Když lišky rostou a jak je správně sbírat

V přírodě existuje asi 60 druhů čeledi lišek. Většina z nich je dobrá na jídlo. Lišky rostou po dlouhou dobu od poloviny léta do mrazu na podzim. Tentokrát je dostačující i pro začátečníky, kteří si mohou připravit pokrmy a přípravky z chutných a voňavých hub.

Jak lišky rostou

Tito zástupci lišek se od ostatních odlišují nejen zářivě žlutou barvou, ale také nedostatkem oddělení čepic a nohou. Hustá dužina má bohatou příjemnou vůni. Milovníci považují pikantní chuť za hořkou.

Lišky rostou ve velkých skupinách. Největší slávou mezi fanoušky putování lesem s košem je Chanterelle vulgaris. Případy s kloboukem do průměru 10 cm dosahují výšky 7 - 8 cm. U mladých hub je klobouk zakřivený trychtýřem se zvlněnými nerovnými okraji. Podle splatnosti se jeho vrchol zarovná a stane se plochým. Spodní strana víčka je skládaná. Plodné tělo je úplně jedlé. Na rozdíl od lamelárních druhů nemusí být spodní strana víčka čištěna..

Tam, kde rostou lišky

Zkušení sběratelé hub tvrdí, že jakmile najdete místo, kde rostou vonné mladé houby, a po jejich sběru můžete ročně ve stejných a blízkých oblastech.

V jakých regionech rostou lišky

Ve Francii se lišky pěstují uměle několik století. Na území Ruska však tato světlá houba roste ve všech oblastech od Kaliningradu na Dálný východ, kde jsou lesy. Sbírejte to na Ukrajině a v Bělorusku.

Některé druhy této úžasné eukaryoty rostou i v Africe. Fazolová liška roste v dubových lesích afrického kontinentu.

A v Severní Americe je známá liška rumělka, která je také jedlá..

Ve kterém rostou lišky

Na většině území preferují zástupci tohoto druhu růst v listnatých nebo smíšených lesích s písčitou nebo mechovou půdou. Mohou růst v převážně jehličnatých lesích. Často se vyskytují i ​​v parku velkých měst, ve stínu vysokých stromů.

Pod jakým stromem rostou lišky

Je nejpravděpodobnější najít světlé exempláře lišek poblíž bříz. V západní části Ruska se buk a dub často stávají sousedi červených krás. Někdy se s nimi můžete setkat kolem osiky. Miluje lišek růst na měkké kyselé půdě ve stínu smrku a borovice..

Jaká místa se liškami líbilo

Zástupci velké rodiny Lysichkovye volí místo růstu v závislosti na klimatických parametrech. V suchých létech rostou houby poblíž bažin a lesních toků. Pokud se ukázalo, že počasí je deštivé, pak je výběr lišek na světlých okrajích, v trávě a na suchém listí snadné.

Když liškami rostou

Lišky se objeví v lese na konci června. Ale v nepříznivých povětrnostních podmínkách v některých regionech mohou houby přijít pozdě. Na většině území Ruska začíná období „tichého lovu“ ve druhé polovině června a končí v polovině října krátkou přestávkou. U houbařů je obecně přijímáno, že první sezóna lišek trvá asi měsíc a druhé aktivní období růstu začíná koncem srpna a trvá až do pozdního podzimu..

Kolik lišek houby rostou

Od chvíle, kdy se objeví, až do dospělosti roste liška houba asi 10 dní. Mezi jejich jednotky jsou považovány za pomalu rostoucí. Čtvrtý den, za příznivých podmínek, může ovocné tělo růst pouze 4 - 5 cm na výšku a přibírat na váze asi 10 g. Někdy růst trvá až 3 týdny a závisí na množství srážek. Na rozdíl od jiných jedlých hub houby v období dešťů nehnijí. Suché počasí pro ně není hrozné. Nejčastěji ztratí ovocné tělo svou pružnost a vysychání, ztratí atraktivitu pro sběratele hub, ale nestane se červivým ani jedovatým..

Na jaké velikosti lišek houby rostou

Maximální velikost, ve které rostou plodová těla zázvorových krás, je 12 cm s průměrem klobouku asi 15 cm, ale takové vzorky jsou velmi vzácné. Většina druhů neroste více než 10 cm.

Jak najít lišky v lese

Lišky začínají po teplých letních deštích. Právě toto počasí je příznivé pro aktivní růst hub. Hledejte je v nízké trávě ve stínu bříz, pod starými listy na okrajích a poblíž lesních toků. Rostou ve smíšeném lese, kde převládají listnaté dřeviny. Zkušení sběratelé hub tvrdí, že lišky lze sklízet každý rok na stejných místech. Pokud byla houbová sezóna bohatá na tyto nádherné červené dary přírody, měli byste je začít hledat letos na stejných místech a rozšířit tak vyhlídkovou plochu..

V oblasti, kde rostou borůvky, lišky nelze nalézt. Všimli jsme si, že tito dva zástupci rostlinného světa netolerují okolí..

Pokud je nalezen jeden případ, pak stojí za to se na něj pečlivě podívat. Červená rodina může být poblíž. Na malé ploše často vyzvednou celý koš. Na podzim je obtížnější hledat červené houby. Padlé listy dobře maskují své prostředí. Sběratelé hub zvyšují listovou vrstvu dřevěnou tyčinkou, aby nezkazili nález.

Jak sbírat lišky

Pro klidný lov je třeba se zásobit ostrým malým nožem a košem. Netahejte houby rukama. Můžete tak poškodit mycelium a zničit plodiny budoucích let.

Nalezená houba je pečlivě řezána nožem nad úrovní půdy. Plastová těla se skládají do koše nebo sáčku. Hustá elastická houba se nerozpadne a nerozbije. Můžete je přenést ve velkém množství, aniž byste se obávali, že na konci výletu dostanete ovesnou kaši místo silných hub.

Při sběru lišek můžete narazit na podobné jedovaté exempláře, které rostou v sousedství. Falešnou lišku lze rozeznat následujícími vlastnostmi:

1. Barva je jasnější s načervenalým nádechem..
2. Dutá noha.
3. Nepříjemný štiplavý zápach.
4. Klobouk je plochý, do průměru 6 cm.
5. Jeho spodní povrch je pokryt tenkými žlutými deskami, které sestupují na tenkou nohu.
6. Buničina - světlá (bílá nebo nažloutlá).
7. Roste samostatně, častěji na zbytcích kmenů stromů a množení dřeva.

Falešná liška nebo govorushka, jak ji nazývají lidé, podmíněně jedlá. V některých zemích se konzumuje na stejné úrovni jako obyčejné. Během tepelného zpracování ztrácí toxické látky. Je téměř nemožné otrávit falešnou liškou. Chcete-li to provést, buď jíst syrové nebo ve velkém množství. Govorushka není populární mezi všemi ruskými fanoušky „tichého lovu“ kvůli nedostatku chuti hub vlastní druhu a nepříjemné vůni, která se zvyšuje při použití při vaření.

Je možné sbírat staré lišky

Spory byly dlouho diskutovány o možnosti sbírání starých hub. Někteří houbaři si myslí, že čím starší je vzorek, tím méně atraktivní je pro vaření. Zástupci houbového království s věkem dokážou akumulovat těžké kovy. Staré exempláře, které rostou v blízkosti průmyslových zařízení a dálnic, jsou považovány za nebezpečné. Přítomnost množství toxických látek ve vzduchu a půdě ovlivňuje všechny zástupce rostlinné říše.

Neexistují žádná vědecká fakta potvrzující, že věk plodnic může ovlivnit zdraví člověka, který je konzumuje jako jídlo. Při správném tepelném zpracování toxické látky zmizí. Většina z nich se rozkládá, když je vystavena vysokým teplotám nebo se rozpustí ve odvaru..

Hlavním důvodem, proč se nedoporučuje odebírat staré exempláře, je změna struktury plodnice. Její maso se během růstu ztuhne a ztrácí svou vlastní vůni. Pokud je v košíku několik starých ovocných těl, nebude ovlivněna ani kvalita jídla..

Závěr

Lišky rostou téměř celé léto. V období sucha se jejich růst zpomaluje. Ale i v tomto období můžete vytočit několik zrzek a připravit chutné pokrmy. Zástupci rodiny lišek se používají nejen k jídlu. Jsou velmi oblíbené mezi tradičními léčiteli. Ovocná těla obsahují přírodní toxin, který není nebezpečný pro člověka, ale pro parazity jedovatý. Tato kvalita se používá v lidovém lékařství k léčbě hlístových nákaz. Z ovocných těl se připravují tinktury na alkohol. Použití těchto prostředků podle milovníků alternativní medicíny eliminuje parazity a stimuluje imunitní systém člověka. Než se však uchyťte k léčbě, měli byste se poradit s lékařem.