Recepty na sklizeň sluncem sušených rajčat na zimu od julie vysockij

Rajčata sušená na slunci od Julia Vysotskaja - gurmánský recept pro ty, kteří se zajímají o středomořskou kuchyni. Vyzkoušet tento recept je také pro milovníky tradiční ruské kuchyně. Vyhrajete, pouze pokud jsou rajčata sušená na slunci ve vlastní šťávě na polici chladničky vedle sklenice nakládaných rajčat.

Z domácích odrůd Julia doporučuje všechny druhy malých rajčat. Cherry udělá. Mějte na paměti, že přezrálé ovoce rozhodně nebude fungovat. Vyberte pouze těsné, odolné a lesklé.

O koření

Základem středomořské kuchyně je koření. Zelenina sušená na slunci vařená ve slunné Itálii díky koření - mistrovské dílo chuti. Ale my, žijící na Sibiři nebo v Uralu, můžeme něco takového vařit.

Na základě doporučení Julie Vysotské lze rajčata na zimu podle jejího receptu ochutnat černým pepřem a bazalkou. Bazalku bere nejen sušenou, ale také čerstvou, čerstvě vytrženou ze zahrady.

Stojí za to poslouchat ještě jednu z jejích rad. Preferuje fialové odrůdy bazalky. Podle jejího názoru jsou kořenité tóny bazalky fialové lépe odhaleny během tepelného zpracování.

ingredience pro recept

Není vhodná žádná sůl, zvláště obohacená jodem. Pokud chcete získat vysoce kvalitní sušená rajčata, kupte si dobrou sklizeň mořské soli - její výběr v supermarketech je poměrně velký.

Jak vařit sluncem sušená rajčata podle receptury Julie Vysotské

Nakupujte na trhu nebo si vyberte rajčata, krém červené barvy, malé velikosti na vaší zahradě. Omyjte ovoce, suché. Vyberte si vhodné jídlo k vaření. Může to být plech na pečení nebo pánev s velkým průměrem..



Můžete dělat rajčata: umýt, vypustit vodu, nakrájet každé rajče na polovinu. Semena, která jsou uvnitř, budou muset být odstraněna, použijte k tomu lžičku. Tuto buničinu nepotřebujeme. Poloviny pevně naskládejte na plech. Máme vybrání.

Je čas na oblékání. Za tímto účelem si vezměte třecí misku a tlouček. Koříme koření. Nejprve jsme šetrně nalijeme černý pepř s hráškem, následuje sušená bazalka, velká špetka hrubé mořské soli a na samém konci nasekaná čerstvá bazalka.

zimní sklizeň

Loupejte česnek a posílejte na další koření. Mimochodem, čím více česneku, tím lepší. Při vaření dává rajčatům skvělou chuť a vůni. Vše rozemelujte tloučkem na homogenní hmotu, kterou jsme rozprostřeli na rajčata. Mělo by stačit pro každého.

Přichází klíčový okamžik, bez kterého recept na rajčata sušená na slunci nebude odpovídat receptu na Julii Vysotskou. Je na čase ochutnat pokrm olivovým olejem. Autor receptury doporučuje zvolit rafinovaný olivový olej. Voda velkoryse, protože 2/3 poloviny by měly být ponořeny do oleje.

Předehřejte troubu na 190 ° a do ní vložte plech na pečení. Vyschneme nejméně 3 hodiny. Podle Julie, čím více rajčat je v troubě, tím lépe.

Rajčata sušená na slunci vařená na elektrické sušičce

Máte elektrický sušič? To je velmi dobré. Vyzkoušejte recept na rajčata sušená na slunci v elektrické sušičce a v lednici vždy bude sklenice lahodný. Sbíráme rajčata vhodná k sušení, myjeme je a pokračujeme v řezání.

Řezané plátky o tloušťce 1 cm. Příliš tenké plátky nevykvétají. Hrnky rajčat se umístí na mřížku sušičky a spustí se. Během procesu.

První obvaz bude s česnekem. Čistíme dvě hlavy, brousíme v česnekovém lisu. Česnekovou hmotu vložíme do mísy, přidáme sůl a lžíci s mřížkou do hladka. Jako druhý obvaz použijeme provensálské bylinky.

Získáme sušená rajčata ze sušičky. První sklenice bude ochucena česnekovým dresinkem. Dali jsme zase vrstvu rajčat, vrstvu obvazu a tak dále na samý vrchol. Zmačkejte vrstvy lžičkou. Když je nádoba naplněna nahoře, naplňte obsah olivovým olejem a zavřete nádobu víkem.

Stejným způsobem naplnímeme druhou nádobu, ale místo česnekového dresinku přidáme každou vrstvu a posypeme provensálskými bylinkami. Ve sklenici naplněné olejem nalít olej. Vložili jsme banky do ledničky. Pouze za dva týdny získají rajčata chuť, mohou být použity k vaření.

Plevel rajčata na slunci

Za slunečného počasí mohou být rajčata sušena na slunci. Hlavní věcí je vybrat vhodnou odrůdu rajčete, malou s hustou dužinou, elastickou pokožkou. Každé ovoce nakrájejte na čtyři části, odstraňte semena.

Plátky položte na plech potažený fólií. Fólie odráží sluneční paprsky a tím urychluje proces sušení. Velkoryse připravené ovoce k sušení. Položte pánev na slunce. Proces sušení bude dlouhý, uplyne nejméně 7 dní. Není to špatné, pokud je pánev v ponoru. Návrh urychluje sušení.

rajčata sušená na slunci

Když plátky ztratí téměř veškerou vlhkost, dokončete sušení a snižte o více než polovinu původního objemu. Budeme uchovávat rajčata sušená na slunci v malých sklenicích. Na dno nádoby nalijte olivové byliny, nasekaný česnek a trochu černého pepře. Položte vrstvu sušených rajčat. Posypeme vrstvou česneku a koření. Opakujte vrstvy, dokud nebude nádoba plná. Nalijte obrobek s olivovým nebo rostlinným olejem, uložte na chlad.

Sušená rajčata - 6 měsíců.

Tipy pro aplikaci

Existuje mnoho možností použití sušené zeleniny. Vegetariáni mohou s nimi vařit zelnou polévku, péct brambory a smažit rýžové kotlety. Můžete péct chléb, smažit palačinky, péct chutné focaccio koláče. Co říci o nezapomenutelné chuti salátů se sušenými rajčaty - existuje mnoho receptů. Jednoduchá snídaně se promění v dovolenou, pokud připravíte sýrový sendvič a sušený lahodný, s vůní česneku a bazalky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto