Je možné zmrazit borůvky na zimu

Pokud zmrazíte borůvky na zimu v lednici, můžete rozšířit její prospěšné vlastnosti na dlouhou dobu. To umožní, aby se bobule konzumovaly nejen v sezóně, ale také v zimě. Existuje několik způsobů, jak zmrazit produkt, z nichž každý se liší v určitých nuancích..

Je možné zmrazit borůvky

Nejlepší je jíst čerstvé borůvky. Ale kvůli zkrácené době skladování je často zamrzlá. To nemá vliv na složení a chuť produktu. Doba skladování během zmrazení se v průměru zvyšuje o šest měsíců. Před použitím je třeba zmrazené bobule rozmrazit. Jediným způsobem, jak se bude lišit od čerstvého bobule, je nedostatek pružnosti.

Důležité! Zmrzlé jsou pouze zralé plody bez deformací.

Užitečné vlastnosti zmrazených borůvek

Pokud se proces zmrazení provádí v souladu s normami, zůstanou prospěšné vlastnosti zmrazených borůvek zachovány. Složení zmrazených bobulí obsahuje následující složky:

  • aminokyseliny;
  • vápník
  • vitaminy skupin E, B, PP, C, A a K;
  • fosfor;
  • hořčík
  • draslík;
  • železo.

Borůvky jsou dobré pro lidi všech věkových skupin. Díky obsahu antioxidantů má regenerační účinek na organismus a přispívá k jeho omlazení. Množství vitamínů v kompozici z něj činí cenné imunomodulační činidlo. Mezi nejvýznamnější užitečné vlastnosti výrobku patří:

  • normalizace genitourinárního systému;
  • zlepšení funkce trávicího systému;
  • prevence rozvoje maligních nádorů;
  • antipyretický účinek;
  • zvýšená koagulace krve;
  • radiační ochrana;
  • normalizace vizuální funkce;
  • metabolická stimulace;
  • posílení stěn krevních cév;
  • prevence anémie z nedostatku železa.

Produkt lze použít jako součást stravy. Obsah kalorií v mražených borůvkách je pouze 39 kcal na 100 g. BZHU 100 g bobule je následující:

  • proteiny - 1 g;
  • tuky - 0,5 g;
  • uhlohydráty - 6,6 g.

Jak zmrazit borůvky

Kvalita a užitečné vlastnosti výrobku závisí na tom, jak jej připravit na zmrazení. Bobule by měly být vybírány za slunečného počasí. Je vhodné být opatrný, aby nedošlo k deformaci plodů. Pokud byly zakoupeny v obchodě, jsou před zmrazením obklopeny proudem chladné vody..



Sušte bobule na papíře nebo vaflové ručníky. První možnost je výhodnější, protože skvrny, které se obtížně omyjí, mohou na tkanině zůstat. Hlavní podmínkou kvalitního zmrazení - bobule musí být naprosto suché. Bobule se pokládají na misky ve vrstvách nejvýše 2 cm. Proces zmrazování probíhá ve dvou stupních. Nejprve jsou bobule vystaveny nízkým teplotám v rozložené formě a poté jsou přeneseny do kontejneru pro další skladování.

Rychlý způsob, jak zmrazit borůvky

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit, je skladování bobulí v paletách nebo talířích. Tato možnost je vhodná, pokud je málo bobulí. Před odesláním borůvek do mrazničky ji nemusíte umývat. Fáze zmrazení jsou následující:

  1. Bobule jsou tříděny a položeny na plochý talíř v jedné vrstvě..
  2. Desky se umístí na 2 hodiny do horní části mrazničky.
  3. Po stanovené době se borůvky vlijí do plastového sáčku a po uvolnění vzduchu se uzavřou.
Poradenství! Místo plastových sáčků se doporučuje používat speciální sáčky se zipem.

Jak zmrazit celé borůvky v mrazáku

Tato metoda zmrazení je vhodná, jsou-li k dispozici hluboké nádoby a lepicí fólie:

  1. Spodní část nádoby je pokryta fólií. Na povrch položte vrstvu bobulí.
  2. Film se znovu natáhne na borůvky a na něm bobule.
  3. Nádoba je uzavřena víkem a vložena do mrazničky..

Výhodou metody zmrazení je schopnost zapadnout do nádoby velké množství bobulí. Potřeba přesunout produkt po první fázi zmrazení zmizí. Je uložen v nádobě, ve které je zmrazený.

Borůvkový mráz s cukrem

Tento způsob zmrazení bude vyžadovat velké množství granulovaného cukru. Borůvky, zmrazené v cukru, se často používají k dezertům, kompotům a konzervám. Algoritmus zmrazení je následující:

  1. Produkt se umístí do hluboké pánve a pokryje cukrem. Obsah pánve jemně promíchejte silikonovou špachtlí.
  2. Bobule jsou přeneseny do plastové nádoby a zakryty víkem..
  3. Nádoba se umístí do mrazničky, kde se skladuje po nezbytnou dobu.

Je důležité, aby byl kontejner uzavřen co nejpevněji. Tím se zabrání tomu, aby bobule absorbovaly pachy..

Jak zmrazit borůvkové pyré

Blueberry pyré je perfektní jako náplň do pečení. Vyrábí se z přidaného cukru. Na 1 kg bobulí bude zapotřebí 250 g cukru. Bramborová kaše se zmrazí takto:

  1. Složky se rozmělňují v mixéru, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
  2. Výsledné pyré se přenese do plastové nádoby.

Co lze připravit ze zmrazených borůvek

Zmrazené borůvky jsou při vaření rozšířené. Je dobré, že jej lze použít k přípravě různých pokrmů i v zimě. Před použitím musí být produkt rozmrazen při pokojové teplotě. Nejčastěji se připravují ze zmrazených bobulí:

  • koktejly;
  • pečivo;
  • bobule šťáva;
  • omáčky;
  • likér nebo víno;
  • kompotovat.

Ve složení omáček bobule dobře funguje s masovými pokrmy. Často se také používá pro alkoholické a nealkoholické nápoje. Kromě toho může být produkt použit k výrobě džemu nebo džemu v zimě..

Pozor! Pro snadné použití a rozmrazování se doporučuje balení borůvek po malých porcích..

Pravidla pro skladování a rozmrazování

Borůvky jsou jedním z mála produktů, které tolerují zmrazení. Při správném přístupu se nedeformuje a nevyvolává šťávu. Současně jsou zachovány všechny jeho cenné vlastnosti. Průměrná teplota jeho skladování je -18ºС. Skladovatelnost je 1 rok..

Závěr

Zmrazení borůvek na zimu v lednici je hračka. Proces přípravy hlavní složky netrvá příliš dlouho. Je vhodné nepoužívat produkt ve velmi mrazivých podmínkách. Je třeba mu dát čas na rozmrazení.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto