3 Nejlepší recepty lilku na zimu

Toto hotové jídlo vypadá jako houby s cibulkou. Úžasně chutný předkrm v kombinaci s masovými pokrmy, bramborami. Vaření lilku s cibulí na zimu nezpůsobí potíže a rodině bude po celé chladné období zajištěno chutné zeleninové jídlo. V tomto případě se nemusíte zdržovat pouze na klasickém receptu. Můžete ukázat vynalézavost, přidávat nové přísady. Takto se rodí kulinářská mistrovská díla.

  1. Klasický recept obsahuje dva hlavní produkty: lilek a cibuli. Můžete přidat mrkev, česnek, papriku, změnit množství feferonky, čímž se hotové jídlo stane pikantnější. Někteří přidávají rajčata.
  2. Každá hospodyňka se připravuje s ohledem na vkus své rodiny. Proto můžete přidat své oblíbené koření a nezastavit se pouze na černém pepři.
  3. Před vařením by měla být zelenina přidána vroucí kapalinou, aby se vyloučila hořkost. Dalším způsobem, jak odstranit hořkost, je namočení do slané vody po dobu půl hodiny. Některé ženy v domácnosti se odlepují, aby nebyly hořké, ale je to volitelné.

Pro vaši informaci! Kůra obsahuje velké množství vitamínů, minerálů užitečných látek, z nichž jeden je Nazunin, což je silný antioxidant..

Pravidla pro výběr přísad

Úspěch hotového jídla závisí také na správných produktech:

  1. Zelenina by měla být čerstvá, mít hustou kůru. Sluggish slupka a stopka naznačují žádnou čerstvost produktu.
  2. Lilek by měl být vysoce kvalitní bez známek hniloby, poškození.
  3. Mladé plody jsou vybírány, neměly by být velké a přezrálé, jinak budou mít zralá semena, která dodají hotové pokrmové hořkosti. Kromě toho se solanin tvoří v přezrálých plodech - jedovaté látce, která může způsobit otravu.

Jak správně připravit kontejnery?

Nádoby a víka by měly být čisté a suché. Doporučuje se je umýt pomocí sody.

Není nutné sterilizovat nádobu, protože technologie přípravy zajišťuje stupeň sterilizace.

sterilizovat kontejnery

Nejlepší způsoby vaření

Existuje mnoho receptů na vaření lilku s chutí „hub“, ale všechny jsou založeny na klasickém receptu.

Jednoduchý recept lilku s cibulkou a česnekem



Toto jídlo osloví i ty nejnáročnější labužníky. K vaření lilku podle klasického receptu potřebujete:

  • lilek - 3-3,2 kilogramů;
  • česnek - 7-8 hřebíček;
  • cibule - 1,3 kilogramu;
  • sůl - 20 gramů;
  • černý pepř - 3-4 hrách;
  • slunečnicový olej - 70 mililitrů;
  • ocet - 160 mililitrů;
  • voda - 370 mililitrů;
  • cukr - 45 gramů;
  • vavřínový list.

Posloupnost akcí:

  1. Umyjte lilek, nakrájejte stonky. Kostková zelenina, sůl (je nutná jedna polévková lžíce). Nechte půl hodiny, nechají šťávu.
  2. Oloupejte a nasekejte česnek pomocí struhadla nebo česnekového lisu.
  3. Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
  4. Opláchněte kostky lilku vodou a stiskněte. Po částech přelijte olejem až do zlatova, ale příliš ho ne- smažte. Přeložte do samostatného kontejneru. Přidejte cibuli s česnekem. Smíchejte vše.
  5. Připravte marinádu: vařte vodu, nalijte naznačené množství soli, cukru, dejte list vavřínu, pepř. V případě potřeby můžete přidat koriandr, kari. Míchejte, dokud se složky úplně nerozpustí. Nalijte zeleninu s marinádou, nalijte ocet. Rád zasahuji.
  6. Po 2-3 hodinách rozložte zeleninovou hmotu do čistých nádob, nalijte marinádu, zakryjte víčky.
  7. Sklenice vložte do nádoby s teplou vodou. Tkanina by měla být dole. Sterilizovat po vroucí vodě po dobu 15 minut. Těsně blízko.

lilek s cibulkou

Mrkev Option

Mrkev dodá hotové misce příjemnou sladkost, bude to vypadat jasněji a sváteční.

Přítomnost octa způsobí, že hotové jídlo bude marinováno, s příjemnou pikantní kyselostí.

Je nutné:

  • mrkev - 350 gramů;
  • lilek - 1 kilogram;
  • cibule - 350 gramů;
  • černý pepř - 5-7 gramů;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • slunečnicový olej - 30 mililitrů;
  • voda - 180 mililitrů;
  • ocet - 70 mililitrů;
  • cukr - 25 gramů;
  • sůl - 10 gramů.

možnost s mrkví

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte zeleninu, nakrájejte na kostky, posypte solí (půl polévkové lžíce). Nechejte působit 30 minut..
  2. Oloupejte cibuli mrkví. Třete mrkev dlouhými brčkami. Můžete použít korejský strouhaný mrkev. Přidejte nasekaný česnek, vše promíchejte. Cibule nakrájená na půlky prstenů.
  3. Vymačkejte lilek, v částech jděte olejem do zlatova. Není mnoho oleje k použití, protože tato zelenina jej rychle absorbuje..
  4. V připravených nádobách položte všechny složky ve vrstvách: lilek, strouhaná mrkev, cibule. V případě potřeby můžete přidat rajčatové prsteny, které jsou v souladu s chutí s touto zeleninou. Ukázalo se to krásně. Takže naplňte sklenice.
  5. Připravte náplň: do uvedeného množství tekutiny nalijte sůl a pepř. Vaří se za stálého míchání, dokud se složky úplně nerozpustí. Nalijte ocet.
  6. Zakryjte dno sterilizační nádoby látkou, dejte plechovky, zakryjte víčky. Po varu sterilizujte čtvrt hodiny. Těsně blízko.

může se zachováním

Pikantní smažená modrá s cibulkou

Množství použité papriky se může lišit v závislosti na preferencích chuti členů rodiny.

Je nutné:

  • lilek - 3 kilogramy;
  • cibule - 1 kilogram;
  • olej na smažení - 210 ml;
  • sladká paprika - 0,5 kilogramu;
  • česnek - 7-8 hřebíček;
  • ocet - 170 mililitrů;
  • sůl - 25 gramů;
  • cukr - 40 gramů;
  • hořký pepř -1 lusek.

pikantní lilek

Posloupnost akcí:

  1. Umyjte lilek nakrájený na kroužky o tloušťce 1 cm. Posypeme solí, promícháme, necháme 30 minut od sebe oddělit.
  2. Připravte horkou marinádu: oloupejte semínka, nakrájejte na sekání masa a nastrouhejte stroužky česneku. Nalijte ocet, přidejte sůl a cukr. Zasahovat.
  3. Lilek vymačkejte, vysušte na papírovém ručníku, aby se olej během smažení rozprašoval méně. Smažte se dvěma směry. Není mnoho oleje k nalití, protože zelenina ji rychle absorbuje. Přeložte připravenou marinádu. Nechte půl hodiny.
  4. Zeleninu jemně vložte do čistých nádob a nalijte zbývající marinádu. Vložte sterilizovaný po dobu 15 minut. Uzavřete vzduchotěsnými víky.

Jak a do jaké míry můžete hotový produkt uložit?

Obrobky vyrobené v souladu s technologií vaření mohou být skladovány v místnosti až jeden rok, v chladné a temné místnosti až 2 roky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto