Vynikající recept na kuřecí polévku s houbami

Při nákupu by měla být věnována zvláštní pozornost čerstvosti masa, za jakých podmínek je skladováno a od prodejců může být dokonce požadováno, aby prokázal osvědčení o jakosti. Kromě toho by houby měly být vybírány s hustou strukturou, bez stmavení, hlenu nebo plísní.

1,2 kg

1. Syrové kuře umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou na prkně vyříznout do samostatných částí (nohy, křídla, záda, filé (prsa)). Vložte všechny kusy kromě prsu do kastrolu, dejte na sporák, nalijte studenou vodu, spusťte kořen koriandr, přikryjeme, necháme vařit.
2. Po varu snižte teplotu a maso vařte 25-30 minut. Pravidelně je třeba odstraňovat pěnu.
3. K čištění zelenina. Nasekaná cibule půlkruhy, mrkev - kroužky nebo rošt na hrubém struhadle, paprika - brčka, feferonka na - malé kousky.
4. Nalijte olej na pánvi, vložte do něj cibuli a smažte, dokud nebude průhledná, přidejte nasekanou mrkev po 5 minutách papriky. O několik minut později poslat na potěr nakrájené na libovolné kousky žampiony a občas smažte 7 minut při mírném zahřátí.
5. Hotové maso vyjměte z vývaru v samostatné misce a odložte stranou. Promytou rýži nalijte do horké tekutiny, nechte ji vařit 10 minut, vložte do pečeně, nakrájené kuře, petrželku a sůl, promíchejte a vařte asi čtvrt hodiny.
6. Poté polévku vypněte a nechte ji trochu uvařit, aby všechny ingredience odhalily chuť a vůni.
Je důležité! Z odloženého připraveného masa, například z pečeného masa, lze připravit různá jídla koláč buď pizza.

Video recept

Recept číslo 2

S bramborami

500 g

1. Maso důkladně umyjte, namočte na pánvi, přidejte vodu, přidejte koření, dejte na sporák a přiveďte k varu. Čas od času musíte sbírat pěnu lžičkou. Šunku vařte, dokud se nevaří asi půl hodiny.
2. Oloupejte zeleninu, opláchněte. Brambory nakrájíme na kostky (nalijeme studenou vodu tak, aby nezměnala), nastrouháme mrkev, jemně nasekáme cibuli.
3. Nalijte olej na pánvi, přidejte cibuli, smažte do zlatohně, nalijte mrkev a smažte 5 minut. Po přidání oloupaných, nakrájených žampionů, promíchejte a smažte, dokud se houba zcela neodpaří..
4. Vyjměte maso z připraveného horkého vývaru a odložte pro chlazení. Házejte brambory do kapaliny, vařte, dokud nezměkne. Pak přidejte pečené, nakrájené maso, strouhaný smetanový sýr na hrubé struhadlo, přidejte sůl, dobře promíchejte, nechte vařit a mírně na mírném ohni 1-2 minuty.
5. Polévka by měla být trochu napuštěna, aby odhalila syrovou a houbovou chuť..
Je důležité! Při nákupu sýra na polévku je třeba věnovat pozornost surovinám, z nichž se vyrábí. Na vyznačený přírodní produkt „Tavený sýr“ a v nižší kvalitě - „sýrový produkt“. Může být také odsouzen doma, za to musíte roztavit běžný sýr s přídavkem tajících solí při teplotě pod bodem varu vody. Kromě toho může být nahrazen těžkým krémem.

Recepty na kuřecí polévku s houbami mají mnoho různých možností vaření, které osloví mnoho gurmánů. Mohou být připraveny jako polévka, polévkové pyré (k tomu musíte zabít všechny ingredience mixérem), krémová polévka, přidejte různé obiloviny (ječmen, pohanka), těstoviny, mouku, všechny druhy koření, byliny a další houby.