18 Nejlepších receptů na nakládané zelí na zimu doma

Jedním z populárních způsobů, jak udělat z pestré a vyvážené zimní stravy, je moření. Zelí marinované na zimu je úspěšné jídlo, ve kterém je zachováno celé spektrum vitamínů a mikroelementů obsažených v čerstvém produktu. Tento způsob není prakticky spojen s tepelným zpracováním a velké množství receptů a různých ingrediencí může uspokojit nejtmavší chuť..

První ochutnávka se provádí za týden.

V horké solance

Zelí vařené tímto způsobem je velmi chutné. Postupujte takto:

1. Zelí se nakrájí na proužky, pomačkané až do zelného džusu.
2. Udělejte okurku. Hlavními složkami jsou cukr, sůl, půl sklenice stolního octa (9%) a slunečnicový olej.
3. Všechny složky jsou smíšené, vařené, kombinované se zeleninou.
4. Protřepávací nádoba pro rovnoměrné moření.

Po 2 hodinách je občerstvení připraveno.

Německý zelný salát

Pro slaný předkrm v němčině, nakládané zelí se paprikou a kořením.

1. Sekání velké hlavy zelí (o hmotnosti až jednoho a půl kilogramu).
2. Sladká paprika se nakrájí na plátky a cibuli na kostky.
3. Zkombinujte veškerou zeleninu do velké mísy a důkladně ji rozemelte.
4. Příprava náplně: v malé pánvi smíchejte půl sklenky octa a rostlinného oleje, 70 gramů cukru a soli (polévková lžíce).
5. Smíchejte ingredience.
6. Znovu důkladně promíchejte.

Trvají na denním občerstvení, po kterém je připraveno k jídlu.

Sladké zelí

Sladké, svěží zelí je velmi ráda pro děti. Připravte to takto:

1. Velké vidličky (2 kilogramy) se umyjí, nasekají a vloží do hluboké mísy.
2. Přidejte dvě strouhané mrkve, nasekaný česnek (5 stroužků).
3. Připravte sladkou marinádu (na sklenici cukru - 2 polévkové lžíce soli, půl sklenice rostlinného oleje, octová esence), kombinujte se zeleninou.
4. Zamíchejte ingredience rozdrcením a poté rukama.
5. Zakryjte, pod tlakem po dobu tří dnů.

Miska je připravena.

S rajčaty

Miska má neobvyklou chuť a jasnou barvu. Pokrok je následující:

1. Průměrná hlava zelí je vhodná pro práci. To je nakrájené a položil do sklenic, řazení s rajčaty střední velikosti, přidává koření.
2. Když je sklenice plná, připravte marinádu.
3. Pour plechovky a roll pod železné čepice.
4. Banky se převrátí a zabalí, počkají na vychladnutí.

Konzervace je uložena na tmavém a chladném místě..

S paprikou

Podstata receptury je následující:

1. Velké dvoukilogramové vidličky se nasekají - pepř, mrkev, čerstvá okurka se nakrájí na proužky, smíchají se.
2. Vyrobí obvyklou marinádu, která se kombinuje se zeleninou, zavře víko a počká na vychladnutí.

V chladničce může být takový salát uložen celou zimu doma..

S červenou řepou

Tento recept se nazývá gurianské zelí. Zelenina se vaří takto:

1. Vezměte velkou vidličku (o hmotnosti asi 2 kilogramů) a nakrájejte na velké čtverce.
2. Na velkých plátech (do šířky 0,5 cm) se nakrájí jedna řepa a jedna mrkev, na tenké plátky se naseká 8 stroužků česneku a sekaná paprika.
3. Všechny ležely ve vrstvách v hluboké nádobě.

Dalším krokem je vyrobit marinádu na bázi octa jablečného moštu a zalijeného zelí a poté trvat několik dní.

Se zázvorem

Jedná se o velmi originální recept na zdravý salát. Připravte se takto:

1. Zelenina, jmenovitě: vidličky zelí o hmotnosti 2 kilogramů, 1 středně paprika, 1 mrkev, 5 stroužků česneku nakrájených na plátky.
2. Kořen zázvoru s hmotností do 70 gramů je loupaný a také jemně nasekaný
   a promíchat.
3. Připravte si marinádu podle klasického receptu na základě octa jablečného moštu (150 gramů), přidejte do zeleniny a naložte na váhu.
4. Čekání na úplné ochlazení uložené na chladném místě.

Za den je jídlo připraveno.

S mrkví a česnekem

Recept je vhodný, protože zelí je nakrájeno velmi velké, aniž by bylo nutné stéblo odstranit..

1. Průměrná hlava zelí o hmotnosti do 1 kilogramu se nakrájí na talíře a vaří se po dobu 10 minut.
2. Nakrájejte 2 mrkve a jednu papriku, vymačkejte několik stroužků česneku.
3. V jednom a půl litru vroucí vody rozpusťte cukr a sůl, vyhoďte 6 pepřů.
4. Přidejte jablečný ocet (150 gramů) a další ingredience.
5. Kombinujte se zelím a dejte pod nátlak pro lepší nakládanou zeleninu.

Po dni je salát připraven k použití..

Se zeleninou a jablky

V zimě tento vitaminový předkrm úspěšně diverzifikuje stravu a stává se skutečnou dekorací stolu.

Připravuje se jednoduše:

1. Jemně nasekané zelí o hmotnosti do 2 kilogramů, 3 jablka a 3 mrkve jsou loupané a jemně nasekané.
2. Vytvořte marinádu, která je kombinována se zeleninou, smíchejte, zabalte do sklenic.
3. Nádoba je utěsněna.

Těsnění jsou uložena na chladném místě - v lednici nebo ve sklepě.

V gruzínštině

Jednoduchý recept na lahodné, středně pikantní občerstvení.

1. Zelí je nakrájeno na malé kousky, zanechává stopku, řepu - ne silné plátky.
2. Hřebíček se dvěma kousky česneku a feferonky nakrájíme jemně.
3. Doplňte (2 litry vody na 3 polévkové lžíce soli), ochlaďte.
4. Posypeme zeleninou kořením, nalijeme marinádu.

Proces moření trvá 3 dny.

Bulharský s aspirinem

Kyselina acetylsalicylová je dobrým konzervačním prostředkem.

1. Vezměte si hlavu asi 2 kilogramy. Praní, jemně nasekané.
2. Přidejte nastrouhanou kořenovou zeleninu.
3. Mele zeleninu a položte do sterilizované nádoby.
4. Lití (cukr, sůl, rostlinný olej, ocet 9%), v pohodě.

Před srolováním plechovek se do každé vloží 2 tablety Aspirinu.

Marinované zelí s dýní

Recept je uveden na průměrných vidličkách.

1. Připravte si hlavní ingredience, vezměte kilogram dýně a 1 řepy.
2. Nakrájejte zelí, nakrájejte dýně a řepu, nasekejte dva stroužky česneku a důkladně promíchejte.
3. Marináda se připravuje, kombinuje se zeleninou, míchá, vystavuje chladu.

Miska je připravena.

Salát s křenem a paprikou

Mísa je docela kořenitá, při její přípravě není nic složitého.

1. Umyjte a jemně nakrájejte průměrnou hlavu zelí.
2. Nakrájejte mrkev a papriku, vše promíchejte.
3. Kořen křenu je vyčištěn, otřen. Rozemelte pár stroužků česneku.
4. Naplňte nádobu zeleninou, nalijte marinádu.
5. Míchejte lehce podbíjením.

Čistěte v chladu. Používejte nejlépe do měsíce.

Lilek recept

Na 1 kilogram zelí vezměte 1 kilogram lilku a tři střední mrkve.

1. První vařený lilek. Vařte je po dobu 5 minut, cool.
2. Přidá se strouhaný česnek (8-10 hřebíčků)..
3. Nakrájejte zelí a mrkev, dejte na ně chlazené plátky lilku, přidejte sůl a ocet.
4. Položte salát ve sterilizovaných nádobách, těsně blízko.

Bon chuť k jídlu!

V rajčatech

Recept je uveden na kilogram zelí.

1. Hustá rajčatová šťáva (1 litr) nebo nakrájená rajčata se nasolí a zapálí, vaří se 5 minut.
2. Přidejte nasekané zelí a znovu vařte.
3. Zelí v rajčatech, koření se umisťuje do sterilizovaných nádob.

Po pevném válcování vzhůru nohama a přikrývky přikrývejte, dokud nevychladne.

S kyselinou citronovou

Ve všech receptech lze kyselinu octovou nahradit kyselinou citrónovou, ale musíte to udělat správně.

1. Roztok podobný octové esenci (70%) lze získat zředěním 1 lžíce prášku kyseliny citronové ve 2 polévkových lžičkách vařené vody.
2. Analog devítiprocentního stolního octa se získá zředěním 1 lžíce prášku kyseliny citronové ve 14 polévkových lžičkách vody.

Dále postupujte podle receptu.

Jak a kolik zásob je uloženo?

Trvanlivost nakládaného zelí se může lišit. Závisí to na podmínkách, za kterých bylo zelí nakládáno a jak je skladováno..

1. Pokud bylo zelí baleno ve sterilizovaných nádobách pod hermeticky uzavřenými víky, je doba skladování nejdelší a může trvat rok i více.
2. Pokud je zelenina konzervována ve velké nádobě nebo ve sklenicích bez sterilizace, trvanlivost nepřesáhne dva měsíce. Ale při nízkých teplotách to může být delší.
3. Ve zmrazeném stavu lze zelí skladovat po celou zimu.

Nakládané zelí je chutné a zdravé. Každá žena v domácnosti může studovat technologii jeho přípravy. Po zvládnutí základních jemností můžete bezpečně experimentovat s přísadami..