Černý angus (kráva)

V současné době je nejoblíbenějším směrem chovu zvířat chov skotu (skot). Z těchto zvířat získávejte mléko a maso s vynikající chutí. Nestojí za to mluvit o výhodách kravského mléka a mléčných výrobků z něj odvozených - to je již dobře známo všem.

Také ve většině zemí světa, ze všech kategorií masa, je hovězí maso vysoce ceněné - zdravé maso s nízkým obsahem tuku s dobrou chutí. Ale hovězí maso může být různých typů. Nejcennějším je mramorové maso, které se získává od krav Aberdeen Angus, nejznámějšího plemene skotu. Proč je černá angus kráva tak oblíbená u farmářů po celém světě, bude popsáno níže. Aby si i začínající zemědělec mohl vybrat tu správnou angusovou krávu pro chov a později pěstovat celé stádo plemen býků a krav Aberdeen-Angus, stojí za to podrobněji prostudovat hlavní charakteristiky tohoto skotu, nuance chovu a mnohem více.

Popis kráv a býků Angus

Historie tohoto skotu začíná v 18. století. Tehdy se přirozeným výběrem ve skotských hrabstvích Aberdeen a Angus objevily první vzorky krav nového plemene. Předci býků Černého Anguse byli zvířata, která byla použita jako tažná zvířata - země na ně oraná. A jejich maso bylo tvrdé, šlachovité a ne příliš chutné.

Černý angus

Na konci XIX. Století. plemeno krav Aberdeen-Angus bylo zušlechtěno, někteří zástupci tohoto druhu skotu byli přivezeni do Severní Ameriky v Kansasu. Po několik desetiletí se počet gobií plemene Angus výrazně zvýšil. Místní zemědělci ocenili tuto odrůdu masa, zejména chuť těchto zvířat, protože hovězí maso tohoto plemene rychle koupila populace. A na začátku minulého století byly čistokrevní býci Angus vyváženi ze Spojených států do různých zemí světa, včetně Kanady, Argentiny. Aberdeenští skřítci i na Novém Zélandu a v Austrálii, kde byli přivezeni z Velké Británie.

Ale v Rusku začali chovat toto plemeno zvířat bez rohů v druhé polovině minulého století. Aberdeenští býci, jejichž hlavní populace byla v tomto období na volgogradském území, na území Stavropolu a na kazašské SSR, stávkují svou silou a poměrně klidnou dispozicí. Hlavní šlechtitelskou továrnou, která v podstatě chovala tato zvířata bez rohů, bylo chov skotu v Paříži.

Zajímavé! V současné době většina gurmánů žijících v Rusku ocenila chuť mramorové hmoty černých krav Aberdeenu a zvýšená poptávka vyvolala nabídku. Výsledkem bylo, že zemědělci v oblasti Bryansk a Voroněž, v oblasti Altai a ve Volze začali chovat býčí angusty.

Existovaly také informace, že díky úsilí ruských chovatelů se na některých farmách v oblasti Volhy a Volgogradu krávy plemene Aberdeen objevovaly nejčastěji v černé barvě, což poskytovalo dobré výnosy mléka, což není typické pro hovězí dobytek.

Je důležité! Hlavními rysy tohoto plemene jsou úplná absence rohů (odření) a zcela černá barva zvířat od hlavy k ocasu. Tyto vlastnosti jsou zděděny na genetické úrovni, dokonce i když kříží Angus s jinými plemeny.



Růst dospělých v kohoutku dosahuje 1,15 - 1,2 m, takže jsou klasifikováni jako středně velká zvířata.

Hlava dospělých krav je menší než středně velká, šíje je malá, krk je krátký, ale silný. Hrudník je dostatečně široký a hluboký, kohoutek a záda jsou rovné. Masivní tělo je podepřeno krátkými nohama a svaly šunky dosáhnou k hlezenům. Kůže je tenká, díky dostatečnému množství podkožního tuku je volná, pokrytá měkkými černými vlasy.

Poznámka:! U tele je tělo složeno méně proporcionálně než u dospělých zvířat. Telata mají větší hlavu než dospělý Angus, končetiny jsou protáhlejší.

Charakteristika kráv a býků Angus (plemeno Aberdeen-Angus)

Jednou z hlavních výhod plemene je jeho časná zralost, díky rychlému růstu a přibírání na váze, ale s věkem se tento proces prakticky zastavuje. U telat novorozenců je tělesná hmotnost přibližně 23-26 kg a do šesti měsíců vzrostl mladý růst o hmotnosti nejméně 175 kg. Kromě toho může denní hmotnost telat během tohoto období činit až 0,9-1,1 kg.

V 1.3 mohou být jalovice pářeny. Jeden a půl roku, jednotlivci váží asi 520-540 kg. Při správné stravě váží dospělá burenka asi 640 kg a angus býk váží alespoň 840 kg.

Je důležité! Dosažení dobrého přírůstku hmotnosti u zástupců tohoto plemene je možné pouze za předpokladu, že je dobře připravené denní menu.

Kostra Angusu je velmi silná, ale váží trochu, takže výtěžek masa během porážky je vysoký - asi 70%.

Složení masa těchto zvířat je charakterizováno mramorovými tenkými vlákny a malými vrstvami tuku.

Chov a všeobecná péče o Angus krávy a býky doma

Základní požadavky na chov tohoto plemene jsou stejné jako u ostatních odrůd skotu. Hlavními požadavky je udržovat čistotu a suchost kravínů. Prostory musí být vybaveny dobrým větráním a neměly by být žádné průvary.

Chov

Krávy tohoto plemene se vyznačují dokonale vyvinutým mateřským instinktem, mají dostatek mléka pro krmení telat. A mateřské mléko je jednou z hlavních složek pro růst zdravého potomka. Telata nejsou odstavena od své matky až do věku 9 měsíců, dokud jejich hmotnost nedosáhne 220 - 225 kg.

Když jsou mladí zvířata přemísťována do stánků, jsou po určitou dobu chována na speciální stravě, která zahrnuje:

  • seno;
  • krmné koncentráty.

Do denní nabídky se postupně přidává několik druhů kukuřice, což je nezbytné k tomu, aby hmota získala charakteristický mramor.

Je důležité! Pokud není strava těchto zvířat sestavena správně, nelze obdobného účinku dosáhnout..

Nevýhody a výhody oproti jiným plemenům

Hlavní výhody plemene:

  • rychlé přizpůsobení nepříznivým povětrnostním podmínkám;
  • při křížení s plemeny směru mléka si potomstvo zachová mramorování, dobrou chuť masa a černou barvu těla a burenki dá dostatečné množství mléka;
  • výtěžek masa při porážce je asi 68-70% živé hmotnosti;
  • tuková vrstva je uvnitř svalové hmoty a dává masu charakteristické „mramorování“. Voňavé, docela něžné a chutné, je to vynikající, získávají ho kuchaři předních restaurací známých svou kuchyní.;
  • plemeno se vyznačuje časnou zralostí, jalovice vstupují do období páření brzy, dokonce i jejich první narození prochází bez komplikací;
  • tato zvířata jsou pomalá, mají klidnou dispozici, rychle si zvyknou na nové podmínky zadržování;
  • tašky z angusových kůží.

Je důležité! Relativní nevýhody zahrnují špatně vyvinuté mléčné žlázy u krav, a proto krávy dávají málo mléka. Nejsou proto dojeni, takže novorozená telata nechávají všechno.

Tipy a triky od zkušených chovatelů a veterinářů

Hlavní věcí při pěstování tohoto plemene skotu je sestavení optimální stravy, která přímo závisí na tom, zda má jatečné maso charakteristické mramorování. Proto odborníci radí zemědělcům, aby před zahájením chovu Angus pečlivě prostudovali speciální literaturu, která popisuje přibližné menu mladých zvířat pro každý den..

Chov těchto masných zvířat je obecně ekonomicky životaschopný, protože mramorové maso takových krav je na moderním trhu vysoce ceněné. Tento dobytek nevyžaduje značné náklady, s optimálně navrženou stravou dostanou zemědělci vynikající produkt, který splňuje standard.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto