Jak udržet švestky doma zmrazením, sušením a mořením

Pokud se zeptáte zkušené domácnosti, jak doma uchovávat švestky, určitě řekne - zachovej, pošlete do mrazničky. To jsou zdaleka všechny metody, které se doporučuje uvést do praxe - chutné ovoce bude stejně účinně zachováno na balkoně nebo v suterénu. Hlavní věc je prostudovat základní pravidla skladování, striktně dodržovat doporučení.

V lednici

Doporučuje se používat zásobníky na vejce pro skladování v lednici. Plody, které se navzájem nedotýkají, hnijí méně, cítí se skvěle po dlouhou dobu. Dalším způsobem je použití plastových obalů, malých zásobníků, které lze hermeticky zakopat. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat ovoce, včasně odstranit ovoce s příznaky kazu.

Na balkoně

Doporučujeme posílat švestky na balkon v lepenkových krabicích. Pokud existuje čas, zabalte každé ovoce papírem (noviny), bude to chránit před nepříznivými vnějšími vlivy a prodlouží se doba skladování. Při silných mrazech, pokud je balkon studený, je lepší přivést ho do místnosti.

Ve sklepě

Skladování ve sklepě má několik výhod - stabilní teplotu, nízkou vlhkost. Hlavním pravidlem je pravidelná kontrola ovoce, odstraňování ovoce se známkami hniloby nebo suchých skvrn. Jako kontejnery používejte kartonové krabice, kontejnery.

V mrazáku

Nejjednodušší způsob, jak prodloužit život zdravého ovoce, je poslat je do mrazničky. Existují dvě možnosti skladování ovoce - odstraňte před semena nebo zmrazte celé.

Pitted

Ovoce bez semen se používá k výrobě zákusků, pečiva, ovocných omáček. Nezapomeňte ovoce opláchnout, osušit na měkkém ručníku, oříznout nebo snížit na polovinu rukama, odstranit semena. Položte jednu vrstvu na široký plech, zmrazte (několikrát se během zmrazení převrátí), přeneste do nádoby.

Pitted

Před zmrazením, i když semena nejsou odstraněna, se také doporučuje ovoce opláchnout. Po vysušení vložte do nádob (neporušujte), nechte v mrazničce zamrznout.

Zpracování švestek pro dlouhodobé skladování na zimu

Kromě zmrazení nebo skladování čerstvého ovoce na chladném místě existují i ​​jednodušší způsoby, jak zásobit švestky na zimu. Každá z nich nevyžaduje dlouhodobé tepelné ošetření, takže si nemůžete dělat starosti s vymizením živin, vitamíny jsou plně zachovány.

Sucho

Sušené švestky jsou vynikající ingrediencí pro dezert, pečení. Pro sušení se doporučuje použít speciální jednotky - elektrická sušička, trouba. V létě budou paprsky slunce v pořádku. Ovoce před sušením opláchněte, rozdělte na částice. Je lepší používat ne příliš šťavnaté ovoce, doba vaření se výrazně zkrátí.

Nakládané ovoce

Existuje mnoho receptů na konzervování švestek. Nakládané ovoce si zachovává většinu prospěšných prvků. Na zimu si můžete připravit pochoutku mnoha způsoby - parní švestky, sterilizovat, předvařit v sirupu.

Švestka ve vlastní šťávě

Oblíbeným receptem mnoha žen v domácnosti je ovoce v jejich vlastní šťávě. Chcete-li to provést, naplňte sklenice ovocnými částicemi, nalijte trochu cukru, počkejte, až švestky nalijeme šťávu, pak, pokud je to nutné, přidejte trochu převařené vody, korek.

Kandované ovoce

K přípravě kandovaného ovoce se nepoužívá příliš šťavnaté ovoce. Posypte spoustou švestek cukrem, položte do jedné vrstvy na plech, připravte v peci při nízké teplotě. Ujistěte se, že mícháte v procesu vaření, ujistěte se, že částice vyschnout, a ne péct. Před zabalením úplně vychladněte. Skladujte v nádobách, těsně uzavřete.

Evakuace ovoce

Vakuový odtok se používá v průmyslové výrobě, v obchodech, doma. Výhodou metody je to, že škodlivé prostředí neovlivňuje ovoce, částice neměří počasí a jsou skladovány déle. Pro evakuaci budete potřebovat speciální zařízení, které spolehlivě přilepí okraje obalu a předtím odstraní veškerý vzduch. Nezapomeňte si ověřit kvalitu balení, pokud existuje ještě malá díra, švestky se začnou poměrně rychle zhoršovat a tomuto procesu se nezabrání. Doma, i po ukončení procesu, se doporučuje uchovávat švestky v chladu - v lednici, sklepě, suterénu.

Sladká švestka v cukru

Existuje další skvělý způsob, jak uchovávat ovoce - cukr. Prvním krokem v přípravě je hojné posypání cukrem, odeslání do smaltované pánve, počkejte, až se sladké krystaly úplně rozpustí. Naplňte švestky do čistých nádob, znovu naplňte cukrem, ihned odešlete do chladné místnosti, dříve hermeticky uzavřené nádoby.

Trvání skladování pochoutek - do jednoho roku. Používejte pro výrobu sladkostí, jako náplň do koláčů, připravujte dezerty.

Švestkové ovoce si užívají dospělí i děti, ovoce je univerzální - dobře se hodí nejen k máslovému tělu, ale i k masu nebo zelenině. Při dodržení pravidel skladování bude během mrazivé zimy snadné se pochutnat na aromatických a šťavnatých báječných nápojích, které dají tělu dostatek vitamínů a živin.