Lišky - kompletní informace o hubách

Houby rostou v jehličnatých a smíšených lesích. Je známo více než 60 druhů této houby. Lišky jsou vhodné nejen k jídlu - jsou žádané v oblasti tradiční medicíny. V lesích nelze najít zkažené houby: lišky obsahují chitinmannózu - látku, která paralyzuje červy a rozpouští jejich vejce.

Obecné vlastnosti hub

Lišky jsou jedlé houby. Představitelé rodiny lišek se odhadují na 60 druhů, z nichž většina může být snědena a také použita k terapeutickým účelům.

Charakteristickým rysem lišek je absence výrazného klobouku. Ten se téměř úplně spojí s nohou. Navenek se podobají deštníku otočenému ven.

Barva houby těla lišek je od světle žluté po výraznou oranžovou. Klobouk je hladký, se zvlněnými okraji, uprostřed odsazeným. Jeho průměr může dosáhnout 12 cm. Hřeben hub se zužuje. Houba má mírně kyselou chuť..

Liška nese ovoce ve velkém, obvykle roste v celých skupinách. Vyskytuje se od června do října ve všech lesních zónách Ruska. Ve zvláště velkém množství roste po silných deštích..

Díky světlé barvě hub je jejich nalezení docela jednoduché. Kromě toho jedlé druhy lišek obvykle rostou ve velkých rodinách, takže po dešti můžete do lesa počítat s velkou úrodou těchto hub.

Nejběžnější odrůdou této houby je liška obecná. Nejběžnější druhy lišek, jako jsou skutečné, obyčejné a trubkovité.

Složení lišek zahrnuje:

• aminokyseliny;
• chitinmannóza;
• vitaminy A, B1, B2, C, E;
• zinek;
• vápník
• draslík;
• chrom;
• železo
• kobalt;
• kyselina trametonolinová.

Liška má také dvojí - podmíněně jedlou houbu, která se stále nedoporučuje k jídlu. Chcete-li odlišit skutečnou lišku od falešné, musíte věnovat pozornost těmto rysům:

• jedlé druhy vždy rostou v celých skupinách;
• když tlačí na maso, liška změní její barvu a falešná liška si zachová svoji původní barvu;
• u jedlých hub je noha tlustší;
• nepoživatelné lišky mají nepříjemný odpudivý zápach a špatnou chuť.

Lihoviny z jedlých druhů jsou vhodné nejen k přípravě jídel z nich: pomocí takových hub ošetřují různé nemoci.

Místa růstu

Lišky rostou ve smíšených a jehličnatých lesích i v březových hájích. Skupiny těchto hub se nejčastěji objevují v místech s vysokou vlhkostí: v mechu, v posteli jehličnatých jehel nebo listových listů, vedle rozpadlých stromů.

V období přívalových dešťů chanterely nehnijí a za sucha nevyschnou, ale jednoduše přestanou růst.

Je možné sbírat pouze nepoškozené lišky, bez plísní a skvrn. Sluggish, ochablé a uschlé vzorky by také neměly být shromažďovány..

Lišky se snadno přepravují: můžete je vložit do pytlů a nebojí se jejich integrity.

Užitečné a škodlivé vlastnosti lišek

Tyto houby se vyznačují bohatým složením, které určuje jejich cenné vlastnosti. Lišky mají následující akce:

• očistit játra od parazitů a normalizovat její práci;
• přispívat ke zlepšení stavu osoby v přítomnosti hepatitidy;
• účinně bojovat proti infekcím s bronchitidou, angínou, furunkulosou;
• přispět k hubnutí;
• eliminovat podrážděnost;
• zlepšit vidění;
• nižší hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšit aktivitu štítné žlázy;
• zvýšit imunitu;
• normalizovat krevní tlak;
• inhibovat růst rakovinných buněk;
• posiluje krevní cévy;
• ovlivňují tvorbu elastinu a kolagenu;
• regulovat koncentraci glukózy v krvi;
• přispívat k rozkladu a trávení potravin;
• chránit tělo před stresem;
• odstranit toxiny z těla;
• normalizovat srdeční frekvenci;
• zlepšit společnou mobilitu.

Pro léčebné účely se lišky používají v práškové formě nebo v čerstvém stavu: vařené nebo smažené houby ztratí většinu svých cenných vlastností.

I přes výhody lišek některé kategorie lidí nemohou použít. Kontraindikace pro jejich použití v potravinách jsou:

• období těhotenství a kojení;
• individuální nesnášenlivost hub;
• děti do 7 let.

Se zvláštní péčí by houby měly být léčeny pro ty, kteří trpí onemocněním zažívacího traktu, protože lišky jsou nestravitelným produktem. U onemocnění ledvin by měl být omezen příjem lišek a jiných hub..

Navzdory skutečnosti, že většina druhů lišek je jedlých, mohou být stále škodlivé, pokud byly shromážděny vedle stávajících průmyslových podniků, velkých dálnic. Na těchto místech hromadí velké množství těžkých kovů a dalších škodlivých látek..

Metody pěstování lišek doma

Lišky lze pěstovat samostatně doma, a to jak pro osobní spotřebu, tak pro následný prodej produktů. Pro pěstování hub na místě je nutné vytvořit podmínky pro jejich růst, co nejblíže k přirozenému.

Výběr výsadebního materiálu

Hotové mycelium si můžete koupit ve specializovaném obchodě. Další možností je sběr výsadebního materiálu v lese. Ve své kvalitě jsou vhodné houbové čepice. Musí být namočeny do nádob, sladit vodu a nechat 10-20 hodin. Přidejte cukr v poměru 100 g na 1 litr tekutiny.

Po uplynutí stanovené doby musí být čepice lišek nataženy rukama přímo ve vodě. Výsledná kapalina napněte. Ponechejte roztok i kal - obě se hodí během výsadby..

Dále vyberte web pod stromem. Musí být stejného plemene jako strom, ze kterého bylo semeno odebráno. Kolem toho je třeba odstranit vrstvu země (hloubka - 15 cm, průměr - 1,5 m). Tato oblast by měla být předem napojena odvarem dubové kůry - pomůže odstranit mikroorganismy v zemi, které mohou ničit plísňové spory.

2-3 hodiny po ošetření země vývarem, zalijte oblast vývarem výtrusy lišek. Umístěte zbývající kejdu z klobouků do otevřených oblastí kořenů stromu.

Zakryjte jámu odstraněnou zemí a opatrně nalijte vodu do kmene. Zalévání by mělo být prováděno střídmě a pravidelně.

Sklizeň můžete očekávat za rok, v létě.

V zimním období by měl být pozemek obohacený liškami spór pokryty vrstvou sena nebo suchých větví.

Pěstování lišek pomocí mycelia

Lišky lze pěstovat a šířit pomocí mycelia, které je malým vegetativním tělem hub. Tento způsob výsadby je považován za nejspolehlivější, i když očekávání první plodiny bude delší. Mycelium lze zakoupit v obchodě nebo si ho můžete vzít samostatně v lese.

Je nutné provést odběr půdy, který se nachází nejblíže k oblasti, na které rostou houby. Dělat to lépe v polovině jara nebo koncem léta.

Je nutné vykopat několik vrstev zeminy (šířka - jedna lopatka bajonetu, tloušťka - 15 cm). Každý kus Země musí být přepravován velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vláken mycelia.

Poté se fragmenty půdy s houbovými nitěmi rozdělí na 5-10 dílů a každá se umístí do samostatné krabice nebo plastového sáčku. Není nutné je zakrývat, aby kyslík neustále pronikal do mycelia.

Pozemní kontejnery musí být po celý rok skladovány na chladném místě. Tak dlouhé období zlepší životaschopnost mycelia. Během této doby zemřou mikroorganismy, které mohou zničit spory..

Mycelium je schopné klíčit během 15 měsíců, takže je důležité jej nepřevyšovat.

Po roce, v červnu, můžete začít přistávat. Kolem stromu v oblasti musíte vykopat díry hluboké 20 cm a dát tam suchou půdu s myceliem, pevně ji zatloukat.

Po výsadbě musíte vysázenou plochu okamžitě zalévat. Pro každou studnu by měl být k dispozici alespoň jeden litr vody a nejméně 10 l na zemi kolem nich.

V chladném období musí být plochy s vysazeným myceliem pokryty listy, suchými větvemi, jehličnany.

Intenzivní metoda pěstování lišek (ve skleníku) neexistuje, protože tyto houby vyžadují přirozenou teplotu a přítomnost v bezprostřední blízkosti kořenů stromů.

Pokud nejsou na místě žádné potřebné stromy, poblíž kterých by lišci raději pěstovali, musíte nejprve zasadit jejich sazenice. V lese můžete kopat mladý strom, poblíž kterého je rodina lišek, a zachycovat půdu houbami..

Použití lišek ve vaření a medicíně

Lišky jsou vhodné nejen k přípravě různých jídel na jejich základě, ale také k výrobě léčiv.

Lišky v různých pokrmech

Lišky mají vysokou chuť, proto jsou součástí složení různých pokrmů.

Před jejich přípravou se houby zpracují: důkladně se umyjí a vysuší. Poté se odříznou kořeny lišek a zem se oškrábe, odlomené okraje klobouku se odříznou.

Lišky můžete uchovávat v lednici déle než 2 dny, protože se rychle zhoršují. V žádném případě by neměly být ukládány do plastových sáčků, protože houby jsou v nich zaduseny a pokryty plísní.

Chutné pokrmy se připravují z těchto hub:

• houbová polévka;
• pečená zelenina v troubě s liškami;
• koláč se sýrovou a houbovou náplní;
• pilaf s liškami;
• smažené brambory se žampiony;
• špagety s houbami;
• krémové omáčky s plátky lišek;
• Pohanková kaše se smaženými liškami;
• omeleta s houbami.

Lišku můžete také nakládat na zimu a zmrazit. Je třeba si uvědomit, že čerstvě zmrazené houby se uchovávají v mrazničce déle než šest měsíců. Sušené houby v práškové formě lze skladovat po celý rok..

Použití lišek při výrobě léčiv

Díky léčivým vlastnostem se lišky používají také k přípravě léků na různé nemoci..

Na základě těchto hub se nejčastěji připravují tyto léčivé přípravky:

• Tinktura proti helmintům. Chcete-li očistit tělo parazitů, je třeba takový nástroj připravit: lišky a rozemleté ​​na prášek, vezměte tři polévkové lžíce výsledné suroviny a nalijte 300 ml vodky. Nádoba by měla být infuzována po dobu 3 týdnů na chladném a tmavém místě. Pravidelně protřepávejte láhev. Vezměte si 20 ml tinktury večer. Trvání léčby - 14 dní.
• Prostředky pro zlepšení vidění. K přípravě vezměte 10 g suchého lišek a dvě sklenice vody. Nalijte vroucí vodu na prášek a vložte do vodní lázně. Vařte po dobu jedné hodiny, odstraňte z tepla a trvejte na tom po dobu jedné hodiny. Filtrování hotového vývaru není nutné. Vezměte to chlazené třikrát denně před jídlem, na dezertní lžíci. Během jedné léčby musíte vypít asi 3 litry houbového vývaru.
• Vývar pro čištění jater. K přípravě si vezměte lžíci čerstvých nakrájených hub. Houby je třeba nalít vroucí vodou (jednu a půl sklenice). Vše zapálte a vařte na minimálním ohni po dobu 20 minut. Poté vyjměte kompozici z ohně a nechte působit 4 hodiny. Kmen před použitím. Užívejte množství lžíce 4-5 krát denně, 40 minut před nebo hodinu po jídle.
• Lišky jsou doporučovány pro ty, kteří chtějí zhubnout. K tomu by měl být do stravy zaveden suchý hubový prášek. Musíte si vzít jednu čajovou lžičku dvakrát denně, omýt vodou.

Před použitím lišek pro léčebné účely je nutné se poradit s lékařem, aby se ujistil, že neexistují žádné kontraindikace.

V lesích rostou lišky. Mohou být také pěstovány na vlastní půdě v domácí farmě, ale pouze extenzivně: takové houby nerostou ve sklenících. Na základě lišek můžete vařit různá jídla a léčivé přípravky pro různé nemoci.