11 Nejlepších způsobů, jak nakládat okurky, aby byly křupavé

Solená zelenina je na každém stole vždy vítána. Zvláštní místo zaujmou okurky. Mnoho žen v domácnosti přemýšlí, jak je solit, aby byly křupavé. Tato kvalita je považována za nejdůležitější. Můžete přidat různé koření a koření, které zvýrazní chuť, ale je to charakteristická krize okurky, která říká, že moření šlo správně.

Studené křupavé okurky ve 3 litrové nádobě

Je potěšením solit okurky chladným způsobem. Není třeba kontaktovat vroucí vodu, vařit marinádu a srolovat sklenice.

Chcete-li rychle nakládat zeleninu ve 3-litrové nádobě, musíte vzít:

• Okurky - 1, 5 kg.
• Voda - jeden a půl až dva litry.
• Soli - 90 g.
• Česnek - 3 stroužky.
• Křen - 2 listy.
• Kopr - 3 deštníky.
• Dubové, rybízové ​​a třešňové listy - 8 ks..

Křen, listy stromů jsou položeny na dno nádoby, pak jsou okurky naráženy. Je lepší je naskládat svisle, pak se vejde více a komponenty budou správně solit. Z výše uvedeného je vše opět pokryto listy, jsou přidány plátky česneku. Neměli byste moc česneku brát, protože jeho nadměrná zelenina ztrácí svoji pružnost.

Do 750 ml horké vody je třeba dát sůl, když se rozpustí, přidá se dalších 750 ml ledové vody. Tento roztok se nalije do sklenice. Recept je připraven, okurky mohou být ochutnávány za měsíc.

Horké solení v litrových nádobách

Zachování okurek je nejlepším způsobem pro ty, kteří nemohou držet plechovky v suterénu. Obyvatelé metropole často používají horkou metodu pro moření zeleniny.

Recept

• Okurky - 600 g.
• Česnek - 8 stroužků.
• Kořen křenu až 4 cm dlouhý.
• Hot pepper - malý prsten.
• Kopr - 2 deštníky.
• Rybíz a třešňové listy - každý po 2 kusech.
• Křenový list.

Na litr vody se připraví solanka s přídavkem lžíce soli se skluzavkou.

Křupavé okurky z hlavně

Je snadné nakládat křupavé okurky, které se podobají chuti, jako z hlavně.

Bude vyžadováno:

1. Okurky.
2. Listy rybízu.
3. Hřebíček.
4. Snítka estragonu.
5. Křenový list.
6. Stonek kopru.
7. Pár stroužků česneku.
8. Pepře.

Zde je důležitý proces solení. Solný roztok je vyroben z horké, ale ne vroucí vody. Přidá se sůl s kopcem - 1 polévková lžíce. lžíce cukru - bez skluzu.

Složky jsou rozloženy do sklenic. Za prvé, koření, pak okurky, vše se nalije horkou solankou a ponechá se v této formě po dobu tří dnů kvašení. Poté se tekutina vypustí, okurky se přímo umyjí studenou vodou.

Solný roztok se filtruje a vaří 15 minut. Výslednou pěnu budete muset neustále odstraňovat. Nyní jsou okurky naposledy naplněny tekutinou a stočeny do plechovek. V zimě můžete takové okurky otevřít k nakládání nebo nakládat jako svačinu.

V balení s aspirinem

Rychlé občerstvení ze slané okurky je snadné. Je třeba míchat zeleninu, sůl, koření a aspirin v sáčku. Tablety se předem důkladně rozdrtí. Pokud obsah balení dobře protřepete, okurka pustí do přírodní šťávy, aspirin přidá ostrost. Takže okurky budou křupavé.

Suché solení ve vlastní šťávě

Okurky osolte tak, aby byly hotové za pár hodin.

Bude vyžadováno:

• 1 kg okurek;
• 1 banda kopru;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 1 čajová lžička cukru.

Je lepší zvolit malé okurky k moření, takže se nakládají rychleji. Všechny ingredience jsou smíchány v trvanlivém sáčku, pak je energicky protřepáno, aby se všechny složky promíchaly. Obsah se čistí v lednici po dobu 4-6 hodin. Po čase je můžete jíst.

V bulharštině

Aby se okurky rozpadly, musíte použít správné dávkování. K dispozici je klasický recept, který je oblíbený u mnoha manželek v domácnosti..

Složení:

• Pepře - 10 ks..
• Cibule - 1 ks..
• Bobkový list.
• Rybízový list.
• Ocet 9% - 4 lžíce. lžíce.
• Cukr - 2 lžíce. lžíce.
• Sůl - 1 lžíce. lžíce.

Do tohoto receptu musíte vložit více cukru než soli, aby okurky získaly sladkou chuť.

Nakládané okurky

Nakládané okurky mohou být ucpané. K tomu potřebujete nylonový kryt, který se při působení vysoké teploty roztahuje a při chlazení těsně zapadá do hrdla plechovky.

Hořčičné lupínky

Pokud do receptury přidáte hořčici, můžete si do marinády pořídit chutné křupavé okurky.

Ingredience

• Okurky.
• Sůl - 4 lžičky.
• Cukr - 5 lžiček.
• Třešňové a rybízové ​​listy.
• Čerstvý kopr.
• Česnek.
• Připravená tekutá hořčice - 2 lžičky.
• Pepře - 14 ks..
• Křen - 1 ks.

Tato část je určena pro dvoulitrové sklenice.

Nakládaná kyselina citronová

Jedná se o klasickou verzi mořených okurek na zimu. Moření probíhá v kyselině citronové.

Ingredience

• Okurky - 600 g.
• Křen - 1 lžička.
• Kopr - 1 deštník.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Cibule - 1 hlava.

Pro marinádu:

• Voda - 0,5 litru.
• Bobkový list.
• Sůl - 3 lžičky.
• Cukr - 5 polévkových lžic.
• Pepře.
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Ingredience jsou pro jeden litr plechovky..

Jak marinovat s vodkou

Běžný recept, který se snadno a rychle vaří.

Bude vyžadováno:

• Okurky.
• Dubové listy.
• Koprový deštník.
• Česnek.
• Černá a koření.
• Sůl - 3 lžíce. lžíce.
• Voda - 1,5 litru na tři litry sklenice.
• Vodka - 50 g na plechovku.

Výsledkem jsou křupavé a odolné okurky s pikantní chutí..

Žádná sterilizace

Rychlá metoda vhodná pro různé události:

• Okurky - půl kilogramu.
• Mrkev - 2-3 ks..
• Listy rybízu.
• Snítka kopru.
• Pepře.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Sladká paprika - napůl.
• Horká červená volitelné.

Marináda: 500 ml vody, 3 lžičky. sůl a pět polévkových lžic cukru, půl lžičky kyseliny citronové.

Je možné solit a uchovat měkké okurky?

Pokud odolnost zeleniny touží lépe, zkuste je trochu oživit. Pokud je potřebujete solit celé, musíte je na den naplnit studenou vodou, přidat 2 lžíce na litr. lžíce soli, křenu, česneku a kopru. U tohoto okurky jsou okurky nasyceny aroma a vlhkostí. Pak je můžete uchovat. Měkčí vzorky se nejlépe nakrájejí na salát a sterilizují.

Jak správně skladovat obrobky?

V závislosti na způsobu solení se stanoví způsob skladování polotovarů. Během konzervování za horka mohou být plechovky skladovány při pokojové teplotě téměř rok. Solení za studena zahrnuje skladování při nízkých teplotách až šest měsíců. Rychlé způsoby, například v sáčku a pánvi, lze uchovávat v chladničce po dobu jednoho týdne.