Jak pěstovat zázvor ve středním pruhu

V průmyslovém měřítku kultivují kulturu Číňané, Japonci, Indové, Indonésané, Thaisi a Australané. Kromě toho se významné plantáže nacházejí v některých státech západní Afriky, v Brazílii, na Barbadosu a na Jamajce.

Aby rostlina měla čas na vytvoření oddenku o požadované velikosti, je v průměru nutné být v zemi po dobu nejméně 8–10 měsíců, což je poměrně obtížné zajistit v podmínkách středního Ruska, protože se jedná o velmi termofilní kulturu, která potřebuje vysokou vlhkost, ochrana před přímým sluncem, větry a průvanem.

Z tohoto důvodu může být koření pěstováno pouze v jižních oblastech Ruské federace, pro obyvatele chladnějších oblastí je pěstování zázvoru možné pouze tehdy, pokud se k tomuto účelu použije skleník. Kultura se v naší zemi zpravidla pěstuje po dobu jedné sezóny, tedy ročně.

Vhodné odrůdy

Druh zázvor (Latinský název - Zingiber) kombinuje téměř jeden a půl sta druhů, ale jako koření rostlina roste Zingiberský důstojník, také známý jako lékárna, léčivý, skutečný nebo obyčejný zázvor. Ve východních zemích je mnoho jeho odrůd chováno (pouze v Indii jich je 26), ale za nejznámější jsou považováni následující zástupci druhu:

• keralian;
• indický;
• Západní Afriky;
• jamajský.

Je třeba poznamenat, že bílý (bengálský) a černý (Barbados) zázvor nejsou odlišné odrůdy, ale rysy sklizně kořenů téže rostliny.

V prvním případě je oddenek před sušením vyčištěn a bělen v kyselině sírové (2%). Černý kořen není podroben takovému zpracování, ale má sytější vůni a výraznější pálení.

Rostoucí zázvor na otevřeném prostranství: pokyny krok za krokem

Obyvatel středního pruhu na otevřeném prostranství nebude schopen pěstovat silné exoticky vypadající oddenky, které zdobí police orientálního bazaru nebo moderního evropského supermarketu, ale je docela možné získat úrodu malých kořenů se zcela autentickou chutí a vůní..

Je pravda, že za tímto účelem je třeba vynaložit velké úsilí, protože mírné kontinentální klima stále ještě není úplně to, co je nezbytné pro normální vývoj cenného orientálního koření. Pro obyvatele střední zóny evropské části Ruské federace je optimální čas začít pěstovat sazenice do konce února.

Příprava půdy

Ginger miluje lehkou, úrodnou půdu s pH téměř neutrálním nebo mírně kyselým.. Pro vytvoření příznivých podmínek pro rostlinu by se na podzim měla připravit výsadba. Nejprve musíte kopat zemi do hloubky lopatkového bajonetu (25-30 cm), přičemž pečlivě odstraňujte plevel spolu s kořeny, troskami a zbytky dříve kultivovaných plodin..

Po vykopání by se hroudy země měly rozebrat ručně, aby půda změkla a uvolnila se. Poté pomocí řady aditiv zlepšují strukturu půdy (zvyšují její lehkost) a také obohacují její organické a minerální složení..

Za tímto účelem byste měli na posteli na základě každého čtverečního metru plochy:

• písek - 10 l (pokud je půda hlína, je třeba zvýšit množství písku);
• humus - 10–20 l;
• vermicompost - 500-600 g;
• nitrofosco (komplexní hnojivo typu dusík-draslík-fosfor) - 50–80 g.

S jehličnatým substrátem nebo rašelinou můžete zvýšit kyselost půdy.

Hotový substrát se nalije do krabic nebo kelímků s výškou stěny nejméně 25 cm, na dno které se předběžně položí vrstva expandovaného jílu nebo jiného drenážního materiálu, potom se nalije dostatečné množství vody při pokojové teplotě s usazenou vodou a okamžitě se začne pěstovat..

Příprava na Rhizome

Zázvorové sazenice nejsou pěstovány ze semen, ale z oddenků, tj. Vegetativní metodou. Výsadbový materiál lze zakoupit v jakémkoli supermarketu nebo na trhu, samozřejmě je důležité, aby byl kořen čerstvý.

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost nepřítomnosti jakýchkoli poškození kořene (jsou „bránou“ mnoha infekcí), jakož i stavem slupky - je žádoucí, aby byl co nejhladší, bez vrásčitých oblastí a známek letargie nebo vysychání.

Získáno podzemek nezapomeňte namočit v teplé vodě po dobu 12-24 hodin. Do vody můžete přidat jakýkoli stimulátor zakořenění (Kornevin, Epin, Heteroauxin atd.) A zředit léčivo podle pokynů výrobce.

V procesu namáčení na oddenku jsou označeny body růstu - pupeny. Poté lze kořen snadno rozdělit ostrým nožem na části pro výsadbu, takže na každém fragmentu jsou přítomny alespoň dva živé pupeny.

Jako čáry řezu je lepší zvolit konec procesů (propojky). Aby se zabránilo vniknutí plísňových infekcí do tkáně, je důležité dezinfikovat místa řezu, např. Posypat práškovým aktivním nebo aktivním uhlím, ošetřit jakýmkoli biofungicidem (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin atd.).

Takto připravené fragmenty kořenů by měly být umístěny do připravených krabic s nutričním substrátem, aby se zajistilo, že ledviny „vyhledají“. K pěstování rostlinného materiálu v půdě potřebujete asi 3-4 cm.

Po výsadbě můžete znovu nalít půdu mírně zahřátou vodou, aby se stimuloval proces klíčení, a poté ji nainstalovat na teplé a dobře osvětlené místo. Předtím, než se objeví první výhonky, musí být povrch půdy v květináčích pravidelně zvlhčován pomocí stříkací láhve, aby nedošlo k poškození mladých výhonků..

Výsadba sazenic

Pokud byl kořen vybrán, připraven a správně vysazen, měly by se první výhonky nad zemí objevit za 2-3 týdny. Hlavní věcí v péči o sazenice je zajistit vysokou vlhkost vzduchu bez nadměrného navlhčení půdy.

Výsadba sazenic na otevřeném prostranství se provádí nejdříve na začátku května (v jižních oblastech Ruské federace za příznivých povětrnostních podmínek to lze provést v poslední dekádě dubna, ale není nutné příliš spěchat, aby jarní mrazivé mrazy nezničily rostlinu milující teplo).

Zázvor se obvykle vysazuje v řadách.. Vzdálenost mezi jednotlivými sazenicemi by měla být alespoň 30 cm, minimální rozteč řádků - 20 cm. Sazenice jsou umístěny na otevřeném terénu překládkou do připravených studní, hojně napojené vodou. Po ponoření rostlin do nich společně s hliněnou hrudkou je třeba znovu silně přitlačit sazenice ze všech stran zeminou, vodou, a když je voda absorbována, posypeme ji čerstvou vrstvou živného substrátu.

Bezprostředně po výsadbě musí být mladé rostliny pokryty filmem, sklem, polykarbonátem nebo jiným materiálem propouštějícím světlo, který spolehlivě chrání mladého zázvoru před nočními nízkými teplotami, nárazovými větry a jinými přírodními katastrofami. Fólie lze odstranit až po ustálení tepla..

Oblékání a péče

Za příznivých podmínek získává zázvor velmi rychle zelenou hmotu, ale k tomu potřebuje rostlina hojné, ale nikoli nadměrné zalévání a, což je zvláště obtížné zajistit, zvýšená vlhkost vzduchu. Proto při zalévání sazenic je třeba věnovat zvláštní pozornost sypání, které se snaží zajistit, aby listy rostliny nedostaly méně vody než její kořeny.

Frekvence zavlažování závisí na povětrnostních podmínkách, ale i v období, kdy není sucho, musíte zahradu navlhčit nejméně každý druhý den. Aby se zabránilo tvorbě husté kůry na zemi, která zabraňuje pronikání kyslíku ke kořenům, měl by se povrch půdy pečlivě uvolnit a současně odstranit plevel rostoucí na loži..

Současně se zaléváním, asi 2-3krát měsíčně, se zázvorové sazenice musí krmit organickými a minerálními hnojivy. Pro tyto účely se dobře hodí hniloba (kráva nebo kůň), kterou lze střídat s ptačí trusem. Hnojiva se ředí vodou, aby se získal roztok (10-15%), který se aplikuje pod každou rostlinu - vždy po silném zalévání, aby nedošlo ke spálení kořenů.

Do konce léta je kromě hnoje, který obohacuje půdu dusíkem, užitečné krmit zázvor draslíkem. Tento prvek ovlivňuje vývoj oddenků. Jako potašové hnojivo můžete použít dřevěný popel (1/4 šálku pro každý keř) nebo síran draselný (na základě 50-60 g na metr čtvereční lůžek).

Pravidla sklizně a skladování

Stejně jako všechny rostliny, ve kterých se kořen používá, je i zázvor velmi důležitý pro zastavení zalévání před sklizní. Protože východní exot netoleruje vysychání z půdy, neměla by taková vynucená přestávka trvat déle než 7-10 dní.

V suchém počasí je nutné vykopat oddenky, snažit se jednat s lopatou velmi opatrně, aby nedošlo k poškození slupky. Zbytky zemských a kořenových procesů ze sklizené ze země musí být pečlivě odstraněny rukama (nemůžete porazit kořeny na zemi nebo je očistit ostrými předměty), pak nechte oddenky, aby zaschly přímo pod sluncem, nebo, pokud je počasí oblačno s vysokou pravděpodobností deště, v suché místnosti v dobré větrání.

Otázka, zda je možné z kořenů odplavit nečistoty, je diskutabilní, ale většina zkušených zahrádkářů doporučuje plodinu namočit ještě před položením k dlouhodobému skladování..

Zázvor v bytě: roste na parapetu, protože kvete doma, fotoUchovávejte čerstvý zázvor měl by být ve sklepě nebo lednici (optimální teplotní režim je od + 1 ° C do + 3 ° C), pokud je to však možné, lze oddenek zmrazit nebo vysušit.

Vlastní „domácí“ zázvor je úspěch, kterého se ne každá hospodyňka může pochlubit. Střední část evropské části Ruska je, bohužel, zpočátku špatně vhodná pro pěstování této plodiny, avšak pokusy o oklamání přírody mohou být stále úspěšné, pokud přistupujete k problému se vší vážností a pokusíte se vytvořit pro rostliny nejpříznivější podmínky..

Pokud chcete získat kořen srovnatelný co do velikosti a vzhledu s dováženými produkty, samozřejmě potřebujete skleník, ale ti, kteří jsou ochotni kompromisy, získají určitou sklizeň voňavé exotické kultury z otevřeného terénu.