Plemena skotu: výběr krav a škrtek pro ruské klima

Herefordské plemeno masa

V Rusku jsou zvířata tohoto druhu rozmístěna téměř všude, ale především jsou populární v evropské části země. Jejich maso je považováno za „mramor“ a odpovídá nejvyšším chuťovým vlastnostem. Při dostatečné výživě dosahují samci hmotnosti 1 000–1300 kg a ženy nejméně 650 kg. Výtěžek z porážky masa představuje 70%.

Hereford Cattle Pros:

• vytrvalost vůči teplu a chladu;
• silná imunita;
• vynikající produktivita masa;
• nenáročnost na jídlo a údržbu;
• dobře vyvinutá reprodukční funkce;
• vysoká míra růstu.

Krávy mají nízký výnos mléka a často nemohou poskytnout potravu ani pro své potomky. Na průmyslových farmách nejsou dojeny vůbec.

Plemeno Aberdeen Angus

Tento dobytek je běžný v stepních oblastech regionu Orenburg, Altaj a Krasnojarsk. Všechny jsou bez rohů, mají černou barvu, dobře vyvinuté svaly na zádech, kohoutek, dolní část zad a křížovou kosti.

Toto plemeno se vyznačuje rychlým růstem mladých zvířat. Již za 3-4 měsíce býci dosahují hmotnosti 200 kg. Hmotnost dospělé krávy je 550 až 700 kg a tele je 700 až 1 000 kg. Při porážce se výtěžnost masa pohybuje od 60 do 65%.

Výhody zvířat Aberdeen Angus:

• při křížení s jinými plemeny se přenášejí vlastnosti masa;
• rychlá puberta;
• snadno se přizpůsobit různým klimatickým podmínkám;
• rozvinutá reprodukční funkce přetrvává po celý život;
• dobrá kvalita masa.

Významnou nevýhodou je divoká povaha hospodářských zvířat. Na dlouhých procházkách mohou muži zaútočit na majitele.

Gallovská zvířata

Silné krátké krávy s nízkým růstem si vyvinuly svaly a středně tlusté ukládání. Toto plemeno je na Sibiři běžné, protože je nenáročný na obsah a vytrvalost. Stádo se dokonale přizpůsobí celoročním pastvinám.

Maso obsahuje optimální množství tuku a má vynikající chuťové vlastnosti. Při porážce dosahuje měrná hmotnost čistého produktu 62%. Při narození telata váží až 30 kg a vyznačují se rychlým růstem s denním přírůstkem 800 gramů. Optimální přírůstek na váze nastává u pevného krmiva s minimálním použitím koncentrátů ve stravě.

Kazašské plemeno bílé hlavy

Získávání masa z těchto hospodářských zvířat probíhá tímto způsobem: většinu času, kdy zvířata tráví na pastvinách, se stádo chová pouze v chladném období, krmí se vysoce kvalitním krmivem pro krávy, s přídavkem vitamínových a minerálních komplexů. Krávy nejsou dojeny po otelení, protože veškeré mléko je krmeno telatům. Se správným obsahem dosahuje hmotnost jednoletých telat 400–500 kg. Výtěžnost masa je 60%.

Výhody plemene jsou:

• výdrž a dobrá aklimatizace;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• minimální náklady na jídlo;
• velmi jemné a šťavnaté maso díky žilám tuku;
• odolnost vůči chorobám;
• předběžná rychlost.

Ve střední části Volhy se nachází velké množství skotu.

Santa gertrude plemeno

Krávy Santa gertrude snadno snášejí horké a suché klima, jsou fyzicky velmi odolné a mají silnou imunitu. Silně vyjádřené vlastnosti masa u býků. Jejich živá hmotnost může dosáhnout 1300 kg a výtěžek z porážky současně 65%.

V Rusku se hospodářská zvířata v jižních regionech rozšířila díky vysoké ekonomické efektivitě. Výživa na pastvině vám umožní dosáhnout denního přírůstku mladých zvířat při 1100 - 1200 gramech.

Vlastnosti zvířat jsou následující:

• zřídka trpí pyroplasmózou;
• můžete dát drsnost;
• maso dobré chuti;
• otužilý.

Nevýhodou tohoto druhu je nízká plodnost krav..

Kalmykovo maso plemeno

Zemědělci chválí tento typ skotu za vysokou míru výkrmu. Narozená telata intenzivně přibývají na váze (do 1 kg denně) a mají váhu 250 kg již za půl roku. Dospělí býci váží mezi 600 a 1150 kg a krávy váží nejméně 450 kg. Výkon porážky se pohybuje od 55 do 65%. Maso je šťavnaté a obsahuje mastné vměstky.

Výhodou plemene je schopnost hromadit podkožní tuk, a to i při velmi špatném krmení. Během pastvy mohou krávy dorazit na spálené slunce na dlouhou dobu bez zdravotních následků. Kvůli těmto vlastnostem se zvířata rozšířila po celé zemi..

Mezi výhody jiných plemen patří:

• schopnost rychle obnovit váhu po dlouhé zimě;
• krátké období těhotenství;
• nenáročnost na jídlo;
• snadné otelení bez komplikací.

Dobrý hospodářský zisk je zajištěn přidáním minerálních komplexů, křídy a soli. Krávy také musí poskytnout dostatek vody při chůzi (až 50 litrů na hlavu dospělého). Pro pastviny používejte trávu a trávu, kostru a louky z peří.

Krátkosrsté plemeno

Vzhled skotu má klasické vlastnosti směru masa: masivní zaoblený kmen se širokou hrudí a pánví, krátký krk s malou hlavou. Zadní strana zvířete je rovná, široká, hrudník a žaludek jsou ochablé, kosti jsou silné. Dospělá samice dosahuje hmotnosti až 750 kg, býků o 200–250 kg více.

Hovězí maso z telat Shorthorn je velmi jemné, příjemné na chuť, nemá nadbytek mastných usazenin - vlákna jsou tenká. Asi 72% masných výrobků pochází od jednoho roku. Výroba mateřského mléka rovná 3 tunám vybraného mléka s obsahem tuku do 4%.

Nepochybnými výhodami plemene jsou:

• předběžná rychlost;
• snadné otelení bez komplikací;
• vysoká kvalita výrobků;
• poslušná dispozice;
• rychlé výkrm.

V Rusku tento druh nedosáhl velkého pokroku kvůli náročnosti potravin a podmínek, špatné aklimatizaci a nízké plodnosti. Pouze v regionech Tyumen, Voroněž a Rostov se někteří zemědělci úspěšně přizpůsobili plemenu klimatu a dostali vysoké ukazatele produktivity.

Všechna masná zvířata pěstovaná v naší zemi prošla dlouhou cestou v přizpůsobování se životnímu prostředí a povaze potravin. Světově vysoce produktivní druhy dovážené ze zahraničí vyžadují pečlivější péči a zvláštní druh potravin, což je z hlediska podnikání ekonomicky znevýhodňuje..