Zelená rajčata jako sud ve sklenicích

Ne každý dům má dřevěné sudy, ve kterých obvykle kyselá rajčata

. Většina žen v domácnosti proto používá běžné skleněné nádoby. Lze je zakoupit v jakémkoli hardwarovém obchodě. Kromě toho jsou malé a velmi pohodlné použití. Stojí za zmínku, že chuť těchto rajčat se prakticky neliší od barelu. Hlavní věcí je vybrat správné koření a přísady. V tomto článku se naučíme, jak si doma vyrobit lahodný sud. zelená rajčata ve sklenicích. Níže budeme zvažovat několik receptů, které vám umožní udělat okurky horší než z barelu.

Solení zelených rajčat v bankách

Aby se solená zelená rajčata ve sklenicích ukázala jako sudovitá, je třeba připravit následující přísady:

• zelená rajčata (počet zeleniny se určuje v závislosti na počtu plechovek);
• čistá voda;
• stroužky česneku;
• hrášek z černého pepře;
• jedlá sůl;
• koprová zelenina;
• bobkový list;
• křenové kořeny a listy;
• rybíz a třešňové listy.

Proces přípravy občerstvení je následující:

1. Veškerá připravená zelenina a byliny se důkladně omyjí a vysuší na ručníku.
2. Sklenice na solení musí být důkladně omyty teplou vodou a sodou. Sterilizujte kontejnery volitelně.
3. Dále přejděte přímo k procesu vaření. Připravené greeny se pokládají na dno každé nádoby a koření se přidává podle chuti. Pak pevně rozprostřete zelená rajčata a znovu je zakryjte bylinkami a kořením.
4. Nyní začněte připravovat solanku. K tomu potřebujete pouze dvě složky - sůl a vodu. Sůl se odebírá na základě pěti litrů vody, jedné sklenice jedlé soli. Voda se nemusí zahřívat, pouze míchejte solanku, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
5. Ihned poté se rajčata vylijí hotovým solným roztokem. Banky jsou nutně pokryty plastovými víky. V této formě by solení mělo stát jeden den při pokojové teplotě. Po dni lze plechovky přemístit na chladnější místo pro další skladování. Pokud solíte malé množství rajčat, můžete je umístit do chladničky.
6. Solení je poměrně zdlouhavé. Proto budete muset počkat asi 2 měsíce, než zkusíte vařený předkrm. Ale nepochybujte, že to stojí za to!

Recept na moření rajčat ve sklenicích s hořčicí

Slaná zelená rajčata mají spíše pikantní chuť, která přitahuje mnoho gurmánů. Zkušení hostesky se však stávají ještě expresivnějšími a zajímavějšími. Například do solených rajčat lze přidat trochu hořčice. Jen takový recept budeme nyní uvažovat.

Aby bylo možné okurka Tři litry zelených rajčat musí připravit následující složky:

• zelená rajčata (kolik se vejde do třílitrové nádoby) - až dva kilogramy;
• hořčičný prášek nebo připravená hořčice - dvacet gramů;
• suchý bobkový list - šest kusů;
• jedlá sůl - asi 60 gramů;
• feferonka - čtvrtina lusku;
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce;
• stroužky česneku - tři nebo čtyři kusy;
• nové koření - pět hrách;
• koprová větev;
• křenové listy - jeden kus;
• hrášek černý pepř - od sedmi do devíti kusů.

Solená rajčata se připravují takto:

1. Plechovky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou pomocí saponátů nebo sody. Potom jsou kontejnery důkladně otřeny ručníkem. Sklenice na okurky nelze sterilizovat, což šetří čas.
2. Zelenina a zelenina jsou umyté pod tekoucí vodou a ponechány na ručníku, takže sklo je nadměrné vlhkosti.
3. Na dně plechovky se rozprostřila větev kopru, černé a koření, lavrushka, hořká paprika a list křenu..
4. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky.
5. Každé rajče se nakrájí v oblasti stonku a naplní díru nasekaným česnekem.
6. Připravená zelená rajčata rozprostřená ve sklenicích.
   
7. Malé množství čisté vody se smíchá se solí a granulovaným cukrem. Solný roztok je dobře promíchán, aby se rozpustily složky. Výsledná směs se nalije do sklenice rajčat a přidá se požadované množství studené vody.
8. Hustá část tkáně se vaří a dobře se vytlačí. Musí se položit na sklenici a do ní nalít hořčici. To chrání obrobek před plísní a plísní..
9. Sklenice je ponechána otevřená v teplé místnosti po dobu několika týdnů. Potom by měla být nádoba uzavřena plastovým víčkem a vložena do chladničky.

Výhody moření zelených rajčat ve sklenicích

Jak bylo uvedeno výše, ne každý má doma dřevěné sudy. Ale přesto mohou všichni vařit solená rajčata o nic horší než sudová rajčata. K tomu je velmi vhodné použít obvyklé třílitrové nádoby. Zde jsou jen některé z výhod nakládané zeleniny tímto způsobem:

1. Banky jsou přenosnější než barely. Mohou být umístěny na jakémkoli vhodném místě..
2. V bankách můžete nakládat malé množství rajčat a nebojí se, že se zhorší. Obzvláště výhodné pro malou rodinu.
3. Taková rajčata mohou být dokonce uložena v lednici..
4. Před přípravou musí být sud opařen vroucí vodou a nalit vodou. Jen umyjte sklenice.

Závěr

Jak vidíte, v krátké době doma můžete vařit skvělá solená rajčata ve sklenici na zimu. První i druhý recept jsou cenově dostupné pro každou hospodyňku. K přípravě takového jídla není třeba drahých surovin a spoustu času. Přidělte jen pár hodin na vaření a lahodná solená rajčata potěší váš domov po celou zimu.