Lilek kaviár s rajčatovou pastou: recept

Lilek kaviár je chutné a zdravé ošetření pro dospělé a děti. Je milovaná a vařená v mnoha rodinách. Existuje mnoho různých receptů na toto jídlo s rozmanitou sadou ingrediencí. Kaviár z lilku s rajčatovou pastou je ale obzvláště chutný. Dokonce i nováčková hostitelka to dokáže dostatečně rychle vařit. O tom, jak to udělat, si povíme později v článku..

Nejlepší recepty na lilkový kaviár s rajčatovou pastou

Zkušená hostitelka si jistě najde svůj oblíbený recept na vaření tohoto zeleninového pokrmu, který pravidelně používá z roku na rok. Začátečníci jako kuchaři často hledají recept, který uspokojí všechny vkusové potřeby a preference. Právě pro takové začínající kuchaře se pokusíme uvést seznam a popis nejlepších receptů na kaviár z lilku s rajčatovou pastou. Tyto recepty jsou prověřené časem a již našly mnoho fanoušků, jejichž počet je pravidelně aktualizován novými fanoušky.

Jednoduchý recept s minimální sadou produktů

Recept na kaviár lilku je klasický. Vaření to bude chvíli trvat a minimální množství jídla, které pravděpodobně najdete vždy v kuchyni. Takové jídlo lze jíst nejen bezprostředně po vaření, ale také konzervované na zimu. V chladném období, kdy je tělo zvlášť těžce nedostatkem vitamínů, se zeleninový kaviár stane skutečně vítaným pokrmem na každém stole.

Základní produktová sada

Jak již bylo uvedeno, tento recept zahrnuje použití pouze nejdostupnějších produktů. Takže kromě 1 kg lilku musíte použít 200 g cibule a stejné množství mrkve, rajčatovou pastu v množství 200 g, 100 g slunečnicového nebo olivového oleje, 100-120 g bylin, stejně jako koření podle chuti. Použitá koření mohou zahrnovat sůl, cukr a různé druhy pepře..

Kaviár na vaření

Vaření kaviáru podle navrhovaného receptu může být docela jednoduché. Každá hospodyňka se s tímto úkolem jistě dokáže vypořádat. Pro lepší porozumění lze proces přípravy kaviáru popsat v několika fázích:

• Umyjte lilek a oloupejte je, nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi s přídavkem oleje, dokud se zcela nevaří..
• Přeskočte plátky měkkého lilku v horkém stavu nožem nebo mlýnkem na maso.
• Oloupejte, nakrájejte a smažte mrkev a cibuli. K připravené směsi cibule a mrkve přidejte malé množství cukru, soli, pepře. Můžete použít prášek z černého pepře a koření.
• Připravené ingredience smíchejte do jedné nádoby, promíchejte, přidejte rajčatovou pastu.
• Dušenou zeleninu vařte dalších 10-15 minut.

Pokud se rozhodnete konzervovat lilkový kaviár na zimu, lze proces vaření trochu zjednodušit: po smíchání všech složek je nemusíte dusit. Je nutné naplnit kaviár čistými sklenicemi a sterilizovat je spolu se zeleninou po dobu 10-15 minut, pak se sbalit.

Vynikající recept na jemný kaviár

Podzim je báječný čas, kdy na zahradě dozrávají všechny nejchutnější a nejzdravější zeleniny. Je obvyklé nejen jíst čerstvé, ale také konzervovat na zimu. Kaviár z lilku, připravený podle níže uvedeného receptu, se může stát komplexním rostlinným přípravkem.

Seznam produktů

Lilek, rajčata, cibule, mrkev a paprika - to je seznam produktů, které jsou základem tohoto jídla. Kuchaři budou moci potvrdit, že všechny tyto složky se dokonale mísí a vzájemně se doplňují. Ale při vaření je důležité znát přesné proporce potravin. Takže pro kaviár lilku budete potřebovat samotný lilek v množství 2 kg, rajčata ve stejném objemu, sladkou papriku (nejlépe červenou), 600 g mrkve, 400 g cibule, hlavu česneku a spoustu zelených, 300 ml oleje, 3-4 lžíce. l sůl a aroma podle chuti.

Proces vaření

Kaviár lilku se vyznačuje svou něžností. Toho je dosaženo díky skutečnosti, že všechny produkty jsou drceny pomocí mlýnku na maso. Tato metoda vyžaduje méně času na krájení ingrediencí a umožňuje získat produkt s vynikající jednotnou konzistencí. Díky použití mlýnku na maso je proces přípravy kaviáru doslova dopravníkem.

Kaviár lilku můžete vařit se paprikou a česnekem provedením následujících manipulací:

• Oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte nožem. Toto je jediná složka, která nemusí být mleta mlýnkem na maso, poslána nejprve na předehřátou pánev..
• V době, kdy se cibule smaží na nízkém žáru, se oloupaná mrkev nakrájí na mlýnku na maso a přidá se na pánev.
• Pak přichází lilek. Jsou také mleté ​​mlýnkem na maso a přidány do hrnce na smažení. Všechny ingredience na pánvi by měly být pravidelně promíchávány, aby se zabránilo spálení..
• Paprika a rajčata se nalijí vroucí vodou, oloupeme z kůže. U rajčat odstraňte tuhý bod připojení stonku; v paprikách je komora semen očištěna od zrna. Zelenina je rozemleta a odeslána na celkovou hmotnost produktů. V tuto chvíli místo rajčat můžete do kaviáru přidat rajčatovou pastu;
• Polovina soli se přidá do zeleninové směsi, poté se přísady důkladně promísí a nádoba se pevně zakryje. Dušený kaviár po dobu 50-60 minut. V případě potřeby přidejte během smažení slunečnicový olej do misky.
• Jen 10 minut před dokončením vaření je třeba do zeleninové směsi přidat nakrájenou zeleninu, česnek, zbývající množství soli, mletou papriku. Před dokončením přípravy je třeba vyzkoušet lžíci mírně vychlazeného kaviáru a podle potřeby přidat koření podle chuti.

Množství ingrediencí v navrhovaném receptu vám umožní připravit se na zimu 4-5 litrů lilku. Po přípravě se horká směs položí do čistých suchých sklenic a sterilizuje se po dobu 10 minut, poté se stočí nebo pevně uzavře víčkem. Konzervace zeleniny je v zimním období bez problémů uložena ve sklepě nebo spíži.

40 minut kaviár s lilkem s majonézou v troubě

Kaviár z lilku lze připravit pomocí rajčatové pasty a majonézy. Tyto dva produkty přidají do této zeleninové misky pikantní bohatou chuť..

Produktová sada

K přípravě zeleninové svačiny potřebujete 1 kg lilku, 300 g rajčatové pasty, 2-3 stroužky česneku, jednu cibuli, 2-3 lžičky. l majonéza a sůl, pepř podle chuti. Objem složek v receptu je malý, protože takový kaviár z lilku je připraven jako sezónní jídlo a nepoužívá se pro konzervování..

Kroky vaření

Výroba kaviáru z lilku z takové „skromné“ sady produktů je poměrně jednoduchá. To je důvod, proč se recept rozhodl upoutat pozornost začínajících kuchařů.

Chcete-li připravit kaviár, musíte:

• Lilek umyjte, osušte ho papírovou utěrkou. Celá zelenina, bez řezání, namočte do oleje a položte na plech. Pečte lilek v troubě, dokud se nevaří. Trvá to asi půl hodiny. Během této doby musí být lilky pravidelně převráceny, aby byla zajištěna jednotná připravenost buničiny bez spálení.
• Hotový lilek očistěte jemným zmáčknutím a odstraněním přebytečné kapaliny. Sekejte maso dušené zeleniny nožem nebo jej nasekejte mlýnkem na maso s velkými otvory.
• V hluboké misce smíchejte nasekaný lilek s rajčatovou pastou.
• Před použitím přidejte čerstvou cibuli a česnek, majonézu a koření podle chuti.

I přes jednoduchost vaření a omezenou škálu produktů má kaviár z lilku, vařený podle tohoto receptu, vynikající chuť. Vařit mohou i ti nejzkušenější kuchaři.

Pikantní lilek kaviárový recept

Tento recept je skvělý pro konzervování. Zelenina s přídavkem koření, chilli papričky, česneku a octa, má jemnou, štiplavou chuť, která vás během zimy chladí.

Výrobky na vaření

K přípravě chutného pikantního kaviáru budete potřebovat lilek v množství 500 g, 400 g cibule, 300 g rajčatové pasty, 100 g mrkve. Recept také zahrnuje celou řadu paprik: sladká paprika (nejlépe červená), půl horké chilli papričky, trochu černý pepř. V případě potřeby vyměňte chilli za 1 lžičku. mletý červený pepř. Pikantní zelení (petržel a kopr) jsou také součástí kaviáru lilku. Z konzervačních látek pro přípravu svačinek je nutné použít sůl, cukr (podle chuti), slunečnicový olej v množství 160 ga 9% octa (5-10 ml).

Kaviár na vaření

Vaření kaviáru podle tohoto receptu bude trvat o něco déle než hodinu a půl. Hodně času se věnuje sekání a smažení zeleniny. Proces vaření lze popsat v několika fázích:

• Umyjte lilek a nakrájejte je na kostky. Šupku mladé zeleniny nelze odstranit.
• Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
• Mrkev a paprika nakrájejte na proužky.
• Nejprve smažte cibuli na pánvi a poté přidejte mrkev. Další přísadou pro smažení je lilek. Postupem času přidejte do směsi zeleniny slámu ze dvou paprik, soli a cukru.
• Do hlavních produktů přidejte rajčatovou pastu, dušenou zeleninu smažte 20–25 minut, dokud se zcela nevaří.
• 5 minut před dokončením vaření přidejte nakrájenou zeleninu a ocet do kaviáru.
• Hotový produkt vložte do sklenic, zakryjte je a sterilizujte. U plechovek o objemu 500 ml stačí 30 minut sterilizace, pro litrové plechovky je třeba tuto dobu zvýšit na 50 minut.
• Plechovky s kaviárem po sterilizaci se sbalí.

Vaření kaviáru z lilku podle tohoto receptu bude vyžadovat hodně času a úsilí, výsledek však stojí za to. Vynikající kaviár je skvělý jako hlavní jídlo a navíc k vařeným bramborám, chléb.

Závěr

Navzdory jednoduchosti popisu může příprava kaviáru z lilku v nezkušených kuchářích způsobit určité potíže. V tomto případě vám dobrý příklad umožní vidět všechny fáze přípravy a provádět manipulace analogicky. Video z výroby kaviáru z lilku pomocí rajčatové pasty najdete zde:

Kaviár z lilku je chutný a zdravý produkt, který můžete dostatečně rychle vařit. Některé recepty vám umožní zvládnout tento úkol za pouhých 30-40 minut. V procesu vaření si kaviár zachovává některé vitamíny a prospěšné vlastnosti přírodních produktů. Lilek kaviár vám umožní vychutnat si zeleninu v zimním období a zvýšit imunitu lidského těla. Produkt může být užitečný nejen pro dospělé, ale také pro kojence. Dušená zelenina umožňuje malým dětem zlepšit proces trávení. Obecně lze konstatovat, že kaviár z lilku je produktem pro celou rodinu, úkolem domácnosti je pouze vybrat ten nejlepší recept a používat ho s rozvahou.