Chutné recepty na solená a nakládaná rajčata v arménském stylu na zimu

Chutná zelená rajčata na zimu z Arménska jsou starobylým občerstvením pro milovníky ostřejších. Mohou být připraveny různými způsoby, ale jediné je, že v nich je umístěno mnoho koření a horkého koření. Rajčata ve vlastní šťávě v arménštině budou vrcholem slavnostního stolu a jsou ideální pro jakoukoli přílohu během domácí večeře. Nakládaná nebo solená rajčata mají také ostrý třesk a vynikající vůni..

Požadavky na vaření

Na světě existuje mnoho arménských receptů z rajčat, ale funkce vaření jsou téměř stejné. Chcete-li se naučit, jak je vařit, musíte si prostudovat řadu důležitých požadavků.

  1. Předkrm má kombinaci česneku a zelených rajčat, takže chuť je dokonalá, je důležité ji nepřehánět kořením a bylinkami.
  2. Zelenina je pevná, hladká, bez skvrn, hniloby a děr.
  3. Všechny produkty vyjmuté ze zahrady se důkladně omyjí, stébla se oříznou, zelené se sbírají ze zažloutlých listů..
  4. Můžete připravovat rajčata bez sterilizace, ale pak se tam přidává ocet, pouze je důležité to přehánět, jinak to bude chutnat i kysele.
  5. Koriandr, kořenitá cibule, česnek, kopr, bazalka, petržel se vkládají do okurek.
  6. Konzervované předkrmy vyjdou ostřejší, pokud přidáte papriku.
  7. Jedinečnost svačinu může být někdy v samotném rajčatu, v jeho rozmanitosti. Je lepší používat odrůdy, které obsahují málo šťávy a hodně buničiny.
  8. Rajčata v tomto předkrmu zezelená. Bude tak pikantní a originální, i když se někdy používají i červené..
  9. Chcete-li zachovat živiny zeleniny, česneku a bylin, můžete nalít jídlo mírně chlazenou marinádou.

Banky musí být umyté horkou vodou, opařeny vroucí vodou a usušeny na suchém hadříku.

připravená rajčata

Víka vždy stojí za to koupit si nové pro nakládanou zeleninu, jsou také sterilizovány. Po nalití předkrmu připraveným solným roztokem se víko pevně zašroubuje a nádoba se obrátí dolů. Musíte ji nechat vychladnout na tmavém chlazeném místě a poté ji umístit do suterénu nebo do chladničky.

Základní produkty pro klasický recept

Podstata sklizně pro zimní rajče v arménštině je stejná v bankách. K pikniku se přidávají ostré koření a byliny. Někteří kuchaři se snaží diverzifikovat recepty novými přísadami a kroky vaření..

Pro jednoduchý recept na arménské solení se rajče používají k tomu nejlepšímu octu a koření. Plechovky by měly být sterilizovány a dobře umyté. Zelená vybraná rajčata se také důkladně promyjí studenou vodou.

cuketa rajčata paprika

Kromě rajčat zahrnuje receptura:

  • Několik hlavic česneku podle chuti;
  • Jedna nebo dvě horké červené papriky;
  • Petržel, kopr, bazalka, koriandr, šípy česneku a cibule;
  • 130 gramů soli;
  • Stolní ocet je obyčejný;
  • Bobkový list;
  • Mrkev.


Rajčata na velké nádobě zabere o něco více než kilogram. Pokud se používá jiná zelenina málo, pak si vezměte více rajčat. Tento předkrm se vyrábí buď z celé zeleniny, nebo je krájí a plní česnekovou omáčkou.

Tento chutný předkrm je nakládán obvyklým způsobem. Sklenice se naplní zeleninou a bylinkami po celém prostoru a potom se vaří solanka. Sklenice se nejlépe naplní až po okraj hotovou solankou, aby se houby a bakterie nemnožily.

Několik různých receptů na arménské občerstvení

Tyto arménské okurky můžete mořit různými způsoby. Rajčata fermentují, sůl a tak. Tento postup vyžaduje kreativitu a inspiraci.. Pak to vyjde velmi chutné.

Lehce solená rajčata

Recept na solené rajče v arménštině s česnekem je poměrně jednoduchý a rychlý. Mohou se jíst za den. Jsou uchovávány nejdéle týden v chladničce. Ale obvykle jíst rychle.

zelená rajčata

Deset velkých rajčat vezme jednu velkou lžíci soli, snítku kopru, petržel, koriandr. Poté přidejte 4 stroužky česneku, lžíci cukru. Můžete také nakrájet jemně cibuli, celer. Namísto octa vymačkejte čerstvý citron.

Rajčata se propíchnou na několika místech nebo je nakrájejí. Takže jsou lépe solení. Rozemelte greeny a česnek jemně a tato dužina se přidá k rajčatům. Směs posypeme červeným a černým pepřem, dobře promícháme.

Svačinu můžete nechat v misce nebo ji umístit do průhledného sáčku. Vložte do chladničky na jeden den. Někdy je třeba míchat svačinu. Když jsou rajčata vyluhována, namočená v vůni česnekových bylin, mohou být podávána ke stolu.

Nakládaná rajčata

Každá žena v domácnosti může studovat zvláštnosti přípravy nakládaných rajčat v arménštině. Musíte přesně dodržovat techniku. Tato výjimečná chuť osloví všechny domácí. Mohou se jíst za měsíc.

nakládaná rajčata

Z ingrediencí si vezměte rajčata, všechny bylinky, které se vám líbí, česnek, cibule a mrkev. Z koření přidejte horké a sladké papriky. Do marinády musíte dát cukr a sůl 50 gramů. Kdo nemá rád příliš sladká rajčata, můžete si vzít trochu méně cukru. Někdy přidejte ostřejší milovníky křenu nebo hořčice. U třílitrové plechovky připravte hrnec vody o něco více než litr.

Omyjte zeleninu, vytřiďte ji společně se zelení. Ve sklenici je vše položeno ve vrstvách, jemně nasekané zeleně. Vařte solanku spolu s cukrem a solí. Nechte chvíli vychladnout. Nalijte zeleninu do sklenice a zavřete víko. Dali to na chladné místo na měsíc. Pak to můžete zkusit.

Plněné občerstvení

Rajčata v arménštině jsou gurmánské okurky, a pokud jsou plněné náplní a nakládány do sklenic, získáte nejvyšší umění. S takovým občerstvením vždy najdete něco, co překvapí hosty.

Umyjte, vysušte a lehce nakrájená zralá rajčata. K náplni si vezměte papriku, česnek, cibuli, bylinky. Do této směsi vložte rajčata. Do marinády na dva litry vody přidejte sto gramů soli, lžíci cukru, listy petržele.

Míchaná zelenina plněná v misce a zalijeme solankou. Zavřete víko, ale je lepší zatlačit břemeno. Dejte to tam, kde je v pohodě. Po asi pěti dnech bude občerstvení připraveno a můžete to zkusit..

Mnoho receptů najdete v kuchařských knihách, na webech na internetu nebo připojte fantazii. Vyberte si přísady a pokyny k aromatizaci.

Chuť zelených rajčat v arménštině na zimu nikoho nenechá lhostejným. Kombinace česneku a bylin dodává rafinovanou vůni. Pečlivě prostudujte techniku ​​těchto přípravků a tuto skvělou svačinu nakládejte na zimu. Bon chuť k jídlu!

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto