Plemena krav: maso, mléčné výrobky a kombinovaný směr

1. Černobílé. Vznikl jako výsledek chovu nizozemského skotu černé a bílé barvy s místními krávy žijícími v různých republikách bývalého SSSR. Na běžných farmách krávy tohoto plemene dávají 3 000 až 3 500 kilogramů mléka, přičemž mají složení tuku až 4%. Chovatelské farmy dostávají mléčný výnos až 8 000 kilogramů za období laktace.

1. Kholmogorskaya. Jedna z nejstarších a nejznámějších krav chovaných v okrese Kholmogorsky v oblasti Arkhangelsk Ruské federace. Produktivita mléka na farmách se pohybuje od 3 000 do 3 500 kilogramů mléka za sezónu, na vyspělých farmách přesahuje výnos mléka 7 000 kilogramů s obsahem tuku 3,7%..

1. Tagil. Plemeno bylo vyšlechtěno v Nizhny Tagil, Sverdlovské oblasti Ruské federace z jalovic a skřítků nizozemského plemene na počátku 20. století. V současné době je tento druh reprezentován širokou paletou barev, kde se vyskytuje jako jedinci s černým motýlem, zcela černý, červený a červený motley. Vyznačuje se vysokým výnosem mléka, který může dosáhnout 4,5 tisíce litrů za sezónu..

1. Yaroslavskaya Skupina byla stažena v polovině 19. století v oblasti Jaroslavli. Někteří vědci se domnívají, že na tvorbě tohoto plemene se podílel skot z Kholmogorsku, nizozemského plemene a místních zvířat. Neexistují však žádné důkazy o této skutečnosti. Produktivita mléka vám umožní dostat se z jedné krávy na 6 000 kilogramů mléka, jsou popsány rekordní případy získání až 12 000 kilogramů mléka na laktaci.

Mléčně orientovaná plemena zahrnují také Istobenský, Aulieatinsky, ukrajinskou bílou čele, červený step, červený dánský, baltický červený, Ayrshire, Jaysey a některá další plemena.

Druhy dvojí (kombinované) produktivity

1. Simmental. Tento druh byl chován ve Švýcarsku v 5. století, jeho původ je spolehlivě neznámý, existují pouze různé předpoklady. Díky udržení stáje býci tohoto plemene dokážou získat až 900 až 1100 gramů denně a snadno dosáhnout živé hmotnosti jedné tuny. Produktivita mléka se pohybuje od 4 do 5,5 tisíc kilogramů mléka za období laktace, obsah tuku až 4%. Kráva jménem Malvina je považována za šampiona plemene a dává 14450 kilogramů mléka s obsahem tuku 3,9%..

1. Sychevskaja. Plemeno bylo chováno na Smolensku v druhé polovině 19. století křížením simmentálního skotu s místními zvířaty. Liší se v nenáročnosti na jídlo, poskytuje vysoký výnos mléka a dobrý výnos masa. Průměrný denní zisk vykrmovaných telat je 1 000 - 1 200 gramů. Mléčné krávy jsou schopny produkovat 4500 kg mléka za sezónu s obsahem tuku nejméně 3,5%..

1. Bestuzhevskaya. Chovatel skotu Bestuzhev S.P. na farmě Repyevka v provincii Simbirsk křížením místních hospodářských zvířat s masem ze zvířat Durgam (Shorthorn). Mléčný výnos krav dosahuje 4 000 - 6 000 kilogramů mléka s hladinou tuku 3,7 - 4,0%. Živá váha výkrmných skřítků může dosáhnout 700 kilogramů.
2. Hovězí dobytek. Tato skupina zvířat zahrnuje několik plemen kombinovaného směru: Shvitskaya, Kostroma, Lebedinsky, Alatau, Brown Carpathian a Caucasian Brown. Všechna zvířata hnědého skotu dávají dobrý výnos masa a mléčných výrobků vysoké kvality.

Kromě toho taková plemena, jako je červená Tambovská, červená Gorbatovská, Jurská, Shorthorn, Kurgan, Šedá ukrajinská a Pinzgau, patří do kombinované produktivity.

Plemena produktivity masa

1. Kalmyk. O původu plemene neexistuje shoda. Předpokládá se, že při tvorbě byl použit buď indický dobytek, nebo asijské turné. Obvykle je barva zvířat červená, různých odstínů, podél horního těla může být bílý pruh a bílý čenich. Hrozny o jeden a půl roku života získávají živou hmotnost až do 450 kilogramů, porážková hmotnost je 66%, což je vyšší než u některých jiných plemen skotu. Výrobci dosahují tělesné hmotnosti až 800–900 kilogramů..

1. Hereford. Toto plemeno bylo chováno v Anglii metodou dlouhodobého výběru nejvytíženějších jedinců v místním skotu. Oblek je červený, hlava, podsada a spodní část těla jsou bílé. V Rusku producenti býků dosahují živé hmotnosti až 800 kilogramů.
2. Kazašský běloch. Choval na území Kazachstánu a jihovýchodní části Ruska. Postava a barva jsou velmi podobné Herefordskému skotu. Výkrmové skřítci dosahují živé hmotnosti až 900 kilogramů a výtěžnost masa během porážky se pohybuje v rozmezí 60 až 68 procent. Krávy se vyznačují vysokou produktivitou mléka, z nichž můžete získat až 1 500 kilogramů mléka. Jsou popsány případy získání výtěžnosti mléka a více než 2 000 kg. s vysokým obsahem tuku.

1. Aberdeen Angus. Toto plemeno bylo chováno v severovýchodní části Skotska chovem místního bezrohého skotu. Živá hmotnost býků producentů dosahuje 950 kilogramů. Průměrný denní zisk býků ve výkrmu může být až 1 kg. Kostra zvířete je tenká, takže kosti nepřesahují 17% hmotnosti jatečně upraveného těla.

1. Galloway. Plemeno pocházelo od místního skotského skotu a získalo se rozmístění na území bývalého SSSR. Denní přírůstek ve výkrmu telat je 800–1 000 gramů a samotná zvířata dosahují živé hmotnosti až 900 kilogramů. Podíl svalové tkáně v mase není velký kvůli velkému množství tukových buněk.

Z hovězího skotu se také rozšířila plemena Charolais a Santa Gertrude..