Jaké ovoce a bobule lze doma zmrazit na zimu

Pro ženu není léto jen prázdniny, ale také čas na vytváření mezer. A to nejen ve formě džemu a okurek. Můžete také vytvořit studené dezerty ze sladkých darů přírody. Koneckonců, pokud víte, jaké ovoce a bobule lze v zimě zmrazit, můžete opravdu vytvořit zásoby zdravých produktů. V chladném období si můžete vychutnat různé dezerty, bobule a lahodné koláče. A zmrazené ovoce neztrácí užitečné látky.

Tyto režimy jsou určeny schopnostmi mrazničky. Před zahájením práce se doporučuje prostudovat pokyny pro chladničku a upravit rozsah mrazu. Nezapomeňte, že u starých spotřebičů nejsou dveře vždy pevně zavřené. Proto je v nich teplota vyšší, než je uvedeno. A v nejmodernějších modelech na různých policích mrazničky můžete upravit svůj rozsah mrazení.

Jak zmrazit ovoce a bobule na zimu doma?

Existují určitá pravidla pro zmrazování potravin v pohodlí domova:

1. Nejprve připravte mrazák. Chladnička je vypnutá, všechny produkty jsou z ní vyjmuty. Všechny povrchy jsou omyty mýdlovou vodou a otřeny měkkým, čistým hadříkem. Spotřebič je ponechán otevřený několik hodin, aby byl suchý. Mraznička je potažena plastovým obalem. Lednička je připojena. Potraviny lze ukládat až po ochlazení vzduchu.
2. Neporušené, nezralé plody se odebírají bez stop hniloby a poškození hmyzem. Pokud vezmete nezralé vzorky, jejich chuť po rozmrazení zanechá tolik, kolik bude žádoucí. A pokud budou vyzrálé - stanou se velmi měkkými a promění se v hmotu pyré.
3. Bobule, ovoce se nejprve důkladně omyjí. Poté se suší na čistém ručníku. Nebo ho hodit do cedníku.
4. Pokud je to nutné, vyjměte semena z ovoce, oloupejte a nakrájejte na kousky.
5. Po všech manipulacích se výrobky umístí do chladničky..
6. Nejlepším způsobem, jak skladovat šarži, je okamžitě použít rozmrazené jídlo pro zamýšlený účel..
7. Každý obal by měl být připevněn kusem papíru s uvedením data umístění v lednici a přibližné doby použitelnosti.
8. Vonící produkty, maso, ryby se neukládají vedle ovoce. „Špatné“ sousedství negativně ovlivní vůni a chuť sladké sochory.

Existuje technika, která pomáhá šetřit místo v mrazničce. Nejprve se bobule zmrazí v jedné vrstvě v plochém kontejneru. Poté jsou přeneseny do většího balíčku. Pokud tento postup neprovedete, pak se plody také drží pohromadě.

Nejdůležitější je dodržovat doby skladování tak, aby produkty po uplynutí doby životnosti nezpůsobovaly otravu jídlem. Toto pravidlo je zvláště důležité pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu a malé děti..

Jahody

Nejprve jsou stonky odstraněny z jahod. Aby bobule neztratily chuť, jsou zmrazeny v granulovaném cukru. Čerstvé bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě do mělkých nádob a pokryty cukrem. Po vzniku šťávy se obal odstraní. Jahody mohou být rozdrceny a rozmístěny v konzervách.

Švestky

Švestky jsou uloženy v jakémkoli kontejneru. Plody jsou dobré v tom, že se před použitím nerozmrazují. Ihned vložte kompot nebo jako náplň do domácího pečení. Celé bobule se semeny nebo polovinami bez jader se umístí do mrazničky..

Jablka

Jablka mohou být zmrazena nakrájená na kousky, ve formě bramborové kaše nebo v cukrovém sirupu. V každém případě se jádro nejprve odstraní. Zpočátku se plátky jablek umístí do vody, ve které se kyselina citronová rozpustí po dobu půl hodiny. Poté vložte cedník a osušte ho v plastových sáčcích.

Applesauce je umístěn v malém kontejneru. Aby se získal sladký dezert, ovoce se mele, nalije se sirupem a nechá se den na chladném místě. Poté jsou plody položeny do cedníku. Po odtoku kapaliny se čistí v mrazničce ve vhodných nádobách.

Hroznový

Hrozny jsou zmrazeny štětcem nebo samostatnými plody. V prvním případě jsou balíčky dobré. Ve druhém - podnosy s víky.

Jahody

Malé jahody se skladují v kusech ledu. Ocasy navíc nejsou v tomto případě odstraněny. V buňkách ledové nádoby se rozmístí 1-2 bobule, nalije se do balené vody a umístí do mrazničky. Tento přípravek se používá k výrobě koktejlů..

Ovoce může být rozdrobeno nebo uloženo v cukrovém sirupu. Způsob přípravy dobrot je stejný jako u jahod.

Maliny

Maliny jsou nejprve namočeny do slané vody, aby vznášely hmyz uvnitř ovoce. Potom se bobule suší a umístí do malých porcí do misek. A můžete vařit malinový pyré a zmrazit jej.

Blackberry

Ostružina si po dlouhou dobu zachová svůj vzhled, pokud je uspořádána v jedné vrstvě v mělké nádobě.

Rybíz

Rybíz je umístěn v nádobách, pokrytý bílým cukrem a uskladněn. Nebo jen zmrazte bobule.

Brusinky

Brusinky jsou dobré, protože mají velmi hustou pokožku, nemačkají se a při zmrazení se nelepí. Plody jsou proto rozloženy v jakýchkoli nádobách a umístěny do mrazničky.

Borůvky

Je lepší zmrazit borůvky samostatnými plody nebo ve stavu pyré.

Angrešt

Nejprve jsou stonky a „ocasy“ odstraněny z angreštu. Až po této zdlouhavé proceduře nechte celé ovoce na zimu.

Třešně

Zmrazené třešně a višně pro kompoty. A pro želé, želé nebo jako náplň pro koláče - bez nich. Jako kontejnery používejte plastové boxy.

Třešně a višně lze také uložit do vlastní šťávy. Kosti jsou odstraněny z bobulí. Nejzrajší a nejměkčí příklady se rozdrtí mixérem a smísí se s granulovaným cukrem. Silné ovoce se umístí do vysokých misek v jedné vrstvě, nalije se cukrovou hmotou a umístí do mrazničky.

Kolik zmrazených potravin je uloženo v mrazničce?

Skladovatelnost ovoce a bobulovin se liší..

Neskladujte skladování ovoce, protože postupně ztrácí vitamíny a živiny.

Rozmrazovací pravidla

Je velmi důležité správně rozmrazit ovoce a bobule. Nejprve se musíte rozhodnout, za jakým účelem bude obrobek použit..

Pokud pro účely přímého stravování v potravě bez tepelného ošetření (tj. Vložení salátu, smíchání se zakysanou smetanou nebo kefírem) se použije nejjednodušší metoda. Požadovaný počet plodů ve večerních hodinách se přenese z mrazničky do mísy, která je umístěna na jedné z polic chladničky. Ráno v nádobě můžete vidět ovoce v tekutině sestávající ze šťávy a rozpuštěné vody. První se konzumuje okamžitě. A nemusí se umývat. A druhý - nalil.

Tato metoda je považována za nejlepší, protože dužina bobulovin a ovoce není poškozena. Pokud se proces rozmrazování provádí při pokojové teplotě, vzhled ovoce se znatelně zhoršuje.

Pokud je dezert připraven z ovoce, pak existují dva způsoby rozmrazování. Pro výrobu ovocných nápojů, čaje nebo jako náplň pro domácí pečivo nebo knedlíky se ovoce nerozmrazuje a posílá z mrazničky do hrnce nebo konvice. Pro pěny, kastroly a želé je obrobek rozmrazen v lednici.

Nezapomeňte, že rozmrazené ovoce může změnit konzistenci těsta. Proto musí být tento bod zohledněn při pečení koláčů nebo koláčů.

Obrovské mrazničky vám umožní připravit na zimu velké množství ovoce a bobulovin. V zimě se hodí pro přípravu různých dobrot. V létě byste neměli být líní, musíte do chladničky vložit co nejvíce ovoce. Pokud budete dodržovat pravidla skladování, jejich vzhled a chuť zůstanou v nejlepším případě.