Je možné zmrazit švestky na zimu a jak to udělat v mrazáku, s cukrem a kamenem

Chcete-li si v zimě vychutnat chuť aromatických bobulí, můžete je nejen konzervovat tradičním způsobem, ale také je zmrazit. Tato metoda úložiště se stává stále populárnější díky své jednoduchosti a dostupnosti. Švestky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé bobule. Tyto plody obsahují mimořádně užitečnou vlákninu, jakož i kyseliny, minerály, vitamíny A, B a E. nezbytné pro lidské tělo, snižují hladinu cholesterolu v krvi a pomáhají odstraňovat z těla těžké kovy. Pomáhá normalizovat funkci střev a také posiluje krevní cévy.

Jak zmrazit švestky doma

Různé recepty na ochranu dobrot na zimu najdete na webu ve veřejné doméně. Dále si povíme o nejslavnějších metodách..

S kostí

Toto je nejméně nákladný způsob, protože není třeba loupat bobule. Umyté a sušené celé čerstvé švestky by měly být položeny na podnos, aby se plody téměř nedotkly, a poté poslat na několik hodin do mrazničky. To se provádí tak, aby se při zmrazení nedeformovaly.

Po 3 až 4 hodinách se švestky vyjmou a přenesou do připravených nádob nebo sáčků a vrátí se do mrazničky..

Pitted

Pokud musíte zmrazit ovoce bez kamenů, pak se nejprve umyjí, osuší ručníkem a kost se odstraní. Bobule musí být čerstvé a husté..

V takovém případě je lepší dát přednost těm odrůdám, ve kterých se bez obtíží odstraní - proces přípravy bude lepší a rychlejší.

Poloviny ovoce musí být položeny v jedné vrstvě na misku, přikryty přilnavou fólií a odeslány do mrazničky. Měli by ležet v mrazáku 3-4 hodiny. Švestky musí být umístěny kousek od sebe tak, aby se nedotýkaly.

Potom musí být tvrzené ovoce uloženo do sáčků nebo nádob pro zmrazení a odesláno do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Je vhodnější zmrazit plody odrůdy Vengerka.

Nakrájené na plátky

Plátky můžete také zmrazit. V tomto případě se ovoce také umývá, suší, z nich se odstraní kost a maso se nakrájí ostrým nožem na plátky, aby nedošlo k poškození. Dále je postup stejný jako u zmrazených švestek.

V cukru

Existuje také způsob, jak zmrazit tyto bobule v cukru. Pro takové skladování byste měli vybrané bobule omýt, nechat je zaschnout nebo opláchnout ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Do misek se přidá malé množství plátků nebo polovin, aby se zmrazilo, nalije se malé množství cukru.

To se provádí, dokud není kontejner plně naložen. Na 1 kg ovoce potřebujete 200 gramů cukru nebo práškového cukru.

Pokud se má odtok dále ukládat do sáčků a ne do nádob, měli byste to udělat:

• položte připravené ovoce na misku nebo podnos tak, aby se nedotýkaly;
• naplňte bobule cukrem nebo práškem;
• poslat bobule zmrazit 3-4 hodiny v komoře;
• po této době přeneste zmrazené švestky do připravených jídel a vraťte se do mrazničky;
• Vyjměte zmrazené bobule z mrazničky, vložte do sáčků a vraťte se do komory pro další skladování.

V sirupu

Pro tento typ zmrazení jsou vhodné nejen vybrané, ale také mírně přezrálé plody. Nejprve se vyrobí sirup. K jeho přípravě byste měli vzít 800 gramů cukru na každý litr vody. Pokud jsou plody velmi sladké, můžete k tomuto množství vody a cukru přidat jednu čajovou lžičku citronové šťávy. Pokud bobule nejsou příliš sladké, můžete se bez toho obejít. Voda s cukrem se přivede k varu, za mírného míchání se cukr úplně rozpustí.

Pak by měl být sirup ochlazen. Když zcela vychladne, je nutné ji naplnit švestkami připravenými a uloženými do vhodných nádob a odeslat do mrazničky k uskladnění.

Je třeba si uvědomit, že švestky nemusí být položeny příliš pevně a naplnit kontejnery až na vrchol, protože během zmrazování se objem zvyšuje..Správně zmrazené ovoce potěší celou rodinu v budoucnu.

Ve vakuu

Husté a masité ovoce je vhodné pro zmrazení, ale v některých metodách lze použít i zralé bobule. Ve vakuovém balení je také odtok dokonale skladován při nízkých teplotách.. Chcete-li zmrazit ovoce tímto způsobem, potřebujete speciální zařízení - vakuovou pumpu. Švestka je zmrazená a uložena ve speciálních sáčcích.

Skladování mražených potravin

Zmrazené švestky mohou zůstat při teplotě –10 až šest měsíců. Pokud je teplota nižší (do –19 stupňů), bude skladovatelnost delší - až 9 měsíců.

Můžete dát kus papíru, na kterém je zapsáno zmrazené datum, do sáčku nebo kontejneru se zmrazenými švestkami. To v budoucnu pomůže určit, které ovoce by mělo být použito na prvním místě..

Pravidla pro rozmrazování švestek

Zmrazené ošetření může být použito při přípravě různých náplní v cukrovinkách, při přípravě nápojů, dětské výživy i v čisté formě.

Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti a vzhled, měli byste je rozmrazit podle několika doporučení:

• to musí být provedeno výhradně přirozeným způsobem. Nezmrazujte bobule v teplé vodě nebo v mikrovlnné troubě, v tomto případě budou bobule beznadějně rozmazleny;
• Po odmrazení se v nádobě objeví malé množství kapaliny. Může být vypuštěn do samostatné mísy a poté použit;
• pokud byly švestky rozmrazeny, měly by být použity. Není třeba je zmrazovat podruhé.

Při vaření cukrovinek často ženy v domácnosti používají švestku, aniž by ji rozmrazily až do konce. Zmrazené švestky se stanou skutečným zážitkem v chladném období.