Pikantní zelená rajčata recept na zimu

Pečovatelky v domácnosti se snaží na zimu obstarat co nejvíce okurek. Kulaté okurky a rajčata, míchaná zelenina a další dobroty vždy přicházejí ke stolu. Obzvláště oblíbené jsou pikantní občerstvení, které je dobré v kombinaci s masem, rybami, zeleninou a bramborovými pokrmy. Není těžké vařit Zelená rajčata

na zimu. Budeme se snažit dát několik jednoduchých receptů na lahodné solení později v sekci. Naše doporučení a tipy pomohou začínajícím manželkám naučit se základy konzervování a zkušenější řemeslníci najdou nové zajímavé recepty s fotografiemi.

Dobrý recept na každou hospodyňku

Získejte zelená rajčata ostrý, pokud jsou doplněny česnekem, feferonkami a kořením. Pungency předkrm Hořčice, křenový kořen, celer a některé další přísady mohou také přidat. Čím více produktů je součástí receptury, tím obtížnější bude realizovat, ale chuť „komplexního“ občerstvení bude živější a originální. Například jednoduchý rychlý recept na zeleně nakládaná rajčata feferonky na zimu obsahuje pouze několik nejdostupnějších ingrediencí..

Jedna plechovka o objemu 1,5 l bude potřebovat samotná zelená rajčata (kolik se vejde do uvedeného objemu), 1-2 feferonky chilli, 2-3 stroužky česneku. Sůl a cukr v receptu se musí používat v množství 2 a 4 lžíce. l odpovídajícím způsobem. Hlavní konzervační prostředek bude 1 lžička. ocetová esence 70%. Předkrm získá zvláštní vůni a koření s přidáním rybízu a třešňových listů, hráškem koření, koprovými deštníky.

Musíte marinovat zelená rajčata následujícím způsobem:

• Omyjte a nejlépe sterilizujte plechovky.
• Na dně nádob ležel roztrhaný rybíz a třešně, koprové deštníky roztrhané na několik částí.
• Oloupejte a nasekejte česnek.
• Řez chili lusky. Odstraňte zrno a přepážku z vnitřní dutiny. Papriky nakrájené na malé kousky.
• Česnek a chilli položte také na dno nádoby.
• Umytá rajčata se nakrájí na polovinu nebo na několik částí, v závislosti na velikosti zeleniny.
• Plátky rajčete vložte do sklenice.
• Marinádu musíte vařit z 1 litru vody, soli a cukru. Před nalitím tekutiny do sklenic je třeba vařit po dobu 5-6 minut.
• Přidejte do naplněných plechovek esenci před ucpáním..
• Otočte převálcované kontejnery a přikryjte je teplou přikrývkou. Po ochlazení vyjměte okurky do sklepa.

Plátky zelených rajčat jsou velmi aromatické a chutné. Zachovávají si svůj tvar, ale zároveň jsou nasyceny marinádou. Tento předkrm je dobrý na štíhlý a slavnostní stůl..

Pikantní rajčata s paprikou

Teplá rajčata si můžete nakládat na zimu v kombinaci s paprikou. Následující recept vám umožní zjistit všechny podrobnosti o takovém přípravku.

K naplnění dvoulitrových sklenic potřebujete asi 1,5 kg zelených rajčat a 2 velké bulharské papriky. Ocet se doporučuje přidat 9% v množství 200 ml. Koření v produktu může zahrnovat různá, včetně hřebíčku, koření a černého pepře, bobkových listů a dalších koření. Nezapomeňte do každé sklenice solit 4 stroužky česneku a 1 červený chilli papriček.

Pokud jsou všechny produkty shromážděny, můžete začít vařit zimní solení:

• Omyjte a ponořte rajčata do studené vody na 2-3 hodiny.
• Marinádu vařte s cukrem a solí. Po krátkém varu vyjměte marinádu ze sporáku, přidejte ocet. Chladná kapalina.
• Připravené, dříve sterilizované sklenice lze plnit do vrstev. Na dně se doporučuje hořká paprika, česnek a koření..
• Rajčata nakrájená na plátky. Nasekané papriky.
• Hlavní objem nádoby je naplněn směsí rajčat a papriky.
• Nalijte marinádu do sklenic a zakryjte je.
• Sterilizujte obrobek po dobu 10 minut a poté nádoby uchovejte.

Kousky papriky učiní obrobek barevným a neobvykle chutným. Pepř sám je nasycený marinádovou příchutí a bude kořenitý, křupavý. On je také ochotně jeden u stolu, jako nakládaná zelená rajčata.

Zelená rajčata v horké omáčce

Recept na zelená rajčata níže je jedinečný na zimu. Nepředpokládá použití solanky, protože bude nutné naplnit hlavní objem nádoby ostrou směsí rostlinných ingrediencí. Takové polotovary se konzumují obzvláště rychle. Banky zůstávají vždy prázdné, protože všechny složky produktu jsou velmi chutné, voňavé a zdravé..

K přípravě předkrmu na 3 kg rajčat potřebujete 6 velkých paprik, 3 lusky feferonky, 8 stroužků česneku. Sůl v receptu je zahrnuta v množství 3 lžíce. l., cukr musíte přidat 6 lžící. l Pro bezpečné skladování se doporučuje přidat sklenici 9% octa.

Příprava svačiny bude trvat několik hodin, protože většina produktů bude muset být mleta mlýnkem na maso a pak jsou rajčata ve vařené zeleninové omáčce naléhavá:

• Čistá rajčata nakrájejte na polovinu nebo na několik plátků.
• Horké a sladké papriky nakrájené a bez semen. Mletá zelenina s mlýnkem na maso.
• Oloupejte a otočte česnek.
• Plátky rajčete vložte do hluboké pánve a smíchejte s výslednou zeleninovou kaší.
• Do směsi ingrediencí přidejte cukr, sůl a ocet.
• Nakládejte 3 hodiny při pokojové teplotě.
• Nádoby umývejte a sterilizujte.
• Naplňte sklenice vonnou směsí zeleniny, zavřete víko kapry a uložte do chladu pro skladování.

Jemné plátky zelených rajčat ve voňavé zeleninové omáčce jsou skvělé jako doplněk k různým přílohám a pokrmům z masa a ryb. V procesu vaření nejsou svačinky podrobeny tepelnému ošetření, což znamená, že všechny jeho složky si zachovávají své přirozené přínosy.

Gruzínský recept

Zelená rajčata lze připravit pomocí gruzínského receptu. Kromě hlavních přísad zahrnuje velké množství koření, bylin a dokonce i vlašských ořechů. Přesné složení produktu je následující: na 1 kg rajčat je třeba použít sklenici vlašských ořechů a 10 stroužků česneku. Pálivé papriky v této misce musí být přidány v množství 0,5 - 1 ks. v závislosti na vkusu. Sušená bazalka a estragon o obsahu 0,5 lžičky, stejně jako sušená semena máty a koriandru o obsahu 1 lžička dodají misce jedinečnou chuť a vůni. Neúplná sklenice (3/4) stolního octa pomůže zachovat voňavý produkt..

Chcete-li zachovat původní chuť tohoto předkrmu, musíte přísně dodržovat technologii vaření:

• Rajčata umyjte a zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
• Rozdělte rajčata na plátky.
• Ořechujte vlašské ořechy s česnekem a feferonkou do homogenní kaše. Přidejte koriandr, bazalku a mátou s octem. Pokud je to žádoucí, může být do směsi přidána sůl podle chuti..
• Sterilizované nádoby naplňte rajčaty. Každá vrstva zelené zeleniny musí přesunout kořeněné kaše.
• Výrobky uzavřete do nádoby tak, aby byly produkty nahoře pokryty šťávou.
• Banky korek a ukládat v chladu. Jíst solení je možné až po 1-2 týdnech. V této době budou rajčata lehce nažloutlá..

Lze si jen představit, jak kořeněná a kořenitá mísa dopadá „v gruzínštině“, protože ve svém klasickém složení neobsahuje cukr ani sůl. Zároveň jsou rajčata dokonale skladována a jsou pro člověka prospěšná po celou zimu.

Nejchutnější recept předkrmu

Všichni milovníci pálení jídla budou mít zájem o následující recept na vaření plněných zelených rajčat. Miska se ukáže nejen velmi ostrá, ale také překvapivě krásná, ale budete muset tvrdě pracovat, abyste vytvořili toto kulinářské mistrovské dílo.

Doporučujeme ihned vařit solení ve velkém množství, protože velmi chutná rajčata začínají z koše mizí před začátkem zimy. Takže na 1 kbelík zelených rajčat budete potřebovat 200 g česneku a tolik feferonky. Celerové listy si musí vzít trochu víc, asi 250 - 300 g. Pepř bez zrn, česneku a listů musí být nasekán mlýnkem na maso. U čistých rajčat odstřihněte upevnění stonku a odstraňte nožem nebo lžičkou malé množství uvnitř ovoce. Vybranou část rajčete lze nakrájet a přidat k dříve vařené buničině z koření. Do výsledné směsi vložte rajčata a vložte je do sterilizovaných nádob.

K přípravě solanky v 5 litrech vody je třeba přidat stejné množství soli, cukru a octu (vždy 250 g). Marináda se solí a cukrem by měla být vařena po dobu 5-6 minut, na konci vaření přidejte ocet do tekutiny. Naplňte plechovky horkou marinádou a uchujte je.

Zelená rajčata plněná česnekem

Existují dva různé způsoby, jak plnit zelená rajčata: částečným odstraněním vnitřků plodu nebo zářezem. Na rozdíl od prvního receptu můžete rajčata plnit česnekem pomocí řezu. Díky tomu bude solení mnohem rychlejší a snadnější..

K přípravě svačinu potřebujete 3 kg zelených rajčat, česnek (5 hlav) a 3–4 mrkev. Česnek a mrkev by měly být loupané a nakrájené na plátky. U předpraných rajčat proveďte 4 až 6 kusů, v závislosti na velikosti ovoce. Nasekaná rajčata plněná plátky mrkve a česneku. Na dno čisté plechovky položte větvičky nebo deštník kopru, několik květů hřebíčku a hrášek černého pepře. Plněná rajčata na koření a koření.

Chcete-li připravit solanku, musíte vařit 1 litr vody, 4 lžíce. l cukr, 2 lžíce. l sůl. Po krátkém varu vyjměte marinádu z ohně a přidejte 9% ocet (0,5 lžíce). Poté, co jsou plechovky naplněny marinádou a zeleninou, musí být obrobek sterilizován po dobu 10-15 minut a srolovaný.

Nakládaný produkt nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. I ve spíži si solení uchová svou kvalitu a chuť několik let. Plněná zelená rajčata vypadají dobře na stole, vyzařují lahodnou vůni a dokonale doplňují všechna jídla na stole.

Další možností rychlého vaření pikantních plněných rajčat na zimu je video:

Dobrý příklad umožní každé nezkušené domácnosti zvládnout základní principy a pravidla vaření ostrých okurek ze zelených rajčat.

Chcete-li připravit chutnou přípravu na zimu, musíte znát dobrý recept. Proto jsme vybrali a podrobně popsali několik nejčastějších a osvědčených receptů od zkušených kuchařů. Mezi představenými možnostmi bude každá hospodyňka schopna najít nejchutnější recept pro sebe a svou rodinu.