Jak zmrazit dýně doma

Zmrazená dýně není v žádném případě horší než čerstvá a má několik výhod pro udržení zdraví:

1. Díky bohatému množství živin stimuluje imunitní systém, bojuje proti cholesterolu, reguluje metabolismus.
2. Zpomaluje stárnutí, normalizuje spánek, zlepšuje stav vlasů a udržuje zdravou pleť, zvyšuje celkovou energii a podporuje index zdravé tělesné hmotnosti (BMI).
3. Je určen pro osoby s onemocněním žlučníku, jater, ledvin, močových cest.
4. Pomáhá bojovat s červy, odstraňuje přebytečnou vodu a sůl z těla, pomáhá hojit rány, řezy a jiné kožní léze.
5. Draslík obsažený v zelenině reguluje krevní tlak. Díky tomuto prvku se riziko mrtvice snižuje, hustota minerálů v kostech je zachována.
6. Dýně jsou jedním z nejznámějších zdrojů beta-karotenu. Tento silný antioxidant snižuje riziko rozvoje onkologie prostaty a tlustého střeva, poskytuje ochranu před astmatem a srdečními chorobami.,
7. Antioxidanty (vitamín C, E a beta-karoten) podporují zdraví očí a zabraňují jejich degenerativnímu poškození..
8. Dietní vláknina, která je pomerančovým ovocem bohatá na regulaci gastrointestinálního traktu, pomáhá vstřebávání potravy a snižuje riziko obezity. Vlákno má silný účinek na absorpci glukózy, zpomaluje rychlost absorpce cukru v krvi. Zelenina nejen předchází cukrovce, ale také pomáhá kontrolovat toto onemocnění..

Výběr a příprava dýně

Bez ohledu na to, zda tuto kulturu pěstujete ve vlastní zahradě nebo ji kupujete v obchodě, existují způsoby, jak najít kvalitní produkt. Nejprve si vyberte vzorky, které dosáhly plné zralosti. Jsou tvrdé, tvrdé kůže.

Nesbírejte ovoce se promáčknutými nebo plesnivými oblastmi ani řezy a propíchnutí. Pat dýně - zvuk by měl být hluchý. Nechte to být vzorky střední nebo malé velikosti, protože jejich maso je méně vláknité. U zralé zeleniny je ocas suchý a subkutánní část je zbarvena intenzivně oranžovou nebo jasně žlutou..

K přípravě čerstvé zeleniny na zmrazení potřebujete:

1. Omyjte dobře a poté osušte ovoce čistým ručníkem.
2. Pomocí dlouhého nože nakrájejte dýně na polovinu, pak každou polovinu - na další 4 díly.
3. Použijte velkou lžíci k odstranění volných vnitřností a semen. Semena odložte stranou (jsou jedlá).
4. Oloupejte plátky dýně a ponechte pouze dužinu.

Nejlepší zmrazené dýňové recepty

Zmrazení dýňové zeleniny je dostatečně snadné. Níže jsou uvedeny podrobné pokyny pro nejpopulárnější metody zmrazování..

V drcené formě

Zmrazování ovoce v drcené formě se provádí podle následujícího schématu:

1. Připravenou buničinu rozemelte strouhankou.
2. Výslednou hmotu rozdělte do sáčků pomocí posuvného zámku. Je nežádoucí vložit více než 450 g do jednoho sáčku. Zkuste distribuovat hmotu jemně a rovnoměrně..
3. Vytlačte balíčky rukama a uvolněte z nich vzduch.
4. Pevně ​​zapněte zip a přeneste tašky do mrazničky.

V kusech

Nasekané ovoce se zmrazí takto:

1. Nakrájejte čerstvou dužinu na střední kostky a poté je osušte ubrousky.
2. Nasekaný produkt rozetřete do jedné vrstvy na podnosy.
3. Přeneste obrobky do mrazničky na několik hodin, poté vyjměte a nalijte do plastových nádob.
4. Kostky dýně jsou připraveny k odeslání do mrazničky pro dlouhodobé skladování.

Rychle

Chcete-li ušetřit čas, použijte metodu rychlého zmrazení:

1. Nakrájejte čerstvou dužinu na libovolné plátky.
2. Položte kousky do vhodné nádoby. Pokud používáte vak, nechte z něj veškerý vzduch, poté jej pevně uzavřete.
3. Uchovávejte nádobu v mrazničce, dokud se rozhodnete použít vhodné jídlo..

Na krmení

I přes nepopiratelné výhody dýně se postupně zavádí do stravy kojenců. Sledujte zdraví dítěte - po konzumaci zeleniny dochází k jakýmkoli negativním změnám.

Připravte produkt na zmrazení následujícím způsobem:

1. Jemně nasekanou dobře umytou čerstvou buničinu.
2. Řezání za sucha ubrousky.
3. Nasekaný produkt rozdělte do plastových nádob nebo silných sáčků pomocí posuvného zámku.
4. Zašlete polotovary do mrazničky.

Pro dítě je vhodné zmrazit dýně v kombinaci s jinou zeleninou (například mrkví nebo cuketou).

Pro dezerty

Chcete-li si v zimě vychutnat své oblíbené dýňové dezerty, postupujte podle následujících pokynů:

1. Nádoby s pevným víkem připravte předem.
2. Nasekejte dýni na malé kostky a potom přebytečnou tekutinu osušte ubrousky.
3. Lehce posypte dno nádoby cukrem a dýňové plátky položte do jedné vrstvy. Poté zopakujte vrstvu cukru a v případě potřeby rozložte druhou řadu dýní. Poslední vrstvou by měl být granulovaný cukr.
4. Po uzavření nádoby víkem by měl uvnitř zůstat malý prázdný prostor, abyste mohli obsah nádoby opatrně protřepat.

Složka pro budoucí dezerty je připravena zmrazit..

Zmrazené brambory

Ve formě bramborové kaše se pomerančové ovoce zmrazí takto:

1. Nakrájejte dýni na libovolné plátky středního pláště (v této fázi nemůžete kůru odstranit). Řez položte na plech s pergamenem a pečte v peci při teplotě + 170 ° C - + 180 ° C, dokud se nevaří (asi 50–60 minut)..
2. Připravené klíny nechte úplně vychladnout a pak z nich vyjměte kůru..
3. Chcete-li z pekárenského výrobku udělat bramborovou kaši, můžete použít kuchyňský robot. Rovněž je vhodný mixér (po dokončení práce s dýní je mnohem snazší ji omýt). Chlazené kousky vložte do vybraného domácího spotřebiče a rozemelte je na homogenní stav kaše.
4. Dýně může být velmi vodnatá. Chcete-li se zbavit přebytečné tekutiny a získat jemný hedvábný koktejl, projděte hmotu sítem.
5. Výslednou kompozici rozdělte do malých plastových sklenic nebo těsných sáčků s posuvným zámkem. Brýle pevně zabalte do fólie a upevněte tašky pomocí zipu. Pokuste se udělat malé porce šťouchaných brambor. V paketech by měla být hmota distribuována jemně a rovnoměrně. Takže to mrzne rychleji a pak tání rychleji.
6. Vložte bramborovou kaši do mrazničky pro dlouhodobé skladování (až jeden rok).

Optimální podmínky a skladovatelnost

Pro dlouhodobé skladování dýně je třeba dodržovat příslušné podmínky. Vyhněte se teplým a vlhkým místům (i když budete zeleninu skladovat jen pár týdnů). Nenechávejte plodinu na cementové podlaze - zelenina hnije.

Úložný prostor pro úrodu by měl být:

• suchý, čistý, dobře větraný, bez vlhkosti;
• tma (chráněno před přímým slunečním světlem);
• cool (optimální teplota - od + 3 ° C do + 10 ° C).

Takové podmínky umožní plodům lehnout si na 1 rok. Pokud dojde k porušení některého z pravidel, výrazně se sníží skladovatelnost zeleniny a vytvoření optimálních skladovacích podmínek pro produkt je velmi důležitým bodem pro udržení jeho kvality. Je to o místě, kde je nejlépe zachována dýně.

Lze jej tedy uložit do:

1. Mrazák. Dýňová zelenina zde může bez ztráty nutričních vlastností ležet dlouho, téměř rok.
2. Lednice. Použití malých ledniček zabalených do papíru je vhodné. Zůstanou svěží asi tři měsíce. Oloupané kousky buničiny zabalené do přilnavé fólie mohou být uloženy ve spodní části chladničky pouze dva týdny. Při nahrazení fólie fólií se doba použitelnosti prodlouží na jeden měsíc.
3. Sklep nebo sklep. S výhodou je sklep vybaven policemi pokrytými sušenou slámou. Umístěte zeleninu ocasy nahoru a kousek od sebe. Systematicky kontrolujte ovoce a včas odstraňte hnilobu.
4. Byt (prosklený balkon, lodžie, tmavá spíž, pod postel). Chcete-li ovoce chránit před světlem, uložte jej do sáčků nebo zabalte do přikrývek. Před umístěním dýňového ovoce pod postel nebo do tmavé spíže umístěte pod zeleninu dřevěné desky nebo kartony (ve druhém případě se skladovatelnost lehce sníží).

Jak rozmrazit dýně

Podle toho, jak byla zelenina zmražena, existuje několik způsobů, jak ji rozmrazit:

1. Čerstvě zmrazená dýně je připravena k použití ihned po vyjmutí z mrazničky. Přiveďte vodu, vývar nebo mléko do varu, teprve poté ponořte dýňové plátky do kapaliny.
2. Na konci vaření přidejte strouhaný polotovar do horkých obědů. Nemůžete udělat bez rozmrazování, pokud plánujete přidat produkt k dezertům (například k zapečení palačinky).
3. Pečené ovoce se přidává také až na konci vaření., protože je to téměř hotové jídlo.
4. Bramborová kaše vyžaduje předběžné odmrazování. K urychlení procesu tavení použijte mikrovlnnou troubu nebo lednici. V prvním případě bude proces odmrazování do měkkosti trvat 2 až 3 minuty. Pyré přenesené do chladničky bude připraveno k použití za hodinu.
5. Poté, co se rozhodnete použít polotovar k přípravě doplňkových potravin, odešlete jej do zmrazeného stavu.

Co lze vařit ze zmrazené dýně

Zmrazená dýně je vynikající náhradou za konzervované potraviny.

Při výběru receptu věnujte pozornost tomu, jak byla zelenina zmrazena:

• strouhaná zelenina se používá jako náplň palačinek, přidává se do těsta na palačinky, muffiny a kastrol;
• nakrájený produkt se přidává do polévek, zeleninového salátu, salátů, bramborové kaše, různých obilovin (ve vodě nebo v mléce), zeleniny a masa;
• dýně sklizené v cukru diverzifikují dezerty, pečivo a cereálie;
• hotové bramborové brambory se používají v pekárenských receptech - šťouchané polévky, cereálie, masová jídla, zeleninové řízečky, náplně do koláčů a palačinek.

Zmrazená dýně je zelenina, která může být krmena celou rodinou v kteroukoli roční dobu. Může být vynikající základnou pro různé dezerty. Je užitečné zahrnout vitamínovou zeleninu i do kojenecké a dietní stravy. Musíte se tedy starat o jeho záchranu, a to i na zimu.