Jak vařit černý rybízový džem po dobu pěti minut

Pětiminutový džem z černého rybízu na zimu je jedním z nejoblíbenějších receptů mezi domácími přípravky. Připravuje se velmi jednoduše a hlavně rychle.

Jak vařit pětiminutový černý rybíz

Metody přípravy „pět minut“ se mohou lišit. Liší se v počtu a složení přísad, technologických prvcích. Ale doba vaření je vždy stejná - je to 5 minut. Toto není jen nejrychlejší způsob, ale také ten nejjemnější. Ošetření minimální teplotou umožňuje zachovat chuť čerstvých bobulí a většinu jejích prospěšných vlastností.

Černý rybíz z hlediska obsahu vitamínu C je na druhém místě u citronů a některých dalších plodů, například rakytníku řešetlákového, červeného rybízu. Tyto černé, lesklé bobule obsahují téměř všechny vitamíny a minerály nezbytné pro člověka, organické kyseliny. Při krátkém vaření se vitamín C a další látky skladují v téměř úplném složení (70% nebo více).

Díky tomuto složení má jam mnoho terapeutických a profylaktických vlastností a má příznivý účinek na tělo, což má takový účinek:

• restorativní;
• diuretikum;
• protizánětlivé;
• mikiny.

Tyto plody jsou užitečné pro hypovitaminózu, gastritidu, vysoký krevní tlak, jaterní (ledvinové) koliky. Je však třeba mít na paměti, že černý rybíz má vlastnost zahušťování krve. Proto, lidé ve stáří, náchylní k trombóze, by se ovoce mělo používat v potravě s mírou. Kromě vysokého koncentrátu vitamínů a minerálů obsahují bobule mnoho základních látek, které jim dodávají jedinečnou vůni.

Složky pro pětiminutový džem černého rybízu (holý, želé) se obvykle měří ve sklenicích. V mnoha receptech můžete vidět, jak se počet bobulí a dalších složek uvádí v kilogramech a litrech, ale ve formě jasně pevných objemů, jako jsou sklenice a šálky. Nejpoužívanější poměr pro džem 5 minut od černého rybízu - 6 (rybíz): 9 (cukr): 3 (voda).

Která jídla vařit

Pro přípravu džemu z černého rybízu je nejlepší vzít pánev se silným širokým dnem, nízkými stranami nebo speciální umyvadlem. Je vhodnější míchat bobulovou hmotu během vaření. Je lépe rozložen na spodní ploše a rovnoměrně se zahřeje. Vlhkost se intenzivně odpařuje, což znamená, že proces vaření je rychlejší a je možné více konzervovat vitamíny.

Pětiminutové recepty na černý rybízový džem

Chcete-li zachovat sklizeň černého rybízu až do zimy, existuje mnoho způsobů. Ale nejchutnější je dělat marmeládu.

Pětiminutový džem z černého rybízu bez vody

Složení:

• ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Připravené bobule posypeme cukrem. Počkejte, až se hmota dostatečně vyprázdní šťávy. Bude to trvat alespoň hodinu. Vařte na mírném ohni a vařte 5 minut.

Pětiminutový džem z černého rybízu s vodou

Složení:

• ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• voda - 2,5 šálky.

Do hrnce nalijte vodu, přidejte půl porce cukru. Po uvaření nalít do bobule, vařit po dobu 7 minut. Přidejte zbytek cukru, vařte 5 minut. Okamžitě srolovat v plechovkách.

Finský recept

Ingredience

• bobule - 7 lžíce;
• cukr - 10 lžíce;
• voda - 3 lžíce.

Ovoce a voda poslané na pánev, vařte 5 minut. Vypněte oheň, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Během vaření neodstraňujte pěnu. Když se hmota bobule vychladne, převalte ji do břehů.

Pro další recept budete potřebovat následující ingredience:

• ovoce - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 šálek.

Dále se rybízový džem vaří čtyřikrát:

1. Ovoce vložte do hrnce, zkombinujte s cukrem a vodou. Nechte přes noc a zbývající cukr rozpusťte v malém ohni ráno. V takovém případě nepřinášejte silné zahřívání, stále míchejte. Trvejte na tom ještě pár hodin.
2. Neohřívejte více než +60 stupňů a nechte úplně vychladnout.
3. Nasaďte sporák a udržujte jej, dokud nezačne vařit. Super všechno.
4. Při vysokém žáru přiveďte +100 stupňů a vařte 5 minut.

Poté odstraňte pěnu, která dosud nevychladla, položte na břehy a přikryjte papírem. Poté, co se bobulová hmota úplně ochladí, srolovat ji. Džem můžete nechat vychladnout v hrnci a teprve potom jej zavřít.

5minutová želé z černého rybízu

Ingredience

• bobule - 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 0,07 l;
• želatinační činidlo - podle pokynů.

Pětiminutový džem z černého rybízu lze připravit ve formě želé. Vložte čisté a tříděné ovoce do pánev (dušené maso). Nalijte trochu vody do dna, zavřete víko a vařte několik minut. Ovoce se dobře dusí a nechává šťávu jít. Napněte všechno sítem a koláč oddělte. Může být použit k výrobě nápojů..

Nalijte napitou šťávu s dužinou zpět do pánve, přidejte cukr a želírovací směs. Po promíchání po dobu 5 minut promíchejte, zapálte a vařte. Oheň musí být intenzivní, takže želé musí být neustále promíchané. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící a vyjměte ji.

Nalijte želé do sterilních sklenic. Zpočátku to bude kapalina, ale jak se ochladí, získá požadovanou konzistenci. Pětiminutový džem vyrobený z černého rybízu podle želé receptury je dobré použít jako vrstvu pro sušenky, pro přípravu toastů a mnohem více.

Existuje ještě jedna možnost. Ingredience

• bobule - 5 šálků;
• granulovaný cukr - 5 šálků;
• voda (čištěná) - 1,25 šálků.

Tento pětiminutový recept na džem lze získat z 5 sklenic (šálků) bobule černého rybízu a cukru. Ovoce smíchejte s vodou a vařte déle než 3 minuty. Přidejte cukr, počkejte, až se vaří a počítejte dalších 7 minut vaření.

Pětiminutový džem z černého rybízu v sirupu

Ingredience

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 0,3 l.

Třídí rybíz při odstraňování větviček, listů, zelených nebo zkažených plodů. Házejte vařený cukrový sirup. Počkejte, až obsah pánve opět zhnědne, a po pěti minutách vaření vypněte plyn.

Recept 6: 9: 3

Ingredience

• bobule - 6 šálků;
• cukr - 9 šálků;
• voda - 3 šálky.

Pětiminutový džem z černého rybízu se pohodlně měří ve sklenicích nebo kelímcích. Vařte stejným způsobem jako v předchozím receptu. Nalijte do bank, přikryjte čistým papírem nahoře. Když vychladne, zasuňte jam „pět minut“.

Pětiminutový džem černého rybízu přes mlýnek na maso

Ingredience

• bobule - 1 kg;
• cukr - 2 kg.

Třídit, umýt a sušit bobule. Drtit v mlýnku na maso, smíchat s granulovaným cukrem. Na pánvi se širokým dnem vařte 5 minut od okamžiku vaření. S dřevěnou lžící nepřetržitě promíchejte bobulovou hmotu, aby nedošlo k spálení. Zavřete džem po dobu 5 minut z rozdrceného černého rybízu za horka.

Mikrovlnná pětiminutová marmeláda

Ingredience

• bobule - 0,5 kg;
• cukr - 0,4 kg;
• pepř (růžový) - 1,5 lžička.

Do nádoby s vysokými stranami a objemem 2,5 litru nalijte řádně připravené bobule. Smíchejte s cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva. Navlhčenou hmotu ještě jednou promíchejte a vložte do mikrovlnné trouby do výkonného režimu tak, aby vařila 5 minut. Poté přidejte pepř a proces vaření opakujte znovu..

Pětiminutový černý rybíz na zimu s malinami

Ingredience

• rybíz - 1,5 kg;
• maliny - 2,5 kg;
• cukr - 4 kg.

V receptu na 5 minut od černého rybízu můžete použít pomeranče, maliny, jahody a některé další bobule. Je vhodné zvážit způsob vaření s malinami. Po průchodu a praní smíchejte bobule obou typů. Přidejte cukr, polovinu doporučené dávky do receptu. Počkejte, až se šťáva z malinového rybízu spustí. Přeneste do mixéru, buďte, dokud nebude hladký. Nalijte do pánve, přidejte zbytek cukru a míchejte po dlouhou dobu, dokud se nerozpustí. Vařte po dobu pěti minut od varu.

Raspberry Juice Recept

Ingredience

• rybíz (černý) - 1 kg;
• maliny (šťáva) - 0,3 l.

Získejte malinovou šťávu z malin. To lze provést pomocí mixéru, mixéru nebo mletím přes síto. Kombinujte malinovou šťávu s bobulkami rybízu, vše pečlivě promíchejte a zapálte. Přiveďte k varu a vařte pět minut. Ne chlazené, svinujte v plechovkách.

Podmínky skladování

Pětiminutový džem připravený v souladu se všemi technologickými standardy může být skladován po dobu jednoho roku nebo déle. Pokud došlo k rychlému znehodnocení produktu, znamená to, že byla porušena základní pravidla konzervování. Důvod může být:

• zkažené suroviny;
• nedostatečný cukr;
• nedostatečná čistota plechovek;
• špatné skladovací podmínky.

V závislosti na receptu lze pětiminutový džem skladovat při pokojové teplotě i v lednici. Druhá možnost se používá spíše pro marmeládu připravenou za studena, bez varu, a také s nízkým obsahem cukru.

Pokud byla bobulová hmota podrobena tepelnému ošetření odpovídajícímu receptu, sklenice a víčka byla sterilizována, bylo dostatečné množství cukru, pak může být takový džem „pět minut“ bezpečně uložen za pokojových podmínek někde ve spíži, chladné místnosti, mimo topné jednotky a na přímém slunci.

Závěr

Pětiminutový džem z černého rybízu je připraven velmi snadno a rychle na zimu. Pro výrobu toastů je dobré používat sladkou aromatickou hmotu jako náplň do sladkého pečiva a jiných kulinářských produktů.