Odrůdy hub na území stavropolu

Na území Stavropolu, které je známé svými klimatickými podmínkami, se houby sklízejí po celé jaro a podzim. Většina z nich je vhodná ke spotřebě. Existuje jedovatý druh, ale málo.

Odrůdy hub na území Stavropolu

Odrůdy hub

Na území kraje Stavropol se nachází několik hlavních odrůd hub. Klasifikace byla postavena na principu nebezpečí pro lidské tělo.

1. Jedlé: skupina, kterou lze jíst i syrové. Mají příjemnou chuť a vůni..
2. Podmíněně jedlé: připravují se z nich různá jídla, ale ovocná těla podléhají důkladnému zpracování.
3. Nepoživatelné: jsou prostě bez chuti, takže nejí.
4. Jedovaté: zakázáno používat v jakékoli formě, existuje nebezpečí smrti v důsledku přítomnosti toxinů v těle houby.

Jedlé houby

Na území Stavropolu rostou v lese jedlé houby (pokud ty, které rostou na jejich stránkách, neberete). Mají vysoký obsah vitamínů a živin..

Liškami

• Barva klobouku je jasně žlutá nebo oranžová, průměr je od 5 do 10 cm, trychtýř má průměr až 2 cm, hrany jsou nepravidelné (zvlněné) ve tvaru.
• Noha oranžová, výška - až 7-8 cm.
• Klobouk jde hladce do nohy. Silné talíře jsou umístěny na spodní straně víčka, nebo spíše pseudoplate - záhyby, na jejichž povrchu jsou umístěny sporulační orgány.

Dužina chutná dobře. Vůně je cítit tóny sladkého ovoce. První houby se objevují začátkem června. Rostou hlavně v jehličnatých lesích..

Můžete sklízet před mrazem.

Charakteristickým rysem tohoto druhu hub je přirozená ochrana před poškozením červy v důsledku přítomnosti speciálních účinných látek. Lišky se používají k přípravě různých pokrmů, ale nejpříjemnější chutí jsou houby smažené v másle.

Ginger

Na území kraje Stavropol jsou 2 druhy - borovice a smrk. Patří do čeledi Russula rodu Mlechnik. Společné rysy: červená barva klobouku a nohou, která toto jméno ospravedlňuje.

Průměr horní části je 8 cm a noha dosahuje výšky 7 cm. I přes vizuální hustotu se houby rychle deformují. Ovocné tóny jsou cítit v chuti a vůni.

Rozdíl mezi těmito druhy je v místě růstu.

• Smrk: nachází se v lesích, kde rostou jehličnany.
• Borovice: najdou se mezi padlými jehlami v jehličnatých (borovicových) lesích.

Houby

Podzimní druh medové agariky je nejčastější hubovou skupinou. Jejich zvláštnost spočívá v tom, že rostou pouze na povrchu stromů.

• Klobouk je kulatý. Její odstín je světle hnědý. Průměr až 15 cm.
• Velká noha bílé barvy, až 10 cm vysoká, uvnitř je vláknitá.
• Buničina se zvýšenou hustotou. Chuť je příjemná, s mírnou kyselostí.

Houbaři se setkávají s houbami na březích. Mohou růst na mrtvých listnatých stromech. Na jednom místě můžete okamžitě sbírat 10-20 hub, protože rostou rodiny. Je však lepší sbírat mladé vzorky s nejlepší chutí..

Lesní houby

Lesní žampion má hnědý klobouk

Nejběžnější skupina. Na pastvinách pro zvířata najdete houby.

Champignon upřednostňuje růst na půdě bohaté na organické látky. I na okraji města najdete místa bohatá na tyto houby. Měli byste však být opatrní a sbírat je pouze tam, kde neexistují průmyslové podniky nebo skládky. A nejméně 500 m by mělo být odstraněno z vozovky.

Klíčové vlastnosti

• kulatý velký klobouk: jeho průměr je od 3 do 7 cm - spodní část je žebrovaná, tmavě hnědá;
• hustá vláknitá noha;
• příjemná vůně: chuť se neztrácí ani po tepelném zpracování.

Boletus

Zvláštnost spočívá v místě jejího růstu. Nachází se pouze pod březovými stromy..

Objemový klobouk má hnědý odstín a průměr až 12 cm. Noha je nerovnoměrného tvaru. Spodní část je širší než horní.

Buničina je příjemná, s průměrnou hustotou, na řezu je původní barva bělavá, nemění se. Sladké tóny jsou cítit v aroma a chuti. Průměrná hmotnost - 100-200 g .

Název "březová kůra" je národní tým pro celou skupinu hub z rodu Obabok (Lectinum).

Hlívy ústřičné

Jedním z oblíbených druhů hub je hlíva ústřičná..

Irina Selyutina (Biolog):

Hlívy ústřice je obtížné zaměnit s jinými jedlými druhy a nemají v Rusku v zásadě jedovaté protějšky..

Na území Ruska však existují příbuzní hlívy ústřičné obyčejné, které jednoduše kvůli svým biologickým vlastnostem nejedí:

1. ústřice houba oranžová: jeho plodnice jsou extrémně rigidní, a proto nejsou vhodné pro potraviny. Amatérští zahradníci to často pěstují pro dekorativní účely..
2. vlčí dřevo nebo plešatý: klobouky jsou žluto-červené, připomínají jazyk psa. Ovocná těla jsou velmi křehká a staré vzorky voní jako shnilé zelí - to děsí sběratele.
3. hlíva ústřičná podzimní nebo pozdní nebo zelená: najdete ji na konci podzimu v lesích, na mrtvých jehličnatých a listnatých stromech. Nejezte to kvůli hořkosti nevzhledného vzhledu.

Jediné v Austrálii jsou jedovaté houby podobné hubám hlívy.

Klobouk je podobný lidskému uchu, povrch je matný, popelově zbarvený. Průměr 15-20 cm.

Hlívy ústřičné rostou ve skupinách (hmotnost 1–2 kg), navenek připomínají ventilátor s několika úrovněmi.

Noha je tak krátká, že je těžké si toho všimnout. Voňavé maso chutná dobře. Takové houby rostou na mrtvých stromech nebo shnilých pařezech..

Jedovaté houby

Na území Stavropolu existují odrůdy, jejichž použití může vést k smrti.

Abychom nepoškodili vaše zdraví a nerozloučili se s předstihem života, je lepší se vyhnout těmto typům:

• falešné houby;
• satanská houba;
• bledá muchomůrka.

Falešné medové houby

Průměr konvexního kulatého klobouku dosahuje 5 cm. Hlavní odstín může být žlutý nebo oranžový. Ve střední části je tmavě hnědá skvrna. Žlutá noha je tenká, se spoustou vláken. Dužina je nažloutlé barvy. Vůně je kyselá a chuť hořká.

Tato kultura roste ve skupinách, na starých mrtvých stromech. Pití může způsobit žaludeční nevolnost. Nedodržení včasné konzultace s lékařem může mít za následek smrt..

Pro otravu falešnými houbami je charakteristické:

1. První příznaky se vyvinou během první hodiny po jídle, někdy po 12 hodinách. Toxiny z hub se rychle absorbují do krve a šíří se po celém těle.
2. V žaludku jsou nepříjemné pocity, pálení žáhy, zabručení v břiše, nevolnost, závratě.
3. Po 4–6 hodinách se celková výše uvedená slabost doprovázená třesem v končetinách, letargií a apatií spojí s výše uvedenými příznaky.
4. Nutkání zvracet.
5. Křeče ze žaludku sahají až do celého žaludku.
6. Průjem se vyskytuje s ostrými bolestmi v pobřišnici.
7. Na tělo, chodidla a dlaně rukou se uvolňuje bohatý studený pot.
8. Hladina cukru v krvi (glukóza) se snižuje.
9. V důsledku toho se puls zpomaluje a krevní tlak klesá na kritickou úroveň..
10. Kvůli nedostatku kyslíku v krvi se vyvíjí cyanóza (modří) kůže.
11. Objevují se silné bolesti hlavy a závratě.

Protože průjem dehydratuje tělo, oběť musí obnovit rovnováhu mezi vodou a solí v těle, aby nebyl narušen normální průběh životních procesů. Bez adekvátní pomoci člověk začne bludy halucinacemi, vzrušení a inhibice se nahrazují. Pokud neprovádíte soubor opatření první pomoci včas a nekontaktujete specialistu, může se obnova těla zpozdit a následky mohou být docela závažné.

Satanská houba

Vzhledem k tomu, že satanská houba patří do skupiny hub, vypadá podobně jako u nich (zejména pro začátečníky), takže je třeba pečlivě zvážit každou kopii, kterou vyzvednete. Víčko ve tvaru polštáře na satanském šroubu může dorůst do průměru 25 cm.

Jeho odstín může být bílý, hnědý nebo olivový. Výška chodidla je 10 cm a šířka je 12 cm.

Satanská houba je velmi jedovatá

V syrové podobě tuto odrůdu nemůžete použít, protože to může vést k smrti. Někteří kuchaři našli několik způsobů, jak ji vařit a nepoškodit jejich tělo. Po objednání takového jídla však nikdo nemůže zaručit úspěšný výsledek.

Doma jsou takové experimenty nejlépe vyloučeny a neriskují váš vlastní život. První plodnice se nacházejí na začátku června v otevřených slunných oblastech.

Bledá muchomůrka

Světle šedá je nej toxičtější houba ze všech existujících. Velmi mladé vzorky mají tvar vejce, protože tělo je skryto pod hustým filmem.

Na víčku jsou někdy pozorovány malé vločky, podobné vločkám. Poprvé po vzhledu má povrch zelený nebo olivový odstín. Časem to bude jasnější.

Tenká noha, šířka 1–2 cm, dosahuje výšky 12 cm. Hlavní barva je bílá-zelená. Světle šedá roste na otevřených plochách, převážně listnatých lesích.

Zvláštností tohoto druhu je to, že otrava se nevyvíjí okamžitě. Po použití tohoto jedovatého plodu se zhoršení projeví až po 2 dnech. Po celou tu dobu člověk nemusí mít podezření na blížící se smrt.

Červená kniha houby

Na území Stavropolu je v Červené knize tohoto regionu uvedeno 7 druhů hub a v roce 2008 byly v Červené knize Ruské federace uvedeny 4 z nich:

1. Tinder houba lakovaná: nepoživatelný, chráněný na území přírodní rezervace Ruský les. Slouží jako surovina pro výrobu biologicky aktivních látek, předmět kultivace v jihovýchodní Asii.
2. Hvězdné klenby: Nepoživatelné, chráněné druhy obývají území přírodní rezervace Ruský les.
3. Kudrnatá grifola, houbová houba: jedlý, je chráněný pohled na území krajinářské památky "Mount Beshtau".
4. Kuželové šišky: populace tohoto jedlého druhu se nachází a je chráněna na území přírodní památky Beshtau Mountain.

Jarní houba sběr času

První houby se objevují již na konci dubna po srážení. S příchodem tepla se shromažďují také žampiony. Chcete-li shromáždit dobrou sklizeň hub, musíte jít lovit v polovině května. V této roční době často prší, což stimuluje vývoj a reprodukci nových hub..

Shromažďování míst

• Cavminvody: Pokud jste horlivým lovcem hub, musíte toto místo navštívit. V této horské oblasti jsou hnědé hříbky, hřib, Russula a medové houby.
• Ruský les: na jeho území jsou houby. Pokud chcete sbírat hříbky nebo máslo, musíte jít na třešňový paprsek.
• Tamanský les: rostou zde medové houby, houby a houby.
• Stavropolská hora: pokud ji navštívíte, můžete sbírat velké množství medových hub, russula, hub a pláštěnek, což pomůže vytvořit ochranu po celou zimu.

Shrnout

Na území Stavropolu se nachází velké množství hub, jedlých i jedovatých, takže pokud si chcete udržet své zdraví a vytvořit rezervy na zimu, musíte znát hlavní charakteristiky každého druhu.

Irina Selyutina (Biolog):

• Je důležité vzít v úvahu, že podle údajů kraje Rospotrebnadzor se na podzim zvyšuje počet případů otravy houbami.
• U sběratelů hub, a zejména pro začátečníky, je důležité si uvědomit, že je možné sklízet pouze známé druhy jedlých hub. Je nemožné vzít si houbu s myšlenkou: „Uvidím to později“, protože to může mít fatální následky.
• Nejlepší je odstranit houby ostrým nožem a vložit pouze do nádoby vyrobené z přírodního materiálu, aby bylo zajištěno, že jeho obsah bude větrán..
• Manipulace s lesními dary je nutná okamžitě v den sběru.
• Je třeba mít na paměti, že houby jsou kontraindikovány pro použití dětmi mladšími 14 let a že pro těhotné a kojící ženy a starší lidi platí zvláštní omezení..
• Pokud pociťujete známky otravy houbami, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc..

Houby můžete vařit různými způsoby. Udržují si svoji prospěšnost a chutnost i po dlouhodobém tepelném zpracování..