté okraje, průměr dosahuje 25 cm, noha je odsazena od středu klobouku. Barva integumentary tkáně se liší od mléčných výrobků k lila. Noha je tenká a krátká - 2-4 cm. Buničina s hustou strukturou, šťavnatá. Rostou v celých skupinách po několika desítkách kopií v každé.

Hlívy ústřičné rostou na pařezech nebo kmenech mrtvých nebo oslabených listnatých stromů. Podle způsobu výživy jsou to saprofyty.

Druhy těchto hub se pěstují doma..

Veselka

Tato neobvyklá léčivá houba začíná přinášet ovoce v srpnu. Roste v jehličnatých lesích. Tvoří několik let houbař.

Vzhled je docela nepříjemný, stejně jako zápach vycházející z těla ovoce: čepice a noha jsou pokryty hlenem. Buničina je želé podobná hmota. Období aktivního růstu je 3 dny, po kterém zábava zmizí.

Irina Selyutina (Biolog):

Mladé plodnice v západní Evropě se běžně nazývají „ďábelské vejce“ nebo „ďábelské vejce“. Vnější vrstva membrány je membranózní a vnitřní želatina. Uvnitř skořepiny je sterilní část - nádoba - vytvořena ve formě válcového dutého sloupu se stěnou hubovité (kavernoidní) struktury. V horní části nádoby je izolován gleb nesoucí spory ve formě klobouku nebo zvonku. Zralá nádoba se rychle rozprostírá do výšky 30 cm, současně trhá skořápku plodonosného těla a zvyšuje lesk nad zemí. Gleb se brzy rozšíří do černo-zeleného hlenu obsahujícího spor. Zápach šířící se současně začne přitahovat mouchy nesoucí spory..

Houba má maximální množství živin v počáteční fázi vývoje, když je v oválném „kokonu“..

Liškami

Lišky rostou ve skupinách

Tyto houby jsou právem klasifikovány jako chutné, přestože patří z hlediska nutričních ukazatelů do 2. kategorie. Rostou v shlucích v borových lesích pod jehlami, listy nebo trávou..

Okraje kónických uzávěrů jsou zvlněné. U mladých vzorků je klobouk konvexní, nažloutlý nebo oranžový. Struktura buničiny je hustá, nerozbitná, má příjemnou vůni. Enzym, který je součástí lišek - chinomannóza, odpuzuje škůdce, takže červi houby prakticky nenajdete.

Máslo

V moskevském a leningradském regionu jsou motýli hojně rozmístěni v jehličnatých a smíšených lesích, kde je lze sbírat ve velkém množství. Rostou ve velkých skupinách. Zvláštností druhu je klobouk pokrytý sliznicí, viskózní film, který musí být před použitím odstraněn. Z tohoto důvodu dostali toto jméno. Nejlepší je sbírat je pomocí rukavic, abyste si neznečistili ruce.

Plod plodů mladých vzorků je bílý, při řezu se barva buničiny nemění. Hustá, šťavnatá, vydává bílou šťávu. Má jehličnanovou vůni.

Pěstební období jarních hub začíná v květnu až červnu a končí v říjnu.

Boletus

Podle popisu mají polokulovitý klobouk s jasně červenou nebo oranžovou integumentární tkaninou, jejíž průměr dosahuje 30 cm. Rostou zpravidla ve skupinách, takže si můžete na jednom místě vyzvednout půl koše jedlých a krásných hub. Když se zlomí nebo ořízne, jejich maso se změní na modré, což je jejich charakteristickým znakem z hřibu.

Velký klobouk je držen robustní nohou, která je pokryta šupinami černé nebo hnědé. Buničina má vláknitou strukturu a po tepelném zpracování připomíná maso podle chuti. První jarní vlna plodnice v Moskevské oblasti začíná v květnu, její vrchol klesá v srpnu.

Houby

Je to jedna z nejčastějších hub v oblasti Leningradu. Jméno bylo přijato v souvislosti s jejich oblíbeným místem růstu - na pařezech nebo v jejich blízkosti, poblíž padlých stromů, často rostou ve velkém počtu na srubech.

Houby sbírané ve velkém počtu lze předat do zvláštních sběrných míst, odkud půjdou do rostlin a továren k dalšímu zpracování.

Čepice mladých hub je konvexní, s časem se zplošťuje, dosahuje průměru 12 cm.

Noha je tenká a vysoká (do 10 cm), vláknitá struktura. Vrchol plodů podzimních hub připadá na září-říjen.

Jedovaté houby

V období sběru jedlých hub v Leningradské oblasti aktivně rostou i jejich nepoživatelní nebo jedovatí „bratří“. Z hlediska vzhledu jsou velmi podobné kvalitativním odrůdám, takže musíte být velmi opatrní a opatrní, abyste omylem nevložili škodlivou kopii do koše..

Mezi nejběžnější nebezpečné houby v této oblasti patří několik druhů..

1. Psilocybe: halucinogenní saprofytické houby jsou kosmopolitní a jsou rozšířené po celém světě. V plodnicích byly nalezeny halucinogenní látky, psilocybin a psilocin, který je mu blízký. Po použití se příznaky otravy neobjeví okamžitě, ale po chvíli a narušují psychiku - způsobují změněný stav vědomí. Místa růstu jsou staré pařezy a místa v jejich blízkosti, často se nacházejí vedle jedlých exemplářů. Růžovo-šedá hlava talíře má kónický tvar. Noha je tenká. Plodování začíná v květnu až červnu a pokračuje po celé období hub..
2. Amanita: obtížné zaměnit s jinými houbami kvůli jejich zářivému vzhledu. Rostou v lesích všech typů. Na tenkých vysokých trubkovitých nohách jsou velké klobouky jasně oranžového nebo červeného odstínu, na jejichž povrchu jsou bílé vločky - zbytky bílé přehozy. Na kloboucích neexistují pouze v relativně suchých letech. Houbaři si všimnou, že pokud se objeví houby s agarovými mouchami, brzy bude čas na sběr jedlých odrůd.
3. Žampiony nepravdivé (žlutá nebo zázvorová): označuje jedovaté houby, které se liší od jedlých hub v těle, které při řezání mění barvu. Čerstvé má velmi mírný nepříjemný zápach, který se během tepelného zpracování zesiluje a připomíná vůni farmaceutických přípravků - fenolický. Jíst vede k závažným poruchám trávicího traktu.
4. Nepoživatelné stehy: Někdy jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé. Vzhled falešné houby připomíná smutky - beztvarý vrásčitý klobouk přiléhá pohodlně na nohu po celé její délce. Zápach, který mají, je špatně vyjádřen. Buničina je bílá a křehká.

Amanita se nachází v každém lese.

Kromě výše uvedených odrůd existuje v Petrohradě také mnoho podmíněně jedlých vzorků, které vyžadují pečlivější zpracování. Když neznáte nuance jejich přípravy, nemůžete jíst houby.

Mapa hub

V oblasti Leningradu je spousta hub, takže milovníci „tichého lovu“ vedeni podle odpovídající mapy z roku 2019 si mohou vybrat nejvhodnější.

Zkušení sběrači hub si uvědomují, že vrchol plodu v této oblasti připadá na srpen až září. Jde-li během tohoto období o lesní dary a máte po ruce atlas, který působí jako determinant hub a pomáhá vybrat správný směr, je pravděpodobné, že budete moci doplnit zásoby svými oblíbenými vzorky..

1. Ve střední části řeky Oyat, který se nachází na jihu regionu, nedaleko obce Alekhovschina, jsou borové lesy a listnaté lesy bohaté na hříbky. Na těchto místech jsou koše plněné liškami, hřibem, žampiony a žampiony.
2. Volkhovsky okres, ve směru na obec Kolchanovo: existují lesy smíšeného typu. Tato oblast je bažinatá, s četnými nížinami. Houbaři doporučují hledat tam odklízení hřibů, olejů a hřibů..
3. Okres Vsevolozhsk: potěší liškami, hříbky, hřibem a hřibem. Naleznete zde také velké množství různých bobulí..
4. Vyborgsky okres: zejména houbaři často navštěvují Mirror Lake, vesnice Kamenka, Zakhodskoye, Gavrilovo, kde jsou borové lesy nejméně znečištěny. V této oblasti roste velké množství lišek, hříbků, hub, hub, hub, hub, medových hub atd. Sběratelé hub často navštěvují místa v blízkosti vesnic Pervomaiskoe, Roshchino a Ryabovo. Falešné lišky se často vyskytují, proto při shromažďování musíte být velmi opatrní.
5. Okres Kirovsky: ve smíšených lesích se nacházejí háje a borové lesy, lišty, různé druhy rusy. Ceps jsou vzácné.
6. Priozerský region: Houbová místa v tomto směru jsou snadno dostupná městskou hromadnou dopravou. V suchých lesích smíšeného typu se vyskytuje několik druhů Russula, černá prsa, lišky, čepice, košťata, hřib, houby.
7. Gatchinsky okres, vesnice Vyritsa: zde si můžete vybrat houby.
8. Okres Tosno: částečně bažinaté jehličnaté lesy jsou bohaté na hříbky, lišky a prsa.
9. Okres Luga: borovice a smíšené lesy. Tam si budete moci vyzvednout radostné vzrušení, hroty (letní hříbky), kozy, motýly, medovou agariku.

Pravidla pro výběr a bezpečnostní opatření

Vzhledem k tomu, že na okraji Petrohradu je mnoho dálnic a průmyslových zařízení, musí být místo pro sběr hub pečlivě vybráno. Ovocná těla mají schopnost aktivně absorbovat látky toxické pro životní prostředí.

U Leningradu získávají i jedlé exempláře vlastnosti nepoživatelných a jedovatých, které mohou poškodit lidské zdraví..

Také staré houby hromadí velké množství toxinů, takže jejich shromažďování je nežádoucí.

Je lepší nevzít si houbu, která způsobí i sebemenší pochybnost o její poživatelnosti: jedovaté čtyřhra je velmi podobná jedlému druhu.

Podrobné pokyny popisující jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté houby regionu lze získat návštěvou klubu sběratelů hub. Zde s pomocí zkušenějších sběratelů hub lze vyřešit řadu pochybností týkajících se sběru hub a kompletního vybavení pro cestu do lesa. Najdete zde přibližnou mapu se souřadnicemi, na kterých jsou každoročně vyznačena místa lokalizace lesních darů, a kalendář s plodnicemi.

Na základě těchto údajů lze předpokládat, kde, kdy a na jakém místě lze očekávat v roce 2019 aktivaci plodů určité odrůdy hub..

Místa poblíž Petrohradu jsou bohatá na lesní dary, ale velké množství průmyslových podniků neumožňuje jejich sběr ve městě. Pro „tichý lov“ v této oblasti je lepší zvolit vzdálené místo, kde je množství toxických látek minimální.

Sběrač hub si musí být jistý poživatelností každé houby, kterou vloží do koše.