Je možné jíst dýně pro gastritidu

Dýně na gastritidu je univerzální potravinový produkt a lék současně. Jedinečné vlastnosti zeleniny jsou použitelné pro jakoukoli formu choroby, pokud ji vaříte různými způsoby. Správný výběr dýňových jídel vám umožní vytvořit přísnou stravu pestrou, zdravou, chutnou, aniž by byl žaludek ohrožen, a také zmírnit příznaky, zmírnit bolest, nevolnost a urychlit zotavení.

Je možné dýně s gastritidou

U žaludečních chorob je strava předpokladem pro zotavení. Strava je vyrobena tak, aby nezatěžovala trávicí trakt těžkým jídlem a pokud možno čistila střeva od nestrávených zbytků. I povrchová forma gastritidy vyžaduje výběr speciální výživy, kde se dýně stává nepostradatelným produktem.

Gastroenterologové zejména odlišují pomerančovou zeleninu od řady dalších produktů povolených pro gastritidu. U těžkých pokročilých forem gastritidy, gastroduodenitidy, eroze, vředů je dýně základem terapeutických diet a zdrojem živin pro tělo.

Pravidelné používání správně připravené buničiny pomáhá zmírnit exacerbace, urychluje nástup remise a zmírňuje záchvaty bolesti. Dýně pro gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludku je jedním z nejužitečnějších produktů a lze jej klasifikovat jako nezbytný lék.

Mohu pít dýňový džus s gastritidou

Hustá oranžová kapalina vylisovaná ze zeleniny, má všechny léčivé vlastnosti ovoce a neobsahuje dietní vlákninu. Účinek vlákniny na sliznice je tak zcela eliminován a účinek dýně na gastritidu je ještě mírnější.

Koncentrovaný nápoj rychle potlačuje přebytek kyseliny chlorovodíkové, ale současně zvyšuje vylučování žluči, což umožňuje používat šťávu pro pacienty se zvýšenou i sníženou sekrecí s drobnými korekcemi ve složení.

Doporučuje se brát dýňový nápoj denně po dobu 10-14 dní, pokud se vyskytují bolesti v oblasti žaludku neznámého původu, s exacerbací gastritidy, porušením průchodu žlučí, bulbitidou. Dýňová šťáva pro gastritidu se pije na lačný žaludek s vysokou kyselostí nebo mezi jídly s nedostatečnou sekrecí žaludku.

Co je dýně užitečné pro gastritidu

Zánětlivý proces, který se vyvíjí ve sliznicích zažívacího traktu, může být způsoben různými důvody. Bakterie, viry, nadměrné těžké nebo nezdravé jídlo, dokonce i stres mohou způsobit bolestivé poruchy. Aby se vyloučil každý typ gastritidy, lékař vybere léky na základě důvodu. Ale jedna věc běžná v terapii je potřeba stravy.

Existuje několik důvodů, proč dýně zaujímá přední místo v klinické výživě pro gastritidu:

1. Jemná dužina zeleniny je dobře absorbována, vlákno má jemnou strukturu a čistí střeva, aniž by poškodilo sliznice..
2. Při trávení a průchodu trávicím traktem obalí dýně své stěny jemnou ochrannou vrstvou, pod níž se eroze, vředy hojí rychleji, zánět ustupuje, bolest ustupuje.
3. Zelenina se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vody, což žaludku umožňuje trávení bez nadměrného namáhání žlázy.
4. Dýně - zdroj mnoha vitamínů a minerálů, které mohou regulovat metabolismus, posilovat imunitu, podporovat tělo při přísné stravě.

Antioxidační, detoxikační vlastnosti pomerančové buničiny umožňují šetrné čištění buněk všech orgánů a systémů, což usnadňuje průběh gastritidy, urychluje regeneraci.

Vysoká kyselost

S hyperacidovými poruchami v zažívacím traktu (se zvýšenou tvorbou kyseliny chlorovodíkové) jsou sliznice žaludku a střev neustále vystaveny agresivním účinkům žaludeční šťávy. I po jídle a trávení potravy zůstává v žaludku velké množství enzymů a nadále se produkuje..

Kyselina začíná ničit buňky lemující žaludek. Takový proces hrozí, že se rozšíří do sousedních orgánů. Zanícená tkáň je velmi citlivá na jakoukoli expozici. Mnoho druhů potravin poškozuje nebo navíc spaluje vnitřní povrch. Dýně s gastritidou s vysokou kyselostí se stává spasením, protože v procesu trávení buničiny je kyselina neutralizována.

Pravidelná konzumace správně připravené zeleniny nebo šťávy z ní uhasí nadměrnou aktivitu žláz, což umožní regeneraci epitelových buněk. Želírující látky ve složení dýně pokrývají zanícené oblasti tenkým filmem, pod kterým dochází k regeneraci.

Dýňová semínka také obsahují mnoho prospěšných látek pro gastritidu, ale lékaři se domnívají, že tento produkt může stimulovat žlázy žaludku, aby produkovaly šťávu. Semena mají hustší strukturu, jejich částice mohou poškodit zanícené části sliznice. Proto je dovoleno jíst semena v malém množství, mletá nebo pečlivě žvýkaná.

Nízká kyselost

Schopnost dýně vázat přebytečnou kyselinu se sníženou sekrecí žláz může být škodlivá. Ale další terapeutické účinky, které regulují peristaltické vlastnosti, dietní hodnota buničiny umožňuje mírné používání zeleniny i s gastritidou s nízkou kyselostí.

Dýňová dužina se používá v malém množství jako součást složitých jídel. Je dobré kombinovat ji s další povolenou zeleninou, bylinkami, ovocem. U tohoto typu nemoci můžete pít dýňový džus zředěný na polovinu jablek, brambor, mrkve. Čistý pomerančový nápoj bez nečistot je přijatelný brát půl hodiny po jídle, ne více než čtvrt sklenice najednou.

S atrofickou gastritidou jsou dýně a šťáva z ní nezbytnými součástmi stravy, protože poškozený epitel není schopen vyrovnat se s hrubším jídlem. Slabá sekrece žláz vede k neúplnému trávení a evakuaci potravy, což způsobuje stagnaci zbytků v žaludku a způsobuje hnilobu. Dýně zabraňuje kvašení, neutralizuje toxiny, jemně odstraňuje obsah do střev, pomáhá jeho hladkému fungování.

Vybavení recepce

Existují velmi sladké odrůdy dýně s jemnou dužinou, kterou lze jíst syrové. Ale s vážnými odchylkami v činnosti žaludku je takové jídlo stále těžko stravitelné a může mechanicky poškodit zanícené oblasti. S povrchovou gastritidou a během remise je povoleno použití malého množství čerstvé buničiny v kombinovaných salátech.

Doporučené druhy vařené dýně pro gastritidu:

• vařené: polévky, bramborová kaše, cereálie;
• dušené maso: v dušené zelenině s povolenou zeleninou;
• pečený: jako hlavní chod nebo dezert;

Existuje mnoho receptů na smažená jídla s dýní, ale s gastritidou je tento způsob vaření nepřijatelný. Všechna jídla, která se vám líbí, mohou být připravena v páře nebo v troubě.

Protože během léčby gastritidy je frakční výživa zobrazena až 6krát denně a dýně lze vařit mnoha způsoby, může být zelenina neustále na stole. Velikost porcí stanoví lékař individuálně na základě závažnosti patologie.

S gastritidou můžete pít dýňový džus v množství až 200 ml denně, pokud lékař nestanoví jinak. Je vhodné rozdělit celé množství na malé porce, aby byl terapeutický účinek pravidelný.

Dýňová dieta recepty na gastritidu

Jedna jednoduchá zelenina může poskytnout velmi různorodé menu pro gastritidu, což zároveň bude vážnou pomocí při lékové terapii. Chcete-li vyléčit žaludek a nepoškodit ho, měli byste dodržovat několik pravidel:

• s jakoukoli metodou vaření dýně je nepřijatelné používat koření, silné aromatické byliny, česnek, cibuli, všechny druhy feferonky;
• u gastritidy je přípustné přidávat kopr, bazalku a další byliny, aby se získala chuť jídel;
• živočišné tuky jsou nahrazeny rostlinnými tuky, pokud je to možné, použijte dýňový olej.

S gastritidou můžete ochutnat dezerty a hlavní jídla z dýně s nízkotučnými druhy zakysané smetany, smetany.

Kaše

Chcete-li připravit jídla užitečná pro gastritidu, vyberte sladké odrůdy dýně s jasným masem. Pokud si vezmete kopii s bledým středem mírné sladkosti, můžete jako přílohu podávat misku s bylinkami a zakysanou smetanou..

Pevná slupka ze zeleniny je nakrájena, jsou vybrána semena a dužina je nakrájena na kostky. Tepelné ošetření dýně s gastritidou lze provést vařením, pečením nebo napařením misky.

Dýňová kaše s medem

Toto jídlo se snadno vaří v dvojitém kotli, proces nebude trvat déle než 20 minut.

Vaření:

1. Kostky pomerančové buničiny se umístí do dvojitého kotle.
2. Zpracujte asi 15 minut v závislosti na zralosti a konzistenci dýně.
3. Kostky lze ponechat celé nebo rozdrcené.
4. Na mírně ochlazenou hmotu se med míchá.

Miska nemá žádné kontraindikace a může být použita i v akutním stádiu.

Jáhlová prosa s dýní

Zajímavá volba pro podávání kaše ve formě housek. Díky dodatečnému zpracování v peci je hmota ještě jemnější a snadnější pro žaludek..

Složení:

• nasekané dýňové maso (nastrouhané) - 1 šálek;
• nízkotučné mléko - 2 šálky;
• proso krupice - 0,5 šálků;
• vejce - 2 ks .;
• sušenky nebo mouka k posypání plísní.

Vaření:

1. Přiveďte mléko k varu, vařte v něm dýně a prosa 10 minut.
2. Nalijte cukr, špetku soli, promíchejte.
3. Porazte vejce a jemně zamíchejte do ovesné kaše.
4. Vložte hmotu do formy, nahoře namažte zakysanou smetanou.
5. Uchovávejte misku v troubě při 180 ° C, dokud nezhnědne.

Mírnou změnou ingrediencí, s gastritidou, lze kaši konzumovat denně. Nejlepší obiloviny s takovou stravou jsou rýže, proso a kukuřice. Můžete použít jakýkoli jiný než pšenici a celý oves. Je důležité dodržovat nutriční pravidlo pro gastritidu - jedno jídlo najednou. Nejezte najednou více, než lékařem stanovené množství dýně najednou, zejména pokud recept obsahuje obiloviny.

Saláty

Protože surová dřeň může být pro žaludek obtížnější vnímat než vařená dřeň, měla by být dýně na salát obzvláště něžná, máslová ve struktuře. Syrové potraviny mohou být zahrnuty do stravy pouze pro mírnou gastritidu nebo během remise. Chcete-li se uchýlit k těmto receptům se doporučuje ne více než dvakrát týdně, omezena na malou část najednou.

Dietní salát

Může zahrnovat jinou zeleninu kromě dýní ze seznamu povolených pro gastritidu: cuketa, okurky, mrkev, čerstvé bylinky. Veškerá zelenina je oloupaná a jemně nasekaná. Salát s gastritidou můžete ochutnat pouze velmi malým množstvím soli, olivového nebo dýňového oleje.

V žádném případě byste neměli kořenit jídlo semeny, ořechy. S nízkou kyselostí je přípustné posypat salát citronovou šťávou.

Ovocný salát

Všestrannost chuti dýně umožňuje z moučky vyrobit dezertní pokrm. Do kompozice lze vstoupit libovolné povolené plody gastritidy. Dobrou kombinací pro dýně jsou jablka, mrkev, banán.

Ovocný salát můžete ochutnat medem (cukrem) a malým množstvím zakysané smetany. Dýňová dužina pro takovou misku by měla být zvláště měkká, zralá a sladká..

První kurzy

Tekuté jídlo je zvláště důležité pro pacienty s gastritidou. Během období exacerbace by měla celá strava sestávat z dobře vařených tekutých jídel. Po zahájení remise nezapomeňte denně vstoupit do nabídky.

Pro dýňovou polévku budete potřebovat nejjednodušší ingredience:

• dýňová dužina;
• brambory
• mrkev;
• luk.

Veškerá zelenina je oloupaná a nakrájená na stejné kousky. Cibule je nakrájena na polovinu. Ve vroucí vodě nebo slabém vývaru se zelenina vaří asi 10 minut. Odstraňte cibuli z pánve, přidejte kousky dýně a duste dalších 30 minut pod víkem. Po vypnutí tepla počkejte, až vychladne na přijatelnou teplotu. Přidejte do polévky zelení.

Polévky ve formě bramborové kaše z minimálního množství zeleniny a dýně lze konzumovat denně s erozivní gastritidou, atrofickými změnami, ve stadiu exacerbace všech forem nemoci. K získání homogenní frakce stačí mleté ​​jídlo v mixéru.

Dýňové kotlety

Chcete-li diverzifikovat stůl za přísných omezení souvisejících s léčbou gastritidy, můžete vařit zeleninové kotlety. Liší se od běžných nejen svým složením, ale také způsobem tepelného zpracování. U gastritidy nejsou kotlety smažené, ale spíše vařené nebo pečené v peci.

Rychlé dýňové kotlety

Miska se snadno vyrábí a u kamen se zabere minimálně času. Pro kotlety je lepší použít měkké odrůdy dýně, aby vlákna měla čas zjemnit bez vaření.

Vaření:

1. Dýňová dužina (asi 200 g) se rozemele pomocí struhadla.
2. Zadejte 1 kuřecí vejce, špetku soli a 2 polévkové lžíce. l mouka.
3. Hmotu důkladně promíchejte. Konzistence by měla být silná a neměla by vytékat ze lžíce.
4. Vytvářejte malé kotlety a vařte je v mouce.
5. Skládaný na prostěradlo a pečený nebo odeslaný do dvojitého kotle na 20 minut.

U gastritidy je nežádoucí jíst taková jídla denně. Zavádějte do nabídky kotlety nejvýše dvakrát týdně v malém množství.

Kuřecí řízečky s dýní

Dietní drůbež je povolena a dokonce indikována během léčby gastritidy. Pro usnadnění trávení živočišných vláken se do kompozice zavádí dýně. Může být přidán malý špenát, aby se kompenzoval jeho neutralizační účinek na kyselinu..

Vaření:

1. Vařte 0,5 kg kuřecích prsou.
2. Rošt 1 kg dýňové buničiny.
3. Špenát (asi 50 g) je nakrájen a sušen v horké pánvi, dokud není měkký..
4. Ochlazený filet se rozemele s míchadlem spolu se špenátem a smíchá se s dýní.
5. Hnětení hmoty přidáním 1 vejce. Pokud je hmota příliš silná, přidejte lžičku smetany.
6. Formujte kotlety a páru po dobu nejméně 30 minut.

Obalové vlastnosti dýní jsou mírně sníženy v důsledku rychlého tepelného zpracování, které nevede k trávení produktu. Nutriční hodnota a schopnost zlepšit trávení se však plně projevují..

Dezerty

Univerzálnost v kulinářské aplikaci dýně umožňuje vařit dezerty, které jsou povoleny pacientům s gastritidou, jsou užitečné pro zdravé lidi a jsou velmi chutné. Pokud je cukr ze zdravotních důvodů zakázán, může pro tyto pokrmy postačovat přirozená sladkost dýně.

Želé a želé

Obalové vlastnosti produktu lze zlepšit vařením želé nebo želé. S hyperkyselinou gastritidou můžete vařit dýňový džus lžičkou škrobu a pít teplý nápoj mezi jídly. Želé na želatině pomáhá zastavit žaludeční krvácení a je zvláště indikováno pro vředy a erozivní proces.

Ingredience

• buničina ze sladké dýně - 300 g;
• želatina - 2 lžíce. l.;
• voda - 150 ml;
• jablečná šťáva (s nedostatečnou sekrecí žaludku) - ne více než 50 ml.

Vaření:

1. Namočte želatinu do 50 ml vody.
2. Kousky dýně opečte pod víkem malým množstvím tekutiny (100 ml).
3. Jablečná šťáva a želatinový roztok připravený ve vodní lázni se nalije do pyré z dýně.
4. Důkladně promíchejte hmotu a nalijte do forem.

Zvláštností použití želatiny při gastritidě je to, že dezert by se neměl jíst za studena. Před použitím se gelovaná šťáva udržuje při pokojové teplotě až do zahřátí.

Dušená anglická pudink

Klasické anglické jídlo naprosto splňuje dietní požadavky na gastritidu. Je nutné pečlivě vybrat mléčné výrobky vhodné pro daný typ onemocnění.

Komponenty:

• dýňová dužina, mletá v mlýnku na maso - 2 šálky;
• listy kopřivy čerstvé - 50 g;
• krupice - 30 g;
• vejce - 3 ks .;
• rozinky a sůl přidat podle chuti.

Proces vaření:

1. Kopřivy jsou mleté ​​s dýní.
2. Krupice je smíchána s krupicí, vejci, solí, rozinkami.
3. Nalijte složení do formy a odešlete do pomalého sporáku na 20 minut.

Teplý pudink se podává se zakysanou smetanou nebo se směsí měkkého tvarohu. U gastritidy by měl být pudink konzumován v malých porcích. Exacerbace a eroze jsou kontraindikací pro takové jídlo. Při přetrvávajících remisích se dezert nekonzumuje více než 2krát týdně.

Pečená dýně

Pečení je nejjednodušším a zároveň užitečným způsobem konzumace dýně pro gastritidu. Pokud zvolíte dostatečně sladkou odrůdu, lze jídlo bezpečně připsat dezertům. Pokud je maso tvrdé, může být během pečení fixováno a stačí změkčit rostlinná vlákna.

Podle terapeutického účinku gastritidy je u podobných pokrmů v čele pečená dýně. Zachovává nejen všechny léčivé vlastnosti, ale také většinu vitamínů a minerálů.

Celek

Pro přípravu jsou vybrány malé vzorky, ne větší než 2 kg. Nemusíte loupat, jen umývat a sušit zeleninu zvenku. Není potřeba žádná příprava dýně.

Při teplotě asi 200 ° C se dýně peče v peci alespoň hodinu. Chlazená zelenina je nakrájena na porce a podávána ke stolu s máslem, medem, zakysanou smetanou a výběrem doplňku povoleného osobní stravou.

V kusech

Pro takové pečení není velikost zeleniny důležitá. Oloupaná buničina je nakrájena na velké kostky a složena do fólie. Solené nebo posypané cukrem podle chuti. Po zabalení dýně je tato odeslána do pece (180 ° C) na 20 minut.

Měkká, pečená vláknina je zvláště vhodná pro výživu s erozivní formou gastritidy. Se zvýšenou kyselostí můžete tyto mono jídla jíst každý den..

Vlastnosti přípravy dýňové šťávy

U gastritidy je nápoj z pomerančové zeleniny nezbytným lékem. Je užíván samostatně, smíchán s bramborami, zelím nebo jablkem podle indikací. Dýňová šťáva pro gastritidu s vysokou produkcí žaludeční šťávy lze považovat za samostatnou terapii. Při nízké kyselosti je užitečné naředit nápoj ovocem obsahujícím kyseliny, jak to doporučuje lékař.

U šťávy si vyberte sladké odrůdy s pomerančovou nebo jasně žlutou dužinou. Nasycení barvy ukazuje koncentraci pektinu, který hraje při gastritidě terapeutickou roli. Obzvláště velké exempláře, i když je odrůda správně vybrána, mohou být uvnitř uvnitř spíše suché. Malé dýně o hmotnosti do 5 kg se nejlépe hodí pro šťávu..

V odšťavňovači

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak získat dýňový džus. Maso v množství 300 g se rozřeže na malé kousky a projde jednotkou. Koláč, oddělený strojem, lze vařit vodou a přidat do jiných dietních jídel.

Ručně

Buničina je předem otírána jemnými otvory. Položte hmotu na několik vrstev gázy a vytlačte šťávu rukama. Zbývající olejový koláč je šťavnatější než z odšťavňovače a může se stát základem kaše nebo se může přidat do vývaru při vaření husté polévky. Vařená dýňová šťáva se opije okamžitě. Ničení vitamínů ve vzduchu začíná 20 minut po extrakci.

S dužinou

Pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami při vysoké kyselosti, může být šťáva připravena pouze z dýně. Při snížené aktivitě žaludku se vařená jablečná šťáva přidává do stejné receptury v poměru 1: 1.

Vaření:

1. Do pánve nalijte 1 litr čisté pitné vody, přidejte 1,5 kg nasekané dýně, zapálte.
2. Po varu se směs vaří dalších 10 minut.
3. Nechte hmotu vychladnout..
4. Protřepejte mixérem nebo drtte drť přes síto.
5. V tomto okamžiku můžete přidat jablečnou šťávu a produkt znovu vařit.

Pijte zdravý nápoj na doporučení lékaře, ale ne více než 200 ml denně. Obvyklé léčebné režimy zahrnují konzumaci šťávy v ¼ šálku několikrát denně. Léčba trvá nejméně 2 týdny. Okamžitě nebo ve 2. den terapie se může významně zmírnit bolest, nevolnost, pálení žáhy. U pokročilých stadií gastritidy vyžadují hmatatelné výsledky alespoň týden..

Omezení a kontraindikace

Užitečná zelenina má velmi jemnou strukturu a má mírný účinek na tělo, stále však existují kontraindikace jejího příjmu:

1. Přecitlivělost nebo individuální nesnášenlivost dýně.
2. Surový se nedoporučuje pro gastritidu se sníženou kyselostí..
3. Pečené sladké odrůdy jsou při cukrovce kontraindikovány.

Závěr

Dýně na gastritidu je jednoduchá a chutná metoda ošetření. Zelenina poskytuje obecné zlepšení trávicího systému, umožňuje tělu přijímat potřebné látky, a to i v nejpřísnější stravě. Dýně jsou cenově dostupné a snadno se připravují a jejich univerzální chuť je vhodná jak pro hlavní jídla, tak pro dezerty.