Modro-žlutá russula: popis houby, foto

Modrá a žlutá Russula je lahodná, výživná houba, která je ideální pro vaření kulinářských specialit. Tento druh lze rozeznat modro-zeleným nebo fialovým kloboukem a elastickou masitou nohou. Abyste se nedopustili chyby při výběru a nezvolili falešné čtyřhra, musíte si pozorně přečíst popis, zobrazit fotografie a videa.

Tam, kde červenky rostou modro-žluté

Russula modro-žlutá dává přednost pěstování rodin nebo samostatně v listnatých, smrkových a smíšených lesích na okyselené půdě. Můžete se s nimi setkat od července do konce srpna v nížinách a horách..

Jak červínky vypadají modro-žluté

Klobouk modro-žluté rusuly lze i přes jméno namalovat v různých barvách. Abyste neshromažďovali falešné houby, musíte se seznámit s popisem druhu:

• Hladký klobouk s rozmazané zbarvení. Může být modrozelená, fialově šedá, fialová nebo růžová. Konvexní tvar se v průběhu času vyrovnává a ve středu vytváří výraznou prohlubeň.
• Velikost klobouku dosahuje 16 cm.
• Po dešti se světlý povrch leskne a pokryje hlenem.
• Spodní část víčka je pokryta sněhově bílými hustými deskami, mastnými na dotek.
• Buničina je hustá, bez zápachu.
• Noha je tlustá, masitá, válcová, asi 10 cm dlouhá.
• S věkem se maso nohou uvolní a bavlní.
• Barva stupnice je sněhově bílá s fialovým nádechem.
• Při mechanickém poškození tělo neztmavne.
• Chuť - příjemná, houba nebo ořechová.

Je možné jíst modro-žlutou russulu

Modro-žlutá Russula patří do 3. skupiny poživatelností. Pro svoji dobrou chuť je tento druh v Evropě oblíbený. Je vhodný pro použití bez předchozího varu..

Chuť houby

Kvůli jemné houby nebo ořechové chuti se modro-žlutá russula konzumuje smažená, dušená a solená. Malé předměty vypadají skvěle v marinádě a v polévkách.

Výhody a poškození těla

Blue-yellow Russula obsahuje vitamíny, aminokyseliny a stopové prvky. Proto se doporučuje použít pro mnoho nemocí. Pohled je nízkokalorický a snadno uspokojí pocit hladu. Nemají tuky, takže houby jsou skvělé pro lidi, kteří sledují jejich zdraví.

Při pravidelném používání modro-žlutá russula zastavuje růst rakovinných buněk, posiluje stěny krevních cév a srdeční sval. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů B posiluje nervový systém, zvyšuje imunitu a zmizí příznaky stresu a deprese.

I přes své příznivé vlastnosti jsou houby považovány za těžké jídlo. Proto je nelze použít:

• děti do 7 let;
• těhotné a kojící ženy;
• s gastrointestinálními chorobami;
• s dnou;
• se selháním ledvin a jater.

Falešné čtyřhra

Jen málo houbařů ví, že modro žlutá Russula má nepoživatelné „bratry“. Abyste nepoškodili své tělo, musíte znát charakteristické vlastnosti:

• vláknina je velmi hustá a silná;
• klobouk je zářivě zbarvený, může být jasně červený, lila-růžový s ostrým ztmavnutím uprostřed;
• povrch je bez ohledu na počasí hebký a lesklý;
• spodní část nohy je malovaná do šarlatové nebo růžové;
• vrstva desky je hrubá a hustá;
• během tepelného zpracování a mechanického poškození mění maso barvu;
• noha je obklopena tenkou vrstvou.

Nejběžnější typy nepoživatelných čtyřhra:

1. Gall - dává přednost jehličnatým lesům a kyselé půdě. V lesích najdete od poloviny července do začátku října. Druh má malý klobouk, malovaný v barvě slámově-citronové barvy, dutá, světle žlutá noha o délce nepřesahující 7 cm. Bílé maso je hořké, vydává nepříjemnou vůni.
   
2. Kaustická Russula je jedovatý druh, jehož dužina obsahuje muskarin, což může vést k otravě jídlem. Tento druh má načervenalý, hustý klobouk a válcovou růžovou nohu. Chuť Russula je hořká, hořká, bez aroma
   
3. Bříza je nepoživatelný druh s hořkou, štiplavou chutí. Při použití se může objevit nevolnost, zvracení, bolest v epigastrické oblasti. Tento druh upřednostňuje růst v březových a smrkových lesích, v bažinatých a vlhkých oblastech. Roste od konce června do začátku listopadu. Malý klobouk je křehký a masitý. Barva klobouku může být světle růžová až tmavě fialová. Noha je vláknitá, dutá, namočená v deštivém počasí.
   
4. Russula sardonyx - jedovatá houba může při konzumaci vést k rozrušení gastrointestinálního traktu. Klobouk 10 centimetrů je malovaný červeně nebo hnědě s fialovým nádechem. Buničina je hustá, hořká, s jemnou ovocnou vůní.
   

Pokud si všimnete prvních příznaků otravy, je nutné zavolat tým lékařů. Před přijetím sanitky:

• omytý žaludek;
• vzít projímadlo a aktivní uhlí;
• dát teplo na epigastrickou oblast a na nohy;
• zbavte se těsného oblečení.

Pravidla sběru

Chcete-li sbírat zdravé a chutné houby bez poškození těla, musíte si poslechnout doporučení pro tuto sbírku.

1. Vzhledem k tomu, že houba rychle absorbuje toxiny a těžké kovy, neměli byste brát modro-žlutou řasenku rostoucí po dálnici a v průmyslové zóně..
2. Sběr se provádí ráno, za suchého slunečného počasí.
3. Modro-žlutá russula, která se nerozpadá a nemá prodejný vzhled, se shromažďuje v mělkých koších z přírodního materiálu.
4. Měli byste projít neznámými exempláři, protože v lese často najdete jedovaté zdvojeně modro-žluté russuly.
5. Je vhodné sbírat pouze mladé houby, protože mají hustou strukturu buničiny, je méně pravděpodobné, že budou červivé.
6. Aby houby nezměnily barvu a vzhled, provádí se čištění a zpracování v blízké budoucnosti

Spotřeba

Modrožlutá Russula je zdravá a chutná houba s ořechovou chutí a příjemnou vůní. Existuje mnoho receptů na výrobu modro-žluté russuly.

Russula polévka

Pokrm lze připravit z čerstvých hub se zeleninou, nudlemi nebo různými cereáliemi.

Požadované produkty:

• houby - 500 g;
• kapalina - 2,5 l;
• cibule a mrkev - 2 ks .;
• brambory - 5 ks .;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Russula se promyje, vyčistí a vaří po dobu 10 minut ve slané vodě.
2. Přidejte nakrájené brambory.
3. Po 10 minutách položte potěr z mrkve.
4. Na konci vaření přidejte své oblíbené koření..

Knedlíky s modrou a žlutou russula

Chutné, výživné jídlo, které osloví každého bez výjimky.

Produkty:

• kapalina - 250 ml;
• mouka - 600 g;
• margarín - 50 g;
• vejce - 1 ks .;
• houby - 700 g;
• cibule - 2-3 ks .;
• koření.

Vaření:

1. Smíchejte mouku, vejce, roztavený margarín, vodu a hnětené elastické těsto.
2. Těsto je pokryto filmem a ponecháno v teplé místnosti po dobu 40 minut.
3. Russula a cibule jsou nakrájeny na malé kostky a smažené v rostlinném oleji.
4. Rozvařte těsto a použijte k přípravě knedlíků sklenici.
5. Do každého kruhu vložte vychlazenou náplň, sevřete okraje a vařte ve slané vodě asi 10 minut.
6. Miska se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Zmrazená Russula

Pokud je spousta červenohnědých květů, mohou být sušeny nebo zmrazeny. Zmrazování je jednoduchý a snadný způsob, který uchová vzhled a chuť po dlouhou dobu. Rozmrazené houby znovu nezamrzají. Zmrazující modro-žlutá russula:

1. Houby tříděny, čištěny a vařeny.
2. Poté, co klesnou na dno, jsou přemístěny do cedníku, aby se zbavily nadměrné vlhkosti.
3. Po vysušení se Russula umístí do nádob nebo sáčků a odešle do mrazničky.

Závěr

Blue-yellow Russula je lahodná, výživná houba. Jasně odhaluje chuť ve smažené, dušené a konzervované formě. Russula má falešné protějšky, takže při lovu hub je nutné dodržovat doporučení zkušených sběratelů hub a znát popis druhu.