Nejlepší 4 recepty na kompot z bobulí na zimu bez sterilizace

V létě nemají letní obyvatelé čas zvláště odpočívat. Místo opalování v žáru na břehu řeky, koupání v jezeře, musíte sklízet. Předtím, než jahody skončily, byly naplněny třešňovou šťávou, malinami a červeným rybízem a ženy na zimu vařily džemy a kompoty z bobulí, které děti pijí s radostí. Nejužitečnější přípravky se získají kombinací ovoce různých ovocných stromů a keřů. Cherry je bohaté na měď a draslík, černý rybíz je bohatý na pektin a kyselinu askorbovou, jahody jsou bohaté na fosfor a vitamín B9..

Kompot se sklízí pro skladování pasterizací, ve které se plody umístí do skleněné nádoby, která se naplní vroucím sirupem. Po 15–20 minutách se tekutina odešle na pánev, zapálí, vaří 2-3 sekundy.

V případě potřeby se filtruje přes několik vrstev gázy a nalije se do sklenice bobulí, která je zakrytá víkem.

Kompot se vyrábí jiným způsobem. Plody se umístí do promytých nádob spolu s cukrovým sirupem. Nádoba se umístí do vody při teplotě 90 ° C a sterilizuje se na sporáku, v závislosti na objemu nádoby, od 10 do 20 minut.

vaření bobule

Výběr a příprava surovin

Kompot je vyroben z zralých bobulí, které je třeba vytřídit, odstranit shnilé kopie. Rybíz se oloupá z listů a větviček, jahod - ze stonků. Pokud bude nápoj skladován rok nebo dva, semena se extrahují z třešní a třešní, protože v průběhu času vylučují kyselinu kyanovodíkovou. Je lepší mýt bobule ne v misce, ale pod tekoucí vodou.

Jak připravit kontejnery

Kompost je pohodlně uzavřen ve skleněných nádobách o objemu od litru do tří. Pokud používáte různé možnosti, musíte nejprve vybrat nádobu bez třísek a prasklin, poté ji důkladně omýt vodou s hořčicí nebo sodou. Pokud je nápoj připraven pasterizací, jsou kontejnery dezinfikovány umístěním:

  • v troubě;
  • ve vroucí vodě;
  • v dvojitém kotli;
  • mikrovlnná trouba.

plechovky na vaření

Třílitrové plechovky jsou dezinfikovány po dobu půl hodiny, nádoba o objemu 1 litru po dobu 10 minut, sušená na ručníku, obrácená vzhůru nohama. Víčka jsou sterilizovány na pánvi naplněné vodou.

Jak vařit dušené bobule na zimu?

Pro výrobu voňavého nápoje ze zahrady nebo lesní ostružiny se plody třídí a umyjí pod tekoucí vodou. Pro přípravu v třílitrové nádobě je třeba vzít:

  • 0,5 - 0,6 kg bobulí;
  • sklenici cukru;
  • voda ze studny nebo pramene.


Chcete-li získat koncentrovaný kompot, vezměte si trochu ostružin a nalijte do sterilizované misky. Sklenice se naplní vroucí vodou a nechá se 30 minut. Cukr se nalije do odkapané tekutiny, vaří se sirup, který se naplní nádobou z bobulí, hermeticky uzavřenou, uchovávanou pod přikrývkou nebo přikrývkou po dobu jednoho dne.

sladké kompoty

Před přípravou kompotu se třešně namočí do vody po dobu půl hodiny, protože housenky se v nich často usazují, umývají a ukládají do sterilní nádoby o objemu 2 l, přidají se 150 g cukru, plní se vroucí vodou.

Berry talíř s mátou na 3-litrové sklenici

Pro přípravu na zimu je možné připravit osvětlený a krásný nápoj z černého a červeného rybízu. Plody těchto keřů dozrávají téměř současně. Chcete-li uzavřít nádobu s objemem 3 l, vezměte:

  • 0,5 kg bobulí;
  • 280 g cukru;
  • voda
  • 3 větvičky máty.

kompoty na zimu

Rybíz je třeba umýt, oloupat, složit do sklenice spolu s voňavou trávou, přidat vroucí vodu. Po 7 nebo 8 minutách nalijte tekutinu do hrnce, smíchejte s cukrem a vařte. Naplňte sklenici sirupem, uzavřete nádobu a odešlete do sklepa.

Žádná sterilizace

Kompoty se vyrábějí na zimu z různých druhů ovoce a liší se chutí a vůní. V žáru se nikdo nechce na dlouhou dobu zapnout, mnoho žen uzavírá nápoje z bobulí bez sterilizace. Pomocí jednoduchého receptu můžete uvařit koncentrovaný kompot a budete potřebovat:

  • 1 kg zahradních jahod;
  • 10 sklenic vody;
  • 300 g cukru.

ovocné kompoty

Jahody pod tekoucí vodou omyjte a stonky odstraňte. Dezinfikované nádoby jsou umístěny do některých misek. Sirup se vaří v pánvi. Když se cukr rozpustí, nalijte jahody. Po uvaření se jahodový nápoj nalije do sterilní třílitrové nádoby, zkroucené dezinfikovanými plechovými víky.

Čerstvý bobule kompot s kyselinou citronovou

Aby nápoj ze zahradních jahod nebo třešní neztratil nasycenou barvu, nezkazil se při skladování doma, kyselina citronová se vloží do připravené nádoby spolu s cukrem, čistým a tříděným ovocem. Odděleně nemusíte vařit sirup, ale jednoduše naplňte sklenici vroucí vodou. Pro 2 nádoby stačí 3 l:

  • 1 kg ovoce;
  • 400 g cukru;
  • 3 lžičky kyselina citronová

různé kompoty

Nápoj lze připravit z rybízu, meruněk. Pomocí této technologie, rozmanité.

Neobvyklé recepty berry kompot

Léčivý prostředek, který zlepšuje vidění, posiluje imunitní systém, obsahuje mnoho vitamínů, lze z chokeberry uzavřít.

K pití 1500 g bobulí:

  1. Omyjte, očistěte od zbytků a vysušte.
  2. Vařte několik minut ve vroucí vodě.
  3. Přejděte na sterilní nádobí.

rozmanité kompoty na zimu

Cukr (150 g) se smíchá se 2 litry vody a vařeným sirupem. Horká kapalina se používá k naplnění nádoby horským popelem a utažení dezinfikovaným víčkem..

Některé ženy umí na zimu vyrobit lahodnou guláš z rakytníku. K vaření použijte:

  • 400 g bobulí;
  • 2-3 jablka;
  • 150 g cukru.

Ovoce umývá, vyřízne z něj jádro, rozdělí ho na části a spolu s rakytníkou ho vloží do dezinfikované nádoby. 2 litry vody se smíchají s cukrem a zapálí. Polovina plechovky se naplní sirupem, po čtvrt hodině se vylije zbývající kapalina.

ovocné kompoty

Jak a kolik lze uložit?

Konzervované dušené třešně, borůvky, rybíz, tmavé odrůdy s časem získají fialovou barvu. Abyste tomu zabránili, doporučuje se utáhnout nádobu nápojem víčky ošetřenými lakem. Banky by neměly unikat.

Ovoce a bobule musíte skladovat v místnosti, kde není vyšší než 15 ° C, jinak uchování ztratí aroma.

Nápoje z třešní, meruněk a jablek musí být konzumovány do 12 měsíců, zbývající přípravky se nezkazí až do 2 let.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto