Nejlepší 2 recepty pro postupnou přípravu sirupu z černého rybízu na zimu

Černý rybíz je bohatý nejen na vitamíny, ale také obsahuje éterické oleje, organické kyseliny, pektiny, stříbro. Při konzumaci bobulí se posiluje imunita, zlepšuje se vidění a obnovuje se zdraví. Džemy se vaří z rybízu, kompoty se vyrábějí. I po tepelném zpracování neztrácí bobule své léčivé vlastnosti. Přes zvolený recept na zimu se sirup z černého rybízu vždy stává voňavým a krásným. Nasycený barevný nápoj přidaný do zmrzliny a zákusků.

 Vlastnosti výběru ingrediencí

Na výrobu sirupu se používají čerstvé bobule. Pokud se šťáva nevaří, přidejte 2 kilogramy cukru na 1 kg tekutiny, která působí jako konzervační látka.

Při přípravě nápoje horkým způsobem se mění poměr složek, přidává se voda, snižuje se množství cukru.

Jak připravit kontejnery?

Je vhodné skladovat sirup ve sklenicích s objemem 1 litr nebo více. Každý kontejner je pečlivě zkontrolován, nepoužívejte nádobí, na kterém budou nalezeny žetony. Vybrané nádoby musí být omyty vodou a sody nebo hořčičným práškem. Aby se nápoj nezhoršil, nestal se plesnivým, plechovky jsou sterilizovány plísněmi a bakteriemi:

  • na pánvi s vroucí vodou;
  • v dvojitém kotli;
  • v mikrovlnné troubě;
  • v troubě;
  • v elektrickém grilu.

příprava kontejnerů

Čas dezinfekce závisí na objemu nádoby. Litrové nádoby jsou sterilizovány po dobu čtvrt hodiny, 3 litrové plechovky - 30 minut. Při zahřívání v troubě se nádobí umísťuje na chladnou mříž a poté se teplota zvýší na 180 až 200 ° C..

Jak vyrobit rybízový sirup na zimu



Ovocný nápoj zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje činnost střev a žaludku. Pro dlouhodobé skladování musí být sirup před válcováním vařen.

Horká cesta

Rybíz se oddělí od větviček, očistí se od listů a odpadků, umyje se a složí do cedníku. Když voda odtéká, bobule se přenesou do mísy, mírně se stlačí, aby zjemnily:

  1. Hmota se smíchá s vodou a do velkého ohně se vloží pánev, která se při varu sníží.
  2. Vařte rybíz po dobu nejméně půl hodiny, neustále míchejte s dřevěnou lžící tak, aby bobule hmota nehoří.
  3. Chcete-li semena odstranit, oddělit koláč od šťávy, filtrujte přes síto do hluboké pánve, která je pokryta ručníkem.

příprava sirupu

Proces trvá 3-4 hodiny. Během této doby se umyl, sterilizoval a vysušil, obrátil se dnem vzhůru, kontejner na sirup. Šťáva oddělená od bobulí se umístí na sporák, po vyvaření nalijte cukr a vařte 15-20 minut, odstraňte pěnu z povrchu.

Horký nápoj se nalije do dezinfikovaných plechovek, hermeticky uzavřený a izolovaný silným hadříkem.

Pro přípravu sirupu z 2 kg bobulí použijte 2,5 šálku cukru a 300 ml čisté vody.

 Studená cesta

Čerstvý rybíz je třeba vytřídit, shnilé ovoce odstranit a zbytek dobře umýt a vymačkat šťávu. Za tímto účelem se bobule posílají do mísiče a výsledné bramborové kaše se propadnou sítem. Druhá metoda je méně časově náročná - bobule se ukládají do vařiče šťávy.

domácí sirup

Nalijte cukr do čistého sirupu. Chcete-li zabránit kvašení nápoje, zavřete jej a přidejte kyselinu citronovou, která slouží jako konzervační látka. Lahve na vitamínové přípravky se doporučuje zahřívat v troubě, zátky by se měly ponořit do horkého vosku nebo parafínu.

Sirup, který, pokud není uvařen, má bohatou vůni, zachovává užitečné složky.

K přípravě studeného nápoje musíte vzít dvakrát více cukru než šťávu z bobulí. Na 1 litr kapaliny stačí 1 lžička. kyselina citronová.

 Další skladování dobrot

Vitamínový sirup z černého rybízu, který se vaří nejméně půl hodiny v ohni a válí se v dezinfikované skleněné misce, se nezhorší dříve než 2 roky. Hustý nápoj si můžete uložit jak do sklepa, tak do spíž. Při otevření nádoby se nádoba pochoutky vloží do chladničky a spotřebuje se několik dní.

sirup z černého rybízu

Sirup, který se připravuje z bobule rybízu bez varu, neztrácí vitamíny ani pektiny ani minerály. Takový nápoj by však neměl být skladován v interiéru. Dokonce i v lednici začne sirup z černého rybízu uzavřený cukrem a kyselinou citronovou po dvou týdnech kvašení.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto