Výhody a škody na kachních vejcích

Kachní vejce jsou silnější než vejce husa, která jsou ovlivněna škodlivými mikroorganismy (pták jí syrové ryby), mají specifickou chuť, takže je obtížné je zjistit ve stravě většiny lidí na planetě Zemi. Pokud však studujete složení a vlastnosti takového produktu, můžete pochopit, proč je v některých zemích považována za vynikající pochoutku. Co odlišuje kachní vejce od kuřete a křepelky? Kde se produkt používá a jak jej správně vařit, aby nedošlo k poškození těla?

Kachní vejce

Pojďme rychle najít odpovědi na tyto otázky a rozhodnout se, zda je dotyčný produkt užitečný, nebo zda mu stojí za to sdělit konečné „ne“ a trvale smazat ze stravy, rozhodnout se jíst pouze kuřecí bílkoviny.

Složení a výhody vajec

Dotčený produkt obsahuje velké množství bílkovin, tuků, vitamínů skupiny B, D, A, E, fosforu, vápníku, železa a dalších základních mikro a makro prvků pro člověka. Na základě toho můžeme dojít k závěru, že:

1. Kachní vejce jsou užitečná pro lidi, kteří mají rádi fyzickou aktivitu (vysoký obsah bílkovin a tuků přispívá ke zvýšení růstu svalů při správném cvičení). Mimochodem, je vhodné zahrnout takový produkt do stravy lidí s nízkým poměrem tělesné hmotnosti, protože je docela kalorický (obsah kalorií ve 100 g odpovídá 185 kcal).
2. Vitaminy skupiny B, které jsou součástí přípravku, jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému.
3. Kyselina listová obsažená v přípravku je látka, kterou je důležité používat při plánování těhotenství a léčbě onemocnění krve.
4. Protein je dobře absorbován lidským tělem a normalizuje metabolismus.
5. Kosmetičky navrhují nahrazení vlasových kondicionérů syrovými kachními vejci. Po použití jsou vlasy silné a lesklé..

Toto jsou jen některé z užitečných vlastností daného produktu. Pokud chcete znát celou řadu, pečlivě prostudujte složení složek kachních vajec.

Je produkt škodlivý?

Pokud jde o výhody vajec získaných z kachen, stojí za zmínku, že produkt nelze konzumovat ve velkém množství, protože je obtížné trávit (je optimální v odpoledních hodinách a ne více než dvakrát týdně). Není žádným tajemstvím, že to může způsobit rozvoj onemocnění gastrointestinálního traktu a dokonce i močového systému lidského těla. Mimochodem, je proto lepší, aby děti mladší 6 let, těhotné a kojící ženy nejedly produkt.

Pokud máte alergii na bílkoviny nebo jen nesnášenlivost na alespoň jednu složku kachního vejce, neváhejte to vzdát. Co neuděláte, abyste zachránili život, správně?

Když mluvíme o přítomnosti patogenní mikroflóry na povrchu skořápky, zdá se, že vědci varují milovníky syrového jídla: „Je lepší jíst kachní vejce při vaření, protože to je jediný způsob, jak si být jistý jejich čistotou (kachna jí syrové ryby a může být zamořena parazity)“.

Mimochodem, důležitá zpráva pro ty, kteří nemají rádi mytí vajec: pokračováním ve využívání špinavých odpadních produktů vodního ptactva k jídlu se přiblížíte k nemoci, jako je salmonelóza, která požívá člověka zevnitř.

Vlastnosti skladování a přípravy

Najít dotyčný produkt ve velkých supermarketech je docela problematické, nemluvě o malých obchodech, které zaplavily města a vesnice. Jedno z míst nabízejících kachní vejce lidem je považováno za farmu na předměstí. Proč je takový užitečný produkt tak obtížný dodávat do nákupních center? Je to všechno o skladovatelnosti (rovná se týdnu). A kdo těží z prodeje nenárokovaného produktu? Odpověď je tedy zřejmá, pokud tedy chcete vyzkoušet chuť čerstvého vejce, připravte se sledovat vesnici, chovatele (zemědělce) středního pásu Ruska nebo do Číny (první domestikovanou kachnu).

Jak zkontrolovat čerstvost produktu? Při nákupu samozřejmě můžete věřit slovům, která vyletěla z úst prodávajícího, ale abyste se ujistili o pravdivosti, stačí umístit surové varle do nádoby s vodou. Pokud je zcela ponořen do vody, znamená to čerstvý, klesá o polovinu - skladovatelnost lze bezpečně zkrátit 2krát, zůstává na povrchu - zhoršila se.

Důležité: zakoupené zboží je nutné skladovat na policích v lednici (teplota u dveří je o několik stupňů vyšší, proto existuje šance na rozmnožení patogenů obývajících skořápku).

Chcete-li zachovat živiny ve vejci a zabránit jeho poškození, můžete vařený produkt skladovat nejdéle 2 dny a pouze v chladničce. Navíc je lépe rozprostřete ostrým koncem dolů.

Používání vajec získaných z kachen znamená dodržování některých pravidel, počínaje pravidly předběžného zpracování a končícím tím, kolik potřebujete vařit produkt. Vlastnosti vaření kachních vajec:

1. Než začnete používat kachní vejce, musíte skořápku důkladně zpracovat (alespoň ji opláchněte pod tekoucí vodou a ošetřete ji sodou). Nesmíme zapomenout, že vodní pták jí ryby, které nejsou vždy vhodné ke spotřebě..
2. Aby byl vařený protein měkký, nemůžete dát studené vejce do vody (musíte ho nechat ležet na stole a zahřát na pokojovou teplotu).
3. Tvrdě vařené vejce by mělo být vařeno po dobu 15 minut, pošírované vajíčko - asi 6,5 minuty, vejce na měkko vařené - 7,5 a "do sáčku" - asi 10.
4. Aby vejce během vaření neprasklo, stačí solit vodu, ve které se vaří.

Důležité: při vaření používejte tento produkt pouze v případě, že je jídlo náchylné k pečení (nejméně 120 ° C).

Pomocí kachních vajec

Za prvé, stojí za zvážení vaření, protože právě zde je produkt považován za pochoutku: přidává se do okroshky, salátů, sušenek, používá se k výrobě míchaných vajec, omelety, prosa, sendviče, sendviče, letní polévky atd..

Například Číňané si vyvinuli recept na „tisícileté vejce“. Je to docela jednoduché: žehlují produkt ve vodě, přidávají čaj, sůl a spálenou kůru dubu a mohou konzumovat pouze 100 dní. Pokud chcete, aby bílkovina ve vajci zčernala a žloutek byl zelený, měli byste do roztoku dát sezam nebo vápno. Zní to divně, ale výsledek potěší nejen obyvatele Asie, ale i turisty. Náklady na takové vyšetřování nejsou pro většinu obyvatel země dostupné.

Populace Kambodži jí pochoutku „Balut“. Pro jeho výrobu je vybrán speciální produkt (ve vejci musí být embryo, je stále důležité, aby se vytvořil káčátko - má zobák a peří). Po výběru správného produktu zůstane svařen. Taková nadrozměrná vejce stojí docela dost. Dělat tuto pochoutku sami se nedoporučuje..

Zajímavé je, že kuchaři přitahují křehkost a elasticitu bílkovin v vajíčku (kuřecí ztráty). Proto se tento produkt začal používat při výrobě majonézy, různých omáček a sušenek.

Pamatujte: výhody a poškození produktu jsou nepřiměřené, proto by se kachní vejce neměla podávat dětem mladším 5–6 let (měla by být těhotným a kojícím ženám nabízena s opatrností, pokud jsou výhody důležitější než možné poškození, protože ve vejci mohou být parazity).

Dotyčný produkt získal v domácí kosmetice širokou popularitu: zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Například:

1. Recept na posílení vlasové masky: vloupat do nádoby 2 surové žloutky, porazit je, přidat 2 lžíce. l olivový olej, pohni se. Výsledná kompozice se nanáší na vlasy a udržuje se po dobu 30 minut, přičemž se pravidelně provádí masáž hlavy. Po opláchnutí studenou vodou.
2. Maska proti vypadávání vlasů. Vezměte 2 žloutky, smíchejte se 100 g přírodního jogurtu, 2 polévkové lžíce. l med a citronová šťáva. Naneste směs na vlasové kořínky, namočte 15-20 minut a opláchněte.
3. Maska k odstranění mastné a lesklé kůže. Vezměte protein, smíchejte s bílou hlínou, naneste výslednou suspenzi na obličej a tělo, počkejte, až zcela uschne, zbytek odstraňte vatovým tamponem. Tato kompozice umožňuje zúžení pórů a zvýraznění tváře.
4. Máte-li kombinovanou pokožku, nemusíte se rozčilovat, protože vše můžete opravit tím, že následující masku vytvoříte jednou týdně: vezměte celé vejce, bijte, přidejte 1 polévkovou lžíci. l nastrouhané brambory, naneste směs na obličej, nechte působit 10-15 minut, opláchněte studenou vodou.

Někdy ve snech lidé vidí kachna a kachní vejce. Co to znamená? Odpověď může dát knihu snů. Pokud jste ve snu viděli, jak kachna chodí k rybníku, můžete si odpočinout: konec konců toto znamení slibuje setkání s milenkou, měl jsem šanci sledovat kachnu pohybující se v opačném směru - varování o zhroucení důležitého setkání, tady vejce sní o příjmu. Pokud má milovaná osoba kachnu v nočních snech, zlepší si své zdraví.

Závěr: kachní vejce jsou užitečná pouze při správném použití: dodržení doby použitelnosti, použití pouze čerstvého produktu a důkladné zpracování skořápky.