Marmeláda z červeného rybízu

Keře červeného rybízu - skutečná dekorace pro letní chatu. Na začátku léta jsou pokryty jasně zelenými listy a na konci sezóny jsou posypány lesklými šarlatovými plody. Jak víte, rostoucí červený rybíz je mnohem jednodušší než černý, protože tato kultura není tak rozmarná, je velmi zřídka nemocná a po výsadbě přežívá. Odrůdy s červeným ovocem se obvykle pěstují pro čerstvou spotřebu (protože bobule jsou docela kyselé), ale pro přípravu různých želé, džemů, marmelád, omáček a kečupů. Za jednu z nejlepších odrůd červeného rybízu se považuje marmeláda, jejíž název hovoří o vysokém obsahu pektinu v bobulích - želatinační látce. Červený rybíz je vhodný jak pro soukromé zahradnictví, tak pro průmyslové použití - vlastnosti odrůdy to umožňují.

Rysy odrůdy s červeným ovocem

Odrůda rybízu Marmelandnitsa byla chována na počátku 90. let minulého století, od roku 1996 je ve Státním registru zemědělských plodin. Autorem tohoto druhu byl zaměstnanec Oryol All-Russian Research Institute L.V. Bayanova, kříženec Rote Shpetlese a Maarsis Prominent. Cílem chovatele bylo odstranit červený rybíz s nejvyšším možným obsahem pektinu..

Rozmanitost vyplývající z výběru splnila všechna očekávání. Kromě toho, červený rybíz Marmeláda může být snědena čerstvá, ale sladký zub se jí nebude líbit - příliš kyselé bobule. Ale v omáčkách a kečupech je tato odrůda vynikající: přidává k jídlu jemnou pikantní šťávu a velmi příjemnou kyselost. No a samozřejmě je to spolehlivé a velmi silné zahušťovadlo.

Popis odrůdy marmelády z červeného rybízu je následující:

• plodina s pozdním zráním - ze všech odrůd je Marmalade maker posledním zpěvem (ve většině regionů bobule zcela dozrávají do druhé poloviny srpna);
• rybíz je samo-plodný, ale produktivita bobulovin může být zvýšena o dalších 50%, pokud se v okolí vysadí jiná odrůda se stejným časem kvetení;
• keře nejsou příliš vysoké - do 150 cm;
• hustý návyk, rozprostřené výhonky, málo (asi 7-9 kusů na keř), silné;
• plodení bobule na 3-5letých výhoncích (v souladu s tímto prořezáváním keřů rybízu);
• mladé výhonky rybízu jsou mírně pubertální, mají tmavě zelený odstín, jsou křehké;
• ledviny jsou velké, mají špičatý tvar, jsou umístěny v úhlu k natáčení;
• několik štětců v uzlech - od tří do pěti;
• délka kartáče se může lišit, protože do značné míry závisí na kvalitě prořezávání rybízu (v průměru 8-10 cm);
• listy Marmelády jsou střední, pětilisté, pomačkané, tmavě zelené a pod nimi pubertální;
• okraje listových desek jsou zvednuté, zvlněné, okraj je jemně ozubený;
• bobule rybízu jsou ploché;
• charakteristickým rysem ovocné želé je oranžovo-červený odstín ovoce, přítomnost výrazných bílých žil;
• velikost bobulí je velká - ovoce může vážit 0,6 až 1,9 gramu;
• separace ovoce je suchá, bobule se nerozpadají, během sklizně se nezmačkávají;
• marmeládové plody jsou kyselé, s pronikavou osvěžující chutí (podle ochutnávačů je tento červený rybíz mnohem kyselejší než jiné oblíbené odrůdy);
• degustátoři hodnotí plody červeného rybízu ve 4 bodech (z pěti možných);
• obsah cukru v marmeládových bobulích - 7%, kyseliny - 2,2%;
• vysoký výnos odrůdy - asi 13 tun na hektar nebo 1,5 - 2 kg z každého keře (v podmínkách soukromého pěstování);
• červený rybíz má úžasnou odolnost proti mrazu: na začátku zimy může keř odolávat teplotám až -35 stupňů bez poškození kůry a kořenů, uprostřed zimy keř odolá mrazu až do -45 stupňů, ovocné bonbóny se rychle rychle obnoví po roztátí a udržuje mrazuvzdornost až -33 stupňů;
• tolerance sucha u červeného rybízu je průměrná, keř také toleruje tepelné testy;
• Marmeláda je odolná vůči ledvinovému klíšťatu, ze škůdců jsou pro odrůdu nebezpeční pouze mšice;
• má vysokou imunitu vůči antracnóze, Septorii, padlí;
• bobule dobře snášejí dopravu a skladování.

Rybíz Marmeladnitsa má velmi hodnotnou kvalitu - vynikající zimní otužilost. Tato skutečnost se stala důvodem popularity odrůdy u chovatelů: vědci často používají gen odolnosti proti mrazu u výrobce Marmalade k výrobě nových odrůd a hybridů rybízu.

Klady a zápory

Komentáře zahradníků o rozmanitosti rybízu Marmelade jsou nejrůznější: plodiny si cení úrody a vytrvalosti, ale mnohým se příliš nelíbí příliš kyselá chuť ovoce. V takovém případě můžete před zakoupením sazenic doporučit letním obyvatelům určení účelu červeného rybízu. Pokud potřebujete rozmanitost pro konzumaci čerstvých bobulí, najdete rybíz sladší. Když letní obyvatel potřebuje ke zpracování bobule - lepší odrůda než Marmalade.

Marmalade Maker má mnoho výhod a jsou docela významné:

• velké a velmi krásné bobule;
• vysoká prodejnost sklizně (obzvláště oceníme pozdní zrání rybízu - na podzim nemají výrobci marmelád na trhu s čerstvými produkty konkurenty);
• velmi vysoká mrazuvzdornost;
• vynikající výnos, stejně stabilní v průmyslovém i soukromém měřítku;
• vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům;
• normální schopnost tolerovat teplo a sucho;
• vhodnost ovoce pro přepravu a skladování;
• snadné sklizeň, žádné volné ovoce.

Kromě velmi vysokého obsahu kyselin v bobulích má ovocná želé několik dalších nevýhod:

• sklon plodů se zmenšovat s nedostatečnou péčí;
• potřeba pravidelné půdní vlhkosti;
• vytváření hojného růstu na keřích;
• potřeba opylovačů pro plné výnosy;
• náročnost na složení půdy.

Je třeba si uvědomit, že rybíz Marmeladnitsa byl chován speciálně pro pěstování jako technická plodina, nejcennější kvalitou odrůdy je vysoký obsah želatinizujících látek v ovoci.

Výsadba keřů

Je mnohem snazší zasadit červený rybíz na pozemku než černý rybíz. Marmeláda může být množena lignifikovanými víceletými výhonky nebo zelenými řízky s částí dvouletého střílení (pouze na začátku podzimu).

Chcete-li zasadit keř, musíte si vybrat vhodné místo. Marmeláda se bude cítit nejlépe v prolamovaném parciálním odstínu, protože tato odrůda se bojí tepla (listí spadne, výhonky jsou suché a bobule jsou mumifikovány). Ale hustému stínu by se nemělo vyhýbat, houbové choroby a ovocné škůdce budou keřům otravovat.

Půda na místě by měla být volná a nutně výživná. Vzdálenost mezi keři je do 1-2 metrů. Optimální doba výsadby je pozdní podzim, kdy se pohyb šťávy zastaví ve výhoncích rybízu. Ve střední zóně je obvyklé pěstovat červené marmelády koncem října - začátkem listopadu. Na jihu můžete počkat do poloviny listopadu.

Přistání se provádí podle následující technologie:

1. Pár týdnů před výsadbou sazenic vykopat díru ve standardních velikostech - 50x50 cm.
2. Úrodná vrstva půdy extrahovaná z jámy se mísí s humusem, superfosfátem, dřevním popílkem.
3. Sazenice marmelády jsou umístěny ve středu jámy a rozšiřují její kořeny tak, aby se jejich špičky neohýbaly.
4. Posypte rybízem zemí a ujistěte se, že kořenový krk sazenic není hlubší pod zemí než 7-10 cm.
5. Půda je mírně stlačená a hojně napojená.
6. Na konci výsadby se díra přelije slámou, rašelinou nebo humusem..
7. Horní část rybízu je řezána tak, aby na sazenici zůstaly 3-4 pupeny.

Pravidla péče

Péče Marmeladnice vyžaduje intenzivní a kompetentní - to přímo ovlivňuje velikost keře, kvalitu ovoce a produktivitu. Nejběžnější jsou však fáze péče o tuto plodinu:

1. Zalévání červeného rybízu je nutné pouze během období sucha nebo intenzivního tepla. Po zbytek času by měl mít keř dostatek přirozených srážek. Během období nalévání ovoce může být nutné další zavlažování. Je lepší zavlažovat keře večer a do každé rostliny nalít 20-30 litrů.
2. Aby vlhkost zůstala déle v půdě, doporučuje se vyplnit peri-kufrový kruh mulčem. Tím se ochrání kořeny povrchu před přehřátím..
   
3. Oříznutí červeného rybízu je nutné na jaře, dokud se pupeny neotevřou. Podzimní prořezávání může oslabit ovocné bonbóny, pak to nebude dobře snášet zimu. Ihned po výsadbě nechte 5-7 výhonků, zbytek ořízněte. Ve druhém roce nechte 5 dvouletých výhonů a 4 ročenky. Třetí po výsadbě na jaře vytvoří keř, takže na něm zůstanou čtyři výhony různého věku. Optimální režim oříznutí je uveden na níže uvedené fotografii..
   

1. Objem živin je velmi důležitý pro výnos ovocných bonbónů. Brzy na jaře se doporučuje nakrmit rybízu močovinou. Během období květu se půda zalévá roztokem ptačího trusu nebo kravského hnoje a střílí se výhonky listovými minerálními hnojivy. V září je půda důkladně hnojena zavedením hnoje, humusu nebo kompostu do půdy. Draslík a fosfor by se měly přidávat do půdy maximálně jednou za 2-3 roky.
2. Škůdci zřídka obtěžují onemocnění červeného rybízu, ale pro účely prevence je lepší ošetřit keře před kvetením lidovými prostředky, biologickými nebo insekticidními přípravky.

Odolnost Marmalade Makeru proti mrazu je prostě vynikající. Pouze v nejsevernějších oblastech je lepší hrát bezpečně a vyplnit kruhový objezd silnou vrstvou mulče nebo svázat výhonky, ohnout je k zemi a zakrýt.

Zpětná vazba

Závěr

Marmeláda je vynikající odrůda, která je univerzální. Tento rybíz je často pěstován v průmyslovém měřítku, není o nic méně účinný na malých zahradních pozemcích, v chatkách. Odrůda má mnoho výhod, ale ne všichni letní obyvatelé jsou připraveni vyrovnat se s náladou kultury a nadměrnou kyselostí bobulí..