Jak skladovat dýně doma?

Vynikající a zdravé dýně si můžete vychutnat po celý rok, pokud je plodina řádně udržována. O metodách a vlastnostech skladování této zeleniny se dozvíte z našeho článku.

Termíny a pravidla sběru

Sklizeň se provádí v přítomnosti vizuální zralosti, která je vlastní každé odrůdě. Například, hardcore může být sklizen 3 měsíce po výsadbě. Odrůdy velkého zrání, které mají chutnou dužinu a vynikající kvalitu při zachování, jsou dýně středního zrání..

Jejich sběr se provádí po 4,5 měsících po výsadbě. Kromě toho existují muškátové odrůdy, které jsou pozdě. Jejich plná zralost nastane po 5 měsících.

Víš?? Rodištěm dýně je Mexiko, kde se zelenina pěstovala před osmi tisíci lety. Spolu s kukuřicí je považována za nejstarší plodinu na světě..

Pravidla sběru jsou následující:

  1. Čištění se provádí pouze za teplého dne. To musí být provedeno před nástupem mrazu.
  2. Transportujte opatrně, aby nedošlo k poškození pokožky.
  3. Ovoce od biče je nutné oddělit pomocí ostrých nástrojů tak, aby stonek zůstal alespoň 5 cm dlouhý.
  4. Před skladováním je ovoce vyčištěno a sušeno a také tříděno podle velikosti.

Odrůdy dýně pro dlouhodobé skladování

Přes rozmanitost odrůd nejsou všechny vhodné pro dlouhodobé skladování..

Zvažte, které z nich jsou vhodné:

Pravidla skladování

Chcete-li dýně ležet dlouho, musíte znát některé nuance:

  • Skladujte pouze v temné místnosti a provádějte pravidelné větrání;
  • vlhkost by měla být na 80%;
  • plody by se neměly navzájem dotýkat;
  • pro zlepšení ochrany se doporučuje vytvořit postel suché trávy;
  • stonky ovoce musí být dlouhé nejméně 5 cm;
  • pro zachování vlhkosti je každé ovoce zabaleno v papíru.

Je důležité! Před umístěním dýně na skladovací místo se uchovává alespoň 10 hodin na slunci. Během této doby se část vlhkosti vypaří, což prodlužuje skladovací dobu.

Podmínky a trvanlivost dýně



Zvažte, jak správně a jak dlouho můžete zeleninu skladovat zcela nebo po částech.

Celé ovoce

Plody v jejich původní podobě jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud je teplota v rozmezí + 3 ... + 15 ° С. V tomto případě by vlhkost v místnosti měla být na úrovni 75–80%. Je důležité, aby vzduch nestagnoval. Dodržování těchto podmínek umožní zachování plodiny alespoň do jara.

Řezané nebo loupané

Ti, kteří chtějí dýně udržet v částech nebo bez slupky, se zajímají o to, kolik je v této formě uloženo. Ovoce v této formě je častěji uloženo v lednici nebo mrazničce. Při balení lepivou fólií nebo fólií a při mazání slunečnicovým olejem lze kousky dýně skladovat až měsíc. V otevřené podobě - ​​ne více než několik dní.

Víš?? Podle botanických popisů je dýně považována za bobule, protože má kůru, vnitřní dužinu a spoustu semen.

Metody skladování dýně doma

V zimě je lepší skladovat zeleninu v suterénu nebo ve sklepě. Jste-li obyvatel města a máte k dispozici pouze byt, nezoufejte. Zvažte, jaké další možnosti jsou možné..

V bytě

Zelenina musí poskytovat chlad (+5 ... + 10 ° C) a tmu. Někteří skladují dýně v kuchyni v tmavém rohu nebo například pod postelí. Pro tento účel jsou však vhodné pouze určité odrůdy, většina z nich má za těchto podmínek krátkou trvanlivost.

Na balkoně

Toto místo lze uložit, pokud je zasklení.

Pro úspěšnou zimu je nutné dodržovat následující pravidla:

  • k ukládání stojanů z desek nebo dřevěných beden;
  • umístěte dýně 10 cm od sebe;
  • položte na povrch látku, která bude chránit ovoce před sluncem.

V suterénu nebo ve sklepě

Nejvhodnější varianta. Je však důležité připravit místnost. Je lepší, že v okolí nejsou žádné další zeleniny. Police se staví pro skladování, protože hliněná podlaha k tomu není vhodná. Není-li možné je postavit, je podlaha pokryta silnou vrstvou slámy nebo sena.

Dýně jsou umístěny v dostatečné vzdálenosti od sebe tak, aby se nedotýkaly, stébla nahoru.

V lednici

Ke skladování je zelenina nakrájena na kousky, namazána rostlinným olejem a zabalena do přilnavé fólie. Skládaný v zeleninové přihrádce.

V sušené formě

Pokud jsou plody zpracovávány tímto způsobem, pak jsou v hotové formě umístěny do husté krabice nebo sklenice, která by měla být na tmavém místě. Takové manipulace pomohou udržet produkt po dobu přibližně 12 měsíců..

Ovoce se suší následovně:

  • loupaná zelenina a semena;
  • nakrájené na plátky o velikosti 0,5 - 1 cm;
  • kousky se ponoří do vroucí vody a okamžitě se dostanou;
  • plátky položte na drátěný stojan v předehřáté troubě na +60 ° C nebo v elektrické sušárně.

Zmrazené

Dužina dýně může být zmrazena, což ji nezbavuje jejích prospěšných vlastností.

Postupujte takto:

  • loupaná semena zeleniny;
  • nejprve nakrájíme na několik velkých kusů, pak na malé kousky nebo otřeme;
  • vložte porce do pytlů a vložte do mrazničky.
Tímto způsobem je zelenina skladována po dobu nejméně 6 měsíců, někdy i déle. Takové polotovary se při vaření hodí.

Je důležité! Po odmrazování není povoleno opakované zmrazování. Nezapomeňte na to při plnění porcí před zmrazením a při vyjímání k vaření..

Jaké problémy mohou vzniknout během skladování?

Pokud nedodržíte pravidla pro skladování zeleniny, objeví se nepříjemné okamžiky:

  • zelenina začne hnít nebo sušit;
  • kůra je plesnivá.
Uložení dýně je jednoduché, hlavní věcí je znát pravidla a dodržovat je výběrem vhodné metody. A vitamínová zelenina bude ve vaší stravě celou zimu nebo dokonce po celý rok.
Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto