Dýně na pankreatitidu

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. U lidí je pozorována intoxikace. Zvracení, nevolnost, silná bolest naznačují exacerbaci. S léčbou a dietou jde nemoc do remise. Dýně na pankreatitidu se používají podle určitých pravidel.

Dýně na pankreatitidu

Výhody a poškození dýní

V medicíně existují speciální diety pro lidi s různými gastrointestinálními chorobami. Existují knihy, které popisují, které produkty a v jaké formě mohou být použity během exacerbace a remise.

Fáze akutní pankreatitidy

Během léčby by měl pacient hladovět. Dostává se pouze tekutina: slabý čaj, šípkový čaj, 200 ml minerální vody 5-6krát denně. Režim trvá 1-3 dny, dokud se stav nezlepší..

Od 3 do 7 dnů se dodržuje dieta 5-1 a od 8 dnů do 12 měsíců od začátku léčby se používá možnost 5-2.

Dieta 5-1

Řepa a dýně jsou uvedeny v jakékoli formě, ale v omezeném množství, protože nepříznivě ovlivňují práci těla. Ze zeleniny se používají brambory, mrkev, cuketa, květák ve formě bramborové kaše nebo pudinku. Nezahrnujte produkty, které stimulují tvorbu žaludečních sekretů, hrubou vlákninu. Během tohoto období je dýně užitečná z následujících důvodů:

• snižuje kyselost;
• nevyvolává průjem a nadýmání.

Dieta 5-2

Strava by měla mít vysoký obsah bílkovin. Dýně je povolena v bramborové kaši a dušená. Smažení je vyloučeno, pacienti jedí pouze vařenou zeleninu a také dušené produkty. Někdy se pečou bez soli a koření.

Strava je zlomková, pacientovi jsou podávány malé porce 5-6krát denně. Vyloučeno je také příliš teplé nebo studené jídlo a pití. Teplota teplého jídla by měla dosáhnout 57 ° C, za studena - 15 ° C. Denní norma produktu je 200-300 g.

Doba prominutí

Doporučuje se dodržovat terapeutickou dietu 5-2. Během remise nemoci ještě nebyla vyléčena, takže nemůžete pít alkohol, jíst kořenitá jídla ani zneužívat nedovolená jídla. Nejezte zeleninu bez tepelného ošetření: syrová dýně má špatný vliv na pohyblivost žaludku a střev.

Dýňové zpracování

Nemůžete jíst smaženou zeleninu

Dýně lze vařit několika způsoby:

• vařit;
• pára;
• lehce péct.

Šťáva je vytlačena z buničiny. Smažení je vyloučeno.

Vařené zeleninové maso je užitečné z následujících důvodů:

1. Obsahuje vitamíny B, A, E, C, nezbytné pro zažívací trakt, oči, krevní cévy.
2. Existují antioxidanty, které zabraňují stárnutí buněk.
3. Má změkčující a projímavý účinek, proto je užitečný pro střeva.
4. Neutralizuje kyselost.
5. Obsahuje stopové prvky vápníku, hořčíku, železa, draslíku.
6. Nízkokalorická, snadno vstřebatelná v těle, ale díky ní je člověk schopen nasycení na dlouhou dobu.

Existují kontraindikace. Zelenina by se neměla používat na alergie, diabetes a gastritidu.

Pečená a vařená dýně

Zelenina by měla být zralá. Je loupaná a jsou odstraněny příliš tvrdé části buničiny. Pak je třeba ji nakrájet na malé kousky a zpracovat: vařit nebo péct.

Je důležité vařit produkt po dobu 10-20 minut, dokud nezměkne, nesolí vodu. Výsledný produkt se potom sní nebo připraví z jídel. U pankreatitidy je povoleno jíst dušenou dýni. Připravte ji následujícím způsobem:

1. Voda ve velké pánvi zapálená.
2. Nastavte hluboký cedník.
3. Jsou tam umístěny kousky zeleniny..
4. Kryt.
5. Připravte se na nízkou teplotu, aby tělo neztratilo šťávu.

Pečení produktu trvá 15–20 minut, pokud jsou kousky malé, při 170–200 ° C. Pergamenový papír se nanáší na plech na pečení bez oleje. Dále musí být zelenina konzumována v této formě nebo přidána do jiné misky.

u pankreatické pankreatitidy nelze produkt nakládat, solit, konzervovat.

Dýňová polévka

Kousky jsou vařené, dušené nebo pečené. Pak přidejte do mixéru, brouste. Výsledné pyré se zředí vodou a znovu se rozšleháme. Během remise je dovoleno lehce solit nebo přidat nízkotučné mléko. Během exacerbace se přidává pouze voda. Polévku nalijte do hrnce, přiveďte k varu a ochlazujte. Pokud je maso pečené, bude mít jídlo neobvyklou chuť. Další varianta šťouchané polévky:

1. Vezměte 1 díl mrkve a 3 díly dýně.
2. Vařte je, dokud něžně neponechávejte v malém množství vody, aby je zakrývaly na prstu.
3. Vypusťte přebytečnou tekutinu, nakrájejte zeleninu na míchací mísu na pyré.

Dýňová šťáva

Šťáva musí být naředěna vodou

Dýňová šťáva pro pankreatitidu je povolena pouze během remise. Nejprve doporučují pít dýňovou šťávu zředěnou vodou a v malém množství. Někdy připravují směs mrkve a jablečné šťávy. Denně je povoleno až 300 ml nápoje. Nepřidávejte cukr, protože obsahuje jablko. Pokud se po užití tekutiny cítíte hůře, neměli byste ji pít.

Bramborová kaše

Po zhoršení slinivky břišní jsou bramborová kaše povolena. Vařený produkt se mele mixérem nebo řezačkou do stavu pyré. Jezte to teplé. Dovoleno přidat trochu zeleně. Misku připravujte pouze na vodě. Již v období remise je tekutina nahrazena odstředěným mlékem nebo smetanou zředěnou vodou. Z zeleniny se připravují také dýňové obiloviny nebo pudinky s rýží a dýně.

Možnost pikniku

U pankreatické pankreatitidy se nevzdávejte pikniku. Na otevřeném ohni si můžete na špízu uvařit zeleninový salát. Je zakázáno během exacerbace, ale je povoleno během remise. Proces vaření:

1. Bramborové kostky, mrkev, dýně se stejnými kostkami, květák na špízu.
2. Pečte na otevřeném ohni 15-20 minut, neustále se otáčejte.
3. Odstraňte, ochlaďte a podávejte s trochou nízkotučné zakysané smetany a bylin.

Ani po normalizaci se nemůžete opírat o čerstvé okurky a rajčata, česnek, cibuli, papriku, houby.

Dýňová semínka

Zeleninová semena jsou užitečná, ale pacienti s pankreatitidou by je měli jíst s velkou péčí. Obsahují následující:

• tuky
• proteiny;
• vlákno.

Při terapeutické stravě se snižuje množství tuku a vlákniny, protože je obtížné je zpracovat, představují další zátěž pro slinivku břišní. Syrová dýňová semínka se nedoporučují. Mohou být trochu sušeny v troubě. Je dovoleno je jíst až po 6-8 měsících. přetrvávající remise a strava. Stojí za to začít s malým množstvím - ne více než 10 ks. za den. Potom denní norma dosáhne 30-40 g. Semena se přidávají do salátů nebo jiných pokrmů..

Dýňový olej

Olej se získává chladným lisováním semen. Obsahuje mnoho užitečných látek, ether. Ale u pacientů s pankreatitidou způsobuje dýňový olej někdy zhoršení nemoci, zejména pokud je konzumována ve velkém množství.

Rostlinný olej je oblíbeným doplňkem stravy, který normalizuje produkci žluči. Ale nezapadá do období exacerbace a do prvních fází remise. Do salátů nebo hotových jídel můžete přidat malé množství oleje. Osoba přestane používat olej, pokud dojde ke zhoršení, nezačínejte, pokud již došlo k negativní reakci na dýňová semínka.

Pokud remise trvá dlouho, pacient se drží diety, pak se může poradit s lékařem, který upraví stravu a umožní mu jíst další jídla. Přínos zeleniny je také pozorován u cholecystitidy.

Závěr

Dýně je produkt, který obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. U pankreatitidy se tato zelenina konzumuje v malém množství a podle určitých pravidel..