Ryadovka topol (úředník): rysy houby

Podzemí (Tricholoma populinum) je podmíněně jedlá houba z řady řádků. Není to tak populární jako hřib, šafránové houby, houby, houby a další trofeje milovníků „tichého lovu“, ale to není o nic méně chutné.

Popis úředníka

Podzemní člen patří do skupiny lamelárních hub. Propagované spory. Hlavním rozdílem je zvláštní vůně. Pokud ucítíte topoly, zdá se, že voníte čerstvou moukou - díky této vůni jsou neobvykle chutná v nakládané a solené formě..

Houbaři ocení mladé houby. Na rozdíl od „starého“ klobouk není otevřený, a co je nejdůležitější - nemají prakticky žádné červy. Ale vzhledem k tomu, že se „mladý“ skrývá v zemi, musí být před zpracováním dlouho vyčištěn a omyt. Jak zjistit řádek:

• Tvar klobouku. V mladých hub, polokoule. Jak stárnete, klobouk se otevírá. Zpočátku je vypouklý a poté je stlačený, pokrytý prasklinami. Klobouky „sté stolice“ dosahují průměru 18 cm. Staré klobouky mají nepravidelné prasklé okraje. Je masitá, a pokud prší, je kluzká.
• Barva. Záznamy - tenké a časté, bílé nebo krémové odstíny. Postupem času se mění jejich barva - desky se zbarvují do růžova hnědého. Na starých záznamech se mohou objevit načervenalé skvrny. Barva klobouku je hnědá až šedá a červenohnědá. Pokud odstraníte pokožku z klobouku, pod ní se odkryje maso mírně načervenalé barvy.
• Buničina. Masitá a bílá. Chuť - mealy-sweet.
• Noha. Délka je obvykle 3-6 cm, ale může dosáhnout až 12 cm. Průměr - 1-4 cm. Tvar je válcový. Na hladké a vláknité noze - šupinatá vrstva.

Kdy a kde roste?

Podzemní občané se rozšířili téměř po celém světě. Najdete je na téměř celém území Ruska - od jižních regionů po dálné hranice. Rostou také v celé Evropě a obyvatelé severoamerického kontinentu jsou s nimi rovněž obeznámeni. I ve střední Asii najdete tuto houževnatou a nenápadnou houbu..

Sledující můžete sbírat od poloviny srpna do října. K čemu je tento zástupce království hub vhodný, je jeho plodnost. Jedním z jeho jmen je „řádek“, houba získala právě proto, že její zvláštnost rostla ve skupinách, řádcích. Pro růst nepotřebuje jehličnatý les, tato houba je připravena růst v nejtěžších podmínkách. Kde se můžete setkat s rodinami následovníků:

• dráhy po silnicích;
• parky s topolovými háji;
• listnatý les;
• osika a líska.

Rysy růstu podzemí:

• Téměř nikdy neroste sám. Pokud houbař nalezl jednoho pískovce, pak s pravděpodobností 99% je v okolí alespoň několik hub.
• Rádi se schovávají v půdě a pod listím - musíte být velmi ostražití a pozorní, abyste rozeznali kořist.
• Preferují písčité půdy.

Odrůdy úředníka

Pískoviště - druh veslování. Má mnoho lidových jmen, ale hlavně jsou spojeny s jeho zvláštností, že se přiblíží k topolům. Říká se tomu:

• topol (topol) řádek;
• úředník;
• topolivka;
• pískoviště;
• pískovec;
• záplavy;
• zabalyukami;
• mraznička.

Pískoviště upřednostňují stepní oblasti. Nejběžnější typy karantény:

• šedá
• červená
• greenfinch.

Jména odrůd úředníka odrážejí barvu jejich klobouků. Na pozadí bledého masa vynikají světlé odstíny. Nejtěžší hledat šedé pískoviště - snadno se schovávají mezi padlým listím topolů.

Jak sbírat úředníka?

Houba "chytit" byla hojná a užitečná, postupujte podle pravidel sbírky:

• Neužívejte topoly rostoucí po dálnici - pohlcují výfuky. Jděte do lesa alespoň 1,5 km.
• Postupujte podle řádků v horkém a jasném počasí. Je vhodné, aby den před tím, než prší - "úlovek" bude velkorysejší.
• Zásobte se holí - pískoviště rádi skryjete, musíte hrabat listí a ornici.
• Nezapomeňte, že vedle jednoho topolového stromu jsou určitě další. Stává se, že na jednom místě můžete vyzvednout plný koš.

Nezkušení houbaři jsou často mylně považováni za válečníky jako válečníky, kteří mohou vyvolat zažívací potíže. Aby nedošlo k chybě, nehledejte topoly pod jehličnany.

Podívejte se na video - kampaň za řádky. Zkušený houbař vám sdělí, jak a kde je hledat, jak sbírat a vařit lahodně:

Houbová hodnota

Topol Ryadovka se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a jeho chemické složení je blízko masa. Má mnoho polynenasycených tuků, takže se považuje za dietní produkt. Obsah kalorií 100 g produktu - 24 kcal. Řádek obsahuje:

• Voda - 94,5%.
• Proteiny - 3,66%.
• Tuky - 0,77%.
• Sacharidy - 1,56%.
• Vitaminy A, C, skupina B, PP.
• Minerály - selen, draselný fosfor.
• Organické kyseliny. V řadě je spousta kyseliny citrónové, vinné a šťavelové.
• Tuky a enzymy štěpící glykogen.

Topol Ryadovka je žádán v léčivech a vaření. Ryadovka je nízkokalorická, takže ji lze použít pro dietní výživu. Vegetariáni to oceňují jako zdroj bílkovin.

Pěstování úředníků

Podzemí lze pěstovat uměle. Hlavní podmínkou růstu je vhodná teplota. Ovoce začíná růst až tehdy, když teplota klesne na 15 ° C. Existují dvě možnosti pěstování - na ulici a uvnitř.

Pouliční kultivace

Na ulici je pěstování houby technicky jednodušší. Záložka začíná v květnu. Kultura se umístí do krabic nebo sáčků se substrátem a položí se do postelí. Jako substrát můžete použít:

• rašelina;
• země;
• půda pro rostliny.

Pro 5 kg půdy:

• křída - 100 g;
• voda - 1 l;
• mycelium (vegetativní tělo hub) - 50 g.

Další postup:

1. Po promíchání rozetřete v připravených nádobách.
2. Posypte vlhkou zemí. Přikryjte filmem. Ideální podmínky pro mycelium - vysoká vlhkost, cirkulace vzduchu a teplota 20 ° C.
3. Po přerůstání země myceliem se film odstraní. Substrát je umístěn ve stínu. První houby se objevují 5-6 týdnů po snášce.

Houby se bojí mrazu. Před jejich začátkem je nutné hubovou „zahradu“ uzavřít slámou, trávou, listy.

Pokaždé, když se shromáždí další šarže hub, se zalévá země. Nebo přidávají vlhkou půdu - je to ještě lepší.

Vnitřní kultivace

K pěstování slušné úrody topolu v místnosti potřebujete zvláštní podmínky:

• vysoká vlhkost;
• teplotní podmínky v rozmezí 12-15 ° C;
• konstantní větrání;
• přirozené světlo;
• smáčení substrátu;
• posypeme myceliem vlhkou půdou.

Podzemí je považováno za vynikající houbu, kterou není obtížné najít nebo růst na vlastní pěst. Je také oblíbený a žádaný v mnoha zemích, což činí jeho kultivaci výnosnou..