Kráva jaroslavlského plemene: charakteristika, fotografie, recenze

Kvůli zvýšené poptávce po mléčných výrobcích v obou ruských metropolích v 19. století v provincii Jaroslavli začalo vzkvétat odvětví výroby sýrů a másla. K úspěšnému prodeji přispěly také pohodlné komunikační linky mezi Jaroslavem, Moskvou a Petrohradem. Výroba sýra a másla však vyžaduje velké množství mléka. V té době nemohly vesničky Jaroslavl poskytnout průmyslníkům potřebné objemy surovin..

Ve snaze získat mléko potřebné pro tuto příčinu byla vytvořena mlékárenská partnerství, která zpočátku vybrala jednotlivce, které potřebovali, ze stávajících zásob severních velkých ruských krav. I když nebylo možné vzít v úvahu produktivitu, krávy byly vybírány podle barvy. Býci byli vybíráni z vnějšku. Mnohem později byl yaroslavl skot vybrán pro mléčný výnos a obsah tuku.

Začátkem dvacátého století byla průmyslová odvětví uznána yaroslavská plemena krav a začala se šířit do sousedních provincií. Po revoluci byly vytvořeny rolnické chovné pozemky, kde majitelé krav mohli přivést svá zvířata k páření s plnokrevným býkem a velká partnerství zapojená do chovu.

Na konci 30. let se pokusili překročit Yaroslavl s ostfriesskými býky. Takový kříž však vedl ke ztrátě hlavního rysu mléka u krav v Jaroslavli: obsah tuku. Kvalita mléka klesla. V 80. letech byly krávy Jaroslavl znovu chovány s Holsteinským skotem, aby se zvýšila produkce mléka. Výsledkem byl takzvaný Mikhailovský typ Jaroslavského plemene.

Dnes je Jaroslavl, který má význam pro chov, vytlačen více mléčnými zahraničními plemeny a jeho počet klesá. Celkový počet krav jaroslavského plemene v roce 2007 činil 300 tisíc zvířat. To je pouze 2,5% z celkového počtu skotu chovaného v Ruské federaci. Největší počet skotu v Jaroslavli je soustředěn v regionech Vologda, Tver, Ivanovo a Jaroslavl..

Popis plemene Jaroslavl

Yaroslavl krávy jsou zvířata výrazného mléčného typu. Yaroslavl má suché, hranaté tělo s dobře vyvinutou kostrou. Růst krav je od 125 do 127 cm, šikmá délka je od 152 do 155 cm. To znamená, že index prodloužení pro krávy jaroslavského plemene je 121,6 - 122. Hlava je suchá, elegantní, lehká. Přední část hlavy je protáhlá. Krk je dlouhý, tenký. Hrudník je hluboký, ale úzký, spodky jsou špatně vyvinuté. Kohoutek je vysoký. Kříž se zvedá nad bederní páteř a vytváří nežádoucí horní linii pro mléčné plemeno. Záď je široká. Nohy jsou tenké, krátké. Metakarpální obvod je 17–18 cm, kostní index je 13,6 - 14. Vemeno je středně velké, ve tvaru misky.

Zevnělá nebo střechovitá záď je vnější vada.

Krávy jaroslavského plemene jsou převážně černé s bílou tváří. Ale velmi zřídka je recesivní červená barva. Pokud je pezhina na hlavě povinným znakem Jaroslavl, pak zbývající značky jsou žádoucí, ale nejsou nutné. Yaroslavl často může mít kolem očí tmavé „brýle“ a na břiše, nohou a špičce ocasu pezhinu.

Produktivní vlastnosti jaroslavského plemene krav

Hmotnost dospělého Yaroslavla je malá: 350 - 450 kg. Býci, kteří mají slušnou svalovou hmotu, mohou dvakrát přesáhnout dělohu. Hmotnost jaroslavského býka je 700 - 900, někdy 1200 kg. Fotografie ukazuje, že i mladý býk s půvabnou kostí má slušné množství svalu.

U skotu byly pro lidskou orientaci vybrány pouze krávy, aby z nich bylo možné přijímat mléko. Povaha býků, kteří šli na maso, pro nikoho nezajímala. Proto jsou u téměř všech plemen skotu, s klidnou dispozicí krav, býci často naštvaní a agresivní. Cítí, jak si kartáčují čela jako výzvu k zápasu.

Telata se rodí o hmotnosti 25–30 kg. Kvalita masa Yaroslavl horší než kvalita masa černé a bílé dobytek, ale telata rychle vykrmují a dosahují hmotnosti 350 kg za rok a půl. Jatečný výnos masa z jatečně upraveného těla 1,5letého tele je 52 - 57%. Při vhodné stravě během výkrmu může výtěžek masa dosáhnout 60%. Jemné libové maso yaroslavlských skřítků má dobrou chuť.

Produktivita mléka během kojení může dosáhnout 5 000 litrů. Mléko má vysokou chutnost a obsahuje 4% tuku.

Se zlepšenou stravou krávy okamžitě reagují zvýšením dojivosti. Pravda, na mince je také obrácená strana: když se snažíte krmit seno nízké kvality nebo koncentrovat na yaroslavl, krávy okamžitě „splatí“ pokles produktivity.

Mezi výhody plemene patří kromě chuťových vlastností získaných ze živočišných produktů také odolnost vůči chorobám, včetně leukémie.

Poznámka! Je lepší koupit plnokrevnou Jaroslavl krávu ve specializovaných chovných farmách.

Recenze majitelů jaroslavského plemene krav

Závěr

Yaroslavl skot se dobře hodí pro chov na usedlostních farmách. Malá velikost krávy a dobrý porážkový výnos masa z goby způsobují, že je toto plemeno výhodné pro soukromé vlastnictví. Yaroslavl více než platí za své vysoké nutriční požadavky vysoce kvalitním mlékem, jedním z nejvyšších obsahů tuku.