10 Nejlepších autoklávových konzerv pro domácí konzervy

Díky sortimentu receptů pro autoklávy pro domácí konzervárenství mohou ženy v domácnosti rychle a efektivně vyrábět polotovary, které potěší domácnosti po celé zimní období. Díky vybavení se optimalizuje časově náročná sterilizace a zvyšuje se kvalita odstřeďování. Každý recept může být upraven nezávisle na základě vkusu..

Vaření:

1. Vařte hovězí vývar.
2. Maso nakrájejte na malé kostky, smažte na pánvi.
3. Na dno plechovek vložte koření a nakrájenou zeleninu.
4. Maso pevně zabalte.
5. Nalijte vývar.
6. Zavřete víčka.
7. Autoklávujte 115 minut při teplotě 117 stupňů.

Ukazatel kvality konzervovaných potravin - tvorba želé podobné hmoty v bance po ochlazení.

Konzervovaná drůbež

Kuře, kachna, husa, krocana na výběr se používají k vytvoření chutného obrobku. Jsou zapotřebí následující součásti:

• 1 kilogram masa;
• 1 polévková lžíce soli;
• kladiva černé papriky;
• 2 cibule.

Krok za krokem Akce:

1. Nakrájejte na malé kousky drůbežího masa, smíchejte se solí a nasekanou cibulkou.
2. Položte do nádoby a srolovat.
3. Zašlete sklenice do autoklávu po dobu 30 minut při teplotě 100 - 110 stupňů.

Pokud se používá kuřecí maso, je třeba do každého litru přidat 6 lžic vody. Ostatní drůbeží maso obsahuje tuk.

Z ryb

Pro výrobu konzervovaných potravin je populární použití jakékoli ryby: pražma, makrela, šproty, okouna, kapr stříbrný, štika, škrty. Pro recept o objemu 1 plechovky o objemu 0,5 litru potřebujete produkty v tomto objemu:

• 0,5 kilogramů oloupaných ryb;
• 1 čajová lžička soli;
• 5 hrách černého pepře;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• koření podle chuti.

Procesy:

1. Nakrájejte ryby na malé kousky.
2. Položte hlavní součást na dno skleněné nádoby.
3. Posypeme solí a kořením.
4. Položte ryby ve vrstvách na vrchol nádoby.
5. Srolovat se a autoklávovat pro zpracování.

Zelenina

Správným uchováním zeleniny v autoklávu můžete ušetřit velké množství užitečných prvků, které se stanou plnohodnotnými zdroji vitamínů. Pro klasický recept musíte připravit produkty:

• 3 kilogramy lilku;
• 2 kilogramy papriky;
• 1 kilogram rajčat a mrkve;
• 500 gramů cibule;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 150 mililitrů rostlinného oleje.

Fáze vaření:

1. Oloupejte a nasekejte kroužky lilku. Sůl a nechte 3 hodiny.
2. Nasekejte zbývající zeleninu.
3. Každá součástka se smaží samostatně na pánvi s olejem.
4. V připravených čistých nádobách rozložte zpracovanou zeleninu a lilek do vrstev.
5. Uzavřené plechovky sterilizujte v autoklávu po dobu 15–20 minut.

Rajčatové omáčky

Pro akutní rajčatovou omáčku v objemu 1 kilogramu se používají tyto složky:

• 2800 gramů rajčat;
• 23 gramů soli;
• 15 gramů cukru;
• stroužky česneku;
• mletý černý pepř;
• koření;
• 3 miligramy hřebíčku;
• muškátový oříšek;
• ocetová esence 80%;
• skořice.

Recept:

1. Umytá a sušená rajčata mletá.
2. Vařte na mírném ohni, dokud není hmotnost snížena 2-3krát.
3. Mletá mrkev, paprika a česnek.
4. Spojte všechny prvky a vařte po dobu 30 minut na mírném ohni, na konci přidejte octovou esenci.
5. Uchovávejte uzavřené plechovky v autoklávu pro sterilizaci.

Houby

Chcete-li připravit několik plechovek po 0,5 litru s nakládanými medovými houbami, musíte produkty připravit:

• 1 kilogram medových hub;
• na 1 litr vody - 1 polévková lžíce soli, cukru a octa;
• 2 bobkové listy;
• 3 hřebíček;
• 3-4 stroužky česneku;
• slunečnicový olej.

Metoda vaření:

1. Třídí a vypláchne houby.
2. Nalijte medové houby vodou, solí. Vařte 7-10 minut.
3. Vypusťte tekutinu. Nalijte čistou vodu. Vařte 30 minut.
4. Kmen s cedníkem.
5. Pro marinádu musíte všechny výše uvedené koření kombinovat v teplé vodě.
6. Houby vařte v marinádě po dobu 5-7 minut.
7. Uspořádejte houby v bankách. Nalijte marinádu. Do každé nádoby přidejte 5-7 kapek oleje.
8. Autoklávové polotovary při 110 ° C po dobu 10 minut.

Vepřové dušené maso

Základní ingredience:

• 0,5 kilogramu vepřového masa;
• 1 cibule;
• 3 hrášky černého pepře;
• 1 čajová lžička soli;
• voda
• 1 bobkový list.

Recept:

1. Posypeme solí a navlhčíme nakrájené maso vodou.
2. Koření položte na dno nádoby, naplňte masem a ponechte nahoře prázdný prostor 2 centimetry.
3. Sbalte a autoklávujte při 110 stupních po dobu 40 minut.

Rýžová kaše s vepřovým masem

Pro originální jídlo budete potřebovat:

• 2 kilogramy vepřového masa;
• 200 gramů tuku;
• 120 gramů rýže na každou nádobu;
• 3 cibule;
• 2 mrkve;
• sůl;
• koření;
• slunečnicový olej;
• dřišťál;
• zira;
• lavrushka.

Krok za krokem:

1. Promyté maso projeďte velkým mlýnkem na maso nebo nakrájejte na malé kostky.
2. Roztopte slaninu na pánvi.
3. Vášeň nakrájenou cibuli a mrkev.
4. Opláchněte cereálie vodou.
5. Na dno nádoby položte ½ bobkového listu, smažení, rýži, několik kusů masa, lžíci roztaveného sádla, sůl a koření..
6. Nalijte vroucí vodu do sklenice. Zavřete víko.
7. Autokláv po dobu 35-40 minut při 120 stupních.

Ječmen s jehněčím

Doporučujeme následující položky:

• 0,5 kilogramů jehňat;
• 2 šálky perličkového ječmene;
• 1 cibule, mrkev a paprika;
• 1 lžičková hořčičná semínka;
• 2 lžičky směsi italského koření;
• sůl;
• olej na smažení.

Fáze vaření:

1. Sekané maso.
2. Nakrájenou a loupanou zeleninu jemně nasekejte. Smažte na pánvi s máslem po dobu 3-5 minut.
3. Jehněčí smažte na pánvi do zlatohnědé.
4. Do sklenic dejte maso, sůl s kořením, ječmen, zeleninu.
5. Šroubové uzávěry.
6. Nechejte autoklávovat po dobu 40 minut při 120 stupních.

Jak a kolik můžete hotový produkt uložit doma

Obrobky by měly být skladovány v temné, suché místnosti s teplotním režimem nejvýše 10 stupňů. Banky by měly být pravidelně kontrolovány na známky nadýmání a korupce. Pokud byly zjištěny podezřelé obaly jedné šarže zvratů, měla by být provedena opětná sterilizace..

Optimální doba skladování je 2-3 roky. Pro lepší skladování namažte plechovky tukem. Zkušení ženy v domácnosti doporučují podepisování pro větší pohodlí. zachování, s uvedením data výroby a názvu obrobku.