Jak připravit okurky se skořicí na zimu

Před použitím si okurky nevyžadují zvláštní zpracování. Hlavní věcí je jejich umytí a osušení. Tipy mohou být řezány nebo ponechány podle vašeho uvážení.

Skořicové okurky na zimu ve sklenicích

Existuje několik možností pro moření skořice se skořicí. Jejich hlavní rozdíly jsou v technologii manipulace se zeleninou.

Klasický recept na železné čepice

Video recept

2 kg

sůl

3 lžíce. l.

cukr

6 lžíce. l.

skořice

3 g

hřebíček

15 pupenů

česnek

9 velkých hřebíčků

feferonka

2 ks.

koření a černý pepř

10 hrách

drcený bobkový list

10 ks.

hořčičná semínka

1 polévková lžíce. l.

ocet

10,5 lžíce. l.

estragon

1 větev

třešňové větve

3 ks až 15 cm dlouhé s listy

kopr

3 deštníky

voda

1,2 l

1. Umístěte jeden deštník na kopr a 3 stroužky česneku na dno každé nádoby..
2. Uspořádejte okurky pevně k sobě ve vzpřímené poloze a snažte se nenechat dutiny.
3. Dále umístěte do každé nádoby půl lžičky feferonky, na větvičku třešně a třetinu větve estragonu..
4. Poté vložte do sklenice vrstvu okurek ve vodorovné poloze.
5. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, koření, vařte a, redukci, vařte oheň po dobu 10 minut.
6. Do každé nádoby nalijte ocet a poté je naplňte marinádou.
7. Vyzvedněte hrnec správné velikosti, který se vejde do všech nádob.
8. Položte držák nebo ručník na dno a naplňte 1/3 vodou.
9. Sklenice vložte do pánve a sterilizujte: 1 litrový kontejner po dobu 8 minut, půl litru po dobu 5 minut.
10. Sbalte víka a po čekání vychladněte a přesuňte se do obchodu.

Okurky se skořicí a hřebíčkem: video

Video recept

Recept číslo 2

Recept na cibulovou skořici

Okurky s cibulí vytvářejí skvělý chuťový tandem a odhalují vzájemné vlastnosti. Krása tohoto receptu je, že i velké přezrálé okurky lze použít k vaření..

5 kg

může bílé a modré luk

1 kg

cukr

100 g

sůl

40 g

ocet 9%

100 ml

kardamom, černá a koření, hřebíček, hořčičná semínka, skořice

asi 1 lžička.

1. Oloupeme cibuli, nasekáme kroužky a nalijeme do velké mísy.
2. Nakrájejte okurky, je-li velké množství semen - odstraňte je, nakrájejte na půlky a vložte do misky na cibuli.
3. Do zeleniny přidejte koření, sůl, cukr a promíchejte.
4. Nechejte směs 30 minut.
5. Salát vložte do sklenic a přikryjte je víky a vložte je do hrnce s vodou pro sterilizaci, jako v předchozím receptu. Doba sterilizace - 20 minut.
6. Sbalte víčka, otočte vzhůru nohama, zabalte je ručníkem a počkejte, až úplně vychladne. Pak můžete poslat do sklepa nebo skříně pro uložení.

S petrželkou

Tento recept je nejjednodušší..

3 kg

petržel

0,5 kg

česnek

2 hlavy

voda

2 l

cukr

8 lžíce. l.

sůl

2 lžíce. l.

skořicový prášek

5 g

ocetová esence 9%

100 ml

1. Petržel, okurky, česnek jsou položeny ve vrstvách ve sklenicích.
2. Poté se marináda vaří bez octa.
3. Obsah plechovek se naplní horkou tekutinou a nechá se stát 15 minut.
4. Poté se tekutina vypustí, znovu vaří a po přidání octa se nalije do sklenic.
5. Poté jsou srolovány a poslány vychladnout.

Žádná sterilizace

6 ks.

jablko

2 ks.

česnek

1 hřebíček

hřebíček

2 pupeny

cukr a sůl

1 lžička..

skořice

1 ks.

ocet 9%

30 ml

koření a černý pepř

5 hrách

křenový list

1 ks.

voda

500 ml

1. Na dno plechovky je umístěn list křenu.
2. Okurky jsou na něm umístěny v husté vrstvě..
3. Poté se jablka nakrájejí na plátky, očistí se od semen a umístí na okurky.
4. Vařte vodu a nalijte po dobu 15 minut do sklenic se sortimentem jablek a okurek.
5. Po uplynutí této doby se voda nalije do pánve, přidáme všechna koření, sůl, cukr a nasekáme česnek.
6. Vařte to na mírném ohni po dobu 5 minut, vytáhněte tyčinku skořice a přidejte ocet.
7. Aromatická kapalina se nalije do sklenice a utěsní.

Základní pravidla a trvanlivost mezer

Trvanlivost nakládaných okurek zaseknutých v plechovkách je 1–2 roky za předpokladu, že se teplota vzduchu udržuje na +6 ... + 10 ° C a relativní vlhkost je 60%. Okurky marinované skořicí se také dobře skladují v bytech, například na mezipatrech nebo ve skříni při pokojové teplotě (+20 ... + 25 ° С)..

Za těchto podmínek je maximální trvanlivost 1 rok..

Užitečné tipy

Pouze mladé okurky s hlízovým povrchem udržují křehkou strukturu v nakládané formě. Chcete-li tento účinek zvýšit, během vaření vždy přidejte list křenu..

Nakládané okurky si i přes fázi zpracování zachovávají některé z blahodárných vlastností čerstvé zeleniny. Měli by však být konzumováni střídmě, zejména pro ty, kteří mají sklon trpět nadváhou. Nakládané produkty navíc negativně ovlivňují zubní sklovinu..Spotřeba - 300 g týdně. Mohou být použity nejen jako nezávislé občerstvení, ale mohou se také přidávat do polévek nebo marinád na maso. Ve své čisté formě je nejlepší kombinovat takové výrobky s vařeným nebo dušeným masem z kuřecího, krůtího nebo rybího filé.

Okurky nakládané se skořicí se stanou neobvyklým svačinem na každém svátku, na rozdíl od nudených běžných okurek. Největším plusem je snadná příprava a schopnost samostatně měnit počet koření podle vaší chuti.