Jaké vybavení potřebujete k pěstování hub?

Pro pěstování hub z mycelia budete potřebovat speciální vybavení. Při výběru vhodných strojů a zařízení je nutné vycházet z kapacity podniku, která je dána objemem substrátu, oblastí pěstování a přilehlými provozovnami, množstvím hotových výrobků určených k uskladnění.

Organizace kultivační komory

Chcete-li určit, jaké zařízení je třeba zakoupit pro pěstování hub, měli byste nejprve připravit příslušnou místnost, jejíž objem výroby bude záviset na dané oblasti..

Houby mohou být pěstovány v suterénu, polykarbonátový skleník, vyhřívaná garáž nebo jakékoli jiné zařízení přeměněné v kultivační komoru. Jak si vyrobit skleník pro pěstování hub, přečtěte si tento článek.

Bez ohledu na typ provozovny musí mít následující vybavení:

• samostatný klimatický systém;
• rychlá chladicí komora;
• chladničku pro skladování hotových výrobků;
• stojany pro pěstování hub a prostředky pro jejich pohyb;
• parní generátor;
• systém regulace klimatu;
• osvětlovací systém.

Pro zjednodušení procesu pěstování hub můžete použít další mechanismy, jako je kladkostroj s navijákem, nástroje pro práci s půdou, dopravník a postřikovače. Dodávka elektřiny a vody umožní organizovat standardní domácí systémy.

Bez ohledu na objem výroby bude hlavní oblast v komoře obsazena víceúrovňovými regály, které jsou instalovány v řadách. Police jsou vyplněny kompostem, ve kterém vylíhnou houby. Zbytek místnosti je vybaven lednicí a klimatizačními systémy, což vám umožní udržovat nezbytné podmínky pro klíčení hub v komoře..

Automatizace klimatizace

Pro získání stabilních hub je důležité vytvořit v kultivační komoře optimální podmínky. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost parametrům, jako jsou:

• vlhkost
• větrání
• osvětlení;
• zavlažování
• teplota.

Chcete-li znovu vytvořit vhodnou mikroklima ve velkých průmyslových odvětvích, je vhodné spustit speciální jednotku pro regulaci klimatu. Součásti automatizace jsou uvedeny v tabulce:

Instalační komponenty	Popis
Směšovací komora	Toto zařízení je nezbytné pro dodávání oxidu uhličitého do místnosti, což přispívá k růstu hub. Směšovací komora upravuje objem CO2. Princip jeho činnosti je následující: vzduch vstupuje z ulice a poté prochází speciálními ventily a začíná se mísit se vzduchovými hmotami v komoře, kde se provádí kultivace. Poměr vzduchu je regulován senzory, takže se dodává tolik oxidu uhličitého, kolik je zapotřebí pro pěstování hub. Tato kamera je připevněna ke zdi po vytvoření speciálních otvorů.
Systém čištění vzduchu	K čištění vzduchu se používají speciální filtry, které provádějí dva typy čištění - hrubé a tenké. První filtr čistí vzduch od prachových částic a druhý - od mikropórů.
Přívod větrání pomocí tlumičů	Pro přívod čerstvého vzduchu je instalován speciální kanál. Kromě toho existují tlumiče, které plní funkci řízení přívodu vzduchu.
Ohřívače	Jedná se o zařízení, která pomáhají udržovat optimální teplotu pro pěstování hub. V zimě zahřívají místnost a v létě suší vzduch za deštivého počasí. Počet takových topných těles závisí na objemu komory. K jejich práci se používají různé druhy vytápění využívající elektřinu, plyn. Kromě toho je důležité zajistit možnost úpravy teploty, protože musí být nastavena v závislosti na vývoji mycelia. Například, když inkubační doba začíná u ústřic ústřičných, potřebují teplotu až + 25 ° C, ale jakmile začnou růst, je třeba tento ukazatel snížit na +20 ° C. Žampiony v době zrání potřebují ještě nižší teplotu - až + 15 ° C.
Výměníky tepla	Když v létě v houbové kultivační komoře stoupá teplota, je třeba ji snížit. Kromě toho výměníky tepla plní funkci odstraňování nadbytečné vlhkosti. Vytvořená kondenzace se shromažďuje v samostatné nádobě..
Systém distribuce vzduchu	Má několik potrubí vyrobených z polypropylenu. Jsou namontovány trysky. Vzduch proudí vzduchovými kanály do komory a vestavěné trysky směřují dolů. Vzduch, jak to bylo, dopadne na podlahu a je rovnoměrně rozložen po celé místnosti. To je důležitý bod, protože pokud proudění vzduchu směřuje přímo k hubám, mohou ve vývoji zaostávat nebo onemocnět.

Osvětlovací systém

Různé druhy hub vyžadují různé úrovně osvětlení. Pokud houby ústřice potřebují světlo, pak houby mohou růst ve tmě, ale i v tomto případě je nutný systém osvětlení, aby zemědělec mohl v myceliu provádět nezbytné práce.

Bez ohledu na typ pěstovaných hub by tedy měly být pro osvětlení kamery použity úsporné žárovky. Zpravidla jsou instalovány v uličce i v chladničkách. Pokud je oblast malá - asi 17 metrů čtverečních. m, pak stačí 2-3 lampy. Délka jejich práce denně je 8 až 12 hodin.

Před položením elektrického drátu je třeba mít na paměti, že v kultivační komoře je neustále udržována vysoká vlhkost. Aby nedošlo ke zkratu, je třeba dodržovat předpisy požární bezpečnosti. K tomu je třeba zakoupit zvlnění pro ochranu a těsnění z pryže a silikonu.

Z bezpečnostních důvodů a pro zajištění nepřetržitého provozu žárovek je nutné zabránit hromadění kondenzátu v místě jejich instalace..

Zavlažovací systém

Pro růst hub je nezbytné zavlažovací systém. Je důležité vzít v úvahu, že voda by měla být zahřívána na teplotu alespoň 18 ° C. Pokud je místnost malá, můžete houby zalévat ručně stříkací pistolí.

U velkých místností je vhodné zakoupit mlha, která automaticky a uměle vytváří mlhu. Automatizace je výhodná v tom, že je snadno nastavitelná, vytváří vhodné umělé prostředí v závislosti na stadiu růstu hub.

Další možností zavlažovacího systému je zavlažovací strom. Zpravidla má několik úrovní. Každá police se vejde do jedné z větví na spřádání kopí. Díky tomu se zalévání do šířky 1,5 m provádí po celé polici. Mnoho z nich má nainstalován vodoměr..

Větrací zařízení

Kultivační komora musí být přiváděna čerstvým vzduchem, zejména během období zrání hub, proto je nutné instalaci ventilačního systému brát vážně. Zahrnuje:

• hrubé a jemné filtry, které jsou namontovány ve větracích šachtách;
• radiální a axiální ventilátory k zajištění proudění čerstvého vzduchu a jeho rovnoměrného rozložení v komoře (optimální průtok vzduchu na 1 tunu substrátu je 200 kubických m / h);
• systém pro odsávání vzduchu z komory, který je nainstalován na podlaze nebo na nejnižší úrovni stěn, aby účinně odstranil usazené spory, jinak se začnou hromadit a způsobovat velké poškození zdraví pracovníků.

Napájecí systém páry

Je nemožné získat velkou plodinu hub bez systému dodávky páry. Parní generátor plní několik funkcí najednou:

• pasterizace substrátu;
• zvlhčování.

Parní generátor má dva parní potrubí větších a menších průměrů: vzduch je přiváděn prvním z nich a pára vychází z druhého.

Substrát by měl být sterilizován pouze přípravou. Při nákupu zabaleného kompostu to není nutné, protože se již prodává ve zpracované formě.

Zvlhčovat a dezinfikovat místnost musí být.

Jak udělat zvlhčovač vzduchu vlastními rukama (bez možnosti dezinfekce) je popsáno v následujícím videu:

Pěstitelská komora

Pěstování hub v průmyslovém měřítku je způsobeno použitím mycotronových komor. Jsou vyráběny průmyslově na základě PVC profilů vybavených klimatizačním systémem..

Pohodlí je, že jsou implementovány se všemi potřebnými zařízeními. Chcete-li pěstovat houby, stačí načíst substrát a zapnout provozní režim. Tyto kamery jsou bezpečné pro lidské zdraví - spory se nemohou šířit, protože jsou hermeticky uzavřené.

Ledničky

Aby nebyl ovlivněn tržní vzhled pěstovaných hub, musí být skladovány na chladném místě. Chcete-li to provést, musíte nainstalovat chladničky v místnosti.

Aby se zvýšila kvalita chovu hub, musí být umístěny do speciální komory, kde je teplota udržována od 0 do + 5 ° С. Pokud se plánuje dlouhodobé skladování, může být teplota výrazně snížena. Kromě toho je nutné nastavit optimální vlhkost vzduchu - nejméně 80%. Díky této metodě je možné ušetřit 15% plodiny.

Po takovém šoku musí být houby přeneseny do komory, kde jsou baleny v nádobách. Také by měla být udržována nízká. Balené houby musí být uloženy zpět do chladničky.

Pokud si kupující nakoupí velké houby, okamžitě se umístí do chladničky a uchytí se šokového způsobu skladování. V tomto případě houby zůstanou čerstvé až 3 dny.

Chladírna hub může být postavena nezávisle na dvou starých chladničkách a ventilátorech:

Požadovaná inventura

Chcete-li co nejvíce optimalizovat pěstování hub, získejte speciální inventář:

• Autokláv. Toto vybavení bude potřeba v případech, kdy je zapotřebí samokultivace mycelia. Pro tento účel se používá autokláv, který se používá v medicíně nebo v průmyslu..
• Horký stůl pro balení hub do podnosů. Takový stůl je nutný pro rychlé a kvalitní balení hub do podnosů pomocí strečové fólie. Je to nutné pro přesnou a rychlou práci, protože nanesený film chrání produkt před vysycháním a poškozením a také poskytuje prezentaci obalu. Tento stůl je vybaven tepelným nožem z nerezové oceli. Je to bezpečné a velmi snadné použití..
• Teploměr. V místnosti, kde rostou houby, je nutné upravit teplotu. Během inkubační doby by měla být teplota vyšší a jakmile houby začnou zrát, měla by být snížena o téměř 5 až 10 ° C, v závislosti na druhu hub.
• Deska a kovová hlaveň. Substrát musí být pro sterilizaci převařen. K tomu budete potřebovat sporák. Zkušení farmáři používají kovové sudy ke sterilizaci velkého množství kompostu najednou.
• Regály a police. Je vhodné pěstovat houby, pokud existují police a stojany. Nejpraktičtější povrch je považován za kov, protože může být natřen antibakteriální barvou. Strom je také vhodný, je-li správně zpracován a natřen, ale přesto je nebezpečný kvůli tomu, že se mohou vyskytovat bakterie, houby.
• Plastové sáčky. Sáčky vyrobené z polyethylenu budou nutné pro pěstování hub, takže se kupují ve značném množství. Některé odrůdy hub upřednostňují růst v bednách, například hřib.
• Oblečení. Musíte pracovat v myceliu v montérkách s pevnými kalhotami. Rukávy by také neměly být široké a dlouhé, aby se během montáže nedotýkaly hub, jinak by mohlo dojít k poškození mycelia. Na hlavě by měla být čepice nebo šála. Oblečení by mělo být měněno denně, aby nedošlo k šíření bakterií..
• Boty. Podešev boty má velký význam. Měl by být vyroben z gumy a neklouzat na mokrých površích, aby pracovníci a sběratelé hub neklouzali. Stav bot se kontroluje každý měsíc..
• Rukavice. Tenké chirurgické rukavice jsou zakoupeny pro dezinfekci. Během přechodu do nových oddílů se mění nebo se čistí dezinfekčními prostředky. Po použití se odstraní, v žádném případě neopouštějí místnosti, kde se pěstují houby.
• Ručník. Vždy byste měli mít ručník s sebou, protože při sekání hub se ruce stávají lepkavými, substrát se na nich drží. Aby se neznečistily plodiny, ruce a nůž na sběr hub by měly být pravidelně utírány ručníkem.
• Měřítka. Pěstované výrobky jsou váženy, takže váhy jsou nezbytnou součástí. Elektronická zařízení jsou nejlepší..
  
• Nůž. Houby se řežou speciálním nožem, který by na jedné straně měl mít zakřivenou čepel. Měl by být vždy mletý, aby nedošlo k poškození nohou houby. Na druhé straně je k noži připevněn kartáč. Je třeba odstranit rašelinu z hub..
• Vzor prsteny. Houby musí být sklízeny ve stejné velikosti. K měření klobouků jsou zapotřebí prsteny šablon. Jsou vyrobeny z kovu nebo plastu.
• Kbelík. Odpad musí být skladován v plastových kbelících.
• Mini hrábě. Používá se k vyrovnání substrátu.
• Stojan horní vrstvy. Nezbytný nástroj pro pěstování hub v řadách. Je nutné, aby bylo vhodné zalévat a sbírat houby. Stojan musí být bezpečný a pravidelně dezinfikován bělicím prostředkem..
• Čisticí zařízení. Buňky musí být čas od času vyčištěny. K tomu připravte mop, mřížky a hadice pro přívod vody.

Zařízení pro zpracování hub

Pokud se houby pěstují na prodej, bude nutné připravit zařízení pro jejich zpracování na produkty vysoké obchodní kvality. Potřebná zařízení jsou:

• Kalibrátory bubnového typu k třídění ovocných těl žampionů, lišek, medové agariky atd. Když fungují, houby se prosévají sítem, které má otvory příslušného ráže..
• Podložky, které lze kartáčovat, nebo s cyklem práce s vířivými bublinami.
• Vakuové rostliny nasákají hubovou hmotu vodou nebo jiným roztokem, v závislosti na účelu.
• Blanchers, které jsou potřebné ke zpracování celých a sekaných hub.
• Sušičky a závitová zařízení různých typů - pro řezání suchých a mokrých produktů o tloušťce 4 - 8 mm.

Aby po sekání žampionů nespadly do odpadu, lze je znovu krájet, rozdrtit a usušit, poté, co obdrželi houby na vaření hub.

Zařízení pro výrobu substrátu

Chcete-li získat plnohodnotný kompost pro domácí pěstování hub, musíte zakoupit:

• sekačka slámy;
• nádoby na míchání kompostových komponentů (sudy a vany).

Toto vybavení však není vyžadováno, pokud si zakoupíte speciální substrátový stroj.

To je zvláště užitečné v případě pěstování hub v průmyslovém měřítku. Takový stroj je schopen produkovat asi 2,5 až 3 tun kompostu za 8 hodin. Surovinami pro něj mohou být:

• slunečnicová slupka;
• sláma;
• štěpky.

Takový stroj má ventilátor, který dodává páru pro zpracování substrátu, takže je navlhčený a chlazený a poté vyložený zvláštními poklopy.

Hotový substrát musí být kompaktně položen ve formě bloků. Za tímto účelem si můžete zakoupit lis, který je ovládán stisknutím pedálů a úchytů. Za hodinu lze vyrobit 175 bloků. Některé stroje mají váhy pro vážení bloků, stejně jako dopravník pro dodávání bloků na místa pěstování hub.

Mnoho tiskových strojů vyžaduje blokování ochrany proti narušení sledu akcí.

Samokultivace hub z mycelia je stále populárnější. Chcete-li získat dobrou úrodu a získat za ni dobré peníze, měli byste předem připravit veškeré potřebné vybavení - od automatizace po zařízení pro zpracování hub na prodej.