Slunce sušené recepty cherry rajčat na zimu doma

Někteří milovníci středomořské kuchyně sklízejí na zimu sušená cherry rajčata. Tento předkrm je univerzální. Poměrně často se přidává do focaccie, omáček, pizzy, ryb a masa. Není tak jednoduché připravovat sušená rajčata sami. Před tím se doporučuje seznámit se s tím, jak je vařit doma a jaký recept na to použít..

K přípravě tohoto jídla potřebujete následující ingredience:

  • kilogram rajčat;
  • 100 g bazalky;
  • 80 g soli;
  • dvě hlavy česneku;
  • 200 ml oleje;
  • greeny.

Vytvoření misky začíná přípravou všech ingrediencí, které budou použity během vaření. Pro začátek se doporučuje připravit rajčata. Všechna rajčata by měla být nakrájena na dvě stejné části a odstraněna z nich jádro se semeny. V budoucnu mohou být odstraněná jádra použita k výrobě rajčatové pasty.

cherry rajčata sušená na slunci na stole

Po dokončení s rajčaty byste měli začít připravovat česnek. To provedete rozemletím maltou a promíchejte malým množstvím soli..

Po přípravě hlavních ingrediencí můžete začít sušit rajče. To se provádí pomocí trouby, grilu nebo sušičky. Nejčastěji však ženy v domácnosti používají trouby. Pečicí list je potažen fólií a namazán olivovým olejem. Poté se na jeho povrch položí plátky rajčat se solí a česnekem. Můžete je také posypat cukrem, abyste přidali sladkost. Sladká rajčata by měla být sušena po dobu tří hodin v troubě, předehřátá na 90 stupňů. Pokud se zahřeje silněji, bude nutné několikrát zkrátit dobu sušení.



Zatímco rajčata budou sušena v troubě, měla by být provedena sterilizace nádob. K tomu je malý talířek naplněn vodou a pokrytý kovovým sítem. Voda se přivede do varu a na síto se instaluje plechovka. V této poloze je sterilizován po dobu 20 minut a poté může být použit.

Rajčata sušená na slunci by měla být vyjmuta z trouby a přenesena do malé sterilizované nádoby. Jsou naskládány do několika vrstev, které by měly být smíchány s česnekem. Také v kontejneru musíte přidat bazalku s bylinkami. Pokud je ve sklenici příliš mnoho volného prostoru, nalijte do ní trochu olivového oleje a přidejte feferonku. Kromě toho se do sušených rajčat přidává ocet, což zvyšuje skladovatelnost obrobku.

S tymiánem a kořením

Některé ženy v domácnosti používají k přípravě sušených rajčat recept, který je doplněn různými kořeními.

Tento recept obsahuje následující složky:

  • kilogram rajčat;
  • 20 g tymiánu;
  • 100 ml oleje;
  • koření
  • 20 g bazalky a oregana;
  • 90 g soli.

Příprava lehkého jídla začíná přípravou ingrediencí. Pro sušení se nepoužívají přezrálá rajčata. Měly by být husté, bez vážného poškození a shnilých skvrn na kůži. Zelenina se důkladně omyje a ocasy se odstraní. Potom se každé rajče rozřeže na dvě stejné části. Pokud jsou rajčata příliš zralá a šťavnatá, musíte odstranit jejich střed. To se provádí pro urychlení sušení..

sluncem sušená cherry rajčatová miska

Po dokončení s rajčaty, měli byste udělat plech na pečení. Je pokryta fólií, kterou je třeba okamžitě pečlivě promazat olejem. Poté se všechna nakrájená rajčata položí na povrch. Pak jsou posypané kořením a sušenými bylinkami. Podle potřeby můžete posypat zeleninou italskými, provensálskými bylinkami nebo majoránkou. Po položení zeleně na plech se vše postříká rostlinným olejem a odešle do pece.

Zelenina se doporučuje sušit v troubě zahřáté na 100 stupňů.

Během sušení je nutné pravidelně otevírat dvířka trouby, aby rajčata nevyschla. Hotová rajčata by měla být spíše měkká než úplně suchá a tvrdá.

rajčata sušená na slunci na stole

Zatímco rajčata jsou sušena v troubě, můžete udělat přípravu česneku. Je vyčištěn, jemně nasekán a přidán do sklenic. Poté se do nádob přidají hotová rajčata. Vařené plechovky se nalijí rostlinným olejem, převalí se víky a chladí se pro další skladování.

Závěr

Sklízení sluncem sušených cherry rajčat na zimu může kdokoli. K tomu se však budete muset seznámit s různými způsoby přípravy tohoto pokrmu a vybrat si na to recept.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto